彭祖與食物養(yǎng)生(彭祖真的活了800歲嗎（彭祖活了800多歲）)

彭祖與食物養(yǎng)生

彭祖姓錢名鏗，系顓項(xiàng)帝三玄孫，軒轅黃帝的第八代傳人。因“制羹獻(xiàn)堯”而受封于大彭。并傳說八百歲時(shí)而不知去向，故后人稱“彭祖”。因首創(chuàng)“雉羹”治好堯帝厭食癥而流傳于世，被尊稱為“廚行的祖師爺”。并以“善導(dǎo)引行氣”開創(chuàng)我國氣功練身之始，以“延年益壽”而聞名于世，以“導(dǎo)引、烹飪、養(yǎng)生”而被后人所敬仰。

關(guān)于烹飪有關(guān)的文字記載，最早是彭祖的“雉羹”了。《中國烹飪史略》說他是中國第一位廚師，是廚師的祖師爺，這絕不是夸張，但他在食物養(yǎng)生方面的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，恐后人知之甚少。

關(guān)于食物養(yǎng)生的歷史，與烹飪一樣，恐怕要追溯到彭祖時(shí)代了。莊子

我們看一看“雉羹”?！帮舾蹦擞靡半u煮爛，與稷米同熬而成的一種湯羹類，具有鮮香醇厚、易消化等特點(diǎn)。因源于上古，故又有“天下第一羹”之美稱。中云：清朝皇帝每年“秋獼大典”，都要在澹泊城殿特賜王公大臣“野雞湯”一器，概因野雞湯是古代圣君唐堯食用過的，王公大臣皆以能品嘗到皇帝所賜的野雞湯為榮。《本草綱目》云稷米有“益氣．補(bǔ)不足、作飯食，安中利胃宜脾，涼血解毒”之功效。雉具有“補(bǔ)中、益氣力、止泄痢、除蟻瘺”等功效。兩者合二為一，對人體作用可窺見一斑。

“天姻青崖謫仙侶，清風(fēng)明月友坡公。童顏鶴發(fā)人常在，楓上鳳凰角內(nèi)茸?！边@是徐州詩詞協(xié)會(huì)主席辛潔老人為贊頌“糜角雞”菜品而題的一首詩?！懊咏请u”屬彭祖食療菜之一，是采用糜鹿頭上的角，與母雞同燉而成。《本草綱目》云“糜茸功力牲鹿茸”，并言具有“冶風(fēng)痹、止血、益氣力、補(bǔ)虛勞、填精益髓、益血脈、暖腰膝、壯陽悅色、療風(fēng)氣、偏冶丈夫”之功效。彭祖之療生經(jīng)驗(yàn)，被歷代所承認(rèn)，也被近代科學(xué)所證實(shí)，故其菜款也能流傳至今。

我們再看看另一食療養(yǎng)生菜“云母羹”，古詩云：“水晶糜角云母粉，錢鏗服食享遐齡。此乃食療勝藥物，煌煌壽城望可登?！痹颇甘窃颇缸宓V物的總稱，工業(yè)用途極廣，但彭祖選用云母作為食養(yǎng)原料，可謂別具一格，說明彭祖對食物的食性有一定的經(jīng)驗(yàn)?！侗静菥V目》日，云母有“冶身皮死肌、中風(fēng)寒熱、除邪氣、安五臟，益子精、明目，久服輕身延年。下氣堅(jiān)?。m(xù)絕補(bǔ)中，永五勞七傷。虛損少氣、止痢，久服悅澤不老．耐寒暑”等功效，并說“久服云母”，能“顏色日少，長生神仙”?？梢娫颇笇ρ幽暌鎵塾幸欢ǖ淖饔?。

除以上幾種以外，還有“水晶餅”、“烏雞燉薏”等食養(yǎng)菜品。這些食物對養(yǎng)生延年的療效，同樣也受到了后人的重視。彭祖的養(yǎng)生延年經(jīng)驗(yàn)，后被歷代名人重視，并沿襲其法。

由于彭祖是古代公認(rèn)的最老的壽星，因此，后人的長壽著作廣為流傳，有的便托名彭祖所著。以上可見，彭祖與中國的食療是有一定關(guān)系的，也可以認(rèn)為，彭祖開創(chuàng)了中國食養(yǎng)的先河。

