人參的藥用價值

人參的藥用價值

野山參

野山參是長白參孕育的天然瑰寶之一，它生長在海拔一千五百米到兩千米的原始森林中，是東北三寶之首，具有補五臟、安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開心、益智、久服延年益壽，野山參在我國應(yīng)用有上千年的歷史，目前越來越稀少，是一味難得的天然綠色補品。

野生人參對生長環(huán)境要求比較高，它伯熱、怕旱怕曬，要求土壤疏松、肥沃、空氣濕潤涼爽，所以多生長在長白山海拔500～1000米的針葉、闊葉混交林里。每年七八月正是人參開花季節(jié)，紫白色的花朵結(jié)出鮮紅色的漿果，十分引人喜愛。

野山參在深山里生長很慢，60～100年的山參，其根往往也只有幾十克重。1989年，撫松縣農(nóng)民在長白山采到一棵"參王"重305克，估計已在地下生長了500年。這位"參王"是我國目前采到的最大的山參，已作為"國寶"被國家收購保存。

山參比較難采，市場售價也較高,但藥用價值很高。野山參是藥效最好的人參，并且是個頭越大也就是生長年限越久的，藥效就越佳。因其產(chǎn)量稀少而滋補效果顯著，在世界上享有極高的聲譽，被譽為“起死回生的仙草”。它特別適用于體虛欲脫，肢冷脈微，產(chǎn)后補養(yǎng)，術(shù)后復(fù)原。

西洋參

西洋參，又名花旗參，是一種具有特殊醫(yī)療價值的貴重補益藥物。原是野生于大西洋沿岸北美洲叢林中與中國人參同屬五加科但不同種的多年生草本植物的根。約于300年前西洋參運銷到中國，被當(dāng)時我國醫(yī)藥家首先認定為涼性補益七血藥，以中藥學(xué)理論為指導(dǎo)將西洋參應(yīng)用于臨床治療陰虛熱癥，其后西洋參逐漸成為名貴滋補藥。西洋參的臨床應(yīng)用，最早記載于我國醫(yī)藥書籍中。

高麗參

專指朝鮮半島出產(chǎn)的人參。世界許多國家都生產(chǎn)人參，著名的藥用人參主要分布在朝鮮半島北部、中國東北和俄羅斯西伯利亞的東部。高麗人參在世界上享有盛譽。完全成熟的高麗人參生長期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高麗人參可入藥，能泡茶，可入膳。人們按其質(zhì)量分成等級入藥。有人認為高麗人參能夠防癌，也有人把她加進面食中做成點心，人參燉雞是一道有名的藥膳高麗參高麗人參生長在深山老林里，十分稀少，而且對土壤和氣候的要求比較高。朝鮮半島1000年以前就有高麗人參種植，當(dāng)時半島上出現(xiàn)了一個統(tǒng)一的中央集權(quán)封建王國——高麗王朝。相傳那是有一個姓姜的居士，因為老母長期生病，他便天天祈禱母親早日康復(fù)。他的孝心感動了山深，山神托夢，讓他上山去尋找一種葉綠、根白、籽紅的“仙草”，煎根服用，可令其母康復(fù)。居士依照山神的指點去做，果然只好了母親的病。姜居士為了行善救人，就開始種植這種“仙草”，因其根酷似人形取名“人參”。后人把姜居士作為人參栽培鼻祖來紀念，直至今天。

高麗人參是多年生草本植物，它的栽培和生長條件特殊，，對土壤和氣候非常敏感。高麗參既怕冷也怕熱，只能生長在陽光斜照的地方，土壤必須干燥，不允許雨水沉滯。一般來說，只有平緩的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能種植人參。為避免潮濕，參圃里的坪都筑得很高，坪上還要用樹枝和席子搭成一行行天棚，隨著陽光變化隨時開閉，是人參免受陽光的直接照射。人參的播種期是3月末到4月初，經(jīng)過六年的培植才能夠收獲。在這漫長的歲月中，種植者必須每日精心護理，因為人參圃里一旦發(fā)生病蟲害，數(shù)百坪人參就會在一夜之間毀掉

