最新研究發(fā)現(xiàn)：飯后吃核桃仁有助于動脈健康

最新研究發(fā)現(xiàn)：飯后吃核桃仁有助于動脈健康

最新研究發(fā)現(xiàn)，餐后吃核桃能減少油膩食物對動脈造成的損害。核桃中所含的特殊氨基酸能減少動脈硬化，保持動脈的柔軟與活力。

研究人員對24名成年人進行了研究，他們中一半的膽固醇含量正常，另一半偏高。他們在間隔一周的時間內(nèi)吃兩頓含有高脂肪德國香腸和奶酪的正餐。

其中一餐，研究人員增加了五小勺的橄欖油，而另一餐，則增加八顆核桃仁。試驗發(fā)現(xiàn)，橄欖油和核桃都能減少高油脂餐后動脈中突然出現(xiàn)的有害氧化過程。這種過程如果長期存在，據(jù)認為能使動脈硬化，從而增加心臟病和中風(fēng)的危險。

不過，與橄欖油不同的是，不管膽固醇的高度如何，核桃仁都能幫助保持動脈的柔軟和彈性。盡管如此，研究人員也警告說，人們千萬不要以為只要有核桃佐餐就能隨便吃不健康的食物。

每天吃3顆它，只需4周，修復(fù)血管內(nèi)皮，沖走血管垃圾，三高降降降

只要堅持吃4周核桃，血管就會大變樣！這可不是什么道聽途說，是有正經(jīng)研究支撐的哦。 據(jù)《營養(yǎng)生物化學(xué)》雜志上發(fā)布一項研究： 連續(xù)四周讓受試者每日攝入40g核桃，就能有效提高受試者微血管功能。 南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科食療藥膳門診 王東旭副主任中醫(yī)師介紹，核桃中含有精氨酸，有助于減少動脈硬化、讓動脈保持彈性，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，有助于動脈健康。 《美國營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的耶魯大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)： 耶魯大學(xué)的科學(xué)家對一組 30~75歲微胖參試者進行了為期 8 周的「 ”核桃餐研究”。 研究結(jié)束時發(fā)現(xiàn)，核桃組參試者無一人體重繼續(xù)增加，而且其血管內(nèi)皮功能明顯改善。 血管內(nèi)皮細胞功能良好，能防止血栓、調(diào)節(jié)炎癥和控制血壓，對預(yù)防心臟病和控制血糖具有積極意義。 一顆核桃十味藥 核桃是世界著名的「 ”四大干果”之一，含有豐富的營養(yǎng)，不僅能降三高，還可以滋補全身哦~ 1 改善血管功能清血脂 核桃中富含多不飽和脂肪酸，能讓血管細胞更加柔軟，對保護血管有益。 研究顯示，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，每周吃112克（平均每天16克，相當于3個核桃）以上的堅果就能降低死亡率、心腦血管疾病和冠心病風(fēng)險。 2 顯效降血壓 核桃有助降壓近年來已被研究證實，比如美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，吃核桃和核桃油一周后，人們的平均舒張壓明顯下降。 3 降低糖尿病風(fēng)險 有系統(tǒng)分析研究顯示，吃核桃有利于降低糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。特別是女性，每周吃核桃仁超過56克，可以把糖尿病風(fēng)險降低33%。 研究顯示，和幾乎不吃堅果的人相比，每天攝入16克堅果可以讓2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險下降13%。 4 長壽抗衰老 核桃的抗氧化作用并不遜于紅酒、蘋果，對保持年輕健康非常有好處。核桃仁中所含維生素 E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有「 ”萬歲子”、「 ”長壽果”之稱。 核桃還能抗衰老，能營養(yǎng)肌膚，使人 *** ，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。 5 潤腸通便 核桃富含油脂、膳食纖維、多酚類物質(zhì)和植物固醇，可以促進腸道運動，調(diào)整腸道菌群，緩解便秘，有益腸道健康。 6 有助快速入睡 血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣……這些看似毫無關(guān)聯(lián)的癥狀，很可能都是因為同一個原因，就是是睡眠不好，所以高質(zhì)量的睡眠也是健康的基礎(chǔ)。 而睡前吃點核桃便能輕松的對付這一困擾。因為在核桃中含有相當多的褪黑素，這種物質(zhì)能很好的對人體的睡眠進行有效調(diào)節(jié)。 7 健腦補腦 核桃中的亞油酸、亞麻酸是大腦組織細胞的主要結(jié)構(gòu)脂肪，充足的亞油酸和亞麻酸攝入能幫助提高大腦工作效率。