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      北京停售河北蘇丹紅染成致癌紅心鴨蛋

      醫(yī)案日記 2023-06-12 12:26:53

      北京停售河北蘇丹紅染成致癌紅心鴨蛋

      “蘇丹紅”再一次出現(xiàn)在北京的餐桌上

      。昨天,央視《每周質(zhì)量報告》揭露:一些色澤鮮艷
      、賣相好的紅心鴨蛋
      ,含有有毒工業(yè)染料“蘇丹紅四號”。這些紅心蛋冒充白洋淀出產(chǎn)
      ,暢銷在大洋路市場和物美超市

      當天,北京市食品辦采取緊急臨時控制措施

      ,要求全市超市
      、市場暫停銷售所有河北產(chǎn)的紅心鴨蛋,進行進一步檢測

      鴨子喂藥生出紅心蛋

      據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》報道

      ,在北京市場上,一種紅心咸鴨蛋宣稱是在白洋淀散養(yǎng)的鴨子吃了小魚小蝦后生成的

      但當?shù)仞B(yǎng)鴨戶卻表示

      ,這種紅心鴨蛋并不是出自白洋淀,正宗白洋淀產(chǎn)的鴨蛋心呈橘黃色
      ,鴨子主要吃玉米飼料

      隨后,央視記者前往石家莊平山縣

      、井陘縣的數(shù)十家養(yǎng)鴨戶和養(yǎng)鴨基地調(diào)查發(fā)現(xiàn)
      ,當?shù)仞B(yǎng)鴨戶都在鴨子吃的飼料里添加了一種神秘的“紅藥”,生出來的鴨蛋呈現(xiàn)鮮艷的紅心
      ,而且加得越多鴨蛋心就越紅
      。當?shù)厝硕及堰@種加了“紅藥”的蛋叫“藥蛋”,自己從來不吃

      這些紅心蛋被收購到白洋淀和北京一些禽蛋制品加工廠

      ,經(jīng)過30多天的腌制加工后,當做白洋淀產(chǎn)紅心咸鴨蛋出售
      。其中一家河北白洋淀國華禽蛋加工廠
      ,一方面在北京大洋路市場設(shè)立了直銷點,另一方面通過北京萬聚興業(yè)商貿(mào)有限公司
      ,主要銷往了物美超市的8家分店

      鴨蛋抽檢含有蘇丹紅

      央視記者把神秘的“紅藥”送到中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所進行檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn)

      ,其成分里含有偶氮染料蘇丹紅四號
      ,這是三類致癌物,對人體可能有致癌的風險
      。而進一步對養(yǎng)鴨基地
      、大洋路市場和銷往超市的紅心鴨蛋樣品的檢測表明
      ,鴨蛋里同樣含有蘇丹紅,最高達到了0.137毫克

      專家指出

      ,紅心蛋只是一種約定俗成的說法,即便是吃小魚小蝦散養(yǎng)的鴨子生的鴨蛋也并不一定是紅的
      ,因此發(fā)現(xiàn)蛋心太紅的現(xiàn)象
      ,就千萬別吃了。

      昨天

      ,北京市食品辦和市工商局得知這一事件后
      ,馬上做出臨時市場控制措施,要求即日起在全市范圍內(nèi)暫停銷售所有河北產(chǎn)的紅心鴨蛋
      ,并組織工商人員到市場
      、超市、商場進行檢查或抽樣
      ,以做進一步的檢測

      ■追訪憑購物票據(jù)可辦退貨

      物美稱,紅心蛋供貨商曾提供當?shù)貦z測報告

      本報訊(記者廖愛玲)物美超市此次被爆出有8家店出售“蘇丹紅”鴨蛋

      。昨天下午4時
      ,超市有關(guān)負責人告訴記者,所有分店的紅心鴨蛋已經(jīng)全部下架封存完畢
      。已在物美購買了紅心鴨蛋的消費者
      ,無論是否已經(jīng)食用,只要能提供當時的購物小票
      ,就可為其辦理退貨或退款

