美國調(diào)查發(fā)現(xiàn)：每天吃50克全麥食品降低患病率

美國調(diào)查發(fā)現(xiàn)：每天吃50克全麥食品降低患病率

《2005年美國居民膳食指南》中，明確要求每個成年人每天要食用三份全糧制品。在較多食用全麥和粗糧的美國人中，患心臟病和癌癥而死亡的人數(shù)要低得多。

全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物，而且含有大量的營養(yǎng)素，如B族維生素（葉酸、煙酸、硫胺素）、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

全麥是水溶性膳食纖維的天然食物來源，可降低膽固醇，有效地預(yù)防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。水溶性膳食纖維也具有排泄鈉的作用，能有效調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防高血壓。小麥麩中的水溶性膳食纖維的黏度較高，會與其他一起攝入的食物混合而成膠狀，與糖類分子結(jié)合在一起可以減緩碳水化合物的吸收速度，維持較長的飽腹感，這樣，它們就可以幫助保持血糖濃度的穩(wěn)定，防止人的胰島素機能紊亂，避免患糖尿病。

全麥中豐富的小麥胚可以大大地降低體內(nèi)膽固醇和甘油三酸酯的含量，而且更棒的是，小麥胚只減少低密度脂蛋白（LDL）的含量，對好的膽固醇（HDL）卻無影響，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破壞，從而避免動脈內(nèi)沉積斑塊而引起心臟病和中風(fēng)的發(fā)作。

全麥食品種的高吸水性纖維，更能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進胃腸的蠕動，使大便正常。它的纖維素和某些淀粉能夠阻止癌細胞在結(jié)腸中與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后被激活，形成結(jié)腸癌，可以有效地預(yù)防直腸和結(jié)腸癌的發(fā)生。其纖維可以減緩糖類中能量的釋放速度，可以幫助控制食欲，有助于保持適當(dāng)?shù)捏w重。

雖然吃全麥食品有很多好處，但不能一味地只吃粗糧，那樣會造成鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的大量流失，成年人每天吃50克~80克為宜。注意雜與精的平衡，盡量保證食物多樣化，使各種食物相互補充，只有這樣，才能得到均衡、全面的營養(yǎng)。

一天三餐全部都吃全麥面包會有減肥的效果嗎

全麥面包的特點在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質(zhì)和維生素，尤其是B族維生素。 從減肥的角度講，吃全麥面包要比普通面包好，因為重量相同的全麥面包與普通面包相比，含有更多的纖維素，而纖維人體不僅不吸收，還可以增加飽腹感，有利于減肥。
　　專家觀點：
　　全麥面包制作時一般會添加一些黃油、植物油、肉松、人造奶油、起酥油等，這些東西吃多了大多對減肥沒有什么好處。因此不宜多吃全麥面包，每天早上吃一到兩片即可。同時常吃全麥面包會缺失水分，一定要注意及時補水。
　　
　　吃全麥面包會胖嗎?
　　首先要明確全麥面包含有哪些成分。全麥面包是用全部的小麥做的，比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有很多蛋白質(zhì)。纖維素可以增加飽腹感，有利于減肥，而蛋白質(zhì)可以幫助清除身體內(nèi)毒素，消解體內(nèi)的脂肪堆積，起到預(yù)防肥胖的作用。因此如何吃全麥面包需要掌握聰明的飲食原則，只要科學(xué)的吃全麥面包，不僅不用擔(dān)心長胖，甚至還可以起到減肥的效果。
　　
　　全麥面包的合理食用方法：
　　1、不要在面包上涂抹過多的果醬
　　很多人喜歡在吃面包的時候涂抹很多的果醬，為了讓面包更加美味，很多選擇涂抹各種果醬，大家不知道的是果醬中也含有很多熱量，在吃的時候一定要注意這個問題，一定要配合熱量低的食物，如果你不能保證有充足的運動量來搞定這些熱量，那么你最好不要食用含果醬多的面包。
　　2、全麥面包最好早餐時候食用，同時搭配飲用低脂牛奶
　　全麥面包在早上吃效果會更好。堅持每天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麩的全麥食物，可以降低心力衰竭的發(fā)病率。 任何經(jīng)過發(fā)酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃容易引起胃病，至少放上兩個鐘頭才能吃。還有人喜歡吃大而松軟的面包，覺得口感好。其實面包發(fā)酵也有一個度，體積過大不見得營養(yǎng)就多。
　　
　　3、還可以把全麥面包和其他食物組合起來吃，形成三餐減肥食譜
　　例如：
　　早餐 豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個
　　中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗
　　晚餐 素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗

怎樣通過飲食預(yù)防乳腺癌？

在誘發(fā)乳腺癌的因素中，如生活環(huán)境、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣和低落情緒中，長期進食高脂肪、高動物蛋白、高熱量食物、營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖是重要原因。醫(yī)學(xué)研究證明，脂肪中的類固醇可以轉(zhuǎn)變成雌激素，促使乳癌細胞形成。

乳腺癌的預(yù)防，在飲食方面除應(yīng)少吃高脂食物，還應(yīng)注意以下幾點：(1)每天喝1杯酸牛奶：這是因為酸牛奶中含有高活性的乳酸嗜熱鏈球菌，它們所產(chǎn)生的產(chǎn)物可以干預(yù)人體腸肝循環(huán)。腸肝循環(huán)與人體對脂肪的吸收有著非常重要的關(guān)系，一旦受到干預(yù)，就會減少人體對脂肪的吸收。醫(yī)學(xué)研究已證實，對脂肪吸收量小的女性，其患癌的可能性要比對脂肪吸收量大的女性低得多，因此，為了降低乳腺癌的發(fā)病率，請養(yǎng)成每日飲1杯酸奶的良好習(xí)慣。

(2)每天喝2杯豆?jié){：臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，豆類食品有預(yù)防乳腺癌的作用。吃豆類食品較多的地方，其當(dāng)?shù)貗D女乳腺癌發(fā)病率很低。每天喝豆?jié){可以調(diào)節(jié)女性體內(nèi)的雌激素和孕激素水平，使兩種激素的分泌周期變化趨于合理，降低過高的激素水平。婦女連續(xù)喝豆?jié){1個月，即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用，從而起到預(yù)防乳腺癌的作用。所以，有關(guān)專家建議青中年女性每天喝1～2杯豆?jié){，長期堅持，不僅可預(yù)防乳腺癌、大腸癌的發(fā)生，還可延緩皮膚衰老、減少皺紋、美容養(yǎng)顏。

(3)每天吃些白菜：美國紐約激素研究所的科學(xué)家最近調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每10萬婦女中，乳腺癌的年發(fā)病率為：中國6人、日本21人、北歐48人、美國91人。中、日婦女發(fā)病人數(shù)之所以少得多，與白菜吃得多有關(guān)。白菜中含有一種名叫吲哚?3?甲醇的化合物，能夠分解同乳腺癌相關(guān)的雌激素。它約占白菜重量的1%，每天吃500克白菜，就能獲得500毫克這種化合物，從而使體內(nèi)一種重要的酶的數(shù)量增加。這種酶能幫助分解有害的雌激素。美國紐約州大學(xué)對600多名婦女研究顯示，早期絕經(jīng)婦女經(jīng)常吃白菜的，比不常吃白菜的，乳腺癌患病率低54%。

(4)每天吃點海藻類食物：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常食海帶、紫菜等海藻類食物可防止乳腺癌的發(fā)生。正因為如此，目前西方一些國家的婦女已形成了一股食海藻類食物熱。

美國婦女乳腺癌的發(fā)病率比日本要高得多，這很可能與日本人喜歡食海藻類食物的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣有關(guān)。專家們認為，乳腺癌發(fā)病率高的國家都與缺碘有一定關(guān)系。實驗證明，海藻類食物的提取物，對動物實驗性腫瘤確有療效。專家們發(fā)現(xiàn)，腫瘤患者的血液多呈酸性，而海藻這類含碘、鈣較高的食物能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，因而起到某種相應(yīng)的防癌作用。此外，海藻類食物也早有“清熱解毒、軟堅散結(jié)、消腫利水”之說，這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中防治乳腺癌的觀點是基本一致的。

總之，調(diào)整飲食的確能減少患乳腺癌的風(fēng)險。加拿大的癌癥專家認為：婦女減少乳腺癌的方法是：少吃肉類，多吃谷物、水果和蔬菜。一項國際流行病學(xué)研究也在最近指出：常吃含維生素D的食物，可減少乳腺癌的發(fā)病率。

