藥膳食補
小兒冬季要用藥膳食補
到了冬季
，由于光照的減少
、氣溫下降
，孩子的活動范圍變窄，加之這個時間新鮮蔬菜相應的減少
，孩子在這個年齡段發(fā)育也比較快
，所以合理
、平衡的膳食以及適當?shù)倪M補對他們的身體發(fā)育是十分重要的
。
有些家長一到冬季便“填鴨式”地給孩子吃些高熱量，高蛋白的食物
。結(jié)果孩子長成了“小胖墩”，卻沾沾自喜地認為是健康的
，殊不知兒童期肥胖可導致成人期的高血壓
，心血管疾病，糖尿病等一系列嚴重的健康問題
。
另有些家長一到冬季就給孩子吃各種各樣的補品，結(jié)果身體沒補好
，反而食欲卻下降了
，身體越補越弱。任何藥物及保健品都有針對性
，不是所有的孩子都適用。如果一個孩子各方面飲食比較均衡的話
，一般來說就不需要特別補充特別的營養(yǎng)素了
。只要平時注意吃一點藥膳粥，既美味可口又強身鍵體
。
尤其在冬季，小兒易患冬季的一些常見病以及身體不適怔
。在這個時候給孩子增加一些藥膳
，對他們的健康是大有幫助的。下面就冬季孩子常易患的病，為爸媽提供一些實用的藥膳
。
咳嗽藥膳
?杏仁粥
[功效]適用于外感風寒
、肺胃失調(diào)所引起的咳嗽吐痰，氣逆喘息
，大便干或咳嗽吐食等癥止咳調(diào)中
。
[材料]杏仁20克去皮尖
，白米50克
。
[用法]煮米成半熟時入杏仁，繼續(xù)煮成粥即可
。早晨起床后當作早餐
，服用時可加白糖調(diào)味
。
?冰糖鴨蛋
[功效]潤肺止咳
。適用于小兒久咳及百日咳等。
[材料]冰糖50克
，鴨蛋2個。
[用法]將冰糖溶化
，倒入鴨蛋攪拌蒸熟即成
，分3-5次服。
發(fā)燒藥膳
? 胖大海蜂蜜茶
[功效]清熱利咽
。適用于風熱咽喉腫痛，聲音嘶啞
，發(fā)熱無汗或有汗
，哭啼吐乳等癥。
[材料]胖大海2枚
，蜂蜜適量。
[用法]將胖大海與蜂蜜同放入杯中
，加入沸水關(guān)蓋泡10分鐘，濾澄清液后頻繁服用
。
【胖大?div id="jfovm50" class="index-wrap">！扛?div id="jfovm50" class="index-wrap">，寒
。開肺氣，清肺氣
，潤腸通便
。
感冒藥膳
?姜糖茶
[功效]發(fā)汗解表，祛風散寒
。適用于小兒感冒初起
，發(fā)熱惡寒，頭痛身痛
，口不渴。
[材料]生姜10克
，紅糖15克
。
[用法]將老生姜洗凈，切絲
，放入大茶杯內(nèi)，沖入滾開水
，蓋上杯蓋
，泡10分鐘以上，加
入紅糖調(diào)味
。溫熱一次服完，服后臥床蓋被取微汗
。
?蔥白粥
[功效]解表散寒
。適用于風寒束表而致的惡寒、發(fā)熱
、頭痛鼻塞、無汗體痛等癥
。
[材料]粳米30-50克
，蔥白3寸長3段。
[用法]用粳米煮粥
，臨起鍋時放入蔥白，不拘時食
，食后蓋被得微汗則愈
。
多尿夜尿藥膳
?桂心粥
[功效]溫腎固澀。主治小兒遺尿
。
[材料]肉桂10克，白米50克。
[用法]將肉桂熬水20毫升待用
。將白米煮粥
，起鍋時倒入桂枝汁和勻早晚服。
[肉桂]辛
、甘，大熱
。溫中補陽
，散寒止痛
輔助發(fā)育藥膳
?山藥羊肉湯
[功效]補脾益胃。適用于小兒營養(yǎng)不良
，發(fā)育遲緩。
[材料]羊肉250克
，山藥25克
，生姜10克，蔥白15克
，胡椒3克，食鹽1.5克
，米酒10克
。
[用法]將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開
，繼續(xù)用文火將羊肉燉開，可再調(diào)味
，喝湯吃肉
。
[羊肉]味苦、甘
，大熱
。暖中補虛
，開胃健力
，益腎氣，養(yǎng)膽明目
，健脾健胃，利肺助氣
