補(bǔ)充營養(yǎng)按年齡吃飯健康養(yǎng)生

補(bǔ)充營養(yǎng)按年齡吃飯健康養(yǎng)生

45～60歲 大多數(shù)人到了這時(shí)，才明白調(diào)節(jié)和補(bǔ)充營養(yǎng)對(duì)他們的身體有多么重要。因此，要根據(jù)所患的疾病和身體健康狀況合理膳食。如對(duì)于老年癡呆癥，建議食用含有抗氧化物維生素E的食物，可減緩癥狀的發(fā)展；高血壓患者要少吃鹽，食用含鉀豐富的食物，如干杏、豆類和干果。在飲食中增加水果和蔬菜分量，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量要降低30％。

60～65歲 營養(yǎng)需要量與中年人相同，但需要較少的熱能，需要維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例同成年人差不多。

65歲以上 這一年齡段的人缺少鎂和鉀，有的老年人也缺少維生素C、鐵、維生素D、β-胡蘿卜素和大多數(shù)B族維生素。推薦水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動(dòng)物肉。

上了年紀(jì)的人想要養(yǎng)生，哪些養(yǎng)生方法是必須要熟知的？

老年人養(yǎng)生，要從生理，運(yùn)動(dòng)，醫(yī)療，生活，心理，飲食，長壽等幾方面來闡述：

現(xiàn)在先說老年人的飲食要素，其他相關(guān)內(nèi)容，后續(xù)的文章中會(huì)慢慢介紹：

合理膳食要關(guān)注的10個(gè)字是：一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。

? ? “一”：每天睡前喝1袋牛奶。

? ? “二”：全天攝入250～400克碳水化合物，相當(dāng)于300～400克主食。

? ? “三”：3份高蛋白。50克瘦肉，一個(gè)雞蛋，100克豆腐，100克魚蝦，150克雞和鴨，25克黃豆。每日膳食可從中選取任意3份。

? ? “四”：1周吃4次粗糧。

? ? “五”：1天吃500克蔬菜和水果。

? ? “紅”：1天1個(gè)西紅柿，喝少量的紅葡萄酒，吃點(diǎn)紅辣椒改善情緒，少焦慮。

? ? “黃”：胡蘿卜、西瓜、紅薯、玉米、南瓜、紅辣椒，即紅黃色的蔬菜，此類蔬菜維生素A含量高。

? ? “綠”：飲料中茶水最好，茶葉以綠茶最好。

? ? “白”：燕麥粉、燕麥片。

? ? “黑”：黑木耳。

? ? 中老年人應(yīng)盡量少吃動(dòng)物腦及內(nèi)臟等含膽固醇較高的食物：辛辣食品宜少吃或不吃。

? ?老年人的膳食標(biāo)準(zhǔn)

? ? 60歲以上的老人每日供應(yīng)熱能8400干焦（2000千卡），蛋白質(zhì)70克，其中主食500克。75歲以上老年人的熱能為7560千焦（1800千卡），蛋白質(zhì)65克，其中主食400克。80歲以上的熱能為7098千焦（1690千卡），蛋白質(zhì)60克，主食225克。90歲以上的熱能5040千焦（1200千卡），蛋白質(zhì)59克，主食200克。

? ? 6.小康生活6大營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

? ? 我國營養(yǎng)學(xué)家、生理學(xué)家和社會(huì)學(xué)家經(jīng)過抽樣調(diào)查和比較研究，擬訂出了一套符合我國居民膳食結(jié)構(gòu)的小康營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并以“一、二、三、四、五、六”做了概括：