而磷脂對腦神經(jīng)有很好的保健作用，多種微量元素也同樣有益大腦健康。 8 補鈣防骨質(zhì)疏松 核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對抗骨質(zhì)疏松。 9 補腎固本 腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。 夜晚9點至12點是腎臟器官最為虛弱的階段，所以這段時間是進行腎臟調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵時期。而通過睡前吃核桃便能很好的起到溫腎納氣的效果。 10 改善 *** 美國加州大學(xué)洛杉磯分校的研究者發(fā)現(xiàn)，核桃中富含多元不飽和脂肪酸，對 *** 成熟和 *** 細胞膜的功能起到了決定性作用。21-35歲間身體健康的男性志愿者，每天吃75克核桃，12周后 *** 活力、運動性和形態(tài)方面都得到了明顯改善。 核桃這么吃最營養(yǎng) 核桃是眾多食物中的佼佼者，讓它的益處最大化發(fā)揮，是建立在「 ”會吃”的基礎(chǔ)上！最簡單的吃法其實最營養(yǎng)。 01 每天直接吃2-3個 《中國居民膳食指南（2016版）》中建議，堅果每周的攝入量為50-70g，也就是平均一天的攝入量為7-10g左右。換算成帶皮的核桃，大約為2-3顆。 02 帶上褐色的表皮吃 不少人不喜歡吃核桃仁褐色的表皮，覺得吃起來很澀。但其實，核桃很高的抗氧化性，離不開核桃仁表面那層褐色的皮。 澀味就是具有強抗氧化能力的多酚類的典型味道，而且吃起來澀味越濃，抗氧化性一般就會越強。 03 挑好核桃看準這兩點 看外觀：核桃以個大圓整，殼薄色淡，果仁白凈，含油量高者為佳。 看果仁：果仁豐滿為上，干癟為次；色澤黃白為上，暗黃為次。 核桃這么用最保健 核桃除了吃還能用嗎？當然可以了，只需要兩個核桃，至少能用個一年半載，這核桃不需要另外買，挑兩個比較難砸開的就行。 腳踩核桃 降血壓、去實火 秋天晝夜溫差大，血壓也跟著升高，這個時候，我們就要找到一個降壓要穴，這個穴位大家都很熟悉，就是在全身最下面、腳底中心的涌泉穴。涌泉穴是一個重要的降壓穴，所以我們經(jīng)常去 *** 它、去 *** 它，就有很好的降火，降血壓的功效。 很多人不用 *** 的方法，就是覺得這些方法太費時間了， *** 的時候什么都不能干，而且很多時候自己的身體不甚靈活，不好操作又要讓別人幫忙。但是咱們今天的這個方法不用，看著電視、報紙，玩兒著手機的時候就能用。怎么辦呢？ 用核桃！ 方法指導(dǎo)> 用這個核桃。我們不用動，挑兩枚沒有尖的、比較圓潤又非常結(jié)實的的核桃踩在腳底的涌泉穴就行了。 涌泉穴在腳底的上三分之一處，也就是我們前腳掌，下面的窩這個凹陷的地方。 我們把兩個核桃放在這個位置腳底板下，雙腳輕輕地踩住，一邊輕輕地踩，一邊逐漸地施加一點踩的力量，這個力量由輕到重，在我們能適應(yīng)的范圍之內(nèi)。 核摩腎區(qū) 防衰老、補腎氣 腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。核桃固身不僅可以用吃的，還能用玩兒的！ 中醫(yī)認為溫補腎陽有助延緩衰老，位于后腰部位的腎俞穴也是補腎要穴，以腎腧穴為中心的周圍手掌大小的區(qū)域都是可以溫補腎陽的 *** 區(qū)域。感覺腰酸背痛、腎區(qū)虛冷的時候都可以試試核摩腎區(qū)。 方法一> 舌抵上腭，雙目微閉，雙臂后展，兩手以拇指、食指和中指抓住核桃摩擦雙腎俞穴及周圍區(qū)域，至出現(xiàn)酸脹感，且腰部微微發(fā)熱，一般每次 5～10 分鐘。 方法二> 散步時，也不妨雙手握核，邊走邊輕輕擊打腎俞穴，每次擊打 30～50 次。核摩腎區(qū)不但有助于防衰老，對治療腰膝酸軟和性冷淡也有一定的效果。 手戲雙珠 手指關(guān)節(jié)炎、腱鞘炎 現(xiàn)在咱們手機、鼠標用得多了，如果不注意保護手部，很容易出現(xiàn)手指關(guān)節(jié)炎、腱鞘炎、腕管炎等問題。咱們拿兩個核桃做做手戲雙珠的這個動作就能很好的預(yù)防和治療這些情況。 這個動作的健身功效是有助于疏通手部經(jīng)絡(luò)，促進手部的氣血運行，有助于鍛煉雙手的指關(guān)節(jié)，防治鼠標手及指關(guān)節(jié)炎癥。和腳踩核桃一樣，不需要額外找時間、等公交、看電視的時候就能用。 方法指導(dǎo)> 左手握兩顆核桃，逆時針旋轉(zhuǎn)揉動 64 次；右手交替順時針旋轉(zhuǎn)揉動 64 次； 也可以用雙手搓揉或者擠壓核桃，以手掌微微泛紅微熱為度。 一顆核桃十味藥，花少少的錢，補養(yǎng)全身還不傷肝，這么好的法子，錯過太可惜了。免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。

