維生素似乎不能預(yù)防心臟病和癌癥

維生素似乎不能預(yù)防心臟病和癌癥

健康網(wǎng)訊:

據(jù)美國(guó)預(yù)防服務(wù)（USPS）特遣研究隊(duì)周一報(bào)道，目前沒(méi)有足夠的證據(jù)表明常規(guī)補(bǔ)充

維生素能夠預(yù)防心血管疾病和癌癥。

由衛(wèi)生保健研究和質(zhì)量機(jī)構(gòu)資助的特遣研究隊(duì)首次回顧了應(yīng)用維生素對(duì)心臟病和癌

癥后果的作用效果。研究隊(duì)副主席、Janet Allan博士在聲明中說(shuō)：“對(duì)飲食不能

夠提供推薦特定維生素含量的個(gè)人，尤其是懷孕和哺乳期婦女和有一定疾病的個(gè)體

來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充維生素可能是必要的。然而，目前尚不清楚補(bǔ)充維生素對(duì)一般人群的作

用?！?/p>

研究人員對(duì)探討應(yīng)用維生素效果的隨機(jī)化實(shí)驗(yàn)和定群研究的資料進(jìn)行分析后得出了

上述結(jié)論，該結(jié)果發(fā)表在7月1日出版的《內(nèi)科學(xué)紀(jì)事》雜志上。他們重點(diǎn)研究了具

有抗氧化特性的維生素，比如維生素A、C和E。

在定群研究中發(fā)現(xiàn)的一些相關(guān)性提示這些維生素具有有益作用。然而，從隨機(jī)化實(shí)

驗(yàn)中得出的證據(jù)不是相互矛盾就是證據(jù)不足，因此特遣研究隊(duì)無(wú)法推薦使用或者不

使用維生素。

與之相比，就β-胡蘿卜素來(lái)說(shuō)，有良好的證據(jù)表明維生素?zé)o助于預(yù)防心血管疾病

或癌癥。實(shí)際上，在包括嚴(yán)重吸煙者的兩項(xiàng)研究中，應(yīng)用β-胡蘿卜素與更高的肺

癌和各種原因死亡率有關(guān)。

在本月早些時(shí)候一項(xiàng)相似的報(bào)道中，研究人員發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素或維生素E對(duì)心臟疾

病死亡率并無(wú)有益作用。在報(bào)道中，β-胡蘿卜素與較小的但是有統(tǒng)計(jì)意義的各種

原因死亡率和心臟病死亡率增加有關(guān)。

Allan博士指出，一些正在進(jìn)行中的研究應(yīng)該有助于闡明補(bǔ)充維生素在一般人群中

的作用。

關(guān)于維生素的幾個(gè)小問(wèn)題（高分）

1.1.維生素A 效用：是合成視紫質(zhì)的主要原料，它是一種存在于視網(wǎng)膜內(nèi)的感光物質(zhì)；保持眼睛濕潤(rùn)，避免干眼癥；防治夜盲癥，視力減退； 保護(hù)上皮細(xì)胞組織（皮膚、鼻、咽喉、呼吸道、消化道、泌尿生殖道）的健康，有助對(duì)粉刺、膿包、癤瘡、皮膚潰瘍的治療；強(qiáng)壯骨骼、牙齒、頭發(fā)的健康；為抗氧化劑，有助去除老年斑，抗癌；增強(qiáng)免疫力，提高抗感染，抗疾病能力；
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、生殖生育及生理代謝；有助于蛋白質(zhì)、甲狀腺素的合成，幫助甲狀腺腫大、肺氣腫、糖尿病的治療。至于食物嘛，維生素A 存在于人和各種哺乳動(dòng)物、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)體內(nèi)。牛肝、羊肝中最高，每100g在20000視黃醇當(dāng)量左右；其次是雞肝在10000左右；鵝、豬、鴨肝也在4000至6000之間。各種蛋的蛋黃也富含維生素A大約在1000左右。植物中不含有維生素A，但含有一種被稱(chēng)為胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在人和動(dòng)物體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又被稱(chēng)為前維生素A或維生素A原。胡蘿卜、西蘭花、枸機(jī) 都富含胡蘿卜素，每100g在1500視黃醇當(dāng)量左右。日常生活中，我們可以很容易的從顏色中分辨維生素A含量的多少。在一般情況下，蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時(shí)，胡蘿卜素的含量也比較高。許多蔬菜和水果如胡蘿卜、甘薯、西葫蘆、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有豐富的胡蘿卜素而呈現(xiàn)橘黃的顏色。綠葉蔬菜特別是深綠色的蔬菜，胡蘿卜素的含量也十分豐富，只不過(guò)它本來(lái)的黃色被葉綠素（綠色）所掩蓋了。維生素A雖然很重要，但它是一種脂溶性維生素，能夠在體內(nèi)儲(chǔ)存，因此不能補(bǔ)充過(guò)量，否則可引起中毒。因此，補(bǔ)充魚(yú)肝油等維生素A制劑需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。
維生素B群-維生素B群
維生素B群，有助于維護(hù)神經(jīng)、皮膚、肝臟、眼睛、口腔、頭發(fā)及消化系統(tǒng)的健康，在體內(nèi)主要為產(chǎn)生能量時(shí)的輔助因子，能提振精神與抵抗壓力。另一重點(diǎn)是維生素B群應(yīng)該一起同時(shí)服用，除非有特殊需求，才有必要單方服用。

一、維生素B1（Thiamine）又稱(chēng)抗神經(jīng)炎因子（antineuritic factor）
維生素B1主要與能量的代謝有關(guān)。攝取量不足時(shí)，將影響熱量的供應(yīng)。特別是神經(jīng)系統(tǒng)和大腦，得不到充足的能量，運(yùn)作無(wú)法正常。
缺乏維生素B1將導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病，其它癥狀如下：腸胃消化系統(tǒng)（食欲不振、便秘），神經(jīng)系統(tǒng)（神經(jīng)炎、膝反射異常、雙腳無(wú)力），心血管系統(tǒng)（心肌失去彈性、血液循環(huán)減慢）。
食物中肝臟、瘦肉、酵母、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、全谷類(lèi)（糙米、燕麥）等含量最豐富。
維生素B1攝食量的多寡是不易界定的，因?yàn)槊總€(gè)人的新陳代謝速率不同，遇有新陳代謝較旺盛者，如：運(yùn)動(dòng)員、孕婦、產(chǎn)婦、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、發(fā)燒（受傷或感染），維生素B1的需求量也隨之增加。日常飲食也有關(guān)，食用醣類(lèi)較多時(shí)，維生素B1的攝取量就要增加。

