葛根的藥用價值

葛根富含人體必氨基酸13種，尤其是人體不能合成的必需氨基酸含量更高。葛根擴要有效活性成份有異黃酮，葛根素，葛根苷，生物堿等物質(zhì)，鐵，鈣，硒，鍺，錳等人體必需的微量元素也豐富。

葛根及其制品有清火，排毒，降血脂，降血壓，降膽固醇，降血糖，減肥，預(yù)防老年癡呆，預(yù)防心腦血管疾病之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根異黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性豐胸，美容，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女美容保健作用明顯。葛根藥用價值極高，稱之為“江南人參”，國際上素有“亞洲人參”之美譽。常飲葛片茶能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)和提高機體抗病能力，抗衰延年，永保青春活力。

葛根的藥理學(xué)研究和藥用價值

葛根：(PuerariaDc)多年生豆科藤本植物，《本草綱目》載：葛，味甘性平、解毒、具有清熱祛火，生津止渴、解酒醒脾等功效。葛根富含蛋白質(zhì)、氨基酸、葛根素(Puerarin)和人體所需的鐵、鈣、硒等微量元素。葛粉營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的名貴滋補佳品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，葛粉具有降低高血脂、降低高血壓、降低血糖等作用，并能增加腦及冠狀動脈血流量。對冠心病、心絞痛、以及高血壓導(dǎo)致的疾病均有顯著的輔助治療效果。葛葉是高蛋白優(yōu)質(zhì)飼料。葛藤是制葛麻的原料，葛麻纖維是天然紡織品，出口供不應(yīng)求。

葛根的藥理學(xué)研究和藥用價值：醫(yī)學(xué)研究表明，從葛根中提取的葛根素，葛根黃酮、葛根甙元、葛根湯提取粉末、葛根浸膏、大豆甙元，葛根乙酰提取物及葛根精粉離制的PDL等分別具有或同時具有促進心腦血管，視網(wǎng)膜血液、舒張平滑肌、抗促癌及誘導(dǎo)癌細(xì)胞分化，降血糖和提高學(xué)習(xí)記憶力功能等藥理作用。另外，葛根在臨床土常用于治療心血管神經(jīng)痛、高血壓、高血脂，也用于腹瀉、痢疾、口渴、痰鳴、食積不化、氣滯腹痛等消化系統(tǒng)疾病，對糖尿病、遲發(fā)性動脈障礙、食道痙摩、外感發(fā)熱、內(nèi)臟下垂等多種內(nèi)科疾病和頸椎病、跌打損傷等外科疾病以及皮膚騷癢等皮膚病具有一定療效。葛藤的蔓、葉、花、谷等均可入藥，葛蔓可治療癤子初起、消腫催乳、小兒口噤；葛葉可治療金瘡止血；葛花、葛谷可解酒毒。

醫(yī)藥保健功能：葛根為中醫(yī)常用的祛風(fēng)解表藥，治療消渴、發(fā)熱無汗、目痛、喉痹、口渴、頭痛項強、斑疹不透等。現(xiàn)代多用來治療腦心血管疾病，如對改善高血壓病人的癥狀（頸項強直、頭暈、冠心?。瑢ν话l(fā)性耳聾和偏頭痛有較好的療效。葛粉作為保健飲料在民間流傳一千余年，深受群眾歡喜。

葛根對高血壓的作用:王序等用放射受體分析法亦證明葛根具有α受體阻斷作用，并發(fā)現(xiàn)葛根對血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用。呂寶璋等發(fā)現(xiàn)葛根為一種β受阻滯劑。最新資料表明，國外醫(yī)學(xué)專家正在開發(fā)同時具有αβ受體阻滯作用的新一類抗高血壓藥，初步結(jié)果顯示可能使高血壓病患者更大程度的獲益，療效優(yōu)于以往各類抗高血壓藥物，這為葛根素在高血壓病的治療中，不但從分子水平，而且從受體水平提供了理論支持。尤其應(yīng)該注意的是，本藥尚具有血管緊張Ⅱ受體阻滯作用，可能逆轉(zhuǎn)高血壓所致的心肌肥厚。徐州第四人民醫(yī)院及心血管研究所對60例高血壓患者使用葛根素治療及對照觀察，結(jié)果顯示：葛根素治療高血壓病，可使明顯增高的血漿內(nèi)皮素（ET）水平較快恢復(fù)正常，同時可明顯提高G－酮－前列腺素F12（G－Ｋ－PGF12）的含量，顯著降低血栓素B2（TXB2）的濃度，表明葛根素有抑制ET分泌，調(diào)節(jié)TXA2－PC12平衡的作用。現(xiàn)已研究證實，高血壓病人血漿EF、TXB2明顯升高和（或）G －K－PGF12降低為發(fā)病特點之一，故葛根素治療高血壓病的機制之一可能在于能抑制ET過量釋放，促進內(nèi)皮恢復(fù)功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環(huán)的作用。

