中醫(yī)養(yǎng)生：春令佳蔬首推韭菜(仲春吃什么好 兩種時(shí)令菜最健康)

中醫(yī)養(yǎng)生：春令佳蔬首推韭菜

中醫(yī)認(rèn)為韭菜味甘辛、性溫，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中益肝散滯導(dǎo)淤。食用韭菜可促進(jìn)血液循環(huán)，疏利關(guān)節(jié)，靈活百骸。

由于韭菜中含有大量維生素A，故多吃有美容護(hù)膚、益目和潤(rùn)肺之功效，使人皮膚滑潤(rùn)而柔韌，眼睛明亮而有神，并能少患感冒、寒喘等疾病。韭菜里的粗纖維有滑腸通便之益。韭菜具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)肌體的毒害?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素，對(duì)降低血脂和防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化都十分有益。此外在韭菜中，還有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)甚豐，其保健作用不可低估。

“漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤?！痹谡€寒的春令時(shí)節(jié)，多用鮮韭制作主食和菜肴，可強(qiáng)身健體、祛病，延年保安康。值得注意的是韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多。中醫(yī)認(rèn)為，陰虛火旺者以及患瘡瘍、目疾者忌食韭菜。

仲春吃什么好 兩種時(shí)令菜最健康

　　仲春指的是四月份，仲春是需要保護(hù)腸胃的一個(gè)季節(jié)，一些養(yǎng)生的食物也是經(jīng)常要吃的哦，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃什么好呢，下面的這些時(shí)令蔬菜是不錯(cuò)的選擇呢，一起來看看的這些介紹吧。

　　 菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜可以補(bǔ)充豐富的維生素和鐵質(zhì)，可以有養(yǎng)血補(bǔ)血的作用，對(duì)于預(yù)防春燥有好處，還可以有補(bǔ)氣血的作用哦。

　　 春韭

　　春日嘗鮮，首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。韭菜可以有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對(duì)于補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有好處，還可以有補(bǔ)腎的效果哦。

　　關(guān)于仲春適合的一些養(yǎng)生蔬菜，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，平時(shí)的時(shí)候我們可以多吃一些這樣的食物對(duì)于身體健康是有很大的幫助作用的哦。適合春季養(yǎng)生食用，還可以提高免疫力。

春天吃什么菜養(yǎng)生

問題一：春季吃什么蔬菜最養(yǎng)生初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，最好吃，按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先，而韭菜正是溫補(bǔ)肝腎之物?！　【虏?，別名鐘乳草、壯陽(yáng)草，不但是調(diào)味佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥，也是天然的“偉哥”?！　【虏撕胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克，維生素b20.09毫克，維生素c39毫克，鈣84毫克，磷43毫克，鐵8.9毫克，膳食纖維1.2克，此外還含有較多的脂肪、蛋白質(zhì)、辛香揮發(fā)物硫化丙烯?！　〈杭攫B(yǎng)生吃什么好，下面將介紹四類春季養(yǎng)生食物，第一菜，第一茶，第一水，第一果?！　〉谝徊耍捍汗S　　說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉?！薄　」S的食用方法頗多，拌、炒、蒸、燉皆可成佳肴。由于冬筍有吸收其他食物鮮味的特點(diǎn)，因此可與肉、禽、蛋等葷料合烹，也可輔以豆制品、食用菌等合燒。材料分配亦有講究，筍尖嫩，爽口清脆，宜與肉類同炒;筍衣薄，柔軟滑口，宜與肉類同蒸;筍片味甘肉厚，適宜做燉肉的配菜?！　〈汗S肉質(zhì)脆嫩、清鮮可口，更具吸收其他食物鮮味的特點(diǎn)，俗曰：“無味使之入，有味使之出”。清朝美食家袁枚在《隨園食單》中記載：“筍十斤，蒸一日一夜，穿通其節(jié)，鋪板上，如做豆腐渣。上加一板壓而榨之，便汁水流出，加炒鹽一兩，便是筍油?！边@筍油，其實(shí)是筍湯，類似于現(xiàn)在的高湯。從筍里榨出來的鮮味，勝過高湯的鮮，是上好的選擇?！　」S的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含b族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能?！　≈嗅t(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，春筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一?！　〉谝徊瑁好倒寤ā　　按簹庵畱?yīng)，養(yǎng)生之道也?！薄俺源骸钡闹攸c(diǎn)不僅在于“吃”，“喝”也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶――它就是大家熟悉的玫瑰花?！　∶倒寤ú栊晕兀哂谢钛{(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效，對(duì)肝與胃有調(diào)理作用，并能消除疲勞、改善體質(zhì)，適于春季飲用。此外，具有“解郁圣藥”美譽(yù)的玫瑰花茶，還能讓你的心情“多云轉(zhuǎn)晴”。不僅如此，玫瑰花茶還能有效緩解心血管疾病，并能美容養(yǎng)顏，有助改善皮膚干燥、消除色斑、改善膚色。取一個(gè)透明的玻璃杯，放入15克玫瑰花，加入開水，浸泡5分鐘后即可代茶隨意飲用，當(dāng)然，在飲用時(shí)您還可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入冰糖或蜂蜜。　　需要說明的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸會(huì)影響玫瑰花舒肝解　　第一水：蜂蜜　　春天是百花齊放之時(shí)，也是蜜蜂采蜜最忙碌的時(shí)節(jié)。所以，味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”?！侗静菥V目》中早有記載，蜂蜜“安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年神仙。”