二、維生素B2（Riboflavin，核黃素）
在體內(nèi)的能量代謝（醣類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)）作用中擔(dān)任重要之角色，與形成血球、制造抗體有關(guān)，是生長(zhǎng)所必須。與維生素A并用，可改善消化道的黏膜組織。服用避孕藥與運(yùn)動(dòng)員（重度）須要增加補(bǔ)充量。
缺乏者易發(fā)生口唇部、眼部及皮膚等疾?。嚎诮翘幏喊?、發(fā)紅及疼痛（潰爛），即口角炎。舌頭呈紫紅色（腫大）。而鼻翼兩側(cè)有脂肪性分泌物。眼睛畏光，眼臉發(fā)癢等癥狀。 國(guó)民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，國(guó)人飲食中維生素B2攝取尚未達(dá)每日建議攝取量。
含維生素B2豐富的食物：牛奶、乳酪、肉類(lèi)、內(nèi)臟類(lèi)、全谷類(lèi)、綠色蔬菜及酵母粉。

三、維生素B3（Niacin，煙堿酸）
煙堿酸對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)及皮膚健康占有既定的角色功能。協(xié)助神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作之外更參與醣類(lèi)、脂肪及蛋白質(zhì)的代謝，以供身體利用能量之需。此外，也是合成性荷爾蒙不可或缺的物質(zhì)。
人體藉由主要氨基酸之一的色胺酸（tryptophan），可自行合成煙堿酸。是維生素B群中人體需要量最多的一種，若體內(nèi)維生素B1、B2及B6缺乏時(shí)將無(wú)法自行制造煙堿酸。
缺乏煙堿酸：會(huì)引起癩皮?。╬ellagra），其癥狀為：腹瀉、皮膚炎、癡呆、死亡（嚴(yán)重者）。
來(lái)源：肝臟、瘦肉、香菇、紫菜、豬肉、蛋、牛奶、起士全麥制品、小麥胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌。

四、泛酸（Pantothenic Acid）
泛酸除了可增加人體的抗壓性（可改善憂(yōu)郁、焦慮），和多數(shù)B群相同也扮演輔酵素（coenzyme）的角色。轉(zhuǎn)化脂肪、醣類(lèi)、蛋白質(zhì)為能量供身體新陳代謝所需，紅血球的產(chǎn)生，抗體及腎上腺荷爾蒙的形成都需要它。泛酸是輔脢A（Co A）結(jié)構(gòu)的一部份，體內(nèi)所有組織均含有輔脢A，是細(xì)胞代謝中非常重要的一種輔脢。 泛酸缺乏時(shí)的癥狀：腹痛、下痢、濕疹、疲勞、抽筋、低血糖癥、腸道障礙。
含泛酸的食物：內(nèi)臟、龍蝦、瘦肉、蛋類(lèi)、豌豆、大豆、啤酒酵母、玉蜀黍、葵花子、小麥胚芽、全榖類(lèi)制品。

五、維生素B6（Pyridoxine） 維生素B6主要的功能是參與蛋白質(zhì)的代謝。蛋白質(zhì)是由胺基酸所構(gòu)成，維生素B6的功能就是協(xié)助這些胺基酸的轉(zhuǎn)換與合成。也與荷爾蒙及紅血球的合成有關(guān)，更協(xié)助大腦與神經(jīng)系統(tǒng)所須的能量供應(yīng)（葡萄糖），促進(jìn)核酸（RNA、DNA）合成防止老化。色氨酸轉(zhuǎn)換成煙堿酸也需要維生素B6。此外更參與各種酵素的活化，并輔助B12吸收?？煞乐垢鞣N神經(jīng)、皮膚疾病，緩和嘔吐。
維生素B6缺乏癥：抽筋、手腳麻痹、皮膚炎及貧血，通常伴隨其它B群的缺乏癥。含維生素B6的食物有：肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、酵母、全谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、綠色蔬菜等。

六、維生素B12（Cyanocobalamin，氰鈷胺）
唯一含有礦物質(zhì)的維生素，抗貧血為主要功能（促進(jìn)紅血球的再生與形成），蛋白質(zhì)合成、脂肪與醣類(lèi)代謝均需B12。也預(yù)防神經(jīng)受損、維持正常的生長(zhǎng)與發(fā)育。
維生素B12只存在于動(dòng)物性的食物中，以肝臟、肉為主，乳制品中亦含少量。腸道中細(xì)菌也可合成少量的B12，我們要吸收維生素B12時(shí)，需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結(jié)合，才能被腸道吸收、利用。
易發(fā)生缺乏者：吸收不良（老人居多）、素食者（全植物性素食）與消化系統(tǒng)功能異常（內(nèi)在因子不足）。
癥狀：惡性貧血、神經(jīng)癥狀等。
來(lái)源以動(dòng)物性食物為主：肉類(lèi)、內(nèi)臟、魚(yú)類(lèi)、家禽類(lèi)、海產(chǎn)類(lèi)、牛奶、乳酪、蛋。

七、葉酸（Folic Acid）
說(shuō)起來(lái)B群這家族挺團(tuán)結(jié)的，共同參與體內(nèi)許多生化反應(yīng)！
葉酸和維生素B12都同時(shí)參與紅血球的形成，在DNA合成中扮演輔酵素的角色（與細(xì)胞的分裂與復(fù)制有關(guān)），也與維生素B6共同參與氨基酸新陳代謝的工作。缺乏葉酸，會(huì)造成巨球性貧血、生長(zhǎng)遲緩等問(wèn)題?？梢詭椭{(diào)節(jié)胚胎的神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，因此懷孕期的婦女若缺乏葉酸，極有可能產(chǎn)下神經(jīng)缺損的畸型兒。
豐富來(lái)源：內(nèi)臟、肉類(lèi)、鮭魚(yú)、乳酪、牛奶、小麥胚芽、糙米、酵母、酵母、豆類(lèi)、柑橘類(lèi)水果、綠色蔬菜等食物。葉酸容易隨著烹調(diào)及儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸流失，故蔬菜、水果應(yīng)搶鮮食用并減少烹調(diào)時(shí)間與簡(jiǎn)化烹調(diào)方式。

八、生物素（Biotin）
協(xié)助細(xì)胞生長(zhǎng)、參與脂肪、醣類(lèi)、蛋白質(zhì)的新陳代謝，與維生素B群、維生素A共同維持皮膚的健康。同時(shí)更以促進(jìn)頭發(fā)的健康而制作成洗發(fā)乳的添加營(yíng)養(yǎng)素。
生物素可由腸內(nèi)菌合成一些，因此缺乏癥并不多見(jiàn)，特別一提的是，生蛋白中含抗生物素蛋白avidin，會(huì)與生物素結(jié)合妨礙吸收。長(zhǎng)期服用抗生素或磺胺藥者應(yīng)適度補(bǔ)充。
豐富來(lái)源：蛋黃、肝臟、肉類(lèi)、酵母、全谷類(lèi)、黃豆、乳品等。