      這位人士介紹,在物美銷售的紅心鴨蛋共有6家白洋淀的廠家

      ,超市昨天已要求其提供最新的檢測報告
      ,并對鴨蛋生產(chǎn)基地進行拉網(wǎng)式考察,對飼料統(tǒng)一備案
      ,而當初,“包括白洋淀國華禽蛋加工廠在內(nèi)的所有生產(chǎn)廠家都是提供當?shù)氐臋z測報告
      ,才允許進超市銷售的”

      而大洋路市場除暫停銷售紅心鴨蛋外,還對所有商戶進行登記造冊

      。據(jù)介紹
      ,總共有6家銷售咸鴨蛋的商戶,在其中4家商戶里查出了共14箱16斤紅心鴨蛋
      ,抽樣送權(quán)威部門檢測
      。市場負責人也表示
      ,憑當時購買的小票可以退貨。

      昨晚

      ,記者走訪了家樂福
      、上海華聯(lián)等超市,貨架上只有湖北“神丹”系列咸鴨蛋
      ,外包裝上也沒有標稱是“紅心鴨蛋”
      。銷售人員表示,沒有紅心鴨蛋出售
      。但是
      ,在中關(guān)村東路一些小店門口,仍在擺賣產(chǎn)自河北的紅心咸蛋
      。(廖愛玲 浦峰)

      材料一:食品安全一直是群眾關(guān)心的熱點問題之一
      。2006年8月以來,北京
      、上海相繼發(fā)生了“福壽螺”和“瘦

      (1)①部分商販缺乏道德修養(yǎng)

      、法律意識低,為追求高額利潤制假售假
      ;我國實行依法治國基本方略
      ,堅決打擊破壞經(jīng)濟秩序的違法行為,確保消費者的合法權(quán)益
      ;經(jīng)濟活動的參與者要依法規(guī)范自己的經(jīng)濟行為等
      。②制假售假者違反經(jīng)濟活動中的公平原則和誠實信用原則;破壞了社會主義的經(jīng)濟秩序
      ;制假售假者思想道德敗壞
      ,法制觀念淡薄,有損精神文明建設(shè)
      ,也給建設(shè)社會主義和諧社會帶來了不良影響
      ;制假售假者已觸犯了我國相關(guān)法律,應該追究其法律責任
      。危害:侵犯了消費者的生命健康權(quán)
      ;損害了其他合法生產(chǎn)者和經(jīng)營者的合法權(quán)益,破壞社會主義經(jīng)濟秩序
      ;危害社會穩(wěn)定
      ,不利于和諧社會的建設(shè)等等。
      (2)《消費者權(quán)益保護法》
      、《產(chǎn)品質(zhì)量法》
      、《反不正當競爭法》等
      。效果:提高了商業(yè)誠信,改善了流通秩序
      ;加強了企業(yè)經(jīng)營管理
      ,提高了企業(yè)競爭力;推動了職業(yè)道德建設(shè)
      ,提升了服務質(zhì)量和水平
      ;提高了生活質(zhì)量,促進了社會和諧
      ;等等

      (3)提示:①與經(jīng)營者協(xié)商和解;②請求消費者協(xié)會調(diào)解
      ;③向有關(guān)行政部門申訴
      ;④根據(jù)與經(jīng)營者達成的仲裁協(xié)議,提請仲裁機構(gòu)仲裁
      ;⑤向人民法院提起訴訟等