移山參

將幼小的野山參移植于田間或?qū)⒂仔〉膱@參移植于山野而成長的人參稱為“移山參”。

藥用價值極高，具有補氣強身，益智安神，延壽美容的顯著功效，通常用于病后體虛，食欲不振，治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、神經(jīng)衰弱，健忘失眠等，尤其是“獨參湯”，對搶救危重病人有神效。

用法：泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入藥。長白山人參，既可直接藥用，又可制成多種保健食品、保健飲料。如人參菜肴、人參可樂、人參酒等?？谖肚逍拢瑥娚斫◇w，增進發(fā)育，延緩衰老。長白山優(yōu)質(zhì)人參使您青春永駐，祝君健康長壽。

現(xiàn)代研究表明，人參的功效主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。

2促進大腦對能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過程有促進作用，而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價值［3］。

3改善心臟功能

人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，并可改善其心室纖顫時的心肌無力［4］。

4降血糖作用

人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。

5增強機體的免疫功能

人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經(jīng)過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效；臨床實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復(fù)。經(jīng)過臨床觀察證實：人參多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應(yīng)用，能夠減小放療的毒副作用，預(yù)防白細胞減少使病人順利的完成治療。應(yīng)用人參多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。

6提高對有害刺激的抵御能力，可增強機體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性

人參中含有人參苷，可以提高抗應(yīng)激作用?？梢钥谷毖酢⒛透邷睾偷蜏氐哪芰?。

7抗腫瘤作用

人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對腫瘤有一定的抑制作用，但是機理是十分復(fù)雜的。

8抗氧化作用

人參中含有多種抗氧化物質(zhì)，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用，是抗衰老作用的基礎(chǔ)。除了抗衰老作用外，對神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能有調(diào)節(jié)作用。此外，人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。人參雖然是價值較高的補品，但并非人人適用。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應(yīng)慎服人參。血液黏稠度升高，會使血液流通不暢，中醫(yī)稱之為血瘀。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液站稠度會更高。人參有中樞神經(jīng)興奮作用，它會使失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調(diào)，加重失眠?，F(xiàn)已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護作用，不利于藥物對它的殺滅。人參有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調(diào)查證明，長期服人參害膽結(jié)石發(fā)病率明顯升高。人參比較安全，但用量過大會產(chǎn)生“人參濫用綜合征”等不良反應(yīng)，故應(yīng)慎用：①心血管系統(tǒng)：對冠狀動脈、腦血管、眼底血管均有擴張作用，可引起心悸、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象以及出血等癥狀，亦有少數(shù)人表現(xiàn)為低血壓；②神經(jīng)系統(tǒng)：可引起中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀；③消化系統(tǒng)：可見惡心、嘔吐，嚴重的可引起上消化道出血；④水、電解質(zhì)代謝：口服能產(chǎn)生抗利尿作用，與去氧皮質(zhì)醇作用相似；⑤過敏反應(yīng)：可引起面部及全身皮膚潮紅、丘疹、瘙癢等過敏癥狀。

人參分類所有分類及功效

　　作為商品人參，名目十分繁多，分類頗為詳細，各式各樣。一般來說，有按栽培方式命名的，如野山參、移山參等；有按產(chǎn)地不同而命名的，如吉林參、遼寧參、石柱參等；有按炮制方法命名的，如紅參、白糖參、生曬參等；也有兩種情況兼顧的，如高麗紅參，吉林野山參等。

　　以栽培方式和生長環(huán)境而言，人參可以分為野山參、移山參和園參三種。野山參又名野山人參、山參。顧名思義，它是自然生長于山野之中，而非人工栽培的人參。吉林省是人參的故鄉(xiāng)。我國的野山參主要生長在吉林省境內(nèi)的長白山和黑龍江省境內(nèi)的大、小興安嶺地區(qū)，而以長白山林區(qū)最多，且又高度集中于撫松縣和集安市。吉林長白山的野山參，以其補力宏厚，參味濃郁，質(zhì)量純正而著名，在國際上聲譽極高。野山參的生長周期甚長，據(jù)史料記載，人參的壽命約400年左右。其生長速度極為緩慢，一般來說，需要20～30年時間才能長到15～16克，種子萌發(fā)最短也要20～22個月。加之自然生長，缺少必要的管理，故物以稀為貴，從而備受人們的青睞，價格極高，有的甚至“價值連城”。素有“人參之鄉(xiāng)”美譽的吉林省撫松縣，野山參資源豐富。