3. 維 生 素C（抗壞血酸）
———抗氧化物網(wǎng)絡(luò)的中心
效用：
促進(jìn)傷口愈合、灼傷、牙齦出血；促進(jìn)骨膠原的生成；
增加抵抗力，降低過(guò)敏反應(yīng)，降低血液中的組織胺，減輕感冒打噴嚏、流鼻涕癥狀；
具抗氧化作用，防止膽固醇附著于血管壁，預(yù)防心臟病猝死；預(yù)防癌癥；預(yù)防白內(nèi)障；提高血液里的谷胱甘肽含量，以保護(hù)細(xì)胞免受氧自由基的侵害，抵抗衰老；
避免維生素A、E和部分B族維生素受到氧化 ；
維生素C和維生素E有助于預(yù)防妊娠毒血癥；
增強(qiáng)治療尿道感染藥物的療效 。
維生素C缺乏：
壞血??；牙齦易出血、容易瘀傷；傷口不易愈合，骨折恢復(fù)緩慢；
抵抗力減低； 患食道癌、胃癌的危險(xiǎn)分別增加2倍和3.5倍。
須知：
服避孕藥 、阿司匹林的人要增加C的攝入量；
過(guò)量（4g/天）會(huì)引起草酸、及尿酸結(jié)石的形成；
吸煙比不吸煙者需要量更大（每一支煙損失25mg維生素C）。
谷胱甘肽－由三種氨基酸綜合而成，是由我們身體細(xì)胞自行合成的一種強(qiáng)力抗氧化劑。

維生素C的食物來(lái)源維生素C主要存在蔬菜和水果中，蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各種深色葉菜和野菜類(lèi)，水果中的柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃、刺梨、沙棘等維生素C含量十分豐富。植物種子（糧谷、豆類(lèi)）不含維生素C，動(dòng)物性食物除肝、腎、血液外含量甚微。維生素C在一般烹調(diào)條件下極易被破壞，因?yàn)槠渌芤翰环€(wěn)定，也不耐熱，不耐堿。建議大家對(duì)富含維生素C的蔬菜，能生吃的盡量生吃，如要烹調(diào)，也應(yīng)遵循“現(xiàn)洗現(xiàn)切，現(xiàn)切現(xiàn)炒，急火快炒”的原則，才能把維生素C因烹調(diào)而造成的損失減到最小。

補(bǔ)充維生素C時(shí)絕對(duì)不能吃蝦，蝦等軟殼類(lèi)食物含有大量濃度較高的五氧化砷。在服用維生素C后，由于化學(xué)作用會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛袆《镜娜趸?，也就是人們俗稱(chēng)的砒霜。。。

4.維生素D （陽(yáng)光維生素）
基本知識(shí)：
為脂溶性；在肝臟和腎臟中轉(zhuǎn)換成維生素D；紫外線可以作用于皮膚中的油脂制造出維生素D；
口服的維生素D由小腸壁與脂肪一起吸收；是人體利用鈣和磷的基礎(chǔ)；
寒冷的北方日照不足，空中的濃霧、煙霧、普通玻璃窗都會(huì)遮擋制造維生素D的紫外線光，防曬霜、深色皮膚、羊毛衫、牛仔布之類(lèi)的厚織物均可遮擋紫外線。
效用：
促使鈣和磷有效地被小腸吸收，維持血清中鈣和磷的恒定狀態(tài)；制造強(qiáng)健的骨骼和牙齒；
維持血中檸檬酸的濃度（是多種代謝的重要有機(jī)酸）；幫助吸收維生素A，有助于對(duì)結(jié)膜炎的治療。
維生素D缺乏：
軟骨癥、佝僂病；骨質(zhì)疏松癥；骨關(guān)節(jié)炎；易患齲齒；
夜盲癥、視力障礙； 肌肉緊張、抽筋 、強(qiáng)直； 缺乏維生素D是高血壓病的一個(gè)成因。

維生素D主要存在于海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉中。另外像脫脂牛奶、魚(yú)肝油、乳酪、堅(jiān)果和海產(chǎn)品、添加維他命D的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。也含有豐富的維生素D。植物性食物幾乎不含有維生素D，維生素D主要來(lái)源于動(dòng)物性食物。維生素D的來(lái)源與其他營(yíng)養(yǎng)素略有不同，除了食物來(lái)源之外，還可來(lái)源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽(yáng)，接受更多的紫外線照射。

經(jīng)常曬太陽(yáng)，以保證足夠的紫外線照射，預(yù)防維生素D的缺乏。經(jīng)常曬太陽(yáng)，以保證足夠的紫外線照射，預(yù)防維生素D的缺乏。

但是要記住曬陽(yáng)光可不是中午去曬,要在早上10點(diǎn)之前下午3點(diǎn)之后才可以曬啊,因?yàn)橹形绲挠泻饩€太多了。

但值得注意的是，維生素D不可過(guò)量補(bǔ)充，如果過(guò)量服用維生素D，會(huì)使體內(nèi)維生素D蓄積過(guò)多，出現(xiàn)中毒的癥狀，如食欲下降、惡心和消瘦等。

成人的建議每日攝取量是200～400IU或5～10mcg；兒童每天服用1800IU以上，則會(huì)引起維生素D過(guò)多癥。老年人每日補(bǔ)充維生素D10毫克.

維生素D又稱(chēng)鈣化醇，麥角甾醇，麥角骨化醇，“陽(yáng)光維生素”，抗佝僂病維生素。脂溶性。
種類(lèi)很多，以維生素D2(麥角鈣化醇)和維生素D3(膽鈣化醇)較為重要。
來(lái)自食物和陽(yáng)光(紫外線可以作用于皮膚中的油脂以制造出維生素D，然后被吸收入人體內(nèi))。
從口中所攝取的維生素D由小腸壁與脂肪一起吸收。
煙霧會(huì)遮斷制造維生素D的太陽(yáng)光線；
在強(qiáng)烈的日曬灼傷后，皮膚將停止制造維生素D。

5. 維 生 素 E（生育酚）
效用：
是最重要的抗氧化劑之一，保護(hù)細(xì)胞膜，防止細(xì)胞和器官老化；
是很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血?jiǎng)?，可稀釋血液降低血粘度，降低血壓，預(yù)防心臟病及中風(fēng)；預(yù)防白內(nèi)障；
可讓肌膚保持年輕，防止紫外線及臭氧的傷害（產(chǎn)生皺紋、老人斑甚至皮膚癌）；維持荷爾蒙平衡；
防止流產(chǎn)；減輕疲勞；外用可防止皮膚燒傷、燙傷及手術(shù)疤痕；
防癌，保護(hù)身體免患肺癌、胃癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。
須知：
人體無(wú)法自行制造也不能有效儲(chǔ)存脂溶性維生素E，及時(shí)補(bǔ)充十分重要；
天然的d-alpha-生育酚作用最強(qiáng)，是由黃豆等植物油中萃取的；而合成的VE是來(lái)自石油或松脂。
正在服用阿司匹林者應(yīng)謹(jǐn)慎服用VE，以免產(chǎn)生過(guò)多的抗凝血作用。
能提高免疫力，與Vc合用可加強(qiáng)相互作用。
維生素E缺乏：
心血管疾病、溶血性貧血、 生殖機(jī)能障礙； 肌肉受損、記憶力降低。
清除自由基的肌膚自然就健康。維生素E最厲害的本領(lǐng)，就是中和自由基，將因日曬、污染、壓力產(chǎn)生的自由基消除，保護(hù)肌膚組織。雖然看起來(lái)好像沒(méi)有維生素A和維生素C那么厲害，但可以照顧肌膚的根本，讓肌膚不會(huì)早早出現(xiàn)細(xì)紋、松弛的狀況。還能促進(jìn)皮膚微血管循環(huán)，讓皮膚中的血液永遠(yuǎn)明亮干凈，臉色看起來(lái)自然紅潤(rùn)有活力。