摘自：《當(dāng)代健康報(bào)》文/李蘭

彭祖真的活了800歲嗎（彭祖活了800多歲）

如果有人說他活了800多歲，你會(huì)相信嗎？可能大部分人都會(huì)當(dāng)成笑話一笑置之?？稍谥袊臍v史記錄當(dāng)中，真的有一位活了800多歲的人。從堯帝之初到殷商覆滅，相關(guān)的歷史記載當(dāng)中都有這位人物的出現(xiàn)。

他叫做篯鏗，也是后世人尊稱的彭祖。相傳連鬼差都拿他沒有辦法。因?yàn)樯啦旧细緵]有他的名字，還要受他的戲弄。那么真實(shí)的彭祖是一個(gè)什么樣的人呢？

連莊子和老子都十分推崇的彭祖，職業(yè)很接地氣 在那個(gè)時(shí)代，彭祖以何為生？其實(shí)他是一個(gè)地地道道的廚子，最初他跟在堯帝的身邊，就是為了給堯帝用美食調(diào)養(yǎng)身體。

堯帝治水日理萬機(jī)，終有一日身體不堪重負(fù)癱軟在床。彭祖利用自己的廚藝做了一碗雞湯。據(jù)說當(dāng)時(shí)的堯帝只不過聞到了雞湯的香味，便急不可耐地從床上跳了起來。一碗雞湯喝到肚里，馬上便覺得體力充沛。

堯帝因此記了彭祖一大功，特將彭城就是現(xiàn)在的江蘇徐州賜給了他。彭祖之名也因此而來。他既是彭城之祖，也是彭氏的祖先?？梢哉f彭祖是歷史上第1個(gè)有記載的“廚子”。現(xiàn)如今還有很多廚師，把彭祖當(dāng)成祖師爺來拜。

當(dāng)初彭祖做給堯帝的那碗雞湯，究竟有什么神奇之處？重點(diǎn)在一物——員木果籽，也就是我們所熟悉的茶籽。堯帝能活到118歲，人們把功勞歸到這一神奇的食物上。

什么原因讓彭祖活了800多歲？是真的嗎？ 關(guān)于彭祖800多歲的壽命，并不是空穴來風(fēng)。原來遠(yuǎn)古時(shí)代的計(jì)時(shí)方式，從現(xiàn)在比起來可是大不相同。

那個(gè)時(shí)代的人非常流行用“小花甲”來計(jì)算年歲。天上的星宿有60個(gè)。一個(gè)星宿一天的輪值方法，60天完成了一個(gè)輪回。于是那個(gè)時(shí)候的人就把60天作為一年。換算成現(xiàn)在的計(jì)歲方法的話，其實(shí)彭祖是130多歲的年紀(jì)。

說到此彭祖高壽的秘密真相大白。不過別說是在遠(yuǎn)古時(shí)代，就是放到現(xiàn)代130歲的高齡也是非常少見的。

可是在文獻(xiàn)記載當(dāng)中還說過，彭祖總共經(jīng)歷過49個(gè)皇帝。這難免令人們疑惑，彭祖究竟活了多少歲？

其實(shí)在民間還流傳著這樣的一種說法。都說彭祖歷經(jīng)堯舜禹夏商這幾個(gè)朝代，可是其中所提到的彭祖并非只有一個(gè)人。彭姓族人當(dāng)中，只要是長壽之人皆稱為彭祖。如果真的是這樣的話，那么彭祖歷經(jīng)49帝的傳聞，就解釋得通了。

而且彭祖不光是個(gè)美食家，更是一個(gè)養(yǎng)生的高手。他十分注重在心性上的保持，幾乎一直處于一種無欲無求的狀態(tài)。他還注重對身體的鍛煉，作息時(shí)間和飲食習(xí)慣都十分規(guī)律。所以說彭祖如此高壽是有情可原的。

很多有意思的神話傳說，都同彭祖有關(guān)也許是對于彭祖的崇拜，慢慢地流傳出很多關(guān)于他的神話故事。相傳彭祖是一個(gè)神仙級別的人物，貪戀紅塵才會(huì)下凡到人間游歷。由于擔(dān)心玉帝找到自己的，便將記有自己名字的生死簿那一頁撕掉了。

