生姜的用途

生姜的用途

生姜的用途

生姜醫(yī)療用途多

吃飯不香，飯量減少時，吃上幾片泡子姜，或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增

加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。

腹部脹氣，惡心嘔吐時，用生姜煎湯喝，或在紅糖水中加入生姜汁，都有止吐、消脹的

效果。如將生姜與制半夏各6克同煎，或用生姜、橘皮各9克煎水喝，效果更好。早在古代醫(yī)

書《名醫(yī)別錄》中，就已明確指出生姜長于“開胃”和“止嘔吐”。為什么它能開胃止吐

呢？原來，生姜含有一種名叫姜辣素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，能促進消化液分

泌，增強胃腸蠕動，減少腸內(nèi)的異常發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體。

《名醫(yī)別錄》還說，生姜“主傷寒頭痛，鼻塞，咳逆上氣”。至今，民間仍然廣泛使用

生姜防治感冒及咳喘病癥。淋雨受寒之后，用生姜30克切片，加適量紅糖煎水，乘熱喝下，

可以預防感冒；已經(jīng)感冒的，服用姜糖水，也有治療效果。古人用生姜與豆豉各10克同煎，

治療輕癥感冒有效。

現(xiàn)代民間用生姜、紫蘇葉各6克洗凈，并將生姜切片搗爛，加紅糖15克，再用滾燙沸水

浸泡十分鐘，即成姜糖蘇葉飲。用于治療風寒感冒有良好效果，對于兼有惡心嘔吐、腹痛腹

瀉的胃腸型感冒，尢為適宜。為什么生姜能治療風寒感冒？中醫(yī)認為，生姜的性味辛溫，辛

能散風，溫能祛寒；現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，生姜能增強血液循環(huán)，促進發(fā)汗，使散熱加快而退

燒。急性支氣管炎，也可服用姜糖蘇葉飲。

慢性支氣管炎，民間用生姜10克、白蘿卜250克、紅糖30克煎水服用；或?qū)?0克生姜搗

碎，加適量蜂蜜，飯后用開水沖服。

哮喘，用生姜15克切碎，加入雞蛋一個，調(diào)勻，炒熟食用。以上單方，只適用于寒性的

咳喘病人。

生姜不僅內(nèi)服，也常外用。頭發(fā)突然脫落的斑禿病，可用鮮姜片外搽脫發(fā)部位，每日2

～3次，連搽3～4周，可改善皮膚局部血液循環(huán)，促進毛發(fā)生長。（這個很有效的哦）

凍瘡初起，將生姜汁加熱熬成糊狀，外涂患部，常有一定效果。

因扭傷或寒濕引起的腰痛或四肢關(guān)節(jié)腫痛，用生姜汁，鮮芋頭泥等量，再加少許面粉調(diào)

勻，敷貼患處，外加包扎，每日換藥1～2次，也有一定消腫止痛的功效。

另外：生姜水泡腳可治頭疼；生姜搗爛后敷于肚臍上可以防暈車；

最后要告訴大家的就是：壞了的生姜一定要扔掉不能將就著就吃了，因為壞了的生姜吃下去

直接損肝，傷肝很厲害的．所以這個大家一定要注意哦！ 生姜醫(yī)療用途

吃飯不香，飯量減少時，吃上幾片泡子姜，或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。

腹部脹氣，惡心嘔吐時，用生姜煎湯喝，或在紅糖水中加入生姜汁，都有止吐、消脹的效果。如將生姜與制半夏各6克同煎，或用生姜、橘皮各9克煎水喝，效果更好。早在古代醫(yī)書《名醫(yī)別錄》中，就已明確指出生姜長于“開胃”和“止嘔吐”。為什么它能開胃止吐呢？原來，生姜含有一種名叫姜辣素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，減少腸內(nèi)的異常發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體。

《名醫(yī)別錄》還說，生姜“主傷寒頭痛，鼻塞，咳逆上氣”。至今，民間仍然廣泛使用生姜防治感冒及咳喘病癥。淋雨受寒之后，用生姜30克切片，加適量紅糖煎水，乘熱喝下，可以預防感冒；已經(jīng)感冒的，服用姜糖水，也有治療效果。古人用生姜與豆豉各10克同煎，治療輕癥感冒有效。

現(xiàn)代民間用生姜、紫蘇葉各6克洗凈，并將生姜切片搗爛，加紅糖15克，再用滾燙沸水浸泡十分鐘，即成姜糖蘇葉飲。用于治療風寒感冒有良好效果，對于兼有惡心嘔吐、腹痛腹瀉的胃腸型感冒，尢為適宜。為什么生姜能治療風寒感冒？中醫(yī)認為，生姜的性味辛溫，辛能散風，溫能祛寒；現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，生姜能增強血液循環(huán)，促進發(fā)汗，使散熱加快而退燒。急性支氣管炎，也可服用姜糖蘇葉飲。