哪些食物含有維生素E：

小麥胚芽、豆類(lèi)、菠菜、蛋、甘藍(lán)菜里，都有豐富的維生素E，如果要多補(bǔ)充維生素E，吃的會(huì)比擦的效果好。因?yàn)榫S生素E經(jīng)過(guò)皮膚攝取釋放出來(lái)的效果仍然有限。食用維生素E的食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，可以由內(nèi)而外抗氧化，從身體內(nèi)部到皮膚外表達(dá)到全面延緩老化的目的。

6. 維生素K
效用： 缺乏：
促進(jìn)血液的正常凝固；易發(fā)生出血現(xiàn)象；
防止內(nèi)出血和痔瘡； 血液凝固障礙；
治療月經(jīng)過(guò)量； 慢性腸炎、結(jié)腸炎；
防止骨質(zhì)疏松；嚴(yán)重腹瀉。

須知：
防止血栓形成和抗凝血藥物會(huì)剝奪體內(nèi)的維生素K，使毛細(xì)血管變脆，從而導(dǎo)致出血；
大劑量的阿司匹林、長(zhǎng)期的抗菌素藥物都會(huì)阻礙維生素 K的吸收；
維生素K儲(chǔ)存在肝臟，如患有肝功能障礙（肝炎或肝硬化）會(huì)影響K的吸收。

富含維生素E的食物
麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類(lèi)、芽甘藍(lán)、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營(yíng)養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類(lèi)制品、蛋.

7. 每個(gè)人每天需要59種微量營(yíng)養(yǎng)素，除了以上幾個(gè)之外，還有幾種最為重要的。
a.貝塔 – 胡蘿卜素
優(yōu)點(diǎn)：
是維生素A的前體，功能和維生素A相同，但無(wú)維生素A的潛在毒性；
主要是在小腸被分解轉(zhuǎn)換成維生素A；
有助降低壞膽固醇（LDL）的含量，預(yù)防心臟??；是抗氧化劑之一，有抗癌作用。
b.輔酶 - Q10 （ Coenzyme Q10）
功效：
脂溶性的Q10可以在抗氧化網(wǎng)絡(luò)中還原維生素E； 促進(jìn)細(xì)胞的線粒體產(chǎn)生能量；
抑制血脂過(guò)氧化反應(yīng)，減少自由基的形成； 促進(jìn)心臟健康、治療心力衰竭、減少心臟病發(fā)作；
降低血壓，減少中風(fēng)的發(fā)生率； 預(yù)防老年癡呆癥及帕金森氏癥；
幫助利用可轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜臒崃?，故有消脂減肥作用； 治療牙周病；
防癌、抗癌，大劑量的Q10對(duì)乳腺癌的治療很有幫助。
須知：
輔酶Q10可由身體自行合成和從食物（魚(yú)和肉類(lèi)）中攝取，但當(dāng)我們?nèi)諠u衰老時(shí)，體內(nèi)合成輔酶Q10的能力開(kāi)始下降；
過(guò)量運(yùn)動(dòng)、降膽固醇藥物、壓力、疾病和劇變的天氣都會(huì)影響體內(nèi)的輔酶Q10。
c.硫 辛 酸（Lipoic Acid）
特點(diǎn)：
被稱(chēng)為“萬(wàn)能抗氧化劑”，在其它抗氧化劑短缺時(shí)（如缺C或缺E），硫辛酸會(huì)暫替它們的工作，并可增強(qiáng)體內(nèi)其它抗氧化劑的活性；
它既非脂溶性也非水溶性，可以進(jìn)入每個(gè)細(xì)胞的每個(gè)部位，并可穿越血腦屏障；
其它抗氧化劑的分工極細(xì)，每種只能有效對(duì)付一兩種不同的自由基，而硫辛酸卻能消滅多種不同的自由基。
功效：
抵抗自由基的攻擊，對(duì)三種老化疾病（中風(fēng)、心臟病、白內(nèi)障）提供極強(qiáng)的保護(hù)；
增進(jìn)記憶力，防止腦部老化；
加強(qiáng)體內(nèi)維生素C、E、輔酶Q10的作用；
平衡血糖；預(yù)防糖尿病引起的嚴(yán)重并發(fā)癥（動(dòng)脈硬化、神經(jīng)損傷、失明等）；
保護(hù)身體免受放射線的損害。
d.對(duì)氨基苯甲酸（PABA）
功效：
是葉酸的一部分，在體內(nèi)的作用是作為輔酶促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝和血細(xì)胞的生成；
和葉酸一起幫助循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和體內(nèi)其它系統(tǒng)工作；
幫助減少因壓力或營(yíng)養(yǎng)不良脫發(fā)和長(zhǎng)白發(fā)； 對(duì)皮炎、皰疹、紅斑狼瘡、硬皮癥等有幫助；
保護(hù)皮膚免于強(qiáng)烈陽(yáng)光灼傷，減輕日曬后紅、腫、癢的癥狀； 防止和減少皮膚皺紋。
缺乏：濕疹。
e. 生 物 黃 酮 類(lèi)（Bioflavonoids）
知識(shí)：
這類(lèi)的化合物有500種以上，它們使果菜有多種多樣的顏色，曾經(jīng)只被認(rèn)為是食物的染料而已。
功效：
提高維生素C、維生素E的濃度， 改善微循環(huán)，增強(qiáng)毛細(xì)血管壁彈性，防止瘀傷；
降低膽固醇；抗癌； 治療哮喘和過(guò)敏癥。
f. 酚 類(lèi) 化 合 物（Phenolic compounds）
功效：
是一種強(qiáng)力的抗氧化劑， 可阻礙低密度脂蛋白的氧化，
預(yù)防心臟病；幫助減緩衰老過(guò)程； 抗癌，減緩腫瘤生長(zhǎng)速度。
g. 20. 前 花 色 素 低 聚 物
效用：
促進(jìn)血液循環(huán)，強(qiáng)化毛細(xì)血管作用，能減輕腿部及踝部的腫脹；
保護(hù)膠原蛋白（膠元蛋白：是一種蜂窩狀的膠質(zhì)，可將皮膚和其他組織結(jié)合在一起，也是結(jié)締組織中主要的蛋白質(zhì)，極易遭受自由基的攻擊），修復(fù)受損的膠原蛋白及彈性纖維，維持皮膚的彈性與光滑，防止紫外線傷害及皮膚產(chǎn)生皺紋；
保護(hù)血管內(nèi)壁不受損傷，防止血小板凝集形成血拴，預(yù)防中風(fēng)和心臟??；
維持骨骼、軟骨、牙齒和眼睛的健康；
治療枯草熱、哮喘等過(guò)敏癥；
能中和自由基，延緩癌癥的誘變，治療乳癌、子宮癌、抑制皮膚癌。
h.乙酰半胱氨酸（NAC）（n-Acetyl-l-Cysteine）
功效：
它是一有力的抗氧化劑，是一種氨基酸，是人體含量最多且存在于每個(gè)細(xì)胞的抗氧化劑—谷胱甘肽的前驅(qū)物質(zhì)；
增加谷胱甘肽的含量； 抵抗和去除有毒的重金屬汞及香煙中的致癌物質(zhì)；
提高呼吸系統(tǒng)免疫力、預(yù)防呼吸系統(tǒng)感染；治療內(nèi)耳感染；
幫助緩解鼻竇炎引起的頭痛；促進(jìn)激烈運(yùn)動(dòng)后的體力恢復(fù)。
i.卡 尼 ?。↙-Carnitine）（L - 肉毒堿、B - T）
功效：
它是一種有補(bǔ)充作用類(lèi)似維生素B的營(yíng)養(yǎng)素，存在于心臟、大腦和骨骼、肌肉里面，主要任務(wù)是給心肌、骨骼肌細(xì)胞提供能量；
有助于心臟病患者增加對(duì)氧氣的利用，預(yù)防心肌梗死、解除心絞痛；
可降低膽固醇，增加高密度脂蛋白的含量；
預(yù)防和治療老年癡呆癥，幫助改善記憶力；
增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力和體力。
缺乏：
稍微不足：一般都在45歲以下，因?yàn)辇S戒食素、劇烈運(yùn)動(dòng)、肥胖癥、懷孕、頻繁性交等；
嚴(yán)重缺乏：一般都是年紀(jì)較大的人（超過(guò)45歲），患有心臟病、腎臟病、肝臟病、高血脂、營(yíng)養(yǎng)不良（體重偏低或極瘦）、甲狀腺機(jī)能減退、嚴(yán)重感染、肌肉痙攣或萎縮。
j. 膽堿 （Choline）
效用：
是少數(shù)能穿過(guò)“腦血屏障”的物質(zhì)之一，是制造幫助記憶的化學(xué)物質(zhì)（乙酰膽堿）的重要的成分，幫助傳送刺激神經(jīng)的信號(hào)，提高記憶力，延緩記憶喪失；有助于治療老年癡呆癥；
防止膽固醇的積蓄；
促進(jìn)肝機(jī)能，幫助排除人體組織和藥物毒素，預(yù)防脂肪肝和肝硬化；
有鎮(zhèn)靜、擴(kuò)張皮膚和內(nèi)臟血管及降壓的作用；
缺乏：
健忘，甚至記憶力喪失、老年癡呆癥；引起動(dòng)脈硬化、高血壓、脂肪肝、肝硬化。
注意：
服用抗組織胺、抗憂(yōu)郁癥藥及鎮(zhèn)痛藥都會(huì)阻斷乙酰膽堿的分泌，而造成短期記憶力減退或喪失。
k. 24. 肌醇 （Inositol）
效用：
肌醇和膽堿結(jié)合形成卵磷脂，供給腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)； 有代謝脂肪和降低膽固醇的作用；
是毛發(fā)的主要營(yíng)養(yǎng)物，能抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑；預(yù)防濕疹；
幫助體內(nèi)脂肪的再分配（重新分布）；有鎮(zhèn)靜作用。
缺乏：濕疹；脫發(fā)；高膽固醇。
注意：
服用肌醇時(shí)必須和膽堿及其他B族維生素同時(shí)服用；
常喝咖啡的人要多攝取肌醇；
肌醇和膽堿會(huì)提高血中磷的含量，故應(yīng)攝取鰲合過(guò)的鈣，以維持體內(nèi)鈣磷平衡。