問題二：適合春天吃的蔬菜有哪一些 養(yǎng)生之道網(wǎng)菠菜
春天，有些老人經(jīng)常出現(xiàn)便秘、腹脹、惡心嘔吐等癥狀，中醫(yī)上指出這些主要是由肝膽濕熱造成的。菠菜具有清肝熱、補(bǔ)肝血、潤(rùn)大腸、通大便的療效，春天多吃菠菜，可以有效緩解這些癥狀。但是，不要把菠菜根去掉，其具有補(bǔ)血功效。
芹菜
春季，由于天氣多變，高血壓患者容易感到不適，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心的癥狀。芹菜具有降低血壓的療效。為了有效降低血壓，可以多吃芹菜（小芹菜），但是，血壓低者要記得少吃
西紅柿
春季，天氣變暖，人體容易感到疲勞、犯困，對(duì)生活、學(xué)習(xí)造成不利的影響。西紅柿具有消除疲勞感的功效。因此，我們可以多吃西紅柿。
胡蘿卜 春季，天氣變暖、多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人群容易患上感冒。蘿卜具有預(yù)防感冒的功效。因此，我們可以選擇炸蘿卜汁作為飲料來飲用。
南瓜
春季，天氣轉(zhuǎn)暖，太陽(yáng)光照不穩(wěn)定，人們外出的次數(shù)增多，皮膚容易失水。南瓜具有補(bǔ)水的功效。多吃南瓜，可以有效的給皮膚補(bǔ)充，使皮膚變嫩。