　　把幼小的野山參移植于田間，再行人工培育成長，或者將人工種植的幼小園參，移植于山野，讓其自然長成，這種人參統(tǒng)稱為移山參。

　　由人工栽植培育而長成的人參，叫做園參，又稱秧身。人工栽培的人參需要6～8年才能采挖。每年9～10月間，采挖生長6年以上的家種人參的地下根莖全株，防止折斷須根及支根，洗凈泥土，除去莖葉，即得“園參水子”。園參水子須得加工炮制方可入藥使用。僅僅靠采集自然生長、數(shù)量極少的野山參，杯水車薪，遠遠解決不了社會對人參需要量的增加。因此，進行園參種植，是歷史發(fā)展的必然。當(dāng)今，由于國內(nèi)外人參需求量劇增，栽培工藝不斷發(fā)展，人參的栽培面積也逐年擴大，產(chǎn)量和質(zhì)量均大有提高。園參已成為商品人參的主要來源，供廣大人民醫(yī)療保健使用。

　　自然環(huán)境和生長條件的差異，導(dǎo)致人參有野山參、移山參和園參的區(qū)別。當(dāng)然，山參與園參都是名貴的中藥材。藥效成分只有量的多寡之分，決沒有質(zhì)的差別。據(jù)分析，山參的有效成分高于園參的40～50倍。由此可見，山參最為珍貴，移山參次之，園參再次之。因園參產(chǎn)量較多，價格也相對便宜，故而最適宜家庭進補時選用。

　　商品人參通常還以產(chǎn)地來命名。歷代醫(yī)家都非常推崇使用地道藥材。所謂“地道藥材”，是古代醫(yī)家無數(shù)次臨床實踐的經(jīng)驗總結(jié)。他們發(fā)現(xiàn)某些地區(qū)所生長的藥材，質(zhì)量特優(yōu)，藥效特好，遠非其它地區(qū)的同種藥材所能比擬和替代。久而久之，相沿成習(xí)，醫(yī)生在處方用藥時，冠以產(chǎn)地而寫作吉林參。何以同科同屬同種的人參，吉林參卻功高一籌呢？現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，檢測手段的提高，提示了“地道藥材”的某些奧秘。除了產(chǎn)地特定的環(huán)境、氣候諸多因素以年，土質(zhì)中微量元素含量的多少，直接影響藥材的質(zhì)量。因為微量元素在地球表面的分布和含量是不均勻的，此一地，彼一地，差距甚大，所以，由于產(chǎn)地不同，藥材中含有的微量元素亦相差懸殊，使“地道藥材”具有特別的效力。我國是人參的故鄉(xiāng)，主產(chǎn)于我國東北地區(qū)的人參，也就更加名聞遐邇，獨具特色。

　　我國著名的人參產(chǎn)地有吉林、遼寧兩省，故有遼參、吉林參的區(qū)別。品種較好的有以下幾種：

　　吉林人參：吉林省是我國人參的主要產(chǎn)區(qū)，在世界上也是首屈一指。年產(chǎn)量占全國人參總產(chǎn)量的80%左右，占世界總產(chǎn)量的50%。1984年吉林省人參產(chǎn)量為1000噸，1989年躍升到15535噸。每年都有成千上萬噸的人參從這里銷往國內(nèi)外，滿足人們醫(yī)療保健的需要。吉林省撫松縣是我國產(chǎn)人參最多的縣，質(zhì)量居吉林參之首。撫松人參的年產(chǎn)量約占吉林省的60%。這里人工栽培人參的歷史有300年左右。撫松的自然條件對人參的培植十分有利，長白山森林中陰涼、濕潤、肥活的腐殖質(zhì)土層、散射的陽光，給人參的生長提供了得天獨厚的條件。撫松被稱為“人參之鄉(xiāng)”，而集安則有“人參故里”之美譽。