? ? “一”即每天要吃1個(gè)水果。因?yàn)樗泻写罅烤S生素及纖維素。

? ? “二”即每天2調(diào)羹油。這是指在炒菜烹調(diào)中平均每人1天攝取調(diào)料油脂的總量，其中植物油和動(dòng)物油各占一半。

? ? “三”即每天3碟子蔬菜。尤其要吃葉綠素豐富的莖口十類蔬菜，其次是瓜果類。

? ? “四”即每天4碗飯或4個(gè)饅頭。人體所需的營養(yǎng)中，谷類食物的營養(yǎng)是必不可少的。

老年人飲食的24個(gè)宜與忌

? ? 人從中年到老年，消化功能逐步減弱，因此中老年人在飲食上應(yīng)有不同于青年人的科學(xué)的飲食方法，有不同于其他年齡段的一些特點(diǎn)?，F(xiàn)將這些飲食特點(diǎn)用宜忌的方式歸納出來，以供參考。

? ? 1.飲食宜葷素搭配

? ? 醫(yī)學(xué)研究證明，許多老年病與嗜食葷膩有關(guān)。老年人一般好靜少動(dòng)，熱能消耗較少，攝取過多葷食或經(jīng)常飲食過量，既加重胃腸負(fù)擔(dān)，又易肥胖，誘發(fā)多種疾病。老年人長期過食葷膩食品，容易罹患高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高脂血癥、糖尿病等病癥。因此，老年人在膳食上應(yīng)忌大葷，宜多吃各種蔬菜與水果。以素為主；少佐葷，注意葷素搭配，以滿足人體對(duì)多種營養(yǎng)的需要。

? ? 2.飲食宜選擇新鮮食物

? ? 中老年人的食物應(yīng)購新鮮的且以隨購隨食為好。因?yàn)樾迈r食物所含的營養(yǎng)素多，而且味道鮮美，既能誘發(fā)食欲，又易于消化吸收。尤其在夏季，最好不要吃隔夜食物，以免腸胃受累，引發(fā)某些疾病。老年人由于機(jī)體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應(yīng)忌食一切腐敗變質(zhì)的食物及半死的甲魚、螃蟹。由于許多中老年人是從經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期過來的，他們已養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣，由此常將隔夜飯菜熱了再吃，殊不知，這樣做常會(huì)得不償失。應(yīng)按食量烹調(diào)食物，當(dāng)天吃完為好。

? ? 3.宜少食多餐

? ? 我們已經(jīng)知道吃得過飽是中老年人飲食之大忌。但怎樣才能保證能量的供給呢？最好是少食多餐。因?yàn)槿说街心暌院螅绕涫堑搅死夏陼r(shí)期，胃腸道消化功能降低，如果飲食過量，極易造成胃腸負(fù)擔(dān)過重，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。古人也說過“食欲數(shù)而少，不欲頓而多”。因此，中老年人應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)、活動(dòng)量的大小、熱能消耗的多少等具體情況，實(shí)行少而精、少吃多餐的原則。

? ? 4.宜細(xì)嚼慢咽

? ? 有些中老年人有不好的飲食習(xí)慣，習(xí)慣于吃快食。由于食物沒有得到充分的磨碎，久而久之對(duì)人體的消化功能產(chǎn)生影響，對(duì)健康不利。而吃得慢些容易產(chǎn)生飽腹感，可以防止進(jìn)食過多，所以細(xì)嚼慢咽是中老年人健康的必要保證?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，細(xì)嚼慢咽不僅能幫助中老年人消化，而且人們咀嚼食物產(chǎn)生的唾液具有很強(qiáng)的消毒能力，它能使食物中致癌物質(zhì)的毒性失靈。食物進(jìn)入口內(nèi)，一般要細(xì)嚼30秒以上，方可達(dá)到最佳效果。在咀嚼時(shí)，不要單側(cè)咀嚼，天長日久會(huì)造成下頜骨單側(cè)肥大，對(duì)側(cè)的牙床也會(huì)萎縮。因此，還要養(yǎng)成雙側(cè)咀嚼的習(xí)慣。