問題三：春天養(yǎng)生吃什么食物好春季吃什么食物好?
食物一：山藥
山藥不僅僅是一道常見的食材，同時(shí)也具有很多的要用價(jià)值，常見的就是溫補(bǔ)脾胃、腎臟等等。春天是一個(gè)很好的吃山藥的季節(jié)，可以將腸胃的狀態(tài)調(diào)理到最佳，減少出現(xiàn)腸胃疾病的幾率。
食物二：芝麻
無論是黑芝麻還是白芝麻，其中都含有豐富的脂肪油、維生素、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w的五臟六腑有著很好的滋養(yǎng)作用。并且，日常多吃芝麻還可以保養(yǎng)頭發(fā)哦!
食物三：韭菜
春天的氣候變化非常的快，為了保持我們體內(nèi)的平衡，那么適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充、保養(yǎng)陽(yáng)氣是非常有必要的。韭菜中含有多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等等，能夠在短時(shí)間內(nèi)修養(yǎng)身體、保養(yǎng)陽(yáng)氣，是非常有效的補(bǔ)陽(yáng)食材，特別是針對(duì)男性哦!
食物四：動(dòng)物內(nèi)臟
中醫(yī)中有這樣一種說法，那就是“吃哪補(bǔ)哪”，想要調(diào)養(yǎng)好我們的五臟六腑，春天吃什么食物好，動(dòng)物內(nèi)臟是一種非常好的選擇。常見的動(dòng)物內(nèi)臟有很多，例如豬肝、羊肝等等，這些食物都具有保養(yǎng)我們肝臟的作用。另外春天氣候多變，所以各種細(xì)菌繁殖的非常快，所以排毒應(yīng)該是一個(gè)提上日程的事情。老中醫(yī)告訴我們，多吃動(dòng)物內(nèi)臟可以有效的調(diào)養(yǎng)肝臟，并且做好體內(nèi)排毒工作。
食物五：蜂蜜
蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔梅浅５拇?，中醫(yī)上認(rèn)為，蜂蜜對(duì)于調(diào)養(yǎng)脾胃效果非常明顯，能夠補(bǔ)中益氣，同時(shí)還可以預(yù)防便秘。
食物六：紅棗等等甜食
中醫(yī)古籍上記載，春天吃什么食物好，主要應(yīng)該少吃酸性多吃甜性食物，這樣可以調(diào)養(yǎng)脾胃。
食物七：蔥姜蒜
在日常生活中，我們將蔥姜蒜作為食物的調(diào)味品，但是其實(shí)他們還有非常重要的藥用價(jià)值。在春天里，這些調(diào)味品都是一年之中營(yíng)養(yǎng)最為豐富、長(zhǎng)勢(shì)最好的時(shí)候，不僅能夠預(yù)防呼吸道疾病，同時(shí)還可以滅菌、殺菌的作用，日常多吃還能夠增進(jìn)食欲。
食物八：柿子椒
春季里應(yīng)該大量的補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，這對(duì)于體內(nèi)的新陳代謝非常的必要。而柿子椒中含有大量的維生素C，是所有蔬菜和水果中的翹楚，非常適合春季食用。
食物九：南瓜
南瓜中含有豐富的維生素B6，這些都能夠促進(jìn)體內(nèi)葡萄糖的生成，不僅能夠幫助大腦發(fā)育還能夠有效的調(diào)節(jié)食用者的心情。最新研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有多種類胡蘿卜素，日常多吃南瓜可以幫助女性保持容貌還能夠預(yù)防出現(xiàn)心臟病。
食物十：雞肉
最新研究發(fā)現(xiàn)，雞肉中含有大量的硒，而人類多吃了硒元素之和能夠平靜自己的心情，不容易出現(xiàn)情緒緊張，這對(duì)于春天特有的“春困”治療效果非常的明顯。
食物十一：低脂牛奶
研究發(fā)現(xiàn)，如果女性在月經(jīng)之前補(bǔ)充組否的鈣質(zhì)，那么三個(gè)月之后可以有效的調(diào)節(jié)自己焦慮、緊張的心情。而低脂牛奶中含有大量的鈣質(zhì)，并且不容易引起女性肥胖。

問題四：春天養(yǎng)生吃什么？1．春季肝旺脾弱，須養(yǎng)肝健脾以調(diào)神
在春季，人體新陳代謝與肝的關(guān)系極大。肝主疏泄的生理功能正常，人體才能適應(yīng)自然界變化。如果肝氣旺盛而升發(fā)太過，就會(huì)出現(xiàn)面紅目赤、煩躁不安、四肢抽劫等癥；如果人的肝氣郁結(jié)而不能升發(fā)，就會(huì)出現(xiàn)肋痛、嘔逆、腹痛、腹瀉、積聚等病癥。對(duì)于心臟病、原發(fā)性高血壓、腦血管硬化癥等患者會(huì)有危險(xiǎn)。
所以，如果調(diào)養(yǎng)肝臟，則首先應(yīng)調(diào)神。因?yàn)楦螝馍l(fā)太過與肝氣郁結(jié)都與人的情緒有著密切的關(guān)系。人因精神煥發(fā)，過勞而不加節(jié)制，就必然使肝氣升發(fā)過甚；人因情緒低落，心情不快，就使肝氣郁結(jié)而不升發(fā)，由此而導(dǎo)致心臟病、高血壓患者病情加重，或引發(fā)此類舊疾。因此，最佳的調(diào)養(yǎng)肝臟方法就是靜心養(yǎng)性，求得心平氣和，才能對(duì)身體有益無害。
人在春季的時(shí)候，相比而言，肝旺脾弱，消化功能容易受到影響，如果精神抑郁，就會(huì)出現(xiàn)胸肋脹滿、腹脹腹痛、大便泄瀉等，因此需要靜心養(yǎng)氣以健脾。
春季養(yǎng)生將起到兩種作用：一是心靜氣和，使肝氣不橫逆，脾胃安寧；二是對(duì)脾臟起到較好的調(diào)養(yǎng)。