還有其它的幾十種，對(duì)人體也很重要，但我不想一一累敘。請(qǐng)?zhí)釂?wèn)者自己再參考一下以下書(shū)目：主要參考書(shū)目：
?《營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品圣典》 《維生素圣典》 《醫(yī)療保健秘方圣典》 《抗衰老圣典》 《抗氧化的奇跡》
?《隱藏的奇跡》 《熱愛(ài)生命珍惜健康》 《如何使用維他命》 《維他命小百科》。

8.維生素是生命必需的，他們彼此之間不能互相取代。
大多數(shù)維生素人體內(nèi)都不能自行產(chǎn)生、合成，有些在體內(nèi)也無(wú)法儲(chǔ)存,必須通過(guò)攝取來(lái)及時(shí)補(bǔ)充。
維生素是有機(jī)化合物，必須在無(wú)機(jī)礦物質(zhì)的協(xié)助下才能有效地被消化、吸收，只有二者同時(shí)攝取才能協(xié)同發(fā)揮最大的作用。
維生素?fù)?dān)當(dāng)?shù)闹饕饔檬禽o助、調(diào)節(jié)、促進(jìn)新陳代謝、傳遞能量及抗凝血。
維生素、礦物質(zhì)這些微量營(yíng)養(yǎng)素不能提供能量，供給我們能量的是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這些常量營(yíng)養(yǎng)。因此，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑不能代替均衡飲食。
長(zhǎng)期缺乏維生素會(huì)損壞健康，但初期時(shí)不易覺(jué)察。
維生素的需要量因人而異，在生長(zhǎng)、發(fā)育、懷孕、哺乳、壓力、以治療為目的特殊時(shí)期需要量最多。
用餐時(shí)服用維生素比空腹時(shí)服用消化、吸收更佳。
我們必須清楚地知道: 任何型態(tài)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，例如片劑、膠囊、液體、粉狀，它們雖然型似藥物制劑，但卻與藥物有著本質(zhì)的區(qū)別：藥物是用來(lái)治療疾病的，營(yíng)養(yǎng)品是用來(lái)預(yù)防疾病的，二者決不能互相取代。
選擇營(yíng)養(yǎng)品關(guān)注的焦點(diǎn)應(yīng)該是：成分準(zhǔn)確、份量精確、形態(tài)正確、配方均衡，對(duì)細(xì)胞有維持、保護(hù)和修復(fù)的功效。

單靠每天服用復(fù)合維生素片是無(wú)法攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的。你需要選擇一種盡可能完善和均衡的產(chǎn)品。你的藥片能夠提供越多越全面的補(bǔ)充就越好。我建議你購(gòu)買(mǎi)全面而且均衡的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充這一點(diǎn)非常重要?；ㄐr(shí)間精力去檢查你想的買(mǎi)產(chǎn)品的質(zhì)量，這對(duì)你的健康是非常重要的。