? ? 5.宜定時(shí)就餐

? ? “不時(shí)，不食”，這是健康飲食經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，即不到該吃飯的時(shí)間就不吃東西。一日三餐，食之有時(shí)，脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律，到時(shí)候便會(huì)做好消化食物的準(zhǔn)備。愛吃零食的人，到了該吃飯的時(shí)候，常會(huì)沒有饑餓感，勉強(qiáng)塞進(jìn)些食品，也不覺有何滋味，而且難以消化?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也提倡，人們每餐進(jìn)食應(yīng)有較為固定的時(shí)間，這樣才可以保證消化，使吸收正常地進(jìn)行，脾胃活動(dòng)時(shí)能夠協(xié)調(diào)配合，有張有弛。

? ? 6.進(jìn)食宜樂

? ? 中老年人進(jìn)食時(shí)宜保持樂觀情緒，怒后勿食，食后勿怒。良好的精神狀態(tài)于保健有大益。進(jìn)食過程中，不談令人不愉快的事情，多想令人高興、愉快的事?！妒辣Ｔ分^“脾好音聲，聞聲即動(dòng)而磨合”。故在進(jìn)食中，聽一些輕快的音樂，也有助于消化吸收。食境宜潔，宜靜，有助于激發(fā)食欲。嘈雜、臟亂不堪的環(huán)境勢必影響人的情緒，于健康不利。

? ? 7.飲食宜軟忌硬

? ? 老年人由于腎氣虛弱，牙齒松動(dòng)無力，胃腸蠕動(dòng)減緩，消化液分泌減少，因此在飲食上以松軟為好，不吃油炸火烤類和堅(jiān)硬的食品，在食物烹調(diào)上，以蒸、煮、燉、燴為主，以利于消化吸收。需要指出的是雖然老年人飲食宜軟忌硬，但還要注意食物的干稀搭配，不僅有利于擴(kuò)大粗糧調(diào)配范圍，還有利于消化吸收。例如饅頭、花卷等可和玉米面粥、玉米細(xì)糝子粥、綠豆大米粥、紅豆小米粥搭配；饅頭、玉米面發(fā)糕，可和肉絲湯面、大米粥搭配等。注意干稀搭配，既可保證營養(yǎng)全面，又可維護(hù)胃腸道消化功能。

? ? 8.飲食宜溫忌寒

? ? 中醫(yī)認(rèn)為人過中年以后，人體陽氣逐浙衰退，因而老年人多屬虛寒之體。中老年人每到冬季普遍感覺怕冷和四肢不溫就是例證，而溫食可暖胃養(yǎng)身。中老年人平日應(yīng)少吃冷食，更忌生食，即使在盛夏伏暑，過食冷飲也會(huì)對(duì)老年人的身體健康產(chǎn)生危害。當(dāng)然，中老年人也不能太過喜食過熱、過燙的食物，這會(huì)對(duì)食道、胃形成一種機(jī)械性刺激，有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險(xiǎn)。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈提出測量寒溫適度的方法是“熱無灼唇，冷無冰齒”。

? ? 9.飲食宜雜忌單

? ? 飲食宜雜忌單是中老年人養(yǎng)生長壽的方法之一。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水及食物纖維是人體所必需的7大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡營養(yǎng)，各種食物都要吃一點(diǎn)。各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，對(duì)于維持體液的酸堿平衡有很大的作用，新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用。老年人每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。老年人體內(nèi)需要較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗，所以要吃些雞肉、魚肉、瘦豬肉以及豆類制品等。