2．春季唇部容易干燥、縮水。吃對(duì)食物才能護(hù)好唇
春季風(fēng)沙大，空氣干燥，最容易使皮膚含水量降低，出現(xiàn)干燥緊縮、局部脫皮或生出皺紋等現(xiàn)象。尤其是嘴唇，更容易干裂、起皮等。以下幾種食療方法，會(huì)還你一個(gè)滋潤(rùn)、健康的美唇。

(1)銀耳湯
材料：水發(fā)銀耳30克，冰糖適量。
烹制：取水發(fā)銀耳30克洗凈，入沙鍋中加水燉熟，酌加冰糖調(diào)服。每日2次。

(2)桑葚膏
材料：鮮桑葚適量
烹制：將鮮桑葚微研至碎，絞汁，文火熬至原量一半時(shí)，酌加蜂蜜，再熬為膏，瓶貯。每日2次涂口唇，并飲服20毫升，用溫開水或黃酒送下。

(3)山藥燉鵝肉
材料：白鵝肉250克，山藥50克，瘦豬肉200克。
烹制：取白鵝肉、山藥、瘦豬肉洗凈切塊，按常法煮熟，調(diào)味服食。蜂蜜適量。

(4)蜜釀白梨
材料：大白梨1個(gè)，蜂蜜50克。
烹制：取大白梨1個(gè)去核，放入蜂蜜50克，蒸熟食。頓服，每日2次。連服數(shù)日。

3．春季最常食用的野菜
跟隨著春的腳步，人們喜愛的野菜，如薺菜、苦菜、蒲公英、槐花、榆錢兒、香椿芽等也悄悄地長(zhǎng)出來了，于是，人們開始設(shè)計(jì)野菜盛宴了。因?yàn)?，野菜入肴，不僅新鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食療功效。

(1)薺菜
薺菜又名清明菜、護(hù)生菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鉀、鈉、鈣、磷、鐵、錳、胡蘿卜素及多種維生素，葉綠素和纖維素的含量也很豐富，薺菜含有10多種氨基酸，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
民間有“到了三月三，薺菜可以當(dāng)靈丹”之說。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，薺菜味甘性溫，無毒，能利肝和中，補(bǔ)虛健脾，益五臟，有清熱解毒、止血明目的作用，故對(duì)有內(nèi)熱者甚宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)薺菜具有止血、降低血壓的作用，可治療乳糜尿、腎炎水腫、胃炎、腸炎，也可治療目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥等眼科疾病。

(2)莧菜
莧菜又名人情菜、刺莧菜，含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素c，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和成人的身體健康都有幫助。莧菜中沒有草酸，多含的鈣質(zhì)很容易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的作用，被譽(yù)為“補(bǔ)血菜”。莧菜中含有多種氨基酸，尤其是賴氨酸，是人體所必需的，常吃莧菜對(duì)人體的健康十分有益。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，莧菜性涼味甘，具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒治痢、止血等功效，可治療尿......>>

問題五：春天食療養(yǎng)生要注意什么？最合適吃什么？一、春天食療養(yǎng)生要注意什么？
春季，氣溫變化大，所以春季的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，由于冷熱 *** 可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病，這時(shí)需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆制品等。
春天，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。而多吃酸味食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及 *** 性食物。
春季養(yǎng)生“當(dāng)需食補(bǔ)”。但必須根據(jù)春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食，以免適得其反。
二、春天最合適吃什么?
(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食：我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。
(2)蜂蜜：中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。
(3)春芽：春日食春芽?？鬃诱f“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。
(4)韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜最宜人體陽(yáng)氣，有天然“偉哥”之稱。
(5)春筍：被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。
(6)櫻桃：素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
(7)菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。
(8)蔥、姜、蒜：不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

問題六：春天吃什么好 春季膳食養(yǎng)生三部曲春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：
在主食中應(yīng)該選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì)。春季飲食可以分為三個(gè)時(shí)期，各有特點(diǎn)。
早春：為冬春交接之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄铩?
飲食原則：選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
仲春：為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
晚春：春夏交接之時(shí)，氣溫偏熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。
早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