核桃吃了有哪些好處?吃多少為好?

小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。核桃，原名胡桃、羌桃，原產(chǎn)于歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養(yǎng)豐富，既是理想的滋補佳品，又是食療養(yǎng)生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對減少膽固醇在血中升高有益，有利于動脈硬化、心腦血管病患者的保健。中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強腦力。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為“發(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物后的凈仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的活力，提高大腦的生理功能。核桃的功效和吃法1 補大腦 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。2 助美顏 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。3 抗衰老 核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。4益心臟 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。5治失眠 經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。6 防便秘 方法：1.核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸（即三仁丸），每丸重9克，每次2－3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調(diào)成糊狀，溫開水送服，每日3次。7 鎮(zhèn)咳喘 核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！?治關(guān)節(jié)炎 外國營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，關(guān)節(jié)炎病人服用核桃有益，這與中醫(yī)所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認識是一致的。胡桃治關(guān)節(jié)炎機理，中醫(yī)認為是其補腎強筋作用所致，認為與其富含維生素B6有關(guān)。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應(yīng)該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

每天吃核桃對心血管健康有益，可降低血中“壞膽固醇”水平

心血管 健康 研究院食堂里有一道素菜，名曰“西芹核桃仁”，口感不錯，但堅果入菜，好像哪里怪怪的，一般人第一次吃可能不太習(xí)慣。

其實呀，在植物性飲食中添加富含Omega-3脂肪酸的堅果(尤其是核桃)，這里面還是大有 健康 科學(xué)講究的。戴博士有查閱過相關(guān)研究資料，比如：

