藥粥與冬季養(yǎng)生

藥粥，顧名思義，就是將一定量的中藥與米類食物共同熬煮成粥，適量服用，以達(dá)到治病、健身、養(yǎng)生的目的。制作時，有的可將藥物與食物共同熬煮成粥，如枸杞粥等；有的應(yīng)先將粥熬好，再將藥物汁液兌入后服用，如竹瀝粥等；也有的先將藥物熬好，去渣后將藥液與米類共同熬煮成粥，如黃芪粥等。

冬季天寒地凍，陽氣閉藏，人體吸收功能較好，正是進(jìn)補的大好時機。而藥粥由于易于吸收，特別適合老人、幼兒、大病初愈者等脾胃功能較差的人服用。中醫(yī)認(rèn)為，冬氣應(yīng)腎臟，故應(yīng)服用溫補腎臟的藥物。同時在整個冬季均可連續(xù)適量進(jìn)補。但應(yīng)注意，陰虛火旺及各類實證患者忌用溫補。由于中醫(yī)辨證的復(fù)雜性，一般人難以掌握，而為了達(dá)到更好的臨床效果，必須因人而異地辨證施治，所以，大家最好在咨詢醫(yī)生后再確定食療藥粥的組成。下面列舉幾例冬季常用的藥粥方，供大家選用。

人參粥取人參3克，粳米100克，冰糖少許。將人參打碎或切片，與洗凈后的粳米共同放入鍋內(nèi)，加清水適量，同煮成粥。最后將熬成汁的冰糖加入粥中，攪勻即成。

本粥具有益元氣，補五臟，提神益智的功效，適合年老體弱、短氣乏力、失眠健忘者服用。

胡桃粥取胡桃肉10個，粳米100克，先將胡桃肉搗碎，粳米淘洗干凈，共同放入鍋內(nèi)，加清水適量。用大火煮沸后，改用文火熬至粥成。本粥具有補腎、益肺、潤腸的功效，適于腎虧腰痛、肺虛久咳、慢性便秘(虛證)者服用。

羊肉粥取鮮羊肉100克，粳米100克，調(diào)味品適量(鹽、蔥、姜等)。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬至粥成。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。

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