問題七：養(yǎng)生說吃菜春吃花，花具體指哪些菜一、多吃粥
在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱 *** ，功能會(huì)相對(duì)減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會(huì)中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
二、多喝湯
當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。簡(jiǎn)單易學(xué)的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
三、多飲茶
研究人員對(duì)炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測(cè)定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當(dāng)加點(diǎn)鹽，以彌補(bǔ)出汗過多而丟失的鹽分，對(duì)預(yù)防中暑更有裨益。
四、多吃青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
五、多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素c，有非常好的清熱解暑作用。

以下是一些清涼茶湯的做法，對(duì)于防暑降溫猶有功效，網(wǎng)友們可以在家自制飲用。需外出時(shí)，亦可灌裝于隨手杯中隨身攜帶，適時(shí)補(bǔ)充水分，消暑延夏。
冷飲西瓜汁：將西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁機(jī)中打成汁狀，加入500毫升涼開水及適量白糖和少許鹽，在冰箱中略冷卻后飲用。本品具有清熱消暑、生津止渴的作用。
西瓜翠衣飲：西瓜鮮外皮（稱西瓜翠衣）200克，洗凈切碎，加水適量煎煮15分鐘，待涼后去渣取汁，加白糖適量，代茶飲。本品具有清暑熱、利小便的作用。
酸梅湯：烏梅50克，桂花5克，水1000～1500毫升。將烏梅浸泡半小時(shí)，煎煮15分鐘后放入桂花，再煮沸1～3分鐘后過濾取汁，加入白糖適量和食鹽少許，待冷后代茶飲。本品有清暑開胃、生津止渴的作用。
綠豆湯：綠豆100克，大米20克（加入少量大米，能夠去除綠豆的苦澀味），水3000毫升。將綠豆、大米及水放入高壓鍋中煮沸20分鐘，待涼后飲用。本品有消暑熱、止煩渴的作用。（用綠豆100克，大米200克，煮為綠豆粥，有健脾消暑止渴的作用。）
雙花茶：金銀花（又名雙花）10克，綠茶3～5克，開水浸泡，代茶飲。有清熱解毒、消暑止渴的作用，可防治痢疾、痱毒等。
菊花茶：白菊花10克，開水浸泡，加冰糖適量，代茶飲，有清熱明目、消暑止渴的作用，特別適合于高血壓患者在夏季飲用。
薄荷涼茶：鮮薄荷葉10克，綠茶3～5克，開水浸泡，加白糖適量，待涼后飲用，有清涼止渴、祛風(fēng)利咽的作用，適用于夏季外感風(fēng)熱較輕者。
荷葉涼茶：鮮荷葉20克，開水浸泡，加冰糖少許，涼后飲用，有消暑止渴、降脂減肥的作用，適合于肥胖者夏季飲用。

問題八：春季養(yǎng)生吃什么 推薦12種時(shí)令食物1、飲食清淡消春火
春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及 *** 性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。 辛甘之品助春陽(yáng) 稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。
2、少酸增甘保脾胃
中醫(yī)認(rèn)為，春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí)，宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應(yīng)少食，以免傷害脾胃，所以春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物，少吃酸味食物黃綠蔬菜防春困 “春困”使人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對(duì)恢復(fù)精力，消除春困很有好處。
3、細(xì)選食物少疾病
春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲，有利于春季養(yǎng)生。
4、胃腸疾病要當(dāng)心
胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動(dòng)物內(nèi)臟和 *** 性調(diào)味品，因?yàn)檫@些食物有較強(qiáng)的 *** 胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。春季養(yǎng)生食物要避免選用這些。
5、祛痰養(yǎng)肺保平安
慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀，為春季養(yǎng)生水果首選。