維生素B12：缺乏和補(bǔ)充

肉類(lèi)和乳制品是維生素B12的良好來(lái)源。（?alexpro9500/Shutterstock） 維生素B12對(duì)人體至關(guān)重要，人體需要它來(lái)產(chǎn)生新的DNA、紅細(xì)胞、蛋白質(zhì)、激素和脂質(zhì)（脂肪）。維生素B12也是神經(jīng)健康的關(guān)鍵。

維生素B12是維生素B復(fù)合物的一部分，包括硫胺素、煙酸、維生素B6、葉酸和維生素B12。這些維生素中的每一種都有其“在身體中的獨(dú)特作用，但大多數(shù)B族維生素都有幫助身體細(xì)胞產(chǎn)生能量的作用，”Heather Mangieri說(shuō)，匹茲堡營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)院的一位女發(fā)言人兼營(yíng)養(yǎng)檢查負(fù)責(zé)人。

典型的美國(guó)飲食達(dá)到或超過(guò)每日推薦的維生素B12的量。然而，維生素B12缺乏在美國(guó)仍然是一個(gè)普遍的問(wèn)題，因?yàn)樗赡苁艿狡渌蛩氐挠绊懀缒挲g和消化。老年人、素食者和孕婦尤其容易缺乏維生素B12。人們可能沒(méi)有意識(shí)到維生素B12從他們的飲食中消失了，因?yàn)楦闻K可以?xún)?chǔ)備5年的維生素供應(yīng)。

維生素B12缺乏癥 維生素B12缺乏癥有很多癥狀。維生素B12含量低的人可能會(huì)食欲減退、體重減輕或感到疲倦無(wú)力。抑郁癥、記憶力差和思維障礙都可能是維生素B12缺乏癥的癥狀。維生素B12缺乏癥的其他癥狀包括手腳麻木或刺痛感、失去平衡、口舌酸痛和便秘。根據(jù)哈佛健康出版物的報(bào)道，皮膚發(fā)黃、貧血、偏執(zhí)和幻覺(jué)也可能表明維生素B12缺乏。

如果你注意到這些癥狀，你應(yīng)該咨詢(xún)健康護(hù)理專(zhuān)業(yè)人士，而不是試圖用補(bǔ)充劑自我治療，專(zhuān)家說(shuō)，

“如果有這些癥狀，人們就不應(yīng)該跳到補(bǔ)充劑，”注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)發(fā)言人Vandana Sheth說(shuō)。Sheth說(shuō)，這些癥狀中的許多可能是另一種癥狀的征兆，血液測(cè)試可以證實(shí)缺乏，飲食評(píng)估可以幫助人們獲得所需的營(yíng)養(yǎng)，而無(wú)需借助補(bǔ)充劑。

的年齡和消化問(wèn)題可以導(dǎo)致維生素B12缺乏，即使一個(gè)人從食物中獲得足夠的維生素B12。將近三分之一的50歲以上的人患有萎縮性胃炎，這種胃壁變薄會(huì)影響維生素B12的吸收。美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心估計(jì)，50歲以上的成年人中有3.2%缺乏維生素B12。另外20%的成年人可能有維生素B12的臨界缺乏水平。事實(shí)上，疾控中心建議“所有51歲及以上的人都應(yīng)該通過(guò)含有維生素B12的補(bǔ)充劑或富含維生素B12的食物來(lái)獲得大部分日常維生素B12?！?/p>

懷孕也可以降低維生素B12的水平，如果甲亢（甲狀腺亢進(jìn)）導(dǎo)致人產(chǎn)生過(guò)多的體溫，據(jù)國(guó)家衛(wèi)生研究所稱(chēng)。孕婦或哺乳期婦女如果維生素B12攝入不足，可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒維生素B12水平低，

胃酸水平低也會(huì)導(dǎo)致小腸細(xì)菌過(guò)度生長(zhǎng)。這些細(xì)菌，反過(guò)來(lái)，從體內(nèi)浸出維生素B12。

維生素B12補(bǔ)充制造商所說(shuō)的 補(bǔ)充制造商市場(chǎng)維生素B12作為一種能量和耐力的助推器，特別是對(duì)運(yùn)動(dòng)員。人們還服用維生素B12來(lái)改善心情、提高濃度和免疫系統(tǒng)。

維生素B12補(bǔ)充劑據(jù)說(shuō)可以降低患乳腺癌、肺癌和宮頸癌的風(fēng)險(xiǎn)。維生素B12補(bǔ)充劑據(jù)說(shuō)也能防止煙草煙霧中的毒素。有些人使用維生素B12補(bǔ)充劑來(lái)幫助治療男性不育、睡眠障礙、抑郁、炎癥性腸病、哮喘、多發(fā)性硬化、過(guò)敏和皮膚狀況白癜風(fēng)。

維生素B12柔順同型半胱氨酸水平普遍存在于骨質(zhì)疏松癥、癡呆癥、心臟病、認(rèn)知障礙和抑郁癥患者中。

研究表明，維生素B12、葉酸和維生素B6的聯(lián)合使用可以降低同型半胱氨酸水平。然而，研究還沒(méi)有證實(shí)使用維生素來(lái)降低同型半胱氨酸水平實(shí)際上是治療或預(yù)防健康問(wèn)題。

例如，一項(xiàng)針對(duì)5522名血管疾病患者的研究表明，補(bǔ)充維生素B并不能降低死于心臟病發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員讓一些志愿者服用安慰劑，另一些志愿者服用葉酸、維生素B6和維生素B12補(bǔ)充劑。根據(jù)2006年8月發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的論文，維生素降低了研究參與者的同型半胱氨酸水平，但安慰劑組和服用維生素組在五年研究期間死于主要心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)相似。據(jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院膳食補(bǔ)充劑辦公室稱(chēng)，

維生素B12補(bǔ)充劑很可能不會(huì)降低你患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。維生素B12補(bǔ)充劑是否對(duì)糖尿病、高膽固醇或防止支架術(shù)后動(dòng)脈再閉塞有影響，目前尚不清楚，根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館的數(shù)據(jù)，

一些初步研究發(fā)現(xiàn)，維生素B12補(bǔ)充劑和降低骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)之間存在著微弱的聯(lián)系，有些提供補(bǔ)充劑，有些只是記錄了人們隨時(shí)間變化的維生素B12水平。然而，根據(jù)俄勒岡州立大學(xué)萊納斯鮑林研究所的研究，還需要更多的研究來(lái)確定維生素B12是否有助于降低骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。

一些初步研究發(fā)現(xiàn)維生素B12與降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間存在著微弱的聯(lián)系，但這種聯(lián)系仍不清楚。一項(xiàng)研究比較了712名乳腺癌患者和712名無(wú)乳腺癌婦女的血樣和飲食問(wèn)卷。飲食調(diào)查問(wèn)卷（1980年至1990年）和血液樣本（1990年）顯示，維生素B12水平較高與乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)較低相關(guān)，但僅限于尚未進(jìn)入更年期的婦女。根據(jù)2003年3月發(fā)表在美國(guó)國(guó)家癌癥研究所期刊上的論文，葉酸和維生素B6的水平與乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)有著更緊密的聯(lián)系。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館的研究，初步的證據(jù)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)維生素B12的水平會(huì)影響肺癌，但是結(jié)合葉酸和維生素B6的水平，我們發(fā)現(xiàn)酸、硫胺素、核黃素和維生素B12可能有助于預(yù)防宮頸癌。