      近年來的食品安全事件

      2005年食品安全事件1、蘇丹紅事件席卷全國  2005年2月

      ,在英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的蘇丹紅(一號)色素
      。不到1個月,蘇丹紅事件席卷中國
      。 2
      、立頓速溶茶涉嫌氟超標  2005年3月下旬,據(jù)媒體報道
      ,美國的一個醫(yī)療項目研究
      ,發(fā)現(xiàn)聯(lián)合利華旗下的立頓普通型速溶茶的氟化物含量為6.5ppm,大大超過美國環(huán)保局制定的飲水氟化物含量不得超過4ppm的標準
      ,而美國食品藥品監(jiān)督管理局所規(guī)定的瓶裝水及飲料標準為:氟化物含量不得超過2.4ppm
      。3、雀巢奶粉被指碘超標  5月底
      ,浙江省工商局公布雀巢金牌成長3+奶粉20040921批次碘含量超標
      ,為不合格產(chǎn)品。 在雀巢金牌成長3+奶粉碘超標曝光10天之后
      ,雀巢?中國 有限公司首次正式向消費者表示道歉并退貨
      。 4、光明被指回收過期變質(zhì)奶再生產(chǎn)  2005年6月5日
      ,新聞媒體曝光了鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司回收過期變質(zhì)奶再生產(chǎn)的情況
      ,隨后在全國掀起軒然大波
      。接著
      ,媒體再次曝光了光明乳業(yè)乳品二廠存在“早產(chǎn)奶”的問題
      。 5、啤酒甲醛風波引發(fā)消費者恐慌  2005年7月5日
      ,有媒體報道
      ,甲醛已經(jīng)被國際癌癥研究機構(gòu)確定為可疑致癌物,眾多的中小啤酒企業(yè)依然在產(chǎn)品里普遍使用甲醛
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?5%啤酒加甲醛”的說法開始廣泛傳播。青島
      、華潤
      、燕京啤酒三巨頭對啤酒95%含有甲醛的說法紛紛持異議,并表示生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的甲醛和在生產(chǎn)過程中添加甲醛是兩回事
      ,并稱早已停用
      。香港食物環(huán)境衛(wèi)生署發(fā)言人指出,該署2002年至2004年抽查了內(nèi)地120個啤酒樣本
      ,檢查其中是否含有防腐劑及甲醛等成分
      ,結(jié)果全部樣本均合格。 6
      、哈根達斯深圳黑作坊被查  2005年6月16日
      ,深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅湖分局等單位接到群眾舉報,稱一家地下加工廠在生產(chǎn)著名的哈根達斯品牌冰激凌蛋糕
      。隨后執(zhí)法人員前往調(diào)查發(fā)現(xiàn)
      ,這個無牌照的地下作坊,竟然就是哈根達斯深圳品牌經(jīng)營店的正宗加工廠
      ,并且一個作坊供應著深圳哈根達斯全部5家品牌經(jīng)營店的貨源
      。 7、PVC保鮮膜被列入禁用黑名單  2005年10月
      ,一則關(guān)于日韓致癌聚氯乙烯(PVC)食品保鮮膜轉(zhuǎn)道中國的報道再次引發(fā)人們對食品安全問題的關(guān)注
      。國家質(zhì)檢總局決定,鑒于在檢查中發(fā)現(xiàn)我國PVC食品保鮮膜中含有DEHA增塑劑的情況
      ,禁止企業(yè)在生產(chǎn)PVC保鮮膜時使用DEHA
      。 8
      、鯪魚罐頭在港被檢出孔雀石綠  自2005年7月國內(nèi)發(fā)現(xiàn)魚類殘存孔雀石綠以后
      ,我國香港特別行政區(qū)加強輸港魚類及產(chǎn)品的檢驗,香港食物環(huán)境衛(wèi)生署隨后抽查包括罐頭鯪魚
      、鯪魚肉及鰻魚制品
      ,發(fā)現(xiàn)均含有孔雀石綠。同年11月9日,香港媒體爆出廣州生產(chǎn)的珠江橋牌豆豉鯪魚罐頭含有孔雀石綠致癌物質(zhì)的消息
      。幾天后
      ,香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布食物最新測試結(jié)果顯示,鷹金錢牌金獎豆豉鯪魚和甘竹牌豆豉鯪魚等3個食物樣本被查出含有致癌物孔雀石綠
      。9
      、“大頭娃奶粉”再現(xiàn) 2005年4月 湖南省衛(wèi)生部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)標識名稱為“正蒙牌黃金搭檔嬰兒奶粉”的產(chǎn)品蛋白質(zhì)和脂肪含量不符合有關(guān)國家衛(wèi)生標準的要求,已導致當?shù)匾幻麐雰航邮苋朐褐委煵⒃\斷為營養(yǎng)不良
      。該標識的產(chǎn)品外包裝標注制造商為“內(nèi)蒙古呼倫貝爾白雪乳業(yè)有限公司和泰順鹿源乳業(yè)有限公司聯(lián)合出品”
      ,生產(chǎn)地址為“內(nèi)蒙古謝爾塔拉鎮(zhèn)泰順月湖工業(yè)區(qū)”。2006年食品安全事件 1
      、福壽螺致病   6月份
      ,北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至8月21日
      ,北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計
      ,全市確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例?div id="jfovm50" class="index-wrap">!笆駠萘x”酒樓因此出名
      ,因為大多數(shù)患者都是食用了該酒樓的福壽螺后發(fā)病的。 2
      、人造蜂蜜事件   7月
      ,中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。自此
      ,所謂“甜蜜的事業(yè)”也變得苦澀
      。據(jù)報道,現(xiàn)在蜂蜜造假的手段五花八門
      ,有的是用白糖加水加硫酸進行熬制
      ;有的直接用飴糖、糖漿來冒充蜂蜜
      ;有的利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當蜂蜜
      。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑
      、防腐劑
