腸胃調(diào)理餐

腸胃調(diào)理餐

氣虛、陽虛、燥熱、痰濕、濕熱……如何辦？專家告訴我們，通過食用科學(xué)、合理的“調(diào)理餐”，按照體質(zhì)安排一日三餐，能讓你的腸胃更健壯，身體更健康。

受訪專家：

上海第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任 徐 輝

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院高干病房副主任醫(yī)師 童文新

體虛：

多吃牛肉益氣餐

身體類型：氣虛型體質(zhì)

對癥入座：從小就小病不斷的張小姐是個“現(xiàn)代林黛玉”，她經(jīng)常說話沒有底氣，氣短懶言，肢體容易疲乏，精神不振，容易出汗，甚至還容易頭暈、健忘。

飲食重點：這種體質(zhì)的人亟需補充營養(yǎng)和熱量。中醫(yī)上講五谷為養(yǎng)，所以優(yōu)質(zhì)米面和瘦肉就是體質(zhì)虛弱的人最好的補養(yǎng)食物，而且多吃溫性食物補養(yǎng)的效果更明顯。

食療招數(shù)

牛肉益氣餐

具體做法是：每餐低溫煎50克左右的牛肉片，配上少許鹽和黑胡椒，再搭配2兩米飯、1兩扁豆食用。

整腸益氣餐的主要功效是幫助人體快速補充蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。其中的牛肉性質(zhì)溫和，富含豐富的氨基酸，具有和中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨的功效，特別適合這類氣短體虛、臉色發(fā)黃、容易頭暈的人多吃。

如果您屬于身體瘦弱型的體質(zhì)，最近反應(yīng)又特別明顯，您可以把午飯換成整腸益氣餐，連續(xù)吃一周。

白胖怕冷：

吃菱角驅(qū)寒餐

身體類型：陽虛型體質(zhì)（虛胖型）

對癥入座：32歲的張先生是個IT高級工程師，雖然他看起來又白又胖的，好像“營養(yǎng)不錯”，但是，辦公室里哪撥感冒好像都少不了他的“加盟”。一上健身房，同事們就開玩笑說，他這身肉可不怎么結(jié)實呀！最讓人想不透的是，他這個體型還特別怕冷，早早地就把保暖內(nèi)衣給套上了。

飲食重點：虛胖型體質(zhì)的人主要是陽氣不足，需要重點養(yǎng)腎補陽，盡量多吃少而精的東西，比如冬季多吃羊肉、雞肉、鴿子肉等，吃的時候還可以適量加點辣味的食物幫助身體溫補，如紅辣椒。

食療招數(shù)

菱角驅(qū)寒餐

這道驅(qū)寒餐的最主要材料是菱角。菱角能清熱生津、清火去燥，特別適合消化不良的人食用。在寒冷的冬季，老熟的菱角肉質(zhì)厚美，熱量高，就像冬季的栗子一樣營養(yǎng)價值非常高。除了做驅(qū)寒補益餐以外，這類體質(zhì)的人們還可以在冬季把菱角當(dāng)水果吃，每天2~3個即可。

菱角驅(qū)寒餐就是每頓晚飯時，主食必須要吃100克菱角（5個左右）配一碗白米飯（100克），再淋上少許鹽和醬油調(diào)味。一般來說，體質(zhì)虛胖，冬天怕冷的人，可以在深冬大風(fēng)降溫那幾天，多吃這套晚餐。

黑瘦身材：

吃點冬瓜順氣餐

身體類型：燥熱型體質(zhì)

對癥入座：鄰居小李是個標準的“麻桿兒”身材，平時吃得挺多就是不長肉，有點發(fā)黑的臉色顯得好像總提不起精神，大家都說他走起路來像個小老頭。他還動不動就牙疼上火，口干舌燥的，每次吃飯必備的就是冰鎮(zhèn)可樂。

飲食重點：燥熱的身體大都是由脾胃不調(diào)導(dǎo)致胃火上升引起的。所以，這類體質(zhì)的人最好多吃清熱瀉火的涼性食物來幫助降胃火，幫助滋養(yǎng)胃陰，比如百合、冬瓜、藕等。

食療招數(shù)

冬瓜順氣餐

具體做法是：將150克左右的冬瓜洗凈切成小塊，放在開水里汆熟。用等量的白米與糙米（1∶1比例共150克）混合然后蒸熟，再配上3~10個腌橄欖（超市罐頭柜臺有售）。