低水平的維生素B12通常與健康問(wèn)題有關(guān)，但最近的研究發(fā)現(xiàn)，血液中維生素B12水平異常高可能預(yù)示著癌癥風(fēng)險(xiǎn)。從1998年到2010年，研究人員在丹麥一家醫(yī)療注冊(cè)中心對(duì)30多萬(wàn)名患者進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室檢查和癌癥診斷。根據(jù)2013年12月發(fā)表在英國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》上的一篇文章，只有6%的研究對(duì)象維生素B12水平高于推薦的上限，這些人在血液檢測(cè)異常后一年內(nèi)被診斷出癌癥的風(fēng)險(xiǎn)更高，特別是與吸煙（肺癌）或酒精有關(guān)的癌癥美國(guó)國(guó)家癌癥研究所（National Cancer Institute）稱(chēng)，維生素B12不太可能是治療老年人睡眠障礙的有效藥物，至少在與維生素B6和葉酸聯(lián)合使用時(shí)是如此。

低維生素B12水平通常與精神衰退的其他生理癥狀一起發(fā)現(xiàn)，如高同型半胱氨酸水平或低葉酸水平。而被診斷患有阿爾茨海默病和癡呆癥的人通常維生素B12水平較低。然而，研究并沒(méi)有最終證明維生素B12補(bǔ)充劑能改善老年人、老年癡呆癥患者、癡呆癥患者或中風(fēng)幸存者的記憶或思維能力。國(guó)家衛(wèi)生研究院膳食補(bǔ)充劑辦公室說(shuō)，需要更多的大型臨床試驗(yàn)為了證明維生素B12是否會(huì)影響認(rèn)知功能和患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，2014年發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，服用維生素B12和葉酸（另一種維生素B）并不能提高人們的思維能力，該研究包括了近3000名老年人記憶測(cè)試。

需要更多的研究來(lái)確定維生素B12補(bǔ)充劑是否能改善抑郁癥狀。初步證據(jù)表明，抑郁癥患者如果維生素B12水平健康，對(duì)治療反應(yīng)會(huì)更好。芬蘭的研究人員從115名被診斷患有抑郁癥的患者身上采集了血液樣本。這些患者接受了6個(gè)月的治療，包括治療和藥物治療，然后再進(jìn)行另一次血樣采集。根據(jù)2003年12月發(fā)表在在線雜志《BMC精神病學(xué)》上的研究，在研究開(kāi)始和結(jié)束時(shí)維生素B12水平較高的人更有可能對(duì)治療產(chǎn)生“完全”反應(yīng)。研究人員認(rèn)為，研究中40人對(duì)抑郁癥治療有“完全反應(yīng)”，34人有部分反應(yīng)，41人沒(méi)有反應(yīng)。

然而，其他的初步研究未能證明維生素B12補(bǔ)充劑單獨(dú)可以幫助抑郁癥。一項(xiàng)對(duì)909名老年人進(jìn)行的為期兩年的研究調(diào)查了被分配到運(yùn)動(dòng)、心理健康教育或維生素補(bǔ)充劑的人群是否有較少的抑郁系統(tǒng)。在這項(xiàng)研究中，葉酸和維生素B12的補(bǔ)充并沒(méi)有像安慰劑一樣改變抑郁癥狀。英國(guó)精神病學(xué)雜志2012年7月的一篇論文稱(chēng)，在兩年的時(shí)間里，四項(xiàng)后續(xù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只有心理健康教育才能改變抑郁癥狀。

維生素B12不會(huì)提高不缺乏維生素B12的人的運(yùn)動(dòng)成績(jī)或增加能量水平，據(jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院膳食補(bǔ)充劑辦公室稱(chēng)，

還沒(méi)有足夠的科學(xué)證據(jù)來(lái)確定維生素B12補(bǔ)充劑是否對(duì)過(guò)敏、多發(fā)性硬化、牛皮癬和其他免疫系統(tǒng)問(wèn)題有影響。據(jù)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館稱(chēng)，目前還沒(méi)有太多的證據(jù)表明維生素B12是否對(duì)萊姆病、衰老、疲勞或慢性疲勞綜合征有影響。然而，維生素B12可能對(duì)預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性（導(dǎo)致視力下降的常見(jiàn)眼?。┯行?。有限的研究支持維生素B12補(bǔ)充劑在治療小腿不穩(wěn)綜合征、濕疹和潰瘍方面是有效的。然而，據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館稱(chēng)，還需要更多的研究來(lái)證明兩者之間的聯(lián)系。

B12水平如何隨著年齡的增長(zhǎng)而變化在2016年的一項(xiàng)研究中，研究人員測(cè)量了60多個(gè)死亡個(gè)體的大腦中維生素B12的含量，從妊娠晚期的胎兒到80歲不等。這項(xiàng)發(fā)表在《公共科學(xué)圖書(shū)館·綜合》雜志上的研究首次比較了人類(lèi)一生中大腦中維生素B12的水平。

研究人員發(fā)現(xiàn)，年齡最大的人大腦中維生素B12的水平比年齡最小的人低10倍，反映出隨著時(shí)間的推移，維生素B12的水平逐漸、自然和持續(xù)下降。但在患有某些疾病的人身上，研究人員檢測(cè)到了不符合這種模式的維生素水平。例如，患有自閉癥的年輕人和患有精神分裂癥的中年人的大腦中維生素B12的含量大約是沒(méi)有這些疾病的同齡人的三分之一。然而，這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)維生素B12的含量與這些神經(jīng)系統(tǒng)疾病之間只存在聯(lián)系沒(méi)有發(fā)現(xiàn)低水平的維生素導(dǎo)致這種情況。

維生素B12補(bǔ)充劑安全嗎？ 維生素B12在體內(nèi)過(guò)量的風(fēng)險(xiǎn)很低。補(bǔ)充劑生產(chǎn)商在膠囊中加入了大量的B族維生素，有時(shí)甚至高達(dá)每日推薦攝入量的200%，

，因?yàn)樗鼈兪撬苣z“人類(lèi)可以安全地排出多余的維生素，”Mangieri說(shuō)，

因此，醫(yī)學(xué)研究所沒(méi)有對(duì)一個(gè)人一天能安全攝入多少維生素B12設(shè)定限制。據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館（National Library of Medicine）稱(chēng)，將維生素B12應(yīng)用于皮膚治療銀屑病時(shí)似乎也是安全的。

