《0-3歲嬰幼兒養(yǎng)育顧問》編委會等單位前天在寧聯(lián)合舉辦了一場嬰幼兒喂養(yǎng)專題講座,南京市兒童保健所的主治醫(yī)師黃欣欣在會上向眾多家長指出了兒童攝取營養(yǎng)的十大誤區(qū)。
誤區(qū)之一:牛奶+雞蛋的早餐方式。實際上如果早餐沒有谷類食品,像饅頭、面條、稀飯等,就很容易影響孩子的身高發(fā)育。另外,牛奶對幼兒來說可以當(dāng)水喝,家長可以在孩子喝完牛奶后,給孩子喝少量水清潔口腔。
誤區(qū)之二:多給孩子吃鈣片補鈣。黃醫(yī)師指出,嬰幼兒體內(nèi)并不缺鈣,而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D。與其花高價買鈣片,倒不如進行食補,或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。
誤區(qū)之三:孩子穿衣要比大人多。黃醫(yī)師說,前兩天溫度高達近30℃,可她卻在幼兒園看到一些孩子竟然還穿著毛褲。事實上孩子運動時熱量經(jīng)常比大人還多,家長只要讓孩子穿得和自己一樣多就行了。
誤區(qū)之四:豆制品是蔬菜。實際上,豆制品可看作葷菜,如果孩子光吃肉末豆腐,就會缺乏蔬菜。而西紅柿炒雞蛋則葷蔬搭配適當(dāng)。
誤區(qū)之五:孩子大便干燥需吃香蕉、麻油等。吃這些并不管用,最重要的是養(yǎng)成孩子良好的排便習(xí)慣,排便時間要固定。
誤區(qū)之六:孩子不能曬太陽。有些家長在孩子曬太陽時,給孩子蒙上紗巾、戴上帽子,還隔著玻璃曬。黃醫(yī)師指出,這樣曬并無效果。正確的方法是給孩子曬頭后部、手腕、腳腕、屁股,防止生病。
誤區(qū)之七:內(nèi)臟等于肝臟。內(nèi)臟對孩子的發(fā)育大有裨益,很多家長拼命給孩子吃肝臟,以為這樣就行了。實際上,內(nèi)臟還包括心、肺、腰,而肝臟內(nèi)經(jīng)常存有有害成分,不宜多吃。因此家長應(yīng)該多給孩子吃些其它內(nèi)臟。
誤區(qū)之八:吃零食有害健康。黃醫(yī)師認為,應(yīng)該多給孩子吃些零食,補充體內(nèi)營養(yǎng)成分。特別是身材瘦小的孩子,最好晚飯后就給他們吃零食,一直吃到睡覺前為止。上了小學(xué)的孩子也可以采用這種方法增強發(fā)育。
誤區(qū)之九:蔬菜削皮吃有營養(yǎng)。其實蔬菜連皮煮湯很有營養(yǎng),如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。菜葉比菜梗有營養(yǎng),比如煮青菜湯就很有營養(yǎng)。
誤區(qū)之十:幼兒不喜歡吃肉。其實孩子不喜歡吃那種難以咀嚼的肉類,像雞肉、牛肉、羊肉,孩子是喜歡吃那種易咀嚼的肉類,如牛蛙、蝦仁、黃蟮。
? ? ? 家長們給寶寶吃DHA,通常存在哪些誤區(qū)?如何正確補充?