慢性支氣管炎，民間用生姜10克、白蘿卜250克、紅糖30克煎水服用；或?qū)?0克生姜搗碎，加適量蜂蜜，飯后用開水沖服。

哮喘，用生姜15克切碎，加入雞蛋一個，調(diào)勻，炒熟食用。以上單方，只適用于寒性的咳喘病人。

生姜不僅內(nèi)服，也常外用。頭發(fā)突然脫落的斑禿病，可用鮮姜片外搽脫發(fā)部位，每日2～3次，連搽3～4周，可改善皮膚局部血液循環(huán)，促進毛發(fā)生長。

凍瘡初起，將生姜汁加熱熬成糊狀，外涂患部，常有一定效果。

因扭傷或寒濕引起的腰痛或四肢關(guān)節(jié)腫痛，用生姜汁，鮮芋頭泥等量，再加少許面粉調(diào)勻，敷貼患處，外加包扎，每日換藥1～2次，也有一定消腫止痛的功效。

生姜的用途及食用方法如何？

姜的用途很廣，是集菜用、調(diào)味品、食品加工原料、藥用為一體的多用途經(jīng)濟作物。另外，生姜還可用于腌漬、糖漬、姜芽等。
生姜可以提取香精用于調(diào)配糕點和飲料，有芳香濃郁的辛辣風味，是我國城鄉(xiāng)人民所喜食的重要調(diào)味佐料。
由于姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊、去臭之功效，因而為烹調(diào)必備之調(diào)料。
姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、醬漬姜等多種食品。
生姜可入藥。據(jù)藥書記載：姜性溫、味辛，能入肺、脾、胃三經(jīng)，有解毒、散寒、溫胃、發(fā)汗、止嘔、止咳、驅(qū)風等功能，是醫(yī)藥上良好的健胃、祛寒和發(fā)汗劑。但鮮姜和干姜的作用也不盡相同，鮮姜偏重于辛溫、發(fā)汗解表、溫胃止吐和解毒，多用于外感風寒、虛寒性嘔吐、腹瀉毒等；而干姜則偏重于大辛、大熱、溫中回陽、溫脾止瀉和溫肺化痰，用于治療脾胃虛寒、四肢厥冷、脈微欲絕、泄瀉、腸鳴腹痛、肺寒、痰飲咳喘及發(fā)汗等。

姜的用途都有哪些。對身體的好處。

姜作為一種中藥，在臨床中經(jīng)常分成好多種，有生姜、干姜、炮姜等。姜的功效是解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳，經(jīng)常用來治療細菌感染，還可以抗氧化、抗衰老等。可以治療因為吃很多食物，而出現(xiàn)的寒涼的消化道癥狀，比如腹痛、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、胃疼，而且得到溫度和按壓之后，疼痛會減輕。
另外，姜也可以增進食欲，促進消化液的分泌，可以治療膽囊炎、膽結(jié)石，可以明顯緩解癥狀。姜的另一種形態(tài)是干姜，可以回陽通脈、燥濕消痰等。干姜比較容易保存，在中藥中應用范圍也很廣，主要對于身體特別寒冷的人效果更好。姜有生姜、干姜、炮姜之分，一般我們說的姜指的是生姜，生姜的功效有發(fā)汗解表、溫中止嘔、解毒等作用，主要用于：1.風寒感冒、發(fā)熱、惡寒等癥。也可用作預防感冒藥物。但生姜發(fā)汗作用較弱，需與其他發(fā)散風寒藥同用，以增強發(fā)汗力量。2.用于胃寒嘔吐。生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。3.用于中魚蟹毒、嘔吐腹瀉等癥。生姜能解魚蟹毒，可單用或配紫蘇同用。此外，也能解生半夏、生南星等中藥之毒，因此在炮制半夏、南星的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