合理搭配飲食的重要性

合理搭配飲食的重要性

　　合理搭配飲食的重要性，當(dāng)今社會，人們更加關(guān)注自己的身材和健康狀況， 飲食營養(yǎng)是影響人們健康生活重要的因素之一，我為大家整理好了合理搭配飲食的重要性的相關(guān)資料

　　合理搭配飲食的重要性1　　 一、合理飲食的重要性

　　 1、工作起來更有效率

　　像汽車一樣，大腦需要高品質(zhì)的燃料才能有效運作起來。一項研究發(fā)現(xiàn)，吃得不好會讓工作效率損失的風(fēng)險增加66%。健康均衡的飲食能夠確保大腦工作時所需的燃料，儲備更多的能量和提高工作效率。

　　 2、心情更舒暢

　　人們所吃的食物會對大腦功能產(chǎn)生明顯影響。一只香蕉含有10毫克的多巴胺，這種化學(xué)物質(zhì)能提升情緒。富含多酚的黑巧克力能促進血清素的生成，這種神經(jīng)遞質(zhì)能起到緩解抑郁的作用。

　　 3、壓力更小

　　某些食物能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)的應(yīng)激激素(皮質(zhì)醇)含量。一些研究顯示，富含維生素C、歐米伽3脂肪酸和鎂元素的食物有助于降低皮質(zhì)醇的含量。當(dāng)人體處于慢性應(yīng)激狀態(tài)下，蛋白質(zhì)就會被分解。食用富含蛋白質(zhì)的食物(包括魚肉和乳制品)能夠?qū)Φ鞍踪|(zhì)含量進行補充，牽制皮質(zhì)醇的分泌量。

　　 4、控制體重

　　一些簡單而又健康的替代性選擇(如用水代替汽水，用胡蘿卜代替炸薯片，用色拉油代替普通油)不僅能減輕體重，還能節(jié)省開支。美國一項調(diào)查顯示，普通家庭每年在軟飲料上的花費約為850美元，它完全可以用廉價飲用水來代替。

　　 二、那么如何合理飲食呢

　　1、飲食多樣化，在飲食方面要粗細搭配，魚、肉、蛋和豆制品以及蔬菜要合理搭配食用，堅持飲食多樣化，不偏食。

　　2、飲食因人而異，飲食要與人的生長發(fā)育的不同階段和不同的生理狀況相適應(yīng)，比如老年人的飲食要以少而精為主。

　　3、根據(jù)生活和勞動環(huán)境調(diào)節(jié)飲食如在高溫環(huán)境下應(yīng)該供給較多無機鹽，蛋白質(zhì)等;在寒冷地區(qū)要適當(dāng)供給脂肪、蛋白質(zhì)和各種維生素。

　　4、控制糖類、鈉鹽和脂肪的攝取量。糖類、鈉鹽和脂肪攝入過高會引起誘發(fā)各種疾病。

　　5、養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。吃早餐能增強一整天的記憶力。

　　6、注意水的補充。每天需要2000到2500ml的水來維持人體水分充足。

　　7、膳食制度合理。飲食要一日三餐，定時定量，能量分配比例合適。

　　8、合理的烹調(diào)加工。盡量減少營養(yǎng)成分的丟失，充分考慮營養(yǎng)和食品衛(wèi)生健康。

　　合理飲食的重要性，在我介紹完之后，已經(jīng)不言而喻了。對于快節(jié)奏的學(xué)習(xí)和生活，顯得尤為重要。很多白領(lǐng)在快節(jié)奏的工作和生活中，越發(fā)顯得焦慮不安，其實和自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系，比如過度的減肥，追求自己的身材比例，很少的健身和運動等等。

　　合理搭配飲食的重要性2　?。?）有利于營養(yǎng)平衡。由于膳食的科學(xué)搭配，注重多樣、適量食物的合理組合，有利于人體對蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)素的攝入，從而與機體生理需求保持基本平衡。

　　（2）食物營養(yǎng)互補。由于膳食的科學(xué)搭配，注重多種食物的主副搭配、葷素搭配、粗細搭配等，使得各種食物營養(yǎng)素的營養(yǎng)優(yōu)勢互補。如：使動植物蛋白有機結(jié)合，健康發(fā)揮，優(yōu)勢互補。

