廣東：油條抽檢合格率僅為5%

廣東省衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)最近對(duì)一些城市餐飲業(yè)所售油條和煎炸油進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，其結(jié)果不容樂(lè)觀，其中油條鋁超標(biāo)嚴(yán)重，合格率僅為5%。

據(jù)記者了解，廣東省衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)近期對(duì)廣州、中山、東莞、汕尾、河源等5個(gè)市集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位加工的油條進(jìn)行監(jiān)督抽檢，主要檢查食品添加劑使用情況。共抽查20份油條，經(jīng)檢測(cè)19份樣品鋁超標(biāo)，合格率為5%。抽檢結(jié)果顯示，餐飲業(yè)加工油條濫用含有鉀明礬或銨明礬的“泡打粉”問(wèn)題較為嚴(yán)重。

衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)還對(duì)東莞、中山等市酒樓、飯店使用的煎炸油進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，共抽檢20份煎炸油，18份煎炸油合格，合格率為90%。

衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)人指出，通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)對(duì)市售油條和煎炸油的管理仍然存在問(wèn)題，尤其是油條中鋁超標(biāo)問(wèn)題較突出，這對(duì)長(zhǎng)期食用油條的消費(fèi)者健康危害較大。

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