科學(xué)食療治乙肝

科學(xué)食療治乙肝

乙肝病毒表面抗原自然陰轉(zhuǎn)要靠科學(xué)食療、充足睡眠，忌飲白酒、不能過(guò)勞，其中科學(xué)食療最為重要。

攝取蛋白質(zhì)食品食物蛋白質(zhì)的一種極為重要的生理功能是維持人體組織生長(zhǎng)、更新和修復(fù)。壞死的肝細(xì)胞需要蛋白質(zhì)（經(jīng)過(guò)生化作用）來(lái)修復(fù)、更新，這就是乙肝患者應(yīng)多吃蛋白質(zhì)食品的道理，成人每天進(jìn)食40克蛋白質(zhì)才達(dá)到最低生理需要量，一般正常人每日所需蛋白質(zhì)為70克。乙肝患者應(yīng)稍多吃一些，以每日80～90克為佳。

牛奶中蛋白質(zhì)含量為3.5％～4％，消化吸收率高達(dá)97％～98％，且是最佳優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人類改善營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的最佳食品，多喝牛奶有助預(yù)防肝癌等多種癌癥。每日進(jìn)食80～90克蛋白質(zhì)如何計(jì)算？每日喝牛奶750克（三袋奶約含蛋白質(zhì)30克），雞蛋一個(gè)（含蛋白質(zhì)5克），糧食400克（含蛋白質(zhì)約40克），再進(jìn)食適量的魚、肉、豆制品也就夠了。這樣才算多攝取了蛋白質(zhì)食品，比花錢買保肝藥好。

糖、脂肪、維生素適量我國(guó)人民主食以谷物（含淀粉、多糖）類食物為主，乙肝患者不必再多吃糖。多年來(lái)人們的膳食結(jié)構(gòu)為低脂肪，一般每日攝入500克脂肪是適宜的。西紅柿、菠菜、橘子、蘋果等低價(jià)位蔬菜、水果要適量攝入，不但可為機(jī)體攝入充足的維生素和纖維素，且新鮮的蔬菜水果多有抗癌作用。

有嚴(yán)重肝病者應(yīng)進(jìn)行藥物治療。乙肝可以通過(guò)垂直傳播傳給下一代，所以應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)接種乙肝疫苗。

日常吃些什么對(duì)乙肝的療養(yǎng)有好處

乙肝病毒表面抗原自然陰轉(zhuǎn)要靠科學(xué)食療、充足睡眠，忌飲白酒、不能過(guò)勞，其中科學(xué)食療最為重要。

攝取蛋白質(zhì)食品食物蛋白質(zhì)的一種極為重要的生理功能是維持人體組織生長(zhǎng)、更新和修復(fù)。壞死的肝細(xì)胞需要蛋白質(zhì)（經(jīng)過(guò)生化作用）來(lái)修復(fù)、更新，這就是乙肝患者應(yīng)多吃蛋白質(zhì)食品的道理，成人每天進(jìn)食40克蛋白質(zhì)才達(dá)到最低生理需要量，一般正常人每日所需蛋白質(zhì)為70克。乙肝患者應(yīng)稍多吃一些，以每日80～90克為佳。

牛奶中蛋白質(zhì)含量為3.5％～4％，消化吸收率高達(dá)97％～98％，且是最佳優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人類改善營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的最佳食品，多喝牛奶有助預(yù)防肝癌等多種癌癥。每日進(jìn)食80～90克蛋白質(zhì)如何計(jì)算？每日喝牛奶750克（三袋奶約含蛋白質(zhì)30克），雞蛋一個(gè)（含蛋白質(zhì)5克），糧食400克（含蛋白質(zhì)約40克），再進(jìn)食適量的魚、肉、豆制品也就夠了。這樣才算多攝取了蛋白質(zhì)食品，比花錢買保肝藥好。