姜有什么功效？

功效：
生姜具有解毒殺菌的作用，生姜中的姜辣素進入體內(nèi)，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。
生姜能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜還能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中的姜烯、姜酮還有明顯的止嘔吐作用。
生姜具有顯著抑制皮膚真菌和殺死陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生姜具有發(fā)汗解表，溫肺止咳，解毒的功效，可治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥
值得注意的是，生姜不宜在夜間大量食用，其姜酚刺激腸道蠕動 白天可以增強脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一點點非常少的量。
醫(yī)用價值
一、生姜
姜科草本植物姜的根莖。嫩者稱紫姜、子姜，老者稱老姜、老生姜。一般所說生姜多指后者。中國大部分地區(qū)均有栽培。秋、冬季采收，除去須根，洗凈鮮用。
【性能】味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。
【參考】含揮發(fā)油，主要為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
口嚼生姜，有助于血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動增加。有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
【用途】用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐；風寒或寒痰咳嗽；感冒風寒惡風發(fā)熱，鼻塞頭痛。
【用法】煎湯，絞汁服，或作調(diào)味品；子姜多作菜食。
【注意】陰虛，內(nèi)有實熱，或患痔瘡者忌用。久服積熱，損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。
【附方】
1，涼拌子姜：子姜30～60g，切成細絲，加醋、鹽適量拌食；亦可再加適量白糖、芝麻油。
該品以醋、鹽等拌食有很好的開胃和中，止嘔作用；味微辛辣而酸，但不甚溫熱。用于胃氣不和而偏寒的嘔逆少食?！妒翅t(yī)心鏡》中用生姜細粒，與醋同煎，連渣嚼服，用于“嘔吐，百藥不差”，其意與此同。
2，生姜半夏湯：半夏12克，煎湯取汁，加生姜汁適量，一同煎沸。分4次服用。
源于《金匱要略》。半夏、生姜汁均善止嘔，合用益佳；并有開胃和中之功。用于胃氣不和，嘔噦不安。
3，生姜飴糖湯：生姜30~60克，飴糖30克。加水煎成濃湯，趁溫熱徐徐飲。
源于《本草匯言》。本方以生姜溫肺化痰、止咳，飴糖潤肺被虛。用于虛寒性咳嗽咯痰。
4，紫蘇生姜湯：紫蘇葉30克，生姜9克。煎湯飲。
源于《本草匯言》。本方取紫蘇葉發(fā)汗、解表散寒，用生姜以增強其作用。不僅便于服用，且有益胃氣、助發(fā)汗的作用。
二、干姜
姜的根莖。采收后經(jīng)處理干凈，切片曬干或低溫烘干用。
性味辛熱。能溫里散寒，溫肺化痰。用于脘腹冷痛，嘔吐腹瀉；肺寒久咳氣喘，痰多清稀?？膳c人參、五味子等配伍。可煮粥，煎湯等。一般多與其它香料合用。
食療功效
大棗姜湯：
大棗性味甘溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用：生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用；二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
黑糖如姜茶：
黑糖具有養(yǎng)血、活血的作用，姜可以加入黑糖一起沖泡，能健胃整腸、驅(qū)寒解熱、促進血液循環(huán)、緩和經(jīng)期的不適現(xiàn)象。
綠茶姜湯：
鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
鹽醋姜湯：
到了夏天之后，不少人容易得“空調(diào)病”，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人容易復發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數(shù)次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的熱姜湯敷于四肢酸痛處。
姜汁可樂：
有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。
熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口、顏色鮮艷、柔軟、膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的生姜。生姜表皮中有較多營養(yǎng)成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。專家最后提醒道，生姜性味辛溫凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，不宜長期食用生姜。
姜湯：
有改善寒性體質(zhì)的功能，增強抵抗力免疫力，是天然的內(nèi)熱緣，有助于回復體力，是比較好的驅(qū)寒食物。

生姜有什么用途

　　生姜，是我們再熟悉不過的一種草本植物了。它常常出沒于我們的廚房，作為飯菜的調(diào)料品，可以說，我們的菜桌上都離不開生姜的身影。生姜，不僅是好的調(diào)料品，而且還有著更不為人知的用途，它本身具有不一樣的特質(zhì)。你知道生活中，我們可以怎樣的巧妙利用生姜呢?不妨來看看吧。

　　1、醒酒：用熱姜水加適量的蜜糖可緩解或消除酒醉不適感。

　　2、頭皮屑消失：先用生姜擦洗頭發(fā)，然后用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭屑;如長期使用對禿頭有一定的療效。

　　3、偏頭疼沒了：當偏頭疼發(fā)作時，可用熱姜水浸泡雙手約十五分鐘左右，痛感就會減輕或消失。

　　4、腳臭沒了：將腳浸泡于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋。浸泡十五分鐘左右抹干，加點爽身粉，臭味便可消失。

　　5、不長口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。

　　6、腰肩疼痛居然消失：先在熱姜水加入適量的鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數(shù)次，可大大緩解疼痛。

　　7、高血壓平穩(wěn)了：血壓升高時，可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右。可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。

　　8、牙周炎消腫：先用熱姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用每天二到三次。

　　9、感冒頭疼好了：將雙腳浸泡于熱姜水中，以水能浸到踝骨為宜。可加點鹽，醋，浸至腳面發(fā)紅為止。此法對風寒感冒，頭疼，咳嗽治療效果顯著。

　　10、關(guān)節(jié)不再痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。

　　11、蕁麻疹居然痊愈了：生姜桂枝粥：生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，紅糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。

　　12、經(jīng)期居然不痛：在生姜、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。

　　13、冬天手腳不在長凍瘡：可用生姜煮水泡手、泡腳。

　　以上是今天為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“生姜在我們生活中巧妙用處”的內(nèi)容介紹，看后，大家是不是覺得很驚訝呢?原來生姜不僅可以作為調(diào)料食品，還能在我們生活中有這么多的妙處，是不是很后悔沒有好好利用生姜呢?所以，有朋友需要生姜某些方面的作用，不妨去嘗試嘗試一下咯，說不定有不同的收獲呢。

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