? ? 10.過節(jié)時(shí)宜節(jié)制飲食

? ? 每當(dāng)逢年過節(jié)，佳肴、醇酒滿桌，格外豐盛。有些中老年人常過分追求美酒佳肴，過度飲酒飽食。有的人在餐后半小時(shí)至1小時(shí)突然出現(xiàn)頭暈、眼花、心慌、氣短、脈搏頻數(shù)、血壓升高、上肢麻木等一系列癥狀，發(fā)生所謂現(xiàn)代文明病——節(jié)日“美味綜合癥”。近些年來，這種現(xiàn)代文明病的發(fā)病率呈逐年增高的趨勢。“美味綜合癥”是過量食用美味佳肴引起的。所以，中老年人過節(jié)要忌大吃大喝。不加節(jié)制地?cái)z食會(huì)使你出現(xiàn)意料不到的后果，樂極生悲。生活中這樣的例子實(shí)在不少。據(jù)國外有關(guān)資料報(bào)道，對(duì)1000余例病人的臨床統(tǒng)計(jì)分析和理化檢驗(yàn)結(jié)果表明，大吃大喝，攝取富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉等食物，可在腸道細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，隨血流到達(dá)大腦后，可干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞的正常代謝，使生理功能發(fā)生紊亂，從而產(chǎn)生一系列中毒癥狀。

? ? 11.膳食宜因人而異

? ? 因人膳食即是根據(jù)個(gè)體體質(zhì)差異等因素，選擇相應(yīng)的膳食，以供機(jī)體不同需求的一種飲食養(yǎng)生方法。人的體質(zhì)不同，飲食也應(yīng)該有所不同。只有按照機(jī)體寒熱的偏性，使食物的寒熱屬性相宜，才能有益于健康。如寒性體質(zhì)者，宜食熱性飲食；體質(zhì)屬熱者，宜用寒涼食品；體胖之人多痰濕，宜食清淡食物；體瘦之人多陰血虧虛，宜食甘潤生津之品；陽虛怕冷之體，宜食辛熱之品以溫陽散寒，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒、狗肉、羊肉、鹿肉等，忌食生冷寒涼之品：陰虛怕熱之體，宜食甘寒涼潤之品以養(yǎng)陰清熱，如各種青菜、水果、綠豆等品，忌食辛辣刺激和過熱之品。也就是說，中老年人要根據(jù)食物的不同性味和自身的體質(zhì)，辨證施食，方能收效。

? ? 12.飲食應(yīng)男女有別

中醫(yī)認(rèn)為男女在飲食上應(yīng)有所不同，男子以補(bǔ)氣為主，女子以補(bǔ)血為用。男性飲食必須注意體質(zhì)屬陽的特點(diǎn)，應(yīng)多食偏于溫?zé)嶂称?，以壯其陽氣，補(bǔ)充熱量，切忌貪食寒涼食品，如菱角、茭白等發(fā)冷氣、損陽之品。女性飲食必須注意體質(zhì)屬陰的特點(diǎn)，飲食以涼潤滋補(bǔ)陰血為主，盡量選擇多汁之食物，避免辛熱燥烈之品傷耗陰血。

? ? 13.飲食宜因年齡而異

? ? ①35～45歲，人一到這個(gè)年齡段，新陳代謝率開始放慢，應(yīng)少食用高甜度、低營養(yǎng)的食物，如甜點(diǎn)心、沙拉、動(dòng)物脂肪和糖果，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。

? ? ②45～60歲，大多數(shù)人到了這個(gè)時(shí)候，才明白調(diào)節(jié)和補(bǔ)充營養(yǎng)對(duì)他們身體健康的重要性。因此，這個(gè)年齡段的人要根據(jù)其身體健康狀況合理膳食，如高血壓病病人，要少吃鹽，多食含鉀的食物，如杏干、豆類和干果，在飲食中增加水果和蔬菜的分量，減少肉的攝入量。

? ? ③65歲以上的人易缺少鎂和鉀，有的老年人也缺少維生素C、維生素D、胡蘿卜素和大多數(shù)B族維生素。這個(gè)年齡段的人容易得癌癥、心臟病和中風(fēng)。因此，推薦含有豐富抗氧化物的飲食，如水果、蔬菜、植物油、纖維、海魚和低脂肪動(dòng)物類食品，把患這些疾病的危險(xiǎn)減小到最低程度。