問題九：春天吃什么 春天這樣吃最養(yǎng)生百合，枸杞

問題十：春季來了吃什么菜對(duì)身體好，最好推薦一些養(yǎng)生菜的做法春季可以適當(dāng)食用櫻桃、韭菜、菠菜、蔥、姜、蒜蜂蜜、山藥、春筍等有助于春季養(yǎng)生的食物。
營(yíng)養(yǎng)原則
1、選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)：早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫，同時(shí)由于寒冷的 *** 可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。
2、增甘少酸的原則：春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。
3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素：春天，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。因此，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：
谷類如小麥、大麥、小米、粳米、以及黃豆等。
2、肉、蛋、奶類的選擇：
雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、魚類、牛奶等。
3、蔬菜的選擇：菠菜、萵筍、綠豆芽、韭菜、薺菜、蘆筍、馬齒莧、芹菜、青椒、西紅柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
4、水果的選擇：
蘋果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子等。
5、其他：
花生、芝麻、核桃、蔥、姜、蒜、芥末等。

春季養(yǎng)生推薦六妙招

春季養(yǎng)生推薦六妙招

　　春季養(yǎng)生推薦六妙招，選擇在春季養(yǎng)生，可根據(jù)自己年齡與體質(zhì)狀況選擇戶外活動(dòng)，另外要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風(fēng)，提高防御能力。來詳細(xì)看春季養(yǎng)生推薦六妙招。

　　春季養(yǎng)生推薦六妙招1　　 春季推薦六妙招一、調(diào)節(jié)：

　　春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營(yíng)養(yǎng)，以健脾扶陽(yáng)為食養(yǎng)原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參、茸、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素（特別是B族維生素）豐富的食品，特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應(yīng)注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽(yáng)。

　　 二、運(yùn)動(dòng)：

　　一年之計(jì)在于春，春天是體質(zhì)投資的季節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會(huì)增強(qiáng)免疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據(jù)自己年齡與體質(zhì)狀況選擇戶外活動(dòng)，如太極拳、慢跑、放風(fēng)箏、春游踏青等。

　　 三、調(diào)養(yǎng)精神：

　　春天陽(yáng)光明媚，風(fēng)和日麗，精神調(diào)攝應(yīng)做到疏泄條達(dá)，心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養(yǎng)性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會(huì)使氣血調(diào)暢，精神旺盛。

　　 四、防風(fēng)御寒：

　　春天宜晚睡早起，到室外多活動(dòng)，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意防風(fēng)御寒，養(yǎng)陽(yáng)斂陰。根據(jù)初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點(diǎn)，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。根據(jù)“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應(yīng)春季氣候多變的規(guī)律。

　　 五、預(yù)防春困：

　　春天風(fēng)和日麗，但人卻感到困倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現(xiàn)象就是大家所說的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內(nèi)循環(huán)季節(jié)性差異，皮膚末梢血液供應(yīng)增多，汗液分泌增加，各器官負(fù)荷加重，供應(yīng)大腦的血液相對(duì)減少造成的。那么怎樣減輕與預(yù)防春困呢？一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒；二要積極參加鍛煉和戶外活動(dòng)，改善血液循環(huán)；三要適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發(fā)春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜太飽；第四要保持室內(nèi)空氣流通，少吸煙，如不太冷，適當(dāng)減些衣服，或用冷水洗臉，都會(huì)使困意盡快消除。

　　 六、保健防?。?/strong>

　　春天溫暖多風(fēng)，適于細(xì)菌、病毒等繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風(fēng)，提高防御能力，傳染病流行時(shí)少去公共場(chǎng)所，避免傳染；春天又是氣候交替的過渡季節(jié)，若不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時(shí)令之邪引發(fā)，一些舊病即易復(fù)發(fā)，如偏頭痛、慢性咽炎、性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應(yīng)特別注意從衣食住行各方面調(diào)攝預(yù)防。

　　春季養(yǎng)生推薦六妙招2　　 春季補(bǔ)陽(yáng)氣飲食原則

　　春季養(yǎng)陽(yáng)，總的來說：要補(bǔ)陽(yáng)氣，但不燥熱；要微刺激，但不辛辣；要略甘潤(rùn)，但不甜膩。

　　 1補(bǔ)陽(yáng)氣但不燥熱

　　“春捂秋凍”，冬季人體陽(yáng)氣以收藏為主，春季人體陽(yáng)氣以升發(fā)為主，春季人體就像剛從冰箱取出的凍肉，要用陽(yáng)氣慢慢解凍，不能立刻油炸，所以飲食要補(bǔ)陽(yáng)氣但不能過度燥熱。而且春天是承上啟下的季節(jié)，夏季將隨后而至，人體內(nèi)熱漸生，補(bǔ)陽(yáng)氣要注意適度，“氣有余便是火”。