      、香精和色素等化學物質(zhì),假蜂蜜幾乎沒有營養(yǎng)價值可言
      ,而且糖尿病
      、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情
      。 3
      、毒豬油事件   8月2日晚
      ,浙江省臺州市衛(wèi)生局執(zhí)法人員根據(jù)有關(guān)舉報,在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤
      、成品油5300公斤
      。經(jīng)臺州市和浙江省兩級疾病預防控制中心抽樣檢測,豬油中酸價和過氧化值嚴重超標
      ,浙江省疾病預防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。 4
      、“口水油”沸騰魚   8月
      ,媒體曝光南京某沸騰魚鄉(xiāng)將摻有客人的口水、收桌掃進去的剩渣
      、紙巾
      、甚至還有煙頭的油,簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件
      。據(jù)報道
      ,這樣重復用油可以為飯店一個月節(jié)省數(shù)萬元的成本。 5
      、瘦肉精中毒   9月13日開始
      ,上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故
      ,截至9月16日已有300多人到醫(yī)院就診
      。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認中毒事故為瘦肉精中毒。瘦肉精學名鹽酸克倫特羅
      ,是一種平喘藥
      ,添加到飼料里,可提高豬的瘦肉率
      ,現(xiàn)已禁用
      。如果瘦肉精含量過高,可能出現(xiàn)肌肉震顫
      、頭暈
      、嘔吐、心悸等中毒癥狀
      。 6
      、大閘蟹致癌   10月18日,臺灣衛(wèi)生部門發(fā)布消息
      ,稱從昆山陽澄湖水產(chǎn)公司進口的約3噸陽澄湖大閘蟹驗出致癌物質(zhì)硝基呋喃代謝物
      。后來證實為夸大其詞,國家質(zhì)檢總局10月20日對外表示
      ,今年以來
      ,內(nèi)地大閘蟹出口743噸,沒有發(fā)生質(zhì)量衛(wèi)生問題。據(jù)了解
      ,人體長期大量攝入硝基呋喃類化合物
      ,存在致癌的可能性。而且
      ,蟹體內(nèi)有大量的抗生素藥物殘留
      ,會使食用者產(chǎn)生耐藥性,降低此類藥物的臨床效果
      。 7
      、“蘇丹紅”鴨蛋   11月12日,由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅ⅳ號
      。11月14日
      ,北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅,大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋
      。國際癌癥研究機構(gòu)將蘇丹紅ⅳ號列為三類致癌物
      ,其初級代謝產(chǎn)物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物,對人可能致癌
      。 8
      、“嗑藥”的多寶魚   紅心鴨蛋的紅色還沒有褪去,“嗑藥”的多寶魚又席卷而來
      !11月17日
      ,上海市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結(jié)果,30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物
      ,部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星
      、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留
      ,部分樣品土霉素超過國家標準限量要求
      。而人體長期大量攝入硝基呋喃類化合物,存在致癌的可能性
      。 9
      、有毒的桂花魚  內(nèi)地的多寶魚事件還沒消停,11月底
      ,香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對15個桂花魚樣本進行化驗
      ,結(jié)果發(fā)現(xiàn)11個樣本含有孔雀石綠。有問題的樣本含孔雀石綠分量并不多
      ,多數(shù)屬“低”或“相當?shù)汀彼?div id="4qifd00" class="flower right">
      。盡管如此,香港食環(huán)署仍呼吁市民暫時停食桂花魚
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      ?兹甘G是有毒的三苯甲烷類化學物
      ,既是染料,也是殺菌劑
      ,可致癌
      。它是帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體,可用作治理魚類或魚卵的寄生蟲
      、真菌或細菌感染?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,F(xiàn)已禁用。 10
      、陳化糧事件   12月15日
      ,國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知,因為部分媒體報道北京
      、天津等地相繼發(fā)現(xiàn)萬噸“陳化糧”,并稱這些“陳化糧”均是“東北米”
      。長期儲存的陳化糧中的油脂會發(fā)生氧化
      ,產(chǎn)生對人體有害的醛、酮等物質(zhì)
      。儲存時間過長的陳化糧
      ,會殘留一定量的農(nóng)藥,而且陳化糧會感染黃曲霉菌
      ,繼而產(chǎn)生黃曲霉毒素
      ,長期食用會致癌。 2007年食品安全事件 2007年
      ,國家工商行政管理總局組織對41種食品開展的質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果顯示
      ,全國工商機關(guān)共監(jiān)測食品等產(chǎn)品15.12萬批次,平均合格率為80.19%
      ,同2006年相比有新的提高
      。但回顧2007年,我們?nèi)匀荒茌p易看到知名品牌產(chǎn)品上“黑榜”的新聞見諸報端