之后他又將這頁紙搓成細(xì)紙繩，藏在了生死薄當(dāng)中。原本萬無一失，可偏偏他同最后一任妻子說起了此事。后來這話便傳到了玉帝的耳中。于是鬼差終于勾走了彭祖的魂魄。此時(shí)的他已經(jīng)活了800多歲。

還有另一則傳聞更加有趣。彭祖是一個(gè)天生淡泊的人，從來不會(huì)追逐名與利。后來干脆辭官隱居于武夷山。

隱居之后他每天墾殖荒地種糧栽茶。特別是他親手培植出來的茶樹，可以沖泡出這個(gè)世界上最香的茶。有一天彭祖洗手烹茶，茶香瞬間飄滿整個(gè)武夷山。途經(jīng)此地的鐘離權(quán)等七仙，被茶香所引。品過香茶之后七仙把800年的壽命當(dāng)作回禮給了他。

后來彭祖去世，連他的墓地也頗具傳奇色彩。全國各地共有6處，都有彭祖之墓的遺址。后來經(jīng)過相應(yīng)的歷史考究，才確定只有江蘇徐州才是彭祖真正的墓地。其余五處皆是其衣冠冢，同時(shí)這五處也是曾經(jīng)彭祖的云游之地。之所以會(huì)設(shè)立衣冠冢，也是為了顯示對于彭祖的尊重。

有了這些神話傳說之后，人們慢慢地也把彭祖當(dāng)作了一個(gè)神話般的人物。比如西漢時(shí)期的一本《列仙傳》就把彭祖記錄其中。還有《彭祖經(jīng)》更是記載了其修煉之道。彭祖被后世之人稱之為廚師鼻祖、養(yǎng)生大家、氣功宗師，相關(guān)絕學(xué)被后世流傳。

餐飲界的鼻祖是誰？

彭祖，姓錢名鏗，典籍記載和民間傳言都說他獲壽800多歲，是一位功高日月的長壽專家和實(shí)踐家。傳說彭祖一生自堯時(shí)起，歷夏至商，曾為商賢大夫。彭祖是我國歷史上最杰出的狀生大師。他系統(tǒng)地研究了人和自然的關(guān)系，飲食和健康的關(guān)系。

因“制羹獻(xiàn)堯”而受封于大彭。并傳說八百歲時(shí)而不知去向，故后人稱“彭祖”。因首創(chuàng)“雉羹”治好堯帝厭食癥而留傳于世，被尊稱為“廚行的祖師爺”。

彭祖“雉羹之道”逐步發(fā)展成為“烹飪之道”，雉羹是我國典籍中記載最早的名
饌，被譽(yù)為“天下第一羹”。

所以，彭祖被稱為飲食界的鼻祖?？梢哉f飲食文化是由他而開始的。

安穩(wěn)伏羊節(jié)的來歷，有什么歷史文化典古文？和意義

伏羊節(jié)是在具有彭祖文化內(nèi)涵的徐州民間食俗的基礎(chǔ)上總結(jié)創(chuàng)制的節(jié)慶。彭祖時(shí)代，徐州地區(qū)普遍有食羊之習(xí)俗，彭祖創(chuàng)造的“羊方藏魚”正是那個(gè)時(shí)代羊菜烹飪技藝的升華。

據(jù)史典記載，早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，越國宰相范鑫曾到今魯南一帶隱居，見魯南一帶草肥水美，便在此地養(yǎng)羊致富。恩澤百姓。在末朝之前，羊肉都是我國宮廷宴席上的主角。到了元朝，北方游牧部落的契丹人統(tǒng)一了中國。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》也說，“夫四時(shí)陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”?？梢姺焓逞蚩梢允龟庩柶胶?、寒熱互補(bǔ)，有益氣補(bǔ)虛、強(qiáng)身健體之功效。

在蘇北地區(qū)大伏天吃羊肉，是一個(gè)老傳統(tǒng)，有點(diǎn)反季節(jié)的味道。近年來這個(gè)一地的老傳統(tǒng)與滬郊農(nóng)家旅游結(jié)合起來，形成了固定的“伏羊節(jié)”。每年小暑起，上海莊行鎮(zhèn)都會(huì)舉行伏羊節(jié)。

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