　　寬甸柱參：我國的柱參素稱“園參之冠”。這種柱參體長、皮老、紋深，有珍珠疙瘩須，形狀類似野山人參，藥性較強，藥用價值如同山參，故行家稱之為“賽山參”。柱參的故鄉(xiāng)為遼寧省丹東市寬甸縣下露河鄉(xiāng)石柱子村，柱參之名由此而來。柱參不僅藥用價值甚高，而且是我國出口換匯的名貴藥材。

　　高麗參：又名朝鮮參，有百濟參和新羅參的區(qū)別。因其主根筆直單一，少有分叉，故又有別直參之稱。高麗參和我國東北人參是同科同屬的同一品種，僅為產(chǎn)地不同。高麗參原產(chǎn)于朝鮮北方的深山幽谷中。商品藥材可分為人工栽培和野生兩大類，同時又有高麗紅參和高麗白參的區(qū)別。高麗野山參由于產(chǎn)量稀少供不應(yīng)求，現(xiàn)在多以栽培參代替，市售的高麗參多數(shù)為人工栽培的。據(jù)考證，朝鮮人工栽培人參的歷史達千年之久，但從16世紀開始，才有現(xiàn)今栽培方法的記載。

　　東洋參：產(chǎn)于日本的人參，習(xí)慣上稱作東洋參，野生者少，以栽培為主。因加工方法不同，也有東洋紅參和東洋白參兩種。

　　在多種多樣的商品人參中，以吉林參質(zhì)量最好，優(yōu)于高麗參。但傳統(tǒng)習(xí)慣，一直誤認為高麗參優(yōu)于國產(chǎn)參。經(jīng)科學(xué)鑒定，我國人參所含的人參皂甙、氨基酸、揮發(fā)油等主要成分，都高于高麗參，而僅淀粉一項稍低些。由于中國人參淀粉含量偏少，加工后形態(tài)顯得干癟，外觀質(zhì)量不如高麗參飽滿。因此，不僅給人造成國產(chǎn)參質(zhì)量低于高麗參的印象，而且在國際市場上也賣不出好價錢。兩者價格相差懸殊。但從內(nèi)在質(zhì)量上看，國產(chǎn)人參超過高麗參，這是毋庸置疑的。因此，我們?nèi)暨x參進補保健使用時，切勿拘泥成見。

　　炮制，又炮炙，是指藥材在作為藥物應(yīng)用之前，經(jīng)過不同加工處理過程。炮制目的是增加藥物的療效，減輕或祛除其毒性，或便于貯存。采集到的新鮮人參，必須經(jīng)過復(fù)雜的加工炮制，然后才能成為各類商品人參和入藥使用。我國人參加工技術(shù)有著悠久的歷史，紅參就是我國最早研制出來的。據(jù)史書記載，當(dāng)年清太祖努爾哈赤在興京稱汗，建立清王朝，他的財政來源，很大一部分是人參收入。他在建立后金政權(quán)之前，女貞人就經(jīng)常跑到深山老林中挖取山參，拿到撫順馬市同明朝商人交換商品，為了防止所采集到的山參霉爛變質(zhì)，努爾哈赤別出心裁，發(fā)明了將鮮人參蒸熟再行曬干的方法，以便于保存，這就是今天所說的紅參。這種方法一直持續(xù)流傳至今。其實，我國人參加工炮制工藝的歷史可能遠遠早于清代，最早可追溯到唐朝。據(jù)說，唐代鑒真和尚東渡日本，帶去的就是經(jīng)過某種方法炮制的人參。此后，國外才隨之進行仿制加工。

　　人參質(zhì)量的優(yōu)劣，療效的高低，和加工炮制的方法有著密切的關(guān)系。采集到的新鮮人參，不但要保持人參形態(tài)的完整無損，還必須用潮濕器皿密封起來，到加工的時候才能取出炮制。如果保存不當(dāng)，就會變成干瘦無漿，俗稱“走漿”。走漿的人參，即使加工技藝再高，也不能使人參變得豐滿，這就直接影響了人參的外觀質(zhì)量。

