貧血藥膳

貧血藥膳

貧血，臨床以面色蒼白或萎黃無華、唇甲色淡、困倦無力、氣短頭暈等為主要特征，藥膳療法是該病有效的輔助治療方法，黃芪雞汁粥、肝粥、紅棗黑木耳湯、荔枝干大棗等藥膳方效果顯著，貧血者宜經(jīng)常食用。

黃芪雞汁粥

功效：益氣血，填精髓，適于體虛、氣血雙虧、營養(yǎng)不良的貧血患者。

配料：重1000～1500克的母雞1只，黃芪15克，大米100克。

制作：將母雞剖洗干凈濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。

用法：早、晚趁熱服食。

宜忌：感冒發(fā)熱、外邪未盡者忌服。

肝粥

功效：補(bǔ)肝，養(yǎng)血明目，適用于氣血虛弱所致的貧血、夜盲癥、目昏眼花等癥。

配料：豬肝（羊肝、牛肝、雞肝均可)100～150克，大米100克，蔥、姜、油、食鹽各適量。

制作：將動物肝洗凈切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋，加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

用法：每日早、晚空腹趁熱頓食。

紅棗黑木耳湯

功效：清熱補(bǔ)血，適用于貧血患者。

配料：黑木耳15克，紅棗15個。

制作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。

用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

荔枝干大棗

功效：補(bǔ)氣血，適用于失血性貧血。

配料：荔枝干、大棗各7枚。

制作：將荔枝干與大棗共煎水。

用法：每日服1劑，分2次服。

豆腐豬血湯

功效：補(bǔ)血，適用于產(chǎn)后婦女貧血。

配料：豆腐250克，豬血（羊血、牛血也可）400克，大棗10枚。

制作：將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。

用法：飲湯，食棗。15日為1療程。

貧血該吃什么食物最補(bǔ)血？

宜吃高蛋白、高熱量飲食，每天每千克體重供給蛋白質(zhì)1.5～20克，熱量在2500千卡左右，并注意多吃含鐵、銅豐富的食物，如動物肝、瘦肉、蛋黃、菠菜、芹菜、西紅柿、杏、桃、李子、紅棗等含鐵較多?；ㄉ?、核桃、干豆、禽類含銅豐富。維生素c可促進(jìn)代謝，幫助鐵的吸收利用，應(yīng)供給充足，多吃新鮮蔬菜、水果。粗糧、蔬菜含維生素B族及葉酸較多，對改善造血功能有利，也應(yīng)多吃些。 【常用民間偏方】1、黃豆、豬肝各100克，先將黃豆煮成八成熟，再加豬肝共煮熟，每日2次，連服3周。2、大棗500克(去核)煮熟，黑豆250克輾面，加入黑礬60克，共搗如泥為丸。每次2克，日服3次。3、蜜花豆藤60克，加當(dāng)歸10克以及益母草30克，水煎后加紅糖，飲之可治本癥。【營養(yǎng)飲食療法】1．補(bǔ)充維生素B12維生素B12是合成DNA的主要輔助酶，其缺乏可造成細(xì)胞分裂遲緩，造成貧血。除嬰幼兒、孕婦外，許多50歲以上的人都缺乏這種維生素。維生素B12缺乏會造成典型的貧血癥狀，疲勞、神志不清、很難專心。維生素B12主要存在于動物食品中，包括肉類和乳制品，因此，應(yīng)當(dāng)吃一些肉類和乳制品，你才能取得足夠的維生素B12。2．補(bǔ)充維生素c雖然從蔬菜、水果和谷類中所得到的鐵難吸收，但維生素c可改進(jìn)吸收這些食物的程度達(dá)85％，服用維生素C營養(yǎng)補(bǔ)品能提高每天從食物中取得的鐵。3．補(bǔ)充葉酸葉酸已被證實(shí)也參與DNA合成，其缺乏同樣可造成紅細(xì)胞分裂遲緩而發(fā)生貧血。在孕期適當(dāng)服用可防止生育缺陷。綠葉蔬菜和谷類中含有葉酸。