這份特制的晚餐可以幫這類體質(zhì)的人們清熱解毒、下氣消痰。因為冬瓜屬于寒性食物，有清熱解毒的功效。橄欖有解毒、生津、健胃、改善咽喉痛等功效。又黑又瘦的燥熱體質(zhì)人群，可以在癥狀嚴重的時候，連續(xù)吃上一周的順氣解熱餐，可以很好地幫助調(diào)整身體狀態(tài)。

8個調(diào)理腸胃的飲食小竅門

　　對于現(xiàn)代人來說，不規(guī)律的飲食以及作息時間是造成不健康的最主要兇手，下面是我為大家搜集整理出來的有關(guān)于8個調(diào)理腸胃的飲食小竅門，希望可以幫助到大家！

　　 調(diào)理腸胃 　　 1、專心用餐

　　在高度緊張的時候，人們常常會吃不下飯，嚴重的甚至?xí)柑?。工作緊張時最容易發(fā)生消化不良和潰瘍病，因為交感神經(jīng)長期過度興奮就會抑制植物性神經(jīng)系統(tǒng)的活動，包括消化吸收功能。

　　所以，無論怎么忙，都不能一邊看電腦一邊吃東西，不要在飯桌上談工作，更不要在飯桌上教訓(xùn)孩子。要放下工作，忘記煩惱，放松心情，專心吃飯。

　　 2、細嚼慢咽

　　這個說法人人知道，做到的卻寥寥無幾。對于那些胃腸消化功能較弱的人來說，細嚼慢咽尤其非常重要。如果牙齒不能認真完成它的本職工作，唾液也不能充分幫忙，那么胃就被迫加班工作，把大顆粒的食物進一步揉碎成足夠柔軟的食糜。

　　你想想，胃里有牙齒嗎?當(dāng)然沒有?？恳粋€柔軟的器官來揉碎食物，多辛苦啊!如果食物不夠碎，就不容易被小腸里的各種消化酶所消化。

　　您想想，是消化一個硬疙瘩容易，還是消化柔軟的糊糊容易呢?這樣小腸也勢必要更辛苦地工作。所以，最簡單的方式就是盡量嚼爛嚼碎，不僅有利于消化，還能幫助控制食量。

　　 3、按時吃飯

　　胃腸喜歡有規(guī)律的工作，到點就分泌消化液。如果經(jīng)常到點而不吃，非常容易造成消化不良或胃灼熱反酸的后果。

　　經(jīng)常一頓饑一頓飽毫無規(guī)律，胃就會失去判斷飽餓的能力，無法控制食欲。千萬不要以減肥為借口忽略一餐。

　　如果真要通過少吃的方法來控制體重，建議仍然按時三餐，只是主食和動物性食物的數(shù)量減少，把油多的菜換成少油的菜，但蔬菜水果的量只加不減，而且還要多喝湯水來增加進食的“體積”感覺。

　　 4、備好加餐

　　如果因為工作繁忙，確實不能及時用餐，那么一定要準備好“備荒食物”，比如水果、酸奶、堅果，哪怕是不那么健康的餅干(盡量選脂肪偏低且不過甜的)也比不吃好。

　　記得加餐的時間非常關(guān)鍵，一定要在餓得前胸貼后背之前來吃這些食物。比如說，知道6點會饑餓，就在5點鐘喝杯酸奶;然后6點再吃個香蕉或蘋果，又能把饑餓推遲1個小時。

　　這樣，等8點完成工作時，胃里仍然不覺得太餓，再放松地喝碗雜糧粥，吃盤清爽的蔬菜，晚上就能舒舒服服地按時休息。

　　 5、食物柔軟

　　胃腸負擔(dān)最小的食物是富含淀粉、各種抗營養(yǎng)因素又比較少的細膩食物。比如山藥泥、芋頭泥、土豆泥、大米粥、小米粥等。

　　渣子太多的老玉米不適合消化不良者常用。但是，這絕不意味著胃腸不好的人只能吃精白米和精白面，因為它們的營養(yǎng)價值太低，長期而言并不利于胃腸機能的提高。

　　對于那些不太好煮但是營養(yǎng)價值高的食物，可以用打漿、打粉、煮爛等方式來減少胃腸的消化負擔(dān)，保證其中豐富的營養(yǎng)成分能更好地被人體吸收。