隨著對嬰幼兒營養(yǎng)認識的不斷增強,越來越多的消費者意識到嬰幼兒成長發(fā)育方面營養(yǎng)的重要性,尤其是對嬰幼兒智力有關(guān)的DHA非常關(guān)注。不過值得注意的是,補充DHA雖然有好處,但也不能盲補。
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受青睞的DHA
DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要成分,也是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大,約占50%,因此,對胎兒和嬰兒的智力、視力發(fā)育非常重要,由此也被稱為“腦黃金”。
據(jù)了解,如果嬰幼兒出現(xiàn)進食異常、睡眠異常、不自控的流口水或?qū)χ車h(huán)境不關(guān)心等情況時,說明嬰幼兒的正常發(fā)育受到了影響,可能是缺乏DHA。
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據(jù)悉,嬰幼兒最初的DHA來源是母乳,初乳中DHA的含量尤其豐富,對于嬰幼兒來說,添加DHA的配方奶粉也可以適當(dāng)補充DHA。
CBNData聯(lián)合天貓母嬰發(fā)布《輔食營養(yǎng)品行業(yè)趨勢報告》顯示,DHA這種針對性解決嬰幼兒頭腦發(fā)育的營養(yǎng)品,在嬰幼兒6個月之前就受到家長的重視。
目前,嬰幼兒配方產(chǎn)品中多數(shù)是以海藻DHA為主,原因在于藻油中含有的DHA含量很高,而EPA很少,而魚油產(chǎn)品中DHA含量一般為5-12%,EPA含量一般為15-20%。相關(guān)資料顯示,EPA會對嬰幼兒的生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響。
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過量補充DHA,有的消費者給孩子補充營養(yǎng)時,特別容易進入自我以為的誤區(qū),憑借著“多補也比少補好”的想法,給孩子過量補充DHA。其實這種想法是不對的,營養(yǎng)素補多了,反而對身體造成負擔(dān)。
幾乎每個媽媽都會擔(dān)心孩子的營養(yǎng)跟不上,會耽誤她的成長。的確,在生命的前1000天,尤其是生命的前兩年,兒童的營養(yǎng)狀況對免疫力、智力和成長起著決定性的作用。但是在這個關(guān)鍵時期,很多家庭在給孩子喂養(yǎng)的時候會不斷踩坑。小編總結(jié)了家庭中最常見的喂養(yǎng)誤區(qū),一起來看一下。
1、米湯和米粥更有營養(yǎng)。很多家長都喜歡給寶寶吃流質(zhì)和半流質(zhì)的食物,比如米湯、粥、粥,他們認為這些食物比純米飯更容易消化,更有營養(yǎng)。事實上,液體和半液體食物的營養(yǎng)密度極低??粗⒆映粤艘淮笸牍距焦距?,其實肚子里沒有多少營養(yǎng),寶寶很快就餓了。很多家長以為是寶寶“胃口好”,卻不知道你給孩子的食物太有營養(yǎng)了。
2、孩子們不喜歡水果,所以他們榨果汁喝。“反正是我自己的果汁。如果孩子不喜歡水果,喝點果汁也一樣?!薄昂芏嗉议L都有這種想法,也是這么做的。事實上,與整個水果相比,果汁大部分是糖和水,膳食纖維的含量幾乎為零。所以無論是自己榨果汁還是從外面買,其營養(yǎng)價值都不如直接吃水果。另外,如果孩子習(xí)慣喝果汁,就不喜歡喝開水。
3、社會上大多數(shù)貼著兒童食品標(biāo)簽的食品,比如兒童醬油、兒童肉松,其實都是一些血淋淋的人頭,并不比普通產(chǎn)品更適合寶寶。更重要的是,一些兒童產(chǎn)品不僅營養(yǎng)不足,還可能影響嬰兒的健康。比如現(xiàn)在流行的被稱為低鹽低鈉的兒童醬油,鈉含量一點都不低。更何況對于一歲以下的寶寶來說,鹽和醬油是不需要的,所以家長一定要學(xué)會看營養(yǎng)標(biāo)簽和配料表,不要被像兒童專用這樣的字眼所迷惑。
4、有些家長認為寶寶不長牙就不能咀嚼,所以在長牙的時候給寶寶一些流質(zhì)食物和軟食,卻不知道這樣會耽誤孩子咀嚼能力的鍛煉。其實咀嚼運動應(yīng)該從輔食添加期開始。如果寶寶沒有牙齒,還可以練習(xí)用牙齦磨食物,這樣不僅可以讓寶寶的面部和口腔肌肉更加靈活,還可以幫助寶寶的乳牙充分發(fā)育,讓牙齒長得更加有序,將來會提高他的語言能力。
隨著人們對養(yǎng)生的關(guān)注度越來越高,越來越多的人加入要養(yǎng)生的行列中,但是由于缺少相關(guān)的知識,常常進入養(yǎng)生誤區(qū)。比如說過量的攝取熱量會導(dǎo)致脂肪堆積,這樣是很明顯的錯誤養(yǎng)生方式。那么我們在生活中都有哪些飲食誤區(qū)呢?下面跟著我一起了解下吧。