維生素B12可能會(huì)增加血管在支架周?chē)冋娘L(fēng)險(xiǎn)，支架是一種擴(kuò)大阻塞動(dòng)脈的裝置。維生素B12補(bǔ)充劑可能會(huì)損害視神經(jīng)，并導(dǎo)致患有罕見(jiàn)的遺傳性Leber病的人失明。

藥物干擾維生素B12補(bǔ)充劑 治療胃灼熱和胃食管反流病，也被稱(chēng)為酸反流，如H2阻滯劑質(zhì)子泵抑制劑可能導(dǎo)致維生素B12缺乏。

質(zhì)子泵抑制劑減緩胃酸的釋放，胃酸是消化和吸收食物中維生素B12所必需的。但研究還沒(méi)有得出結(jié)論，質(zhì)子泵抑制劑是否會(huì)干擾消化，導(dǎo)致維生素B12水平較低。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院膳食補(bǔ)充劑辦公室建議，醫(yī)生應(yīng)監(jiān)測(cè)質(zhì)子泵抑制劑患者的維生素B12狀況。

H2阻滯劑會(huì)干擾維生素B12的吸收，因?yàn)樗鼈儠?huì)減緩胃酸的釋放。根據(jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院膳食補(bǔ)充劑辦公室的數(shù)據(jù)，H2抑制劑可能會(huì)導(dǎo)致維生素B12攝入不足和服藥超過(guò)兩年的人出現(xiàn)問(wèn)題。

其他影響胃酸的藥物與維生素B12吸收不良有關(guān)，包括膽固醇藥物膽甾胺；抗生素氯霉素和新霉素；痛風(fēng)治療秋水仙堿。

糖尿病藥物二甲雙胍可能干擾人體對(duì)維生素B12的吸收，而不是通過(guò)胃酸，而是因?yàn)樗幬飳?duì)鈣的影響，鈣也是吸收維生素B12所必需的。根據(jù)俄勒岡州立大學(xué)萊納斯鮑林研究所的研究，需要更多的研究來(lái)確定鈣補(bǔ)充劑是否有助于糖尿病患者吸收維生素B12。

鉀補(bǔ)充劑可能會(huì)降低人體吸收維生素B12的能力，就像兩周以上的大量飲酒一樣，據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館稱(chēng)，

大量補(bǔ)充葉酸不會(huì)影響維生素B12的吸收，但葉酸可以掩蓋維生素B12缺乏的癥狀。葉酸可以糾正一種叫做巨幼細(xì)胞性貧血的疾病，這種疾病是由維生素B12水平低引起的?；加羞@種疾病的人不會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀，但潛在的維生素B12缺乏仍會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院膳食補(bǔ)充劑辦公室建議健康人每天攝入不超過(guò)1000微克的葉酸。

這篇文章僅供參考，并不是為了提供醫(yī)療建議。

附加資源NIH：維生素B12消費(fèi)者概況國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館：維生素B12 編者按：本文首次發(fā)表于2014年8月15日。LiveScience的Rachael Rettner在2017年6月21日更新了這篇文章

常吃維生素對(duì)身體好嗎

一項(xiàng)新的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用維生素C補(bǔ)充劑可能會(huì)加速血管硬化。這結(jié)果令大感意外，專(zhuān)家表示必須進(jìn)行更多實(shí)驗(yàn)才能肯定到底服用大劑量維生素補(bǔ)充劑是有害。不過(guò)他們也指出，即使尚未能百分之百地證實(shí)上述研究結(jié)果，很多健康專(zhuān)家也早已建議大家勿服用大劑量營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑而應(yīng)自食物中吸取這些營(yíng)養(yǎng)素。不少人都愛(ài)自行購(gòu)買(mǎi)服用各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，以為這樣會(huì)有益于健康，但其實(shí)從來(lái)沒(méi)有科學(xué)證據(jù)證明這是事實(shí)。理論上維生素C和其他一些營(yíng)養(yǎng)素能減低氧對(duì)身體器官的損害，保護(hù)循環(huán)系統(tǒng)及其他器官，但當(dāng)你自食物中提取一種元素，然后大量服用，就不知道對(duì)身體會(huì)是福是禍了。領(lǐng)導(dǎo)上述研究的皮膚病專(zhuān)家詹姆斯韋爾在圣迭戈舉行的美國(guó)心臟學(xué)會(huì)的會(huì)議上發(fā)表他們的研究結(jié)果。他和來(lái)自南加州大學(xué)的研究伙伴們對(duì)受雇于洛杉磯某發(fā)電廠的573名外表看來(lái)十分健康的中年男女進(jìn)行了研究，這些男女當(dāng)中有30％經(jīng)常服用維生素補(bǔ)充劑。研究結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)大量自食物中吸收維生素C或服用大量維生素C補(bǔ)充劑有何害處，但發(fā)現(xiàn)那些服用維生素C補(bǔ)充劑的人，他們的頸部血管的管壁加速增厚。事實(shí)上，那些服維生素C補(bǔ)充劑量愈大的人，他們的血管壁增厚的速度愈快。每天服用五百毫克維生素C并維持了最少一年的人，血管壁增厚的速度比不服用維生素C補(bǔ)充劑的人高兩倍半。如果他又是個(gè)吸煙者的話(huà)，那速度更增加五倍。韋爾說(shuō)：“假如是由醫(yī)生處方的，那服用維生素C補(bǔ)充劑是恰當(dāng)?shù)?，但如果是一個(gè)健康的人，服用維生素只為想預(yù)防心血管疾病的話(huà)，心臟學(xué)會(huì)就不會(huì)建議他們這樣做。此次的研究結(jié)果令我們相信，心臟學(xué)會(huì)的建議是謹(jǐn)慎的做法。”賓夕法尼亞大學(xué)的庫(kù)曼伊卡博士說(shuō)，研究結(jié)果顯示，自均衡健康的飲食中吸收各種營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)服用某一兩種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。另外，芬蘭的研究人員在進(jìn)行一項(xiàng)預(yù)防癌癥的觀察實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)發(fā)現(xiàn)，服用維生素E藥片的人員發(fā)生腦溢血的病例增多。他們因此告誡人們，如果不是缺乏維生素E，不要把它作為保健藥品任意服用。這項(xiàng)研究項(xiàng)目對(duì)2.6萬(wàn)中年抽煙男子進(jìn)行觀測(cè)，目的是了解維生素E和胡蘿卜素藥片是否能夠預(yù)防癌癥和心臟病，實(shí)驗(yàn)的答案是否定的。服用胡蘿卜素藥片不僅增加了癌癥的發(fā)病率，而且使腦溢血發(fā)病率增長(zhǎng)了一倍。維生素E和胡蘿卜素藥片原本都被認(rèn)為是很安全的，但在發(fā)現(xiàn)服用維生素E的男性因腦溢血而死亡的人數(shù)增長(zhǎng)后，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)停止。有關(guān)研究人員因此主張，可以食用含維生素E的自然食品，但是如果沒(méi)有因?yàn)槿鄙倬S生素E而患有的特殊疾病，最好不要服用維生素藥片。

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