　　人參的加工炮制方法多種多樣，有直接蒸曬的，還有加入副性品的。由此而制出的人參商品，形態(tài)各異，色彩紛呈，而且名稱也各不相同，其藥理功用也相應(yīng)有所側(cè)重。因此，掌握一些這方面的知識，對于合理選用人參，大有裨益。

　　因炮制加工方法的不同，從參大致可以分為四大類：即紅參類、糖參類、生曬參類和其它類。

　　紅參類：把新鮮的人參剪去支根及須根，洗刷干凈，放入籠屜中蒸制兩次，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。取出以后，烘干或者曬干，即成為紅參。干后的紅參顏色紅潤，亦有褐黃色的，氣味濃香。常用的商品有紅參、邊條參等。

　　糖參類：將新鮮人參洗刷干凈，放置于沸水中浸泡3～7分鐘，撈出以后，再投入涼水中浸10分鐘左右，取出曬干，干后用硫黃熏制。然后，用特制的針沿參體平等或者垂直的方向扎上無數(shù)的小孔，再把它浸泡于濃糖水（100毫升水中溶135克糖）中24小時。取出后曝曬一天，再將毛巾打濕，包住曬干的人參，使其軟化，進行第二次扎孔，再浸入濃糖水中24小時。取出，沖去浮糖，曬干或者烤干，即成為糖參。常用的商品有白人參（為園參水子或移山參水子的加工品）等。

　　生曬參類：把新鮮人參洗刷干凈，在日光下曬一天，然后用硫黃熏制曬干即成。常用商品有生曬參、白干參、全須生曬參等。

　　其它類：這類的加工方法和前三類不相同，常用的商品有：①掐皮參：其加工制作方法和糖參有相似的地方。先將鮮人參用沸水沾1次，在參的下部沾的時間稍久一些，從而成為粉紅色，去掉粗皮，再把人參的周身拍破，扎成許多孔，放入糖液中浸泡一夜，次日將其撈出，曬到將要干時，去掉表皮上的糖，用手掐成許多小坑，俟曬干后均變成麥粒小紋即成。還有一種方法，是將從糖漿中撈出的人參，用微火烘烤，使皮與內(nèi)部分離，再用竹刀輕扎外皮，使其呈點狀而成。②大力參：將新鮮人參放在沸水中浸煮片刻，取出后曬干或者烘干。

　　高麗參

　　產(chǎn)地：和國產(chǎn)的人參為同一品種，只是因為產(chǎn)于朝鮮和韓國，故而得名?，F(xiàn)在市場上的大多是韓國參。采挖時通常要選擇6年以上、漿水足、身長的參條。高麗參也按制法不同分為紅參和白參兩種。

　　紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀。功效：溫補。

　　白參：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，然后曬干。功效：性溫和。

　　人參的功效

　　早在兩千多年前，人們就逐漸發(fā)現(xiàn)人參有大補元氣、寧身益智、益氣生津、補虛扶正、延年益壽之功效，被譽為“益氣要藥”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，人參除了能滋補強身外，在防癌、抗衰老、治療胃和肝臟疾病、糖尿病等方面均有療效，故近年來人參越來越受到人們的青睞。

　　人參不管是單獨煎煮，還是浸酒、煲湯、燉肉，都具有很好的補益氣血作用。同時，服用人參也應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)情況和人參的性能來選用，這樣才能充分發(fā)揮人參的調(diào)補作用，達到補益身體的目的。以下這些是人參在配伍服用時應(yīng)該注意的問題：

　　有火不宜補。中醫(yī)歷來有“虛則補之，實則瀉之”的治病原則，凡有高熱、煩躁、大便干、小便黃的人，不宜用人參進補。

　　兒童服用人參和人參類補品可引起性早熟，不利于生長發(fā)育，所以也應(yīng)予注意。

　　睡前不宜服。人參對大腦皮層有興奮作用，睡前服人參易導(dǎo)致失眠和飽悶。中醫(yī)認為人參最好在早晨空腹服用，稍做活動后再進早餐，既利于吸收也不會滯氣。

　　勿忘忌口。自古就有人參與蘿卜不宜同服的說法。另外，茶葉、咖啡中的成分可與藥物中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀，降低藥效。所以服用人參時，應(yīng)注意勿與蘿卜、濃茶、咖啡等同服。