營養(yǎng)十大誤區(qū)要避免
生活中的養(yǎng)生誤區(qū)有很多,下面這十大誤區(qū)是最常見的誤區(qū),本文的作用是通過錯誤的方式給予大家正確的指導(dǎo),讓我們了解更多的養(yǎng)生知識,以便幫助大家正確的養(yǎng)生。
1、不做營養(yǎng)記錄
制訂一個營養(yǎng)記錄表,記錄下什么食物有效,吃下后的肌肉感覺,什么食物無效等等是非常必要的。長期堅持下去,你就會根據(jù)以往的資料對食物營養(yǎng)做出精確的、正確的、明智的評估與調(diào)整,以使?fàn)I養(yǎng)攝取保持最佳狀態(tài)。所以,一定要做營養(yǎng)記錄,如進食時間、食物類型,蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鉀、鈉、鈣、維生素等基本攝人量等等,以及自己的身體狀態(tài)。為此,你還要買一本有關(guān)食物營養(yǎng)的書,以便隨手查閱。
2、太多的脂肪和糖
脂肪是熱量最高的食物,每克產(chǎn)生9大卡熱量,而且是最難消化、最易儲存的物質(zhì)。盡管大陽和其它身體組織需要一些脂肋,但需要量很少,一般低脂食物所含的脂肪已足夠用了。在體內(nèi)糖最易轉(zhuǎn)化為脂肪,而且低脂食物也可能含糖,多吃后同樣會轉(zhuǎn)化為脂肪。一些運動飲料、運動營養(yǎng)品都含糖,不能多吃多飲??傊?,每天脂肪的攝人量不得超過總熱量的15%。
3、飲水不足
我們身體之中含有大量的水分,水是參與身體代謝的重要因素。所以我建議要經(jīng)常喝水,多喝水能夠使得血管通暢、干凈。還能夠帶走細胞中有害物質(zhì),加快肌肉細胞的再生。每天至少和1.5升的水。
4、缺乏正常平衡
在體內(nèi)維持正氮平衡才能給肌肉生長提供條件。怎樣才能做到呢?每天2一3小時進食一次。一天中有規(guī)律地少量進食,身體會最有效地吸收營養(yǎng)成分。進食高蛋白和碳水化合物,且最好用同等的時間間隔進食。
怎樣做到2一3小時進食一次呢?一個營養(yǎng)面包加一杯脫脂奶,可提供50克蛋白質(zhì)和50一100克碳水化合物。吃一個三明治或喝一懷蛋白質(zhì)飲料能花多少時間?吃一份水果加一個雞脯又能花多少時間?顯然,準(zhǔn)備充分的話什么都不會影響,很容易做到。
5、每餐的食物搭配不當(dāng)
不平衡在現(xiàn)今世界無處不在,飲食也不例外。營養(yǎng)學(xué)家所說的食物平衡與健美界所說的食物平衡有所不同。健美認為最理想的食物平衡是吃精蛋白質(zhì),含淀粉和纖維素的碳水化合物,少許脂肪,比例要因人而異。有些人對碳水化合物敏感,不能多吃含淀拗的碳水化合物,不然就會使皮脂太厚;有些人吃土豆和米飯效果很好。
每天人體所需要的營養(yǎng)是特定的,而且熱量的攝取也是一樣,過多會引起肥胖問題。健康的營養(yǎng)配比是脂肪占20%、蛋白質(zhì)占35%、碳水化合物占45%。這樣能夠增加肌肉,減少脂肪的產(chǎn)生。
6、忽視輔助食物
接照上述原則進食,還有一些漏洞和不足,再加一些輔助品就完善了。有人覺得輔助營養(yǎng)品貴,還怕它和正餐有沖突等等。錯了,有條件的話,不妨服用一些高蛋白粉,復(fù)合維生素,以及牛肝片等等,因為它們對你的恢復(fù),增加訓(xùn)練強度,完善體格等會有很大幫助。
7、過量飲食
過多的熱量攝入會造成脂肪堆積。過量的飯食就是首要的錯誤營養(yǎng)方式。經(jīng)過艱苦訓(xùn)練而獲得的強健肌肉,如果被一層厚厚的脂肪所覆蓋,會是一種什么樣的感寬呢?顯然,超重了就要少吃,少吃才能降低體重。請注意,如果你只是吃得少了,卻仍保持原來的飲食結(jié)構(gòu),結(jié)果體重是減輕了些,但肌肉所占的比例沒有變。
要想減少脂肪,保持肌肉健壯,除進行有氧運動外,就要講求合理營養(yǎng),要吃一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪,并學(xué)習(xí)一些營養(yǎng)知識。要了解食物所含的營養(yǎng)素,掌握營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
為了增加肌肉,你需要蛋白質(zhì);為了保持精力和運動能力,你需要碳水化合物;為了減掉脂肪,獲得身體外形的改觀,你需要一定數(shù)量的營養(yǎng),但不可超量,應(yīng)了解足量和超量的區(qū)別。每個人都不一樣,要自己嘗試。
8、缺量飲食