降血糖、血脂及解酒作用:大劑量葛根素能降低血糖，但對腎上腺素高血糖無降低作用；能明顯降低血清膽固醇，得血清游離脂肪酸和甘油三酯則無明顯影響。葛根對小鼠、豚鼠離體腸管有罌粟堿樣解痙作用。葛根能有效地拮抗酒精引起的肝和睪丸組織脂質(zhì)過氧化損害，有望作為可靠的解酒藥物來開發(fā)。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精對大腦抑制功能的減弱；能抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。美國人在用葛根黃酮治療酒精中毒的臨床研究中，取得了很好的療效。

雌激素作用:上世紀(jì)90年代末專家發(fā)現(xiàn)葛根含有豐富的高活性的異黃酮，其異黃酮的含量和活必遠遠優(yōu)于大豆。異黃酮對于低雌激素下降引起的癥狀，并能增加中年婦女血清中雌二醇的水平和血漿中高濃度蛋白的含量，降低低密度脂蛋白和膽固醇含量，惠民到保護心血管的作用；而對雌激素水平偏高者，又表現(xiàn)為抗雌激素樣活性，可有助防治乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等，從而起到雙向調(diào)節(jié)的作用。江蘇省醫(yī)科鄭高利副研究員等剛完成了"葛根異黃酮抗骨質(zhì)疏松癥作用及其機理研究"的項目，他們根據(jù)國外報道的某些異黃酮對不同雌激素受體亞型具有選擇性結(jié)合作用的研究，首先從理論上推測葛根異黃酮對原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥具有防治作用，該研究首次提出并證實葛根異黃酮能有效治療骨質(zhì)疏松癥。

中藥葛根的抗癌作用:由河南省醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所王慶端等最近完成的一項省級科技成果二等獎證明，中藥葛根有明顯的抗癌作用。研究人員采用現(xiàn)代分離方法，葛根中提取出總黃酮成分進行動物試驗發(fā)現(xiàn)，小鼠前胃癌抑制率達標(biāo)77.77%，對大鼠肺癌抑制率達55.65%。研究了發(fā)現(xiàn)，葛根黃酮有明顯的提高NK細(xì)胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高發(fā)地區(qū)進行的人群干預(yù)試驗結(jié)果證明，葛根總黃酮對基底細(xì)胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。

環(huán)保功能：種葛可以保持水土，治理水土流失；改良土壤，增加土壤中的氮和有機質(zhì)含量；在非洲和中美洲一些地區(qū)，將熱帶葛藤種在丁香、橡膠樹、油棕和柑桔園作為覆土作物，并且加強管理，結(jié)果甚佳：野葛和密花葛的花期長，花密，美麗，香濃郁，是有前途的觀賞植物。充分利用國土資源，發(fā)展農(nóng)業(yè)：有些土地不宜種植禾谷類作物和果樹，但可以種葛。在荒山荒坡、灘地、田邊地角、房前屋后、森林采伐跡地、堤岸和石山的縫中栽培葛，并且不必灌水和滅蟲，可以豐收。

工業(yè)原料：初級的加工產(chǎn)品有葛粉、葛片、葛葉粉、葛麻和葛渣。葛粉經(jīng)過深層加工制成幾十種精美的食品，如葛粉絲、葛飲料、葛涼點、葛糕點等。葛片可以釀酒和制藥。葛麻是紡織工業(yè)和造紙工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。通過營養(yǎng)平衡，用葛片、葛葉粉和葛渣等配制優(yōu)質(zhì)全價飼料。葛是再生資源，今后可用來制造汽油、涂料等化工產(chǎn)品。

食用功能：粉葛和葛薯的塊根富含淀粉，粗纖維較少，總黃酮的含量較少，食味較好，適合人食用。粉葛的無氮浸出物，粗纖維分別占干物質(zhì)77.31%，9.03%；葛薯分別為90.04%，2.64%。葛薯和粉葛的塊根可以熟食和生食。如果將葛薯、粉葛、野葛和食用葛藤的塊根制成葛粉，葛粉的深加工制品是人的優(yōu)良食品。粉葛在廣東等地用作保健蔬菜。

其它作用:葛根中的異黃酮類成分能顯著抑制酪氨酶的催化活性，中斷黑素氧化過程，抑制黑素的發(fā)生與形成，從而防止黃褐斑、日曬斑等色素沉積。所以葛根被國際化妝品界譽為是又一種源于綠色植物的皮膚脫色組分，并被化妝品科技領(lǐng)先的日本用于祛斑化妝品，日本花王公司已將葛根異黃酮作為活性物質(zhì)應(yīng)用于增白霜。

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