　　補(bǔ)陽(yáng)氣但不燥熱的食物有山藥、薏苡仁、糯米、白扁豆、大棗、蓮子等。氣虛體質(zhì)的人服補(bǔ)陽(yáng)氣又不燥熱的中藥有：太子參，黃芪、白術(shù)、甘草、紅景天、沙棘、刺五加、茯苓等。脾胃虛弱、腹瀉、消化不良的人最適合服用八珍粥，普通人保健也可食用。

　　 2微刺激但不辛辣

　　春風(fēng)干燥何時(shí)了，溫度知多少。春季即風(fēng)大，溫度變化大，容易患發(fā)燒感冒等外感疾病，有一點(diǎn)刺激的食品可以發(fā)散初感的邪氣，就是使一些輕微外感疾病在有初起癥狀時(shí)就得到治療而好轉(zhuǎn)。食物輕微刺激一點(diǎn)就可以，不能太辛辣。而且輕微刺激的食物“辛甘發(fā)散為陽(yáng)”，有助陽(yáng)氣的作用。

　　滿足微刺激但不辛辣的食物如：豆豉、蔥、香菜、生姜，茴香等。中藥如八角、茴香、草果、蓽撥、白豆蔻、肉豆蔻、陳皮等。

　　 3略甘潤(rùn)但不甜膩

　　春季多食酸味食物會(huì)使肝氣偏亢，損傷脾胃，而甘甜的食物有補(bǔ)益脾胃的作用。但過于甜過于膩的食品又反而損傷脾胃，“半糖主義”就可以，永遠(yuǎn)不要甜得發(fā)膩。

　　甘潤(rùn)不甜膩的食物如百合、鮮棗、雪梨、山藥、蓮子、花粉、甘蔗等。春季保健養(yǎng)生，不妨嘗嘗百合銀耳紅棗湯，調(diào)理肺、脾、腎三臟，潤(rùn)肺止咳、生津宜胃、滋腎強(qiáng)精。

　　 春季補(bǔ)陽(yáng)氣的N種蔬菜

　　 1韭菜

　　韭菜俗名“壯陽(yáng)草”，富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)、促進(jìn)升發(fā)功效。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營(yíng)養(yǎng)膳食的選擇。

　　 2小蔥

　　小蔥含維生素A、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫，能通陽(yáng)解毒，對(duì)春天的'風(fēng)寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫。煲湯時(shí)加小蔥營(yíng)養(yǎng)功效更佳。

　　 3薺菜

　　薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，薺菜味甘性平，能調(diào)和脾胃，且有明目的功效。用薺菜煮粥營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美。

　　 4香菜

　　香菜富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫，可以發(fā)汗，助消化。春季感冒無汗或停食，可以用熱餅裹香菜輔助治療。

　　 5香椿

　　香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎。多吃香椿對(duì)春季風(fēng)寒感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。

　　 6竹筍

　　竹筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴。

　　 7胡蘿卜

　　胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，能保持眼睛和皮膚的健康?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，食之大有裨益。胡蘿卜可以生食或與大米煮粥，都是春季的健康食用方法。

　　 8綠豆芽

　　綠豆芽，清脆香甜，富含視黃醇、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可與豬肉炒食，味道最佳，亦可榨汁服用。

　　 9黃豆芽

　　含有視黃醇、磷、鉀等成分。黃豆芽味甘性寒，有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食。

　　 10菠菜

　　菠菜含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養(yǎng)血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴，均為春季佳肴。

　　 11芹菜

　　芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開胃。

　　 12白菜

　　白菜是解毒的良方，常有人說，春季毒素多，吃點(diǎn)白菜解解毒，其實(shí)這種說法還是很有科學(xué)道理的。白菜含多種維生素、無機(jī)鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，有“百菜之王”的美譽(yù)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，經(jīng)過科學(xué)研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)白菜中含有預(yù)防腫瘤的成分。

　　結(jié)語(yǔ)：春季正是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最好時(shí)機(jī)，大家一起來吃這幾種蔬菜，讓你“陽(yáng)氣”十足吧。