　　比如說，用豆?jié){機把糙米、黑米、紅小豆、燕麥、芝麻、堅果仁等富含B族維生素和多種礦物質(zhì)的食材打成漿每天喝，胃腸會感覺很舒服，消化吸收的容易程度也比打漿之前明顯提高。

　　 6、少吃壞油

　　很多飲食店中反復(fù)加熱的油，都對胃腸十分有害，研究證明這種油與腸道慢性炎癥和腸易激綜合征等消化系統(tǒng)慢性疾病有所關(guān)聯(lián)。

　　所以，胃腸不好的人更要節(jié)制自己的不良嗜好，不要吃煎炸熏烤，不要吃那些口感黏膩的炒菜，以及各種不知放了什么油的小攤面點。

　　烹調(diào)方法盡量采用蒸、煮、燉等，不要過于擔(dān)心加熱到軟會破壞營養(yǎng)素，因為即便損失一點維生素，也比吃了不消化要好。維生素可以用豐富食物品種的方法來彌補。

　　 7、把覺睡好

　　很上班族因為工作壓力過大，常常失眠，飲食不規(guī)律，大部分人都患有大大小小的腸胃病。想要把腸胃調(diào)理就就要按時睡覺，睡前半小時放松，將腦袋放空，不要想任何休息意外的事情。

　　把8小時覺睡好，身體就有足夠的時間和精力來做好內(nèi)部修復(fù)工作，胃腸細胞3～4天就要更新，所以能夠推測，胃腸的修復(fù)對睡眠情況非常敏感。

　　很多人都有這種經(jīng)驗，一旦睡眠不足，或者睡眠質(zhì)量低下，消化功能就容易下降，不是食欲缺乏，就是胃部脹滿，要么是大腸不暢。

　　 8、輕松運動

　　飯后散步，或者飯后做點輕松家務(wù)，對于消化不良者是個好習(xí)慣。剛吃完飯并不適合劇烈運動，不適合快走，但不意味著連慢悠悠的散步也不可以。

　　出門散步的好處，很大程度上在于讓人精神放松。如果不散步，可能會看電視、看電腦、看雜志等，而腦力活動更不利于消化吸收。在飯后兩小時之后，可以做些不太累的運動，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。適度的運動有利于改善血液循環(huán)，對消化吸收能力也有幫助。

　　大部分患有腸胃疾病的患者都會選擇用藥物來調(diào)理。但是，是藥三分毒，不到萬不得已的時候最好要選擇藥物。一些日常的飲食也可以來調(diào)理腸胃，接下來我就教給大家一些簡單調(diào)理腸胃的方法。

　　調(diào)理腸胃的方法　　 吃梨保腸胃

　　很多人都愛吃燒烤，但是吃太多會影響腸胃健康，街邊燒烤的食物有不少致癌物質(zhì)，當(dāng)然細菌也不少。既然不能放過美味的燒烤，那么在吃完燒烤后多吃一個梨，不僅可以解膩，而且還具有保護腸胃的作用哦。梨汁具有豐富的抗癌物，可以將身體內(nèi)的致癌物排出或者消除。

　　 紅糖水暖胃

　　螃蟹具有一定的涼性，但是脾胃虛寒的如果愛吃螃蟹，但又擔(dān)心會腹痛腹瀉的話，可以再食用螃蟹后喝一杯生姜紅糖水。尤其是慢性胃炎患者，過量吃螃蟹只會損傷腸胃，引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，吃后喝生姜紅糖水可以調(diào)理腸胃，因為生姜性熱，中和了螃蟹的涼性，加強血液循環(huán)，而且紅糖和生姜都具有暖胃驅(qū)寒的作用。

　　 核桃潤腸胃

　　吃了油炸食物或者肥膩的食物后都會感覺腸胃不適，滿嘴油膩膩的感覺。此時可以吃適量的核桃，借助核桃里面特殊的氨基酸，不僅可以減輕高脂肪食物對動脈血管的傷害，同時還能均衡體內(nèi)的膽固醇，有調(diào)理潤滑腸胃的功效。