14.春季食物搭配宜忌

? ? 春季氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，陽氣上升，人應(yīng)適應(yīng)季節(jié)，調(diào)養(yǎng)生氣，使機(jī)體與外界協(xié)調(diào)統(tǒng)一。在飲食上，應(yīng)由冬天的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，主食可多選用大米、小米、紅小豆等，而羊肉、牛肉、雞肉等溫?zé)岣笔称凡灰诉^多食用。春季蔬菜品種增加，應(yīng)多選用各種綠葉蔬菜，如小白菜、油菜、菠菜、生菜等，以補(bǔ)充維生素的不足。另外，春季是養(yǎng)肝的季節(jié)，應(yīng)少吃刺激性強(qiáng)的辛辣食物。

? ? 15.夏季食物搭配宜忌

? ? 夏季氣候炎熱，胃納功能較差，加之出汗較多，膳食應(yīng)清淡可口，并注意補(bǔ)充水分，設(shè)法增進(jìn)食欲。在飯菜的色、香、味上多下工夫，要多補(bǔ)充豆制品等食物，多吃些新鮮蔬菜和瓜果。烹調(diào)時(shí)，以食物不油膩、易消化為原則，多做些涼面、涼菜、粥類、湯類飲食，還可選擇些清熱解暑食物。

? ? 16.秋季食物搭配宜忌

? ? 秋季天高氣爽，由濕轉(zhuǎn)燥，宜食生津食品，膳食應(yīng)有足夠的熱能。秋季各種動(dòng)物性食物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，而且這個(gè)季節(jié)人的消化能力逐漸提高，食欲增強(qiáng)。在膳食調(diào)配上，只要注意品種多樣化并科學(xué)配置，就可使各種食物比例適當(dāng)。在調(diào)味品上，不宜過量使用辛辣品，如辣椒、胡椒等。秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，在飲食上不要吃過于生冷的食物，注意飲食衛(wèi)生。

? ? 17.飲食宜注意生熟搭配

? ? 生熟搭配這一點(diǎn)對(duì)蔬菜尤其重要，因?yàn)槭卟酥械木S生素C和B族維生素，遇熱容易受到破壞，所以經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜，維生素總要損失一部分。因此，適當(dāng)吃些可生食的蔬菜，如新鮮的番茄、黃瓜、柿子椒、生菜、胡蘿卜等，既可吸收大量的維生素，又可促進(jìn)食欲。尤其是在夏天，可適當(dāng)多吃些涼拌菜，如熟肉絲拌黃瓜、麻醬拌小水蘿卜、小蔥拌豆腐、雞蛋絲拌粉皮黃瓜等。當(dāng)然吃生菜時(shí)一定要注意衛(wèi)生，要洗凈或消毒后再食用。

? ? 18.冬季食物搭配宜忌

? ? 冬季氣候寒冷，膳食應(yīng)有充足的熱能以抵御嚴(yán)寒?？啥喑孕嵝允澄铮缗Ｈ狻⒀蛉獾?，還可吃些厚味食品，如燉肉、火鍋等。另外，冬季蔬菜品種單調(diào)，可多吃些豆芽，以補(bǔ)充維生素的不足。調(diào)味品可適當(dāng)選些辛辣食品，如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等。

? ? 19.忌不吃早餐

? ? 不吃早飯，實(shí)際上是實(shí)行了少餐制，即兩餐制。因?yàn)樯衔琊I得透，中午吃得多，使多余的熱量轉(zhuǎn)變成脂肪沉積起來。如果晚餐又很豐盛，油水較大，導(dǎo)致晚上人體血液中胰島素含量升至高峰，就會(huì)將多余的能量貯存起來，使人日益發(fā)胖。研究表明，不吃早餐的人，血中膽固醇比吃早餐的人要高33％左右，而且心臟病發(fā)作的可能性要高。臨床也證實(shí)，早上起床后2小時(shí)內(nèi)，心臟病發(fā)作的機(jī)會(huì)比其他時(shí)間高1倍左右，這種情況可能與較長時(shí)間沒有進(jìn)餐有關(guān)。膽結(jié)石的發(fā)生也與不吃早餐關(guān)系密切。因?yàn)榭崭惯^久，膽汁成分發(fā)生變化，膽酸含量減少，膽固醇的含量相對(duì)增高，這就形成了高膽固醇膽汁。如果不進(jìn)早餐，久而久之，膽汁中的膽固醇達(dá)到飽和，在膽囊里成為結(jié)晶沉積下來，就會(huì)發(fā)生膽結(jié)石。