貧血患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充葉酸制劑。4．補(bǔ)鐵鐵與紅細(xì)胞關(guān)系至關(guān)密切，缺鐵則血紅蛋白減少，就會形成小細(xì)胞低色素性貧血。現(xiàn)在許多人為了降低脂肪的攝取，減少或不吃瘦肉和肝臟等食物，這樣一來無意中減少了鐵的攝取。對許多人而言，尤其是有大量月經(jīng)的婦女，服用鐵的營養(yǎng)補(bǔ)品來防止貧血癥是非常必要的。5．宜用大棗大棗即紅棗，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素B2、維生素c、磷、鈣、鐵、鉀、鎂、碘等營養(yǎng)物質(zhì)，有天然維生素丸之稱。大棗具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津等作用，可治療脾胃氣虛的貧血以及血小板減少性紫癜、食欲不振、心悸等。6．飲食原則供給足夠的造血原料，使血液中的紅細(xì)胞、血紅蛋白恢復(fù)正常。宜吃高蛋白、高熱量飲食，每天每千克體重供給蛋白質(zhì)1.5～20克，熱量在2500千卡左右，并注意多吃含鐵、銅豐富的食物，如動物肝、瘦肉、蛋黃、菠菜、芹菜、西紅柿、杏、桃、李子、紅棗等含鐵較多。花生、核桃、干豆、禽類含銅豐富。維生素c可促進(jìn)代謝，幫助鐵的吸收利用，應(yīng)供給充足，多吃新鮮蔬菜、水果。粗糧、蔬菜含維生素B族及葉酸較多，對改善造血功能有利，也應(yīng)多吃些。7．藥膳1、糖漬加味紅棗：干紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。將干紅棗洗凈，用溫水泡發(fā)；花生米略煮一下，放冷，把皮剝下。把泡發(fā)的紅棗和花生米皮同放在煮花生米的水中，再加冷水適量，用小火煮半小時左右，撈出花生米皮加入紅糖，待紅糖溶化后，收汁即可。補(bǔ)氣生血。對產(chǎn)后、病后體虛，營養(yǎng)不良及惡性貧血，血小板減少癥，以及癌癥經(jīng)化療、放療后血象異常的患者，均有改善癥狀的作用。每日1劑，分2次服。2、當(dāng)歸羊肉參芪湯：當(dāng)歸18克，生姜30克，羊肉250克，人參6克(亦可用黨參30克)，黃芪30克，鹽3克。將當(dāng)歸切片，羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼，橫切成長短適度的條塊。然后將羊肉塊及當(dāng)歸放入洗凈的沙鍋內(nèi)，加入清水適量，用武火燒沸，打去浮沫，改用文火燉至羊肉熟爛加鹽即可。補(bǔ)血益氣，溫中止痛。用于氣虛乏力，貧血，寒性胃炎，寒性胃潰瘍等癥的輔助治療。不宜同時飲茶和食蘿卜。羊肉不宜與乳酪、蕎麥、豆醬、醋同食。羊肉反半夏、石菖蒲，忌銅、丹砂?！緦＜姨嵝选?、如果存在慢性失血性疾病，如痔瘡出血、鉤蟲病、胃潰瘍出血、月經(jīng)過多等，要及時治療。2、進(jìn)補(bǔ)前要重視調(diào)整腸胃消化吸收功能。3、增加營養(yǎng)不僅僅指多進(jìn)食葷性補(bǔ)血食物，如果缺乏維生素c、葉綠素等物質(zhì)，同樣會影響鐵質(zhì)的吸收，故有色的新鮮蔬菜和水果不可缺少。有助于治療貧血的食物有：橘子、廣柑、酸棗、獼猴桃、番茄、紅棗、桂圓、杞子、淡菜、芝麻醬、黃豆、黑豆、芹菜、油菜、杏、桃、葡萄干、無花果、蜂乳、黑木耳等。4、提倡用鐵鍋燒菜煮粥，這對缺鐵性貧血十分有效。5、并發(fā)胃病服用抗酸劑時，應(yīng)與補(bǔ)鐵補(bǔ)血藥錯開時間服用。6、補(bǔ)血藥不能同四環(huán)素一起服用，它們會相互妨礙吸收。7、某些藥物有抑制造血的作用，如氯霉素、西瞇替丁、保泰松等。8、大量進(jìn)食鐵劑或含鐵食品(不合理加鐵的強(qiáng)化糖果和餅干)，可引起鐵質(zhì)積累中毒，甚至肝硬化。

