女性美發(fā)食譜-玻璃核桃仁

女性美發(fā)食譜-玻璃核桃仁

〖 來 源 〗：民間食療方

〖 原 料 〗：核桃仁250克，白糖、花生油各適量。

〖 制 作 〗：1．將核桃仁放開水中泡至薄皮發(fā)軟時，剝?nèi)テぃ俜湃敕兴佒姓ㄒ幌?，撈出瀝水?！?．炒鍋放花生油，燒至四成熱時，放入核桃仁炸至漂起時撈出，控油?！?．鍋內(nèi)留少許底油，燒至五成熱時放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布核桃仁上，隨即傾在盤中用筷子逐個撥開，晾涼即可食用。

〖 特 點 〗：核桃仁酥脆適口，甜潤香醇，可佐餐，也可作零食吃。

〖 提 示 〗：掌握火候，不可炸糊。

〖 說 明 〗：核桃仁含脂肪40～50％，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E等。《開寶本草》說：“常食核桃，令人肥健，潤肌、黑須發(fā)”。唐代醫(yī)學家孟洗說核桃仁能“通經(jīng)脈，潤血脈，黑須發(fā)?！焙颂胰适呛芎玫臑醢l(fā)健美、增容、強身的好食品。

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