1. 早些年，不同國家學(xué)者的一些 小型短期隨機對照試驗 有證實，在飲食中添加堅果，可有效降低血中膽固醇水平。

2. 2019年， 西班牙羅維拉-威爾吉利大學(xué) 學(xué)者發(fā)表在國際營養(yǎng)學(xué)雜志《 Nutrition Reviews》的薈萃分析發(fā)現(xiàn)：相比平日很少吃堅果的人，經(jīng)常吃堅果的人，總心血管疾病、冠心病、房顫發(fā)病風(fēng)險分別降低了15%、18%、15%，心血管死亡、中風(fēng)死亡風(fēng)險分別降低了23%、17%。

3. 上周， 美國佐治亞大學(xué) 發(fā)表在《 The Journal of Nutrition》雜志上的研究，進行了為期8周的山核桃飲食干預(yù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在飲食中適量添加山核桃，有助于降低血糖血脂，效果堪比運動。

昨日，西班牙學(xué)者發(fā)表在美國心臟協(xié)會旗艦期刊《Circulation 》上的最新大型隨機對照研究，對老年人群進行了為期兩年的核桃飲食干預(yù)，以觀察血脂變化情況。

研究開展于2012年5月至2016年5月，共選取了708名來自西班牙巴塞羅那或美國加利福尼亞州的 健康 成人，年齡范圍63-79歲，女性占比68%。

參與者被分為兩組：核桃組 ，每天飲食中添加30-60g核桃； 對照組 ，飲食中不添加任何核桃。兩年后，檢測參與者的膽固醇水平，使用核磁共振波譜測定低密度脂蛋白顆粒的濃度和大小，以更準確判定心血管疾病風(fēng)險。

共632名參與者完成了為期兩年的研究，其中628名參與者提供了完整的脂蛋白分析結(jié)果。統(tǒng)計后結(jié)果顯示：

1. 2年后，核桃組人群的 低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C) 水平平均下降了4.3 mg/dL， 總膽固醇 水平平均下降了8.5 mg/dL。

2. 每天吃核桃，可使 低密度脂蛋白(LDL)總顆粒 數(shù)減少4.3%， 小而密LDL顆粒 數(shù)減少6.1%。LDL顆粒濃度的變化，與動脈粥樣硬化等心血管疾病的風(fēng)險降低相關(guān)。

圖1. A 能量和營養(yǎng)攝入變化。B 脂蛋白膽固醇濃度變化。C 核磁共振波譜測定脂蛋白顆粒濃度變化。D 核磁共振波譜測定脂蛋白顆粒數(shù)變化。

3. 核桃組的 中間密度脂蛋白膽固醇(IDL-C) 水平也有所下降。IDL-C是指介于低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白之間的密度，是低密度脂蛋白的前體，同樣是心血管疾病獨立危險因素。

有些朋友會擔(dān)心，長期吃核桃，會不會影響個人體重 ？這點倒不必擔(dān)心，研究者有指出，每天吃點核桃，并不會導(dǎo)致個人體重增加。

總之，最新研究認為，至少對于老年人，堅持每天吃30-60g核桃 ，有助于降低“壞膽固醇”水平，減少可致動脈粥樣硬化風(fēng)險增高的小而密低密度脂蛋白顆粒，進而預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

PS.

阿東：但，那也不用把核桃加到菜里？

老王：不加到菜里，你能自覺想起經(jīng)常吃嗎？多吃幾次就習(xí)慣了，口味真的不錯的，哈哈。

參考文獻：

1. Sujatha Rajaram, et al. Effects of Walnut Consumption for 2 Years on Lipoprotein Subclasses Among Healthy Elders. Circulation. Originally published 30 Aug 2021.

2. Becerra-Tomás N, et al. Nut consumption and incidence of cardiovascular diseases and cardiovascular disease mortality: a metaanalysis of prospective cohort studies. Nutr Rev. 2019;77:691–709.

3. Sabaté J, et al. Nut consumption and blood lipid levels: a pooled analysis of 25 intervention trials. Arch Intern Med. 2010;170:821–827

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