，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化機能，并有抗衰老的效果
。
[羊乳]味甘
，溫
。主補寒泠虛乏
。潤心肺，治消渴
。療虛勞
，益精氣
，補肺
、腎氣。
[牛乳]味甘
，微寒。主補虛贏
，養(yǎng)心肺
，解熱毒，潤皮膚
，潤大腸。冷補
，下熱氣
。
保護咽喉藥膳
?杏仁布丁
[材料]杏仁粉4大匙、冰糖3大匙
、洋菜粉半小包
、牛奶半杯
。
[作法]1.將半小包洋菜粉加入已煮開的三碗半的水中
，均勻攪拌后繼續(xù)煮。
2.用半碗水將四大匙杏仁粉調(diào)勻
，調(diào)勻后緩緩倒入正在煮的洋菜糊中。
3.再加入半杯的牛奶
、三大匙冰糖于杏仁糊中一起繼續(xù)拌煮
。
4.杏仁糊煮滾之后即取出倒入模具當中。
5.待冷卻之后
，即可食用
，食用前可放置冰箱冰涼。
保護眼睛藥膳
?枸杞粥
[材料]枸杞子3錢
、蓬萊米半碗
、雞胸肉半個、蔥兩根
、香菇5朵
。
[用法]1.先將香菇浸泡在水里備用。
2.將洗干凈的雞胸肉對切成兩大快
，然后放入鍋中
，加水、酒
、適量的鹽調(diào)味
，蓋
上鍋蓋后用中火熬煮。
3.用熬好高湯加入蓬萊米
，用中火燉煮成粥
，粥滾后再加入枸杞一起煮
，雞胸肉則剝成雞絲備用
。
4.將蔥切成蔥末，已經(jīng)泡軟的香菇切絲
，再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好時
，加入雞絲
、香菇與蔥末繼續(xù)以小火熬煮。
6.當粥再度煮沸后便可食用
。
在人體的生長發(fā)育中，蛋白質(zhì)是每天食物中不可缺少的部分
，而每種食物中的蛋白質(zhì)所含的氨基酸又各不相同
。有些氨基酸是人體不能合成的，必須由食物供給
，如賴氨酸和蛋氨酸等
。
谷類食物中含有豐富的維生素b，和維生素pp
，這兩種維生素均在體內(nèi)參加物質(zhì)代謝，維生素b
，可增進食欲
，保持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能
，并促進生長發(fā)育
。制成米粥
，爛飯等花色多樣的食品，能使孩子獲得全面的營養(yǎng)素
。
5道營養(yǎng)美味粥
（1）、粳米粥
[功效]滋養(yǎng)胃腸
。用于孩子食欲不振
。
[材料]粳米50克，白糖適量
。
[用法]煮粳米為粥，加白糖調(diào)味
。常服
。
【粳米】甘，平
。主益氣，長肌肉
。壯筋骨
，益腸胃，通血脈
，和五臟，益精強志
，聰耳明目
。
（2）、薏米粥
[功效]健脾除濕
。適用于孩子不思飲食。
[材料]薏米仁50克
，白糖適量
。
[用法]武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛
，加入白糖
，溫服
。
【薏米仁】甘
、淡
，微寒。利水滲濕
，除痹，清肺排膿
，健脾止瀉
。
(3)玉米粥
[功效]健胃寬腸。
[材料]玉米粉30克
，糖或鹽少許。
[用法]將水燒開
，徐徐加入玉米粉并攪拌成糊狀
，待熟后加入糖或鹽溫服。
【玉米】味甘
，平。主調(diào)中開胃
。
(4)雞蛋黃粥
[功效]補益肝脾
。
[材料]雞蛋1～2個，粳米50克
。
[用法]將雞蛋煮熟去殼及蛋白
，將蛋黃取出壓成粉
，放入煮熟的稀飯中
，放入白糖即成。
【雞蛋黃】味甘
，溫
。醋煮
，治小兒發(fā)熱。煎食
，除煩熱。生用
，補陰血
，治下痢。性味甘平
。功能養(yǎng)陰
，寧心，補脾胃
。
(5)骨汁粥
[功效]健脾胃
。
[材料]豬腿骨一根，米50克
，白朮10克。
[用法]將上物同煮粥
，加糖服
。
【豬髓】味甘，寒
。補骨髓
