，本市在抽檢中，硝基喃代謝物、氯霉素、土霉素、四環(huán)素等抗生素一直是監(jiān)測重點(diǎn)。從近期監(jiān)測的情況看，本市沒有在大閘蟹等水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)“硝基喃代謝物”含量超標(biāo)的問題。不過，市食藥監(jiān)管局提醒市民，大閘蟹蛋白質(zhì)含量較高，死亡后其所含的蛋白質(zhì)會變質(zhì)，此時(shí)食用大閘蟹將威脅人體健康。10月仍是本市的“禁醉期”，即不可生產(chǎn)經(jīng)營醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹、醉泥螺等生食水產(chǎn)品。因此，市民要避免食用死蟹或生吃、腌吃、醉吃螃蟹。（蔣心和 任翀）

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