　　 水果利消化

　　泡面一族經(jīng)常都會因為懶得動手煮飯而鐘情于泡面，但是吃完泡面后最好就是來一個水果，而且選擇水分較多的水果更好。因為水果可以幫助人體吸收水分，同時又利于腸胃的消化，避免泡面對腸胃形成不良的狀態(tài)。

　　 酸奶清毒素

　　冬季吃火鍋是人們的最愛，尤其是麻辣火鍋，但是麻、辣、燙都會刺激腸胃，容易損傷胃腸道粘膜。但是大家不要擔(dān)心，在吃完火鍋之后就喝下一杯酸奶，就可以起到保護胃腸道粘膜的作用了。另外，酸奶中的益生菌可以幫助腸胃清除毒素，防治腹瀉腹痛的情況發(fā)生。

　　 菠蘿促進消化

　　本來就有消化不良毛病的人，吃飯的時候不宜過急，進食每一口都不宜太大口，吞咽太快。飯后還可以多吃菠蘿。因為菠蘿里面有特殊的蛋白酶，可以幫助胃部分解蛋白質(zhì)，補充人體里面消化酶的不足，有效地促進消化。另外菠蘿的纖維素十分豐富，可以改善便秘的情況。

　　每天都要吃吃喝喝，既然吃就要吃的健康，患有腸胃疾病的人更要注意飲食規(guī)律和健康。以下就是我將要告訴大家的`一些調(diào)理腸胃的食物。

　　 調(diào)理腸胃的食物

　　.紅薯：紅薯含8%的膳食纖維，且大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強。李時珍稱：“紅薯食之使人長壽少疾……紅薯能補中、和血暖胃肥五臟，充糧食延年益壽?！比毡緰|京大學(xué)曾對130種植物性食物抑制膽固醇生成的功能進行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯是其他食物作用的10倍。美國最新研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有雄性激素，這個雄性激素有抗癌作用。

　　紫菜：紫菜中含有食物纖維卟啉，可以促進排鈉，預(yù)防高血壓，并且可以使低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)下降24%，高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)上升30%。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用紫菜可以提高紅血球的變形能力，由于人類毛細血管的平均直徑為5微米，紅細胞的直徑為8微米，所以如果紅細胞變形力差，就無法通過毛細血管。紫菜中的礦物質(zhì)與磷脂可以使得紅血球膜變軟、流動性增加。動物實驗發(fā)現(xiàn)，喂紫菜的動物紅血球的變形能力提高了10%，長期吃紫菜粉的小鼠癌癥控制的比率達到53%。

　　羊肉:《金匱要略》中收載有著名的“當(dāng)歸羊肉湯”方，豬肉性平，而羊肉大熱，中醫(yī)說羊肉效同人參。最近幾年謎底才得以揭開，原來羊肉中含有大量的左旋肉堿，其他的肉類中則少得可憐。

　　茶：《淮南子》一書記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日遇到七十二毒，得茶而解之。”表明了茶葉的解毒功能。但飲茶不宜過濃。

　　蘋果：每天吃一個蘋果可防病，是有科學(xué)依據(jù)的。與其他水果相比，新鮮蘋果是預(yù)防老年癡呆癥的最佳選擇。

　　栗子：《本草綱目》中有“栗能治腎虛，腰腳無力，能通腎益氣，厚胃腸”的記載，腎虧、腰腳無力或小便頻繁的老年人，早晚各細嚼慢咽生栗1到2枚，常食有療效。

　　花生：傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)認為“花生性和平而味美香，生食清火潤肺，炒食能健脾胃”?；ㄉS富的蛋白質(zhì)，100克花生仁含蛋白質(zhì)約27.6克，花生蛋白吸收率為90%左右。美國FDA根據(jù)大量研究結(jié)果，批準了有關(guān)花生的一項健康聲明，聲明建議：“每日食用一盎司(28.4g)花生之類的堅果，作為低飽和脂肪與低膽固醇膳食的一部分，可降低患心臟病的風(fēng)險?！被ㄉ椭械挠退岷看斡陂蠙煊停罱嘘P(guān)報道倡導(dǎo)人們食用橄欖油、茶油，卻讓人們避免食用大豆油、花生油，并把這些油稱為低檔油，這是完全錯誤的認識。