，益虛勞
。
【白朮】苦、甘
，溫
。補脾燥濕
，利水
，止汗。蒸熟用
，燥性減弱
，用以補益脾氣
。
結(jié)語：冬季給孩子們適當補充一些藥膳不僅有助于他們健康發(fā)展
，也給爸媽的帶來極大的愉悅。何樂而不為呢
？爸爸媽媽們
，還等什幺
？就在這個冬天
，趕緊給您的孩子做一些營養(yǎng)美味的藥膳吧！
食療養(yǎng)生湯食譜大全
食療養(yǎng)生湯食譜大全
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，氣血不足即中醫(yī)學中的氣虛和血虛
，特別是女性由于自身生理的原因
，容易出現(xiàn)貧血的情況
。補氣補血湯配方
，適合血氣不足的朋友，以下分享食療養(yǎng)生湯食譜大全
。
食療養(yǎng)生湯食譜大全1 1、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克
，紅棗10克
，紅糖適量，清水2000毫升
。
做法：
1、南瓜削去表皮挖瓤
，洗凈
，切滾刀塊兒。
2
、紅棗洗凈，去核
。
3
、將紅棗、南瓜
、紅糖一起放入煲中
，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效：南瓜性溫味甘
，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素
，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A
，并含有豐富的維生素E，女性經(jīng)期服用
，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃
，益氣生津
，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)
，有暖胃、補血、活血
、散寒的作用
。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤
，增加皮膚彈性。
2 、枸杞紅棗烏雞湯
原料：烏骨雞
、大蔥、陳皮
、高良姜、草果
、枸杞
、紅棗、料酒
。
做法：
1
、將烏骨雞清洗干凈
，剁成塊。
2
、將大蔥切段
，把陳皮、高良姜
、草果用紗布包起來。
3
、砂鍋內(nèi)放上水
，將紗布包和雞塊放進去，加料酒
、蔥、枸杞
、紅棗同煮
。
4、旺火煮沸后改用中小火燉熟
、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。
功效：這道食療中的烏骨雞可以溫中益氣
、補肝益腎
、延緩衰老、強健筋骨
，對于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用
。
3、花生豬蹄湯
原料：豬蹄2只、花生200克
、蔥2片
、姜2片
。
做法：
1
、將豬蹄放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈后待用。
2
、砂鍋內(nèi)注入涼水
，將豬蹄
、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi)
，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可
。
3
、根據(jù)口味適當加鹽調(diào)味即可
。
功效：美容養(yǎng)顏
、益氣養(yǎng)血。
4、四物湯
原料：豬骨適當
，生地（用手抓一小把），黨參6-8條
，枸杞40-50粒
，當歸（3-5片）。
做法：
1
、原材料洗凈