　?。?）提高食物營養(yǎng)價值。食物的營養(yǎng)價值取決于食物與人體的契合程度，契合的越高，越利于人體吸收，從而提高它的營養(yǎng)價值。如果采取糧豆混食的氨基酸模式，那么所攝入蛋白質(zhì)的人體所需模式將會提升人體的營養(yǎng)素吸收價值，從而趨于健康。

　?。?）注意增進食物的協(xié)同作用。膳食的科學(xué)搭配，可以產(chǎn)生一種營養(yǎng)物質(zhì)帶動另一種營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)進行自由搭配，從而產(chǎn)生在體內(nèi)消化、吸收與利用的積極效果。

　?。?）避免食物相生相克現(xiàn)象。由于各種食物的化學(xué)性質(zhì)、性味特點、礦物質(zhì)元素等方面的各自特點，有可能產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)和不應(yīng)有的食物相克現(xiàn)象。從而造成食物營養(yǎng)素價值降低并產(chǎn)生毒副作用。

　　（6）提高營養(yǎng)美食效果。對各種食物的主料、副料、點綴料進行科學(xué)組合，注重色、香、味、形，現(xiàn)在又增加一個質(zhì)。不僅僅是事物的營養(yǎng)素，現(xiàn)在人們吃飯和美食欄目中都體現(xiàn)一個“全”字。從而增強人們的食欲。

　　因此，講究膳食的'科學(xué)搭配，可積極有效地增進營養(yǎng)和促進健康。如果不講究膳食的科學(xué)搭配，日常所攝入的食物營養(yǎng)不平衡，就有可能造成機體對食物營養(yǎng)攝入過?；蛉狈?，從而導(dǎo)致諸如缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松、肥胖、糖尿病、冠心病等營養(yǎng)性慢性非傳染性疾病，影響人體健康水平，甚至生命質(zhì)量及其壽命長短。

　　所以，由此可見，食物的營養(yǎng)素價值還是需要通過合理的膳食搭配來做調(diào)節(jié)，從而有利于人體的吸收和利用，促進健康。無論是從老年人還是從青少年都應(yīng)重視飲食的搭配，盡量做到吃一頓飯獲得一份健康。

　　傳統(tǒng)宴席的搭配：傳統(tǒng)宴席的主食太少，主食也是很重要的。要做到主食的多樣性，花樣多、品種齊，營養(yǎng)互補，美味可口。如可增加以下品種，包子、餃子、餡餅餅、春卷等主副食搭配，尤其是餃子、包子這種食品很適宜老人食用。再加上一些五谷稀飯，更為健康食品。人們更容易接受不易引發(fā)一些常見的慢性疾病。

　　望大家平時多留心，關(guān)注身邊美食的同時更要學(xué)會如何在宴席中膳食。

　　合理搭配飲食的重要性3　　 均衡飲食帶來的好處

　　 一、正確理解營養(yǎng)均衡及其重要性

　　營養(yǎng)均衡要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生理所需的能量和各種營養(yǎng)素。飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)，飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成比例失調(diào)，從而造成某些營養(yǎng)素攝入過多，而某些營養(yǎng)素攝入過少?！懊褚允碁樘臁?，生命必須以飲食而得存活，食物的功用在于維系生命，人體生命形式存在的質(zhì)量高低與營養(yǎng)飲食有極大的關(guān)系，人的精神心理與食物關(guān)系密切，人的智力、體力、學(xué)習(xí)能力、運動能力、防病能力、康復(fù)能力、

　　生殖能力、壽命、身高、體重都與營養(yǎng)飲食不可分割的聯(lián)系。

　　 二、營養(yǎng)均衡的意義

　　營養(yǎng)均衡是健康的基石，不合理的營養(yǎng)搭配是導(dǎo)致疾病罪魁禍首。健康和營養(yǎng)適當(dāng)?shù)娜?，既是社會發(fā)展進步的結(jié)果，又是對社會發(fā)展做出貢獻的主體。因此，營養(yǎng)是人類發(fā)展的一項關(guān)鍵目標，也是反映一個社會進步的重要標志。雖然有些疾病是由生活方式等多種因素作用所致，但膳食結(jié)構(gòu)不合理、肥胖、營養(yǎng)不均衡是其中特別重要的因素。營養(yǎng)均衡是關(guān)系國計民生的大事，需要很多人不斷努力來實現(xiàn)的。國家的重視，各政府部門的積極配合，將有利于營養(yǎng)健康理念的推廣， 有利于全民舊傳統(tǒng)觀念的改變，有利于全民整體綜合素質(zhì)的提高，更有利于民族昌盛，國家的發(fā)展。強國先強民，而強民要從基礎(chǔ)做起，那就是------營養(yǎng)均衡！

