說到飲食調(diào)理,人們就會想到“忌口”,誤認為只有中醫(yī)才講究,西醫(yī)是不論的。實際上中醫(yī)和西醫(yī)一樣都講究“忌口”。嚴格說來,忌口只是飲食調(diào)理的一部分,講究的是什么東西不能吃,而飲食調(diào)理還要弄明白什么東西可以吃或可以多吃。不同的疾病有不同的飲食宜忌,這里只說癌癥患者的飲食調(diào)理原則。
有些東西已經(jīng)被證明有致癌作用,如發(fā)霉素變的谷物、大豆、花生、玉米等含有黃曲霉毒素,是強致癌物,能誘發(fā)癌癥,應(yīng)絕對不吃。煙草含有6000余種有害化合物,大量證據(jù)證明吸煙是引起癌癥的元兇,應(yīng)該禁止吸煙。嚼檳榔能導(dǎo)致口腔癌,最好戒除。腌菜、臘菜、燒糊的魚或肉類分別含有亞硝酸鹽、苯并芘等致癌物,應(yīng)盡可能不吃或少吃。長期大量吃這些東西容易引起癌癥復(fù)發(fā)或誘發(fā)第二癌癥。有些食物如叫雞、鯉魚、蝦、牛肉、羊肉、狗肉等,不是絕對不能吃。這些食品營養(yǎng)豐富,味道鮮美,適當進食有助于身體盡快恢復(fù)。但有高血壓、高血酯、肥胖、消化不良等疾病的要少吃,有明顯“上火”癥狀(口干、咽痛、口舌生瘡、怕熱、發(fā)熱、舌紅苔黃、大便結(jié)、小便黃等)的也要少吃。這些食物并不會導(dǎo)致癌癥的迅速復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移,但可能引起一些病人的“上火”癥狀。相反,陽虛怕冷體質(zhì)的患者就應(yīng)該適當多吃一些。
有些食物有防癌抗癌的作用,有些食品本來也是藥品。如苡米(六谷米、薏苡仁)就是藥食皆宜的佳品,有防癌抗癌、促進消化、改善食欲的功效,可以每天進食50—250克。胡蘿卜含有胡蘿卜素,常生吃或榨汁吃(每天1—2杯)可以輔助抗癌,防止復(fù)發(fā)。香菇等真菌類食物含有一些多糖類化合物有益于癌癥病人的康復(fù)和防止復(fù)發(fā)。紅薯、甘籃球等據(jù)認為屬于抗癌食品,可以多吃??偟恼f來,只要是鮮活的食物如肉類、魚類、水果、蔬菜等一般都可以吃,但最好是清蒸或清燉,習(xí)油炸煎炒,也應(yīng)忌過量。
接受放療的患者,多數(shù)會有“上火”表現(xiàn),應(yīng)該多吃西瓜、梨等涼性水果,而要盡量避免橘子、桂圓、荔枝等溫熱性質(zhì)的水果。接受放、化療的患者有可能引起血象下降,可以選擇帶紅皮的花生米加些紅棗燉服,有補血、防治白細胞下降的功效。
有些食物與病情沒有直接關(guān)系,但會影響病人的情緒或感覺,也要注意。接受放、化療的患者多有食欲差等副作用,所以,食物應(yīng)該色、香、味俱全,可口、柔軟而容易消化。在保證進食總量不減少的前提下,可以少量多餐。辣椒、姜、大蒜會使頭頸部腫瘤放療的病人更加口干,但是可以改善口味,沒有口干、咽痛等癥狀的患者可以適量吃一些,有報道說大蒜搗爛生吃有防癌作用。直腸癌手術(shù)改道的患者進食洋蔥等食物會使大便惡臭,應(yīng)避免,而且應(yīng)該多吃含纖維素的粗糧及菜蔬以增加大便量,防止便秘。
總之,飲食調(diào)理應(yīng)以病人、病情、治療方式及并發(fā)癥等情況為基礎(chǔ),結(jié)合病人的飲食習(xí)慣和經(jīng)濟狀況,由患者、家屬和有經(jīng)驗的醫(yī)生一起共同商量討論,制訂既有利于防癌抗癌,又有利于身心康復(fù)的方案。
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