飲食不足與飲食過量具有同等的危害性。如果飲食中缺乏正常的營養(yǎng),就不可能練出健美的肌肉。足量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪是肌肉訓(xùn)練所必需的。你需要高質(zhì)量的食物來增長肌肉,需要大量地攝取這類食物。一個具有正常心血管功能的健美訓(xùn)練者,因為有額外新陳代謝的需求,所以要有額外的營養(yǎng)補充。
9、攝入蛋白質(zhì)不足
蛋白質(zhì)是肌肉增長最重要的營養(yǎng)源。問題在于攝取純蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)與脂肪通常是共存在食物中的,肉、禽、奶酪等主要蛋白質(zhì)食物都含有大量脂肪。健美訓(xùn)練者蛋白質(zhì)的攝人應(yīng)以非脂或低脂食品為主,如脫脂牛奶、蛋清、魚、去皮家禽。牛排等。這些食品能提供充足的純蛋白質(zhì)。每天每磅體重應(yīng)攝人1一1.5克蛋白質(zhì),可將食物分成4一8份,有間隔地進食。
10、不為自己準(zhǔn)備膳食
準(zhǔn)備膳食是一問非常重要的技術(shù)。要練好健美,必須自己準(zhǔn)備膳食。而大多數(shù)健美運動員,包括一部分女運動員都不親自做飯,這就大鍺特錯了。要知道依賴別人,或飯?zhí)?,或快餐店,是無法滿足健美運動員少吃、多餐、營養(yǎng)豐富的進食需求的。
你不僅要嚴格控制飲食,而且要創(chuàng)造性地做出多種飯菜,不然你的飲食就會格外單調(diào)。去皮去內(nèi)臟的食物是健美運動員訓(xùn)練日和休息日的食物,但你要有想象力,有創(chuàng)造性,這樣魚和雞蛋清才不會變得單調(diào)。要想變單調(diào)無味為豐富多彩,就得看書、找食譜然后自己進行精心調(diào)配。
吃什么有營養(yǎng)
在人們的日常飲食中,餐桌上的食物是五花八門,可是一定貴的東西才有營養(yǎng)嗎?答案是否定的。便宜又常見的食物也可以給你帶來你自身所需要的營養(yǎng)。這才是真正的物美價廉。
1、 糙米
糙米含豐富的B族維生素、維生素E,以及鎂、磷等礦物質(zhì)。最新研究發(fā)現(xiàn),只要用糙米替換白米,就可以降低2型糖尿病風(fēng)險。另外,糙米里的谷維素是一種強力抗氧化物,能降低膽固醇,其中的木酚素還能預(yù)防乳癌與其他激素相關(guān)的癌癥。專家們建議選擇有機糙米。因為糙米保留了稻麩、胚芽,反而可能比白米?吃到?更多農(nóng)藥。用糙米做飯,要先用冷水浸泡1小時,再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。若一開始不習(xí)慣,可用白米混糙米煮。
2、紅薯
紅薯含豐富的鉀,能讓人精力充沛,并保持心臟健康、血壓正常。此外,研究證明,紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌,預(yù)防身體的退化性疾病,提升記憶力。只不過紅薯的升糖指數(shù)偏高,糖尿病人應(yīng)該少吃。建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯,味道最好。
3、紅薯葉
紅薯葉中含有15種抗氧化物,能預(yù)防心臟病、炎癥與一些癌癥。研究發(fā)現(xiàn),吃茼蒿和紅薯葉越多的人,患肺癌的風(fēng)險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵,只要吃一盤,幾乎可以滿足一天的需求。
4、番茄
研究發(fā)現(xiàn),每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁,患前列腺癌的風(fēng)險比每周只吃兩份以下的人,少了45%。另外,番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風(fēng)險,并保護眼睛,常用眼的上班族可以多吃。
5、卷心菜
研究人員觀察到波蘭和俄羅斯等東歐婦女患乳癌的機率比美洲婦女低,進行飲食分析后,發(fā)現(xiàn)卷心菜是主要功臣。這是因為,卷心菜里有很多強力抗氧化物,比如,異硫氰酸鹽可預(yù)防肺癌和食道癌,蘿卜硫素能幫助身體解毒。
除了抗氧化功效外,卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源,同時還有護眼的類 胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。別看營養(yǎng)價值那么高,一盤炒卷心菜熱量才52卡而已。此外,秋冬是吃卷心菜的最佳時節(jié),不但味美,還更安全。