      2006年在中國有較大影響的食品安全事件有哪三件

        福壽螺事件

        2006年6月份

      ,北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診。衛(wèi)生監(jiān)督部門從蜀國演義酒樓銷售的福壽螺中抽檢了12只
      ,檢測發(fā)現(xiàn)
      ,其中2只有廣州管圓線蟲幼蟲。到2006年8月24日
      ,北京因食用涼拌福壽螺肉而得了“廣州管圓線蟲病”的患者比21日又增加了17例
      ,達到87例。

        “口水油”事件

        2006年8月
      ,媒體曝光南京一家沸騰魚鄉(xiāng)將摻有客人口水
      ,收桌時掃進去的剩渣
      、紙巾、甚至煙頭的油
      ,簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件
      。據(jù)報道,這樣重復用油每月可以為飯店節(jié)省數(shù)萬元的成本


        北京一些餐廳也打出每份水煮魚18元的招牌
      ,其實簡單算算就知道,如果不重復用油
      ,18元連成本都收不回來


        “蘇丹紅”紅心鴨蛋

        2006年11月12日,央視《每周質(zhì)量報告》播報了北京市個別市場和經(jīng)銷企業(yè)售賣來自河北石家莊等地用添加蘇丹紅的飼料喂鴨所生產(chǎn)的“紅心鴨蛋”
      ,并在該批鴨蛋中檢測出蘇丹紅
      。來自河北、湖北等地的“紅心鴨蛋”先后被檢出蘇丹紅


        蘇丹紅是一種人工色素
      ,進入體內(nèi)后通過胃腸道微生物還原酶、肝和肝外組織微粒體與細胞質(zhì)的還原酶進行代謝
      ,在體內(nèi)代謝成相應的胺類物質(zhì)
      ,蘇丹紅的致癌性即與胺類物質(zhì)有關(guān)。

        “嗑藥”的多寶魚

        2006年11月17日
      ,上海市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結(jié)果
      ,30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物,部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星
      、氯霉素
      、紅霉素等多種禁用魚藥殘留,部分樣品土霉素超過國家標準限量要求
      。人體長期大量攝入硝基呋喃類化合物
      ,存在致癌的可能性。

        “孔雀石綠”桂花魚

        2006年11月24日香港特區(qū)政府署理食物安全專員表示
      ,香港食物安全中心日前抽取蛋類及淡水魚樣本做化驗
      ,在桂花魚樣本檢測出孔雀石綠。雖然有問題的樣本含孔雀石綠分量并不多
      ,多數(shù)屬“低”或“相當?shù)汀彼?div id="d48novz" class="flower left">
      ,香港食環(huán)署仍呼吁市民暫時停食桂花魚。

        孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物
      ,既是染料
      ,也是殺菌劑,可致癌

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