　　人參的種類因分類方法的不同而不同。

　　從植物學(xué)上人參的種類可以分為兩種：一為五加科植物人參的根；一為五加科植物西洋參的根。

　　從中藥炮制學(xué)上和功效上而言，人參可以分為：

　　生曬參：即用五加科人參的根，經(jīng)過曬乾，潤透，切薄片而成?，F(xiàn)代多為人工栽培的人參制造而成。

　　紅參：是用五加科人參的根，經(jīng)過蒸制后，潤透，切片而成，因為顏色為紅色，所以稱為紅參。現(xiàn)代也是由人工栽培的人參制造而來。

　　野山參：是野生的五加科人參的根。

　　西洋參：是五加科植物西洋參的根，主要產(chǎn)於美國，加拿大法國等，又名花旗參。

　　從人參的產(chǎn)地來分，人參可以分為：吉林人參，朝鮮人參(又名：高麗參，別直參)，以及西洋參。

　　目前各種分類方法都在用，所以，對於一般民眾造成不小的困擾，但最常用的分類方法還是按照中藥炮制學(xué)和功效來分類。也即：生曬參、紅參、野山參和西洋參。

　　三，各種人參的功效

　　知道了人參的種類還不夠，要想從人參獲益處，還必須了解各種人參的功效，然后再根據(jù)本身的具體情況，選擇適當(dāng)?shù)娜藚硌a養(yǎng)身體。以下我們就來看看各種人參有什麼不一樣的功效。

　　生曬參：味甘，微苦，性平，有大補元氣，復(fù)脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。

　　紅參：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復(fù)脈固脫，益氣攝血的功效。

　　野山參：味甘，微苦，性平，功效和紅參相似，但力量最大，產(chǎn)量最小，價格昂貴。

　　西洋參：味甘，微苦，性涼，功效補氣養(yǎng)陰，清火生津。

　　由此可見，人參的種類不同，就有不同的功效，在選擇人參的時候，就需要根據(jù)本身的需要來選取不同的人參。如本身體質(zhì)氣血旺盛，痰火較重，所以，這種人是不宜吃人參的，因為人參有很強的補氣血功能，以下我們就來探討一下什麼人應(yīng)該吃人參，吃什麼參，以及人參的吃法。

　　什麼人該吃什麼參

　　正如古話所說的，是藥就有三分毒，所以，使用任何藥物都要小心從事，人參也不例外。 人參是補藥，且以補氣為主。所以，使用人參的適用人群主要是有氣虛癥狀者。例如，面色蒼白，體虛無力，動不動就氣喘吁吁等。又如，貧血癥患者，往往兼有氣虛證，所以，這類病人也可以吃人參。如果是沒有疾病的正常人，為了補養(yǎng)身體，預(yù)防疾病，也可以吃一些人參，但不可過量，而且要根據(jù)身體狀況的不同而選取不同的人參。

　　一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當(dāng)吃一些紅參或野山參，如果經(jīng)濟條件不允許吃野山參，也可以吃一些生曬參。

　　婦女產(chǎn)后體虛者，可以吃一些紅參。

　　一般人進補，可以吃一些生曬參，但不要吃太多。

　　大出血病人，最好吃野山參，其次是吃紅參，再次是生曬參。

　　夏天進補，可以選用西洋參。

　　體質(zhì)較熱的人，如果要吃人參，最好選用西洋參或者生曬參。

　　不適合吃人參的人包括：高血壓患者；脾氣暴躁而面色發(fā)紅者；發(fā)熱者不宜吃紅參和野山參；脾胃虛寒者，不宜吃西洋參。

　　至於人參的吃法，可以靈活多變，傳統(tǒng)上常常用人參燉雞湯，也可以將人參切片泡水飲用。還可以用人參來做菜。用於出嚴重血癥的患者，一般是用單獨一味人參，名為獨參湯。