6、巨峰葡萄
巨峰葡萄中的白藜蘆醇,是抗癌明星。白藜蘆醇在腫瘤發(fā)生的開始、增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。實驗發(fā)現(xiàn),無論是果蠅、酵母細胞或老鼠,只要喂食少許的白藜蘆醇,壽命都大幅延長。另外,葡萄還含花青素 這樣的強效抗氧化劑,可保護心臟,增加好膽固醇。
7、香蕉
香蕉防癌效果好,研究發(fā)現(xiàn),香蕉越熟,也就是表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌、腎癌。瑞典研究發(fā)現(xiàn),每周吃4?6次香蕉的女性,患腎癌的風(fēng)險降低一半。
許多人怕香蕉太甜,其實它的升糖指數(shù)中等,一根的熱量才100卡左右,約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。
結(jié)語: 想要身體健康,和良好的飲食習(xí)慣是離不開的。很多人重視養(yǎng)生,但是說由于錯誤的養(yǎng)生知識,導(dǎo)致市場進入養(yǎng)生誤區(qū)。上面我介紹的養(yǎng)生誤區(qū)希望能夠幫助大家避免再犯同類型的錯誤。多吃水果蔬菜也是能夠補充身體所需營養(yǎng),而且怎么吃都健康。
4—6歲是學(xué)齡前兒童階段,其生長速度稍遜于3歲前,但仍局迅速增長階段,熱能營養(yǎng)素需要量依然相對高于成年人。
1.礦物質(zhì)、維生素充足的鈣與維生素D的供給不僅能影響學(xué)前兒童骨路增長和骨貉硬度的增加,而且與恒牙的健康有關(guān)。因在此階段兒童雖乳牙已出齊,恒牙要在6歲左右開始長出,但其鈣化過程卻早在出牙前開始,所以鈣和維生素D的營養(yǎng)狀況是很重要的。我國鈣供給量為800mg,已與成人的要求一致。在鐵和鋅的營養(yǎng)方面主要是注意選擇含量高、吸收利用好的食物來供給。兒童維生素A及核黃素往往因食物關(guān)系而易攝入偏低,應(yīng)予以注意。
2.熱能、蛋白質(zhì)學(xué)前兒童正在生長發(fā)育期,活動能力和活動量均增大,熱能消耗增多,其需要量仍相對高于成人。熱能供給量,男、女兒童4歲時分別為 6.1MJ(1450kcal)及5.9MJ(1400kcal),6歲時分別增至7.1MJ(1700kcal)及6.7MJ(1600kcal)。與幼兒相似,也應(yīng)注意到熱能需要的個體差異。既要防止熱能攝入不足,也要防止攝入過多發(fā)生肥胖癥。學(xué)前兒童肌肉發(fā)育較快,再加以內(nèi)臟器官增長、酶和激素等合成機能的成熟,均需要大量蛋白質(zhì)。每日應(yīng)供給45—558的蛋白質(zhì)。
第一禁””:暴食
病因:寶寶因腸胃弱、營養(yǎng)失衡、暴飲暴食和氣候濕熱等原因引起的腸胃疾病。
表現(xiàn):嘔吐、腹脹、胸悶、厭食。
第二禁”:蹲食
蹲著吃飯,腹部受到擠壓,除胃腸不能正常蠕動外,還會使胃腸中氣體不能上下暢通,造成上腹部脹滿,影響食物的消化吸收。
蹲著時間長了,腹部和下肢受壓迫,全身血液循環(huán)不暢通,下肢酸痛麻木,胃的蠕動量和張力增加,需要大量的血液,而蹲著血液對胃的供應(yīng)受到影響,就會直接減弱胃的消化功能。
第三禁 :偏食
兒童偏食比例高達30%
專家指出,挑偏食現(xiàn)象好發(fā)于6個月~6歲各個年齡段的兒童,比例高達30%。
常見問題包括吃得少而慢,對食物不感興趣、不愿嘗試新食物、強烈偏愛某些質(zhì)地或某些類型的食物等。何少茹強調(diào),現(xiàn)在不少獨生子女家庭存在喂養(yǎng)過度關(guān)注、飯桌上逼哄騙的緊張氣氛,孩子在壓迫氣氛當(dāng)中進食心理負擔(dān)沉重、更加厭惡反感其挑剔的食物。
第四禁”:咸食 太咸引發(fā)呼吸道感染據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,兒童患上高血壓的越來越多,而這些兒童在嬰兒時期絕大多數(shù)經(jīng)常吃過咸的食物。過咸食物導(dǎo)致血壓增高,引起水腫。另外,小兒吃鹽過多還是導(dǎo)致上呼吸道感染的誘因。
吃鹽影響鋅吸收兒童的口味是跟隨家長的,若父母飲食習(xí)慣偏咸,小孩子也會愛吃咸的食物。吃得過咸,直接影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收,導(dǎo)致孩子缺鋅。
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