。
2、然后跟豬骨放在一起褒湯，大約褒40分鐘小火
，就差不多了（切記是小火哦）
。
功效：補血補氣
、溫暖子宮
。
5、銀耳百合雪梨糖水
材料：雪梨一個
，銀耳4-6片（用水先泡20分鐘
，去掉黃梗）
，百合6-10片
，冰糖適量。
做法：
1
、把梨切成快狀
，可以大一些
，大約切成4大快就好
。
2、然后放在一起煮
，大約20-30分鐘就可以（記得要時不時關(guān)注鍋里的動靜）
。
3
、喜歡甜品的朋友
，可以加點冰糖。
功效：滋潤皮膚
。
6、魚肉豆腐湯
材料：一條黃魚（或者鯽魚）
、一塊韌豆腐。
做法：
1
、把魚去除內(nèi)臟和魚鰓
，洗凈。
2
、鍋里裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了
。
3
、加入豆腐，再燉10分鐘，加入鹽
、生姜片、蔥末
、香菜
、紹酒調(diào)味即可。
注：魚肉和豆腐都含有優(yōu)質(zhì)蛋白
，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素
，對女性大有好處
。這個湯有美白
、養(yǎng)血豐乳等功效。
功效：美白的極品
。
7、紅棗桂圓蓮子枸杞糖水
原料：紅棗15粒
、桂圓5粒
、枸杞40粒、新鮮蓮子20顆
、新鮮百合2個
、水2000ml
。
做法：
1
、所有材料用清水泡發(fā)，洗凈
。
2
、裝入鍋里，水煮
。小火煲25分鐘即可。
3
、每次多煲一些
，冷藏在冰箱里。喝的時候取出來
，稍稍加熱，可以連續(xù)喝幾天
。
功效：補血滋潤
、調(diào)氣血
、通經(jīng)絡(luò)。
食療養(yǎng)生湯食譜大全2 1 、養(yǎng)顏甲魚烏雞湯
主料：甲魚、烏雞
、后尖肉
、鹿茸、枸杞子
、西洋參
功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)
、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素
，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬制
，能很好的養(yǎng)陰和胃
，益氣補血
，特別適合女性滋補
。
2、陳皮綠豆煲山珍
主料：綠豆20克
，山珍菌150克
，陳皮10克
功效：排毒利尿
、健脾理氣
；特別適合經(jīng)常熬夜或皮膚容易長痘痘、生瘡的`.人喝
。
3、養(yǎng)生壯陽湯
材料：柴雞、牛鞭
、西洋參、黨參
、甲魚
、枸杞子
、火腿
、海馬
、巴棧
、鹿茸
。
功效：海馬、鹿茸
、牛鞭等都是壯陽佳品
，與西洋參、黨參等藥材一起進行合理搭配
，可起到滋陰補腎
、潤肺止咳
、補元益氣的功效
，非常適合男性的一款滋補湯。
4 、玉米煲牛腩
材料：鮮玉米120克
，山珍菌50克，牛腩200克
功效：健胃消積
，理氣止痛。特別適于養(yǎng)胃
，并能調(diào)理進食后反胃
、嘔吐等癥。
5 、杏仁珍珠豆腐湯
主料：內(nèi)脂豆腐150克
，大杏仁10克，葡萄糖粉15克
，珍珠粉1—3克
功效：美白肌膚
，消積潤腸
。
6、首烏鴿蛋湯
主料：熟地3克，何首烏5克
，草菇10克
，鴿蛋50克
功效：益精血
、烏須發(fā)
、補肝腎。
7、當歸阿膠鹿肉湯
主料：當歸3克
，鹿肉300克，阿膠8克
，枸杞2克
，紅棗10克
功效：補血和血，益氣調(diào)經(jīng)
。特別適合于貧血女性
，可用來調(diào)理血虛引起的頭暈眼花、臉色憔悴
、心煩失眠及月經(jīng)不調(diào)等。
8、時蔬養(yǎng)顏湯
主料：燈籠椒30克