　　蘿卜：“蘿卜上市，郎中下鄉(xiāng)?！薄斑^了九月九，醫(yī)生高抬手，蘿卜白菜湯，吃了保健康?！鼻澳闟ARS期間做節(jié)目，筆者去了，接到很多電話，問有錢的人打干擾素，沒錢怎么辦?筆者說吃蘿卜，蘿卜產(chǎn)生的干擾素正好就是抗SARS病毒的，但不包括胡蘿卜。

　　洋蔥：洋蔥有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。洋蔥含類黃酮物質(zhì)槲皮素，可預(yù)防血栓形成。慕尼黑大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有可降低血小板凝聚度的化合物，吃洋蔥后血小板黏滯度可降低34%，洋蔥含有二烯丙基二硫化合物，其能激活血溶纖維蛋白質(zhì)的活性成分，這些物質(zhì)均為血管舒張劑。歐洲民間有一種降血脂的食療方法，就是將洋蔥泡在紅酒中飲用。

吃什么食物能改善胃腸道功能

改善腸道吃以下幾類食物比較好:
1、膳食纖維，人體每天攝入膳食纖維可以幫助緩解便秘，確保腸胃功能暢通，促進腸胃的蠕動，減少有害物質(zhì)的堆積。
2、新鮮的蔬菜和水果，比如蘿卜，蘿卜含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動和食物的消化，有助于調(diào)理腸胃。菠菜，菠菜中含有豐富的酶，能刺激腸胃消化酶的分泌，有利于改善消化功能。山藥，山藥中含有多糖蛋白成分的黏液質(zhì)以及消化酵素等，有助于胃腸的消化和吸收。菠蘿，菠蘿的主要作用是健胃消食、補脾止瀉，對于腸胃功能不好的人可以適量食用。
3、益生菌，人的腸道中存在著比較多的細菌，正常情況下益生菌處于平衡的狀態(tài)，腸道才會保持健康的狀況。當(dāng)腸道中的有害菌增多時就會出現(xiàn)腸胃功能紊亂，所以平時適量進食益生菌對維持腸道的健康很有好處。

調(diào)理腸胃的食譜

調(diào)理腸胃的食譜建議：少吃多餐。

7:30-8:30早餐，可以吃點煮雞蛋，小米粥等，

10:30-11:00可以適當(dāng)加餐，喝一杯酸奶，吃一個蘋果等，

12:00-13:00午餐，可以吃點面條，山藥香菇雞等，

15：30-16:00可以加餐，吃點沖藕粉之類的食物，

17:30-19:00晚餐，可以吃點白米粥，蝦皮豆腐，肉末炒青菜等。全日大概進食食鹽6g，植物油25g。

食物要做的細碎軟爛，烹調(diào)的方法多以蒸煮燉為主，平時可以多吃些面食。

飲食要規(guī)律，少吃多餐，維持正常消化活動的節(jié)律，切不可暴飲暴食，或者不吃早飯等。

如果飯后需要休息，建議一小時后臥床休息，腰帶不要過緊。

忌油膩、甜食、濃茶、咖啡、巧克力等食物。

還要注意加強鍛煉，尤其走路跑步等可以促進腸道的蠕動，有助于恢復(fù)腸道功能。

擴展資料：

胃腸炎通常因微生物感染引起，也可因化學(xué)毒物或藥品導(dǎo)致。典型臨床表現(xiàn)為腹瀉、惡心、嘔吐及腹痛。對于健康成人，胃腸炎通常只會引起不適感及生活上的不便，并不會導(dǎo)致嚴重后果，但是在病重、虛弱、年幼或年老的患者中卻可以導(dǎo)致威脅生命的脫水和電解質(zhì)紊亂。

預(yù)防

1.不食不潔凈的瓜果

瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農(nóng)藥，在采集、搬運和出售過程中，易被細菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學(xué)農(nóng)藥，所以瓜果在吃前必須用清水反復(fù)沖洗數(shù)次再吃。凡能削皮的瓜果，應(yīng)削皮后再吃，否則易發(fā)生農(nóng)藥積蓄中毒。

2.避免進食刺激性飲食

對冷食和辣食等刺激性食物需根據(jù)個人條件、原有的飲食習(xí)慣和季節(jié)選擇，避免進食過量，尤其不應(yīng)嗜酒。

3.講究飲食衛(wèi)生

勤洗手，注意餐具衛(wèi)生，生食和熟食分開放置。

胃腸炎_

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