張仲景這道藥膳做起來很簡單！血虛貧血者、月經(jīng)不調(diào)的人可常喝

今天給大家介紹一個膳方，這個膳方可大有來頭，是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略·腹?jié)M寒疝宿食篇》中記載的一道藥膳——當(dāng)歸生姜羊肉湯。

這個方子從東漢年間流傳到現(xiàn)在，已經(jīng)有近2000年的 歷史 ，經(jīng)過了無數(shù)醫(yī)者和時間的驗(yàn)證，具有溫補(bǔ)腎陽，補(bǔ)血活血、祛寒止痛的功效，是老祖宗留給我們的寶貴財(cái)富，可惜現(xiàn)在大多數(shù)人已經(jīng)不知道了。

做法及功效

說了這么多，當(dāng)歸生姜羊肉湯到底怎么做呢？其實(shí)很簡單。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

【食材】

當(dāng)歸30g、生姜30g、羊肉500g。

【做法】

1.羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼，切成5cm長、2cm寬、1cm厚條狀；

2.砂鍋內(nèi)放清水，下入羊肉，放當(dāng)歸、生姜，武火燒沸，去浮沫，文火燉1.5小時至羊肉熟爛，最后加鹽調(diào)味即可。

當(dāng)歸一直被稱為是“血科圣藥”，凡是跟血有關(guān)的病癥，幾乎都會用到當(dāng)歸。

當(dāng)歸性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，不僅能補(bǔ)血，還能行血，能散寒止痛，可潤腸通便，針對由于血虛、血瘀寒凝導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、便秘等都有非常好的療效。

羊肉是冬季溫補(bǔ)腎陽的首選，其性溫，歸脾、腎經(jīng)，能夠補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血等。

對于冬季陽氣不足引起的手腳冰涼、畏寒怕冷、體乏無力等癥狀，均有很好的療效。

生姜也是溫中散寒的好手，而且對脾胃虛寒的人很有好處。

所以張仲景所創(chuàng)的這道當(dāng)歸生姜羊肉湯，特別適合那些體寒血虛、痛經(jīng)怕冷的人。冬季多喝此湯，能達(dá)到溫陽補(bǔ)腎、補(bǔ)血驅(qū)寒的效果。

簡簡單單的三味食材，不需要多復(fù)雜的加工程序，也沒有多高的烹飪技術(shù)要求，卻能有這么大的功效，中醫(yī)真的是把簡單有效做到了極致啊。

什么樣的人適合喝此湯？

冬季喝當(dāng)歸生姜羊肉湯的好處是非常多的，哪些人適合常喝這個湯呢？

痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)者

有婦科問題的女性朋友們，尤其是痛經(jīng)、小肚子涼、月經(jīng)不調(diào)等宮寒重的人。

當(dāng)歸生姜羊肉湯可以暖宮散寒，很多人在服用后半小時左右就可以明顯感覺到從小腹開始熱起來，這個小柒我是親身試過的哦，保證有效。

血虛貧血者

血虛貧血的人，體弱多病、經(jīng)常手術(shù)的人，包括長期月經(jīng)量大的婦人，都極容易貧血。

羊肉與當(dāng)歸，這二者都是極好的補(bǔ)血用的食品，又有生姜來幫助消化，再加上長時間的熬煮過。

所以非常容易消化吸收，此方在經(jīng)方中的補(bǔ)血功效無出其右，是中醫(yī)藥史上最強(qiáng)的補(bǔ)血食品，男女都可以服用，沒有貧血也可以服用作為冬季 養(yǎng)生 湯食用。

手腳冰涼者

冬天經(jīng)常手腳冰涼的人，如果一到冬天就手腳冰涼、無處安放，喝上一碗當(dāng)歸生姜羊肉湯，很快就會感覺身體到從內(nèi)到外仿佛開了小太陽一樣暖融融的。

愛自己是終身浪漫的開始，在天寒地凍的冬天里，給自己煲一碗熱氣騰騰的生姜羊肉湯，還有什么能比這個更具生活氣息，更有幸福感呢？

注：因?yàn)楫?dāng)歸生姜羊肉都是溫?zé)嵝缘?，所以陰虛火旺的人不宜多食哦?/p>

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