　　 三、如何做到營養(yǎng)均衡

　　各種食物都有不同的營養(yǎng)特點，必需合理搭配才能得到全面營養(yǎng)，做到營養(yǎng)均衡。我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的，具有很大優(yōu)點；以谷類為主，蔬菜輔、

　　低糖、高纖維。但隨著經(jīng)濟發(fā)展，生活改善，傾向于食用更多的動物性食物。

　　這種西方化或富裕型膳食提供的脂肪和能量與心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖

　　的發(fā)生率高有關(guān)。如何做到營養(yǎng)均衡，我們要從以下八點分析：

　　 1、食物多樣，谷類為主

　　谷類為主有益健康，古來就有“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為

　　助”之說。那么，如何按照食物多樣，谷類為主的原則安排膳食。

　　 （1）合理搭配，全面營養(yǎng)

　　同一類食物所含的主要營養(yǎng)成份大致相近，但也有區(qū)別，各種食物所含營養(yǎng)素各不相同。因此，在安排膳食時，幾種食物要合理化搭配，盡量做到多樣化，才能得到營養(yǎng)均衡的膳食。

　　 （2）食物不宜太精，粗細搭配

　　糧食是維生素的豐富來源，以谷類為主的食物，本不應(yīng)缺乏這種維生素。但由于近年來人們所吃的米、面越來越精，米、面被碾磨的太細不僅損失了大量的維生素、礦物質(zhì)，大部分膳食纖維也流失到糠皮中。長期食用這種過精的糧食，就會造成營養(yǎng)缺乏，我國南方曾發(fā)生過，由于母親長期吃過精的白米，乳汁中維生素

　　缺乏，致使乳嬰發(fā)生嚴重的維生素缺乏病，甚至夭亡的事件。另外，膳食攝入過精，膳食纖維少，腸胃功能會逐漸減弱，造成便秘或其他更嚴重的問題。飲食中注意粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧，各取所長，可以

　　起到營養(yǎng)素互補的作用。

　　 （3）主副食合理安排，獲得全面營養(yǎng)

　　膳食以谷類為主，每天應(yīng)攝入300克—500克糧食，，同時要注意副食的安排。

　　糧食中蛋白質(zhì)質(zhì)量不夠優(yōu)良，其構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中賴氨酸不足，大豆或其制品中賴氨酸含量比較多，因而糧食與豆制品一起吃可以提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價

　　值，同時應(yīng)選用適量的動物性食物及蔬菜、水果，以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物

　　質(zhì)、維生素和纖維素的攝入量。

　　 2、多吃蔬菜、水果和薯類

　　蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。紅、黃、綠等到深色蔬菜中維生素含量超過淺色的蔬菜。蔬菜除了能提供豐富的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維以外，還可以促進魚、肉、蛋等食物的蛋白質(zhì)的消化吸收。

　　蔬菜的營養(yǎng)與水果相比，除鮮棗等維生素C特別多之外，很多水果中維生素和礦物質(zhì)的含量不如蔬菜，尤其是不如綠葉蔬菜。但水果含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、等到物質(zhì)又比蔬菜豐富。經(jīng)常吃不同種類的水果可增進食欲，幫助消化，對人體健康非常有益。薯類包括土豆、白薯等是我國傳統(tǒng)膳食的重要組成部分，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B族維生素外，還有較多的礦物質(zhì)和維生素，兼有谷類和蔬菜的雙重好處。近年來隨著生活改善，人們消費的薯類減少，這是一種不好的趨勢，應(yīng)當(dāng)提倡多吃些薯類。

　　中國居民膳食指南建議，每天膳食中含水量有400—500克的蔬菜及薯類，100克—200克的水果，這對保護心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預(yù)防某些癌癥等方面有著重要的作用。

　　 3、常吃奶類、豆類或其制品

　　這一點是中國居民膳食指南重點強調(diào)的內(nèi)容。中國居民的膳食中奶類和豆類攝入很低，造成我國居民普遍缺鈣。一般居民膳食中鈣的攝入量平均只達到推薦供給量的一半左右。奶類是鈣的最好的食物來源營養(yǎng)專家認為，人在一生中都應(yīng)該喝牛奶或吃奶制品。中國居民膳食指南建議，每天平均吃奶及奶制品100克是當(dāng)前我們吃鮮奶及奶粉等的平均數(shù)，約相當(dāng)于鮮奶200克或奶粉30克。