? ? 20.忌晨起后立即進(jìn)食

? ? 中老年人早晨剛起床，胃還處于半休眠狀態(tài)，至少需要半小時(shí)才能“蘇醒”。同時(shí)，早上唾液的分泌很少，胃液分泌也不充分。在這種情況下，中老年人如果立即進(jìn)食，或再吃一些難以消化的脂肪，就易導(dǎo)致消化不良。因此，晨起后最好先喝一杯水，休息半小時(shí)后再進(jìn)食。

? ? 21.忌食熏烤食物

? ? 熏烤類食物有致癌作用，主要是由于燃料在不完全燃燒時(shí)，產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物所致，醫(yī)學(xué)家們也早就有這樣的發(fā)現(xiàn)。居住在冰島的居民，他們一年到頭吃大量的熏烤食物，如熏魚等，死于胃癌者占癌癥死亡總數(shù)的50％以上。但冰島地區(qū)的海員則不然，他們?cè)诤Ｍ飧劭诳山?jīng)常吃到較多的新鮮食物，癌癥發(fā)病率就相對(duì)減少。波羅的海沿岸從事漁業(yè)生產(chǎn)的居民，經(jīng)常大量食用熏魚，癌癥的死亡率達(dá)318人/10萬人；而該地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的居民，癌癥死亡率僅為149人/10萬人。有資料報(bào)道在我國貴陽花溪地區(qū)，人們也習(xí)慣常食用臘肉、熏魚，胃癌死亡率較高。由此可見中老年人還是忌吃熏烤食物為好。

? ? 22.忌吃腌漬食物

? ? 腌漬食物味道醇美，是許多中老年人喜歡食用的食物，如四川泡菜、朝鮮泡菜、酸菜汆白肉、酸菜炒雞絲、酸菜豬肉餃子（包子）、酸菜魚等。但腌漬食物一般含鹽量高，而鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓升高，因而老年人不宜經(jīng)常食用。另外，腌漬食物維生素含量甚低，加之有些腌漬食物操作不規(guī)范，很容易被病原微生物污染，而老年人腸道抵抗力較弱，常吃這類食品，容易引起胃腸道疾患。

? ? 23.忌吃冰鎮(zhèn)食物

? ? 中老年人脾胃功能逐步減退，所以一般禁忌食用冰鎮(zhèn)食物及冷飲，即使在炎熱的夏天，也不宜食用。因?yàn)楸?zhèn)食物進(jìn)入胃后，會(huì)導(dǎo)致胃液分泌功能下降，容易引起胃腸道疾病，甚至?xí)T發(fā)心絞痛和心肌梗死。即使少量食用，也要根據(jù)自身的身體狀況而定，而且要避開飯前、飯后半小時(shí)內(nèi)吃，以免影響胃液分泌。運(yùn)動(dòng)之后或感到疲勞、體弱的時(shí)候即使量少也不宜吃，以免減弱機(jī)體的抵抗力。

? ? 24.早餐忌不選擇

? ? 早餐時(shí)，人體的脾臟困頓呆滯，胃津不濡潤，常使人口味不開，食欲不佳，老年人更是如此。故老年人早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會(huì)克脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄?，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩、發(fā)面饅頭、花卷等，尤其適宜吃點(diǎn)粥。明代《醫(yī)學(xué)入門》中說：“晨起食粥，推陳出新，利隔養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小?！鼻宕t(yī)學(xué)家王孟英將粥譽(yù)為“世界第一補(bǔ)物?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為老年人早餐吃點(diǎn)粥對(duì)身體大有裨益，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓等保健食品，則效果更佳。

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