中藥煎煮前千萬不要洗(熬中藥之前要用水洗嗎)

中藥煎煮前千萬不要洗

1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失：由于不少藥材中含有糖和甙類，可溶解于水中，經(jīng)水洗后，將丟失一部分的有效成分，導(dǎo)致藥效降低。

2、水洗可使粉末類藥材丟失：中藥中又不少藥材是粉末類的，也有的在配藥時需研碎，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會造成這些藥物的流失。

3、水洗可致部分藥材輔料丟失：由于有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶于水中，若用水沖洗，可導(dǎo)致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

因此，在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丟失，影響藥物的療效。

熬中藥之前要用水洗嗎

熬中藥之前要用水洗嗎

　　一些人在煎煮中藥之前，總是先用清水將中藥飲片洗一遍，認(rèn)為這樣做能保證衛(wèi)生，其實這是不對的。下面是我為大家?guī)淼年P(guān)于熬中藥之前要用水洗嗎的知識，歡迎閱讀。

　　熬中藥之前要用水洗嗎　　1、水洗可使藥材中含有的水溶性成分流失。不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗后，這些有效成分必將有一部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。

　　2、水洗可使粉末類藥材流失。中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然會造成這些藥物的損失，影響療效。

　　3、水洗可使部分藥材輔料流失。有的'藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮制過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都是易溶于水中的，若用水洗，會導(dǎo)致部分輔料流失。

　　值得一提的是，中藥在煎煮前，應(yīng)用水泡一下。

　　中藥材大多數(shù)是以植物為原料，有不少植物藥內(nèi)含有蛋白質(zhì)和淀粉，如果這些植物藥不經(jīng)水泡就立即煎煮，那么蛋白質(zhì)遇熱就會發(fā)生凝固，淀粉也會糊化，這樣就會妨礙有效成分的煎出。因此，中藥煎煮前，一般應(yīng)先加冷水浸泡30分鐘至一小時，讓水分能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出。加水的量一般應(yīng)掌握在浸過藥材并超過一厘米左右為宜。

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中藥要不要洗洗再熬啊

很多患者會將中藥抓回來自己煎，專家提醒，不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗會讓這些有效成分部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低。一些中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有些藥材在配藥時要研碎，如果先用水洗一遍，必然會造成這些藥物的損失。此外，有的藥材在炮制過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都易溶于水。 專家建議，中藥在煎煮前不要沖洗，而是用水泡一下。中藥材大多數(shù)是以植物為原料，有不少植物藥內(nèi)含有蛋白質(zhì)和淀粉，如果這些植物藥不經(jīng)水泡，一加水就立即煎煮，那么蛋白質(zhì)遇熱就會發(fā)生凝固，淀粉會糊化，這樣就會妨礙有效成分的煎出。因此，中藥煎煮前，一般應(yīng)先加冷水浸泡30分鐘至1小時，加水的量以浸過藥材并超過1厘米左右為宜。

中藥飲片要不要事先清洗一下？

合格的中藥飲片在制備過程中已經(jīng)采取了充分的滅菌措施，即使在貯存中沾染了微生物，也能通過煎煮將其殺死，因此沒有必要在煎煮前水洗。
而且，重要的是，如果水洗的話，很可能會降低藥效。首先，一些中藥的有效成分為水溶性，如多糖、苷類、酸、堿等，用水洗這些成分會流失而降低藥效。其次，有些飲片在炮制過程中會加入醋、酒、蜜等輔料，以增強(qiáng)藥效或降低毒性，而這些輔料都是水溶性的，煎前水洗會將這些輔料沖走。
再次，有些中藥呈粉末狀，如蒲黃；還有的在配藥時被搗碎，如杏仁，一經(jīng)水洗，會使藥物流失。還有，車前子等飲片很輕，會浮在水面上，容易被沖走。
此外，有時在藥湯中見到懸浮物，那是中藥里被分離出的有效成分，只需攪勻就可以飲用了。

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