　　洋參進補，引出體內(nèi)甘泉

　　祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，人體津液的耗損會直接關(guān)系到身體的陰陽平衡，如果人體長期疲勞，耗損的津液得不到及時補充，就會影響機體健康。夏季自然環(huán)境炎熱，容易耗損人體的津液，津液少更會感到口渴。同時"火熱食氣"，大量出汗會令氣亦隨之而流失，因此覺得精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。

　　花兒不滋潤就會凋謝，身體不保養(yǎng)就會枯竭。及時服用適量的西洋參，就好比在體內(nèi)開掘了一口甘泉，隨時隨地為人體自我調(diào)節(jié)的功能，保證人體的正常運作。

　　現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明：西洋參性涼味甘，除有補氣養(yǎng)陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當(dāng)?shù)寞熜?。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調(diào)節(jié)平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。

　　洋參療補，功效卓然

　　除了日常的保健功能外，經(jīng)臨床驗證，西洋參對高血壓和心肌營養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對于由心臟病引發(fā)的胸悶、心慌心煩等癥尤為適宜。同時，西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應(yīng)，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。

　　西洋參具有多方面的藥理活性，如：

　　強壯劑 具有抗疲勞、強壯體魄作用。

　　補益劑 具有補充人體所需，提高機體免疫功能的作用。

　　抗應(yīng)激能力 具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用。

　　預(yù)防和治療心腦血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明顯降低血脂。

　　其它 具有抗利尿、鎮(zhèn)靜、止血等作用。

　　洋參專家話洋參 西洋參主要產(chǎn)于北美洲的加拿大南部和美國北部，大約分布于北緯30-40度，西經(jīng)67-125度的山地森林中。

　　黨參

　　又稱臺黨參、潞黨參、上黨人參、獅頭參等，主產(chǎn)于山西、陜西、甘肅及東北等地。功效：本品味甘性平；具有健脾補肺，益氣生津等功效；用于脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、肺虛喘咳、氣短自汗、氣血兩虧等癥的治療?，F(xiàn)代研究表明：黨參能增強機體應(yīng)激能力，提高免疫力，具有延緩衰老，抗?jié)?、抗腫瘤輔助等作用。常用量每日6－15g。

　　使用注意：實證、熱證忌用，正虛邪實證不宜單獨服用。

　　使用方法：一般采用先切片再燉服，煎服、煲湯、熬膏、取汁煮粥，打粉作餅、糕等方法。

　　〖使用禁忌〗

　　1．服常規(guī)用量短期服用人參及其制劑安全性好，偶可見輕度不安、興奮。長期服用則會出現(xiàn)不適，表現(xiàn)為失眠、抑郁、頭痛、心悸、血壓升高、性功能減退、體重減輕。國外曾報道133例服用人參及其制劑，兩年后分別出現(xiàn)了腹瀉、皮疹、失眠、神經(jīng)過敏、高血壓、欣快或憂郁，性功能也受到影響。 2．用量過大 短期或一次超量服用人參及制劑引起不良反應(yīng)的報道很多。如口服3%人參酊劑200毫升出現(xiàn)頭昏、發(fā)熱，服用500毫升者造成死亡；因疲勞而注射人參注射液4毫升出現(xiàn)休克；一次燉服朝鮮紅參10克，4小時后出現(xiàn)頭痛、煩躁、抽搐；一次燉服紅參15克出現(xiàn)頭暈、視物模糊、手顫、燥熱；一日內(nèi)煎服紅參80克出現(xiàn)嘔吐、抽搐、神昏、大小便失禁、發(fā)熱、雙側(cè)瞳孔不等大，被診為腦出血，后因急性左心衰竭而死亡；3例新生兒出生當(dāng)日服人參0.3～0.6克煎劑引起1例死亡，2例中毒。用量過大對神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、水電解質(zhì)代謝都有損害作用。報道中的病例多數(shù)是自覺乏力體弱，急于峻補正氣，結(jié)果損傷了機體，甚至導(dǎo)致死亡。臨床用人參補益身體，切不可急于求成而超量使用。 3．用藥不當(dāng) 人參適用于體虛者，常規(guī)用量使用確能糾正虛損狀態(tài)。但長期服用可出現(xiàn)皮質(zhì)類固醇中毒樣損害。

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