　　也就是說如果你喝鮮奶應(yīng)該喝一袋，如果沖奶粉應(yīng)該用半兩多些。這們每天從奶類獲得的鈣就在200毫克以上，可以有效地改善鈣攝入過低的現(xiàn)狀。膳食指南還建議我們每天吃些豆類及豆制品50克。每百克大豆含量有200毫克左右的鈣，如每天吃大豆50克就可以獲得100毫克左右的鈣。豆類蘊含豐富的鈣，還富含水量賴氨酸，和谷類食物搭配可以彌補谷類食物賴氨酸的不足，提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

　　 4、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　魚、禽、蛋、瘦肉等到動物性食物 是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物性食物中賴氨酸不足的缺陷。肉類中鐵的利用較好，是預(yù)防缺鐵性貧血的良好食物。魚類及其他水產(chǎn)品是理想的高蛋白質(zhì)低脂肪，畜禽類的內(nèi)臟雖然含多種礦物質(zhì)和維生素，但內(nèi)臟多含脂肪及膽固醇較高，尤其是豬腦等，不應(yīng)該吃的太多。

　　少吃肥肉和葷油，由于肥肉和葷油中含有過多的飽和脂肪酸和膽固醇，均是引起肥胖和諸多慢性病的危險因素。為減少患慢性病的危險期因素，早期預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，應(yīng)少吃肥肉。日常烹調(diào)盡量少用葷油，多用植物油。

　　 5、食量與體力活動要平衡，以保持適宜體重

　　 6、吃清淡少鹽的膳食

　　吃清淡膳食有利于健康，世界衛(wèi)生組織建議，每人每日食鹽用量不超過6克為宜，我國居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的2倍以上。 流行病學(xué)調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病呈正相關(guān)，因而食鹽不宜過多。

　　 7、戒煙限酒

　　 8、吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)和食物

　　日常生活中要重視飲食衛(wèi)生，加強自己保護，避免食源性疾病的危害。應(yīng)注意飯前便后要洗手，集體用餐要提倡分餐制，減少疾病的傳染的機會。

全谷物食品對健康有哪些好處？

多年來，全谷物一直是我們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠帧５?，攝入大量谷物會導(dǎo)致各種健康問題，例如肥胖，發(fā)炎和其他問題。但是專家說，如果我們可以在飲食計劃中適當(dāng)使用全谷物，那么我們可以從中獲得很多好處。

這是通過食用適量的全谷類食品可以獲得的主要好處。

1.富含纖維和營養(yǎng)

礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素，纖維，抗氧化劑-這些是全谷物提供的主要重要元素，對我們的身體極為重要。

2.降低患心臟病的風(fēng)險

攝取全谷類食物可以解決心臟病，這是全世界死亡的主要原因之一。全谷物面包和谷物對您的心臟健康非常健康。根據(jù)專家的說法，將全谷類食品納入飲食計劃的人也更有可能降低中風(fēng)的風(fēng)險。

3.幫助你減肥

所有富含纖維的食物都可以通過防止暴飲暴食來減肥。全谷物可以很好地替代精制谷物，因為全谷物比精制谷物更飽滿。

4.降低2型糖尿病的風(fēng)險

每天至少吃2粒全麥谷物對降低2型糖尿病的風(fēng)險非常有益。平衡體重是治療糖尿病的關(guān)鍵，全麥食品絕對是可以幫助您減少肥胖的食物，通過它您可以更有效地平衡體重。

5.幫助消化

全谷物含有纖維，對維持健康的消化非常有用，并且還可以防止便秘。

6.有助于減少慢性炎癥

專家建議，慢性疾病是慢性炎癥的主要原因之一，慢性炎癥可以通過食用全谷物逐漸減少。

盡管全谷類食品對健康有很多好處，但對于某些對全谷類食品中的麩質(zhì)過敏的人，建議他們對此類食物保持謹慎。

如果您愿意在飲食中加入全谷物，最好先咨詢醫(yī)生，然后再嘗試。

一些常見的粗糧是

·?糙米

·?野米

·?麥片

·?爆米花

·?大麥

·?蕎麥

·?小麥漿果等

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