糖、脂肪、維生素適量我國(guó)人民主食以谷物（含淀粉、多糖）類食物為主，乙肝患者不必再多吃糖。多年來(lái)人們的膳食結(jié)構(gòu)為低脂肪，一般每日攝入500克脂肪是適宜的。西紅柿、菠菜、橘子、蘋果等低價(jià)位蔬菜、水果要適量攝入，不但可為機(jī)體攝入充足的維生素和纖維素，且新鮮的蔬菜水果多有抗癌作用。

有嚴(yán)重肝病者應(yīng)進(jìn)行藥物治療。乙肝可以通過(guò)垂直傳播傳給下一代，所以應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)接種乙肝疫苗。

1．茵陳粥

茵陳，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米爛湯稠，加白糖少許，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天為1療程。治療急性黃疸性肝炎。出現(xiàn)身目俱黃，尿黃如濃茶，惡心、乏力，舌紅苔黃膩患者。

2．田基黃煲雞蛋

田基黃，雞蛋，同煲，飲湯吃蛋。治療急、慢性肝炎。

3．黑木耳湯

黑木耳，煎湯代茶，加糖適量，可小量長(zhǎng)期食用。用于恢復(fù)期無(wú)濕熱者。

4．泥鰍粉

泥鰍烘干，焙末，飯后服。用于慢性肝炎。

5．玉米須茵陳湯

玉米須、茵陳、車前草，加水，濃煎去渣，加白糖適量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤膽型肝炎。

6．枸杞雞蛋羹

雞蛋，去殼，加枸杞，精鹽少許，加水適量攪勻，隔水蒸熟后食用。用于：慢性肝炎。

7．雞骨草蜜棗燒豬肉

雞骨草、蜜棗、瘦豬肉，加適量水及佐料煲爛熟，1-2天1次，可用于重癥肝炎患者，具有解毒退黃扶正護(hù)肝作用。

8．泥鰍燉豆腐

泥鰍、豆腐，泥鰍洗凈去腸煎熟燉豆腐，每周1-2次。用于慢性重型肝炎，有退黃利水的作用。

9．苡仁綠豆粥

薏苡仁，綠豆，粳米，洗凈，加水，文火煮1小時(shí)后食用。本方健脾益氣，清熱化濕，用于急、慢性肝炎脾虛兼濕熱者。

10．醋梨

雪梨，洗凈切片，泡入米醋中，放置4小時(shí)，口服，每日3次，每次5片，用于急性傳染性肝炎。

11．金針豬肉湯

金針菜、瘦豬肉，加適量水煮，吃肉、菜，喝湯，每日2次，每次1料，治療急性傳染性肝炎。

12．柳葉葶薺湯

柳樹葉、荸薺，加水微火煮1小時(shí)，吃荸薺喝湯(當(dāng)茶喝)，每日2次，每次1料，治急性肝炎。

13．荸薺煲豬肚

豬肚，荸薺，微火燉至熟爛，每日1次，每次1小碗，治療慢性肝炎。

14．雞胗蘿卜煲

鮮雞胗，蘿卜，陳皮，生姜，共放入砂鍋中，微火燉至熟爛，連湯帶渣服用，治療慢性肝炎。

15．貫眾烏梅湯

貫眾，烏梅，先將烏梅打碎，與貫眾共放鍋內(nèi)，加水500ml，慢火煎至250ml，撈出藥渣，再加冰糖，溶化后分次服用，每日1劑，治療慢性肝炎。

16．芝麻母雞

母雞、黑芝麻、陳皮，將雞去掉毛，洗凈內(nèi)臟，用干凈紗布將黑芝麻、陳皮包好，置入雞腹內(nèi)，放入砂鍋內(nèi)燉至爛熟。治療慢性肝炎。

17．蘑菇銀耳燜豆腐

鮮蘑菇、銀耳、豆腐，將蘑菇洗凈，削去根部黑污；銀耳用清水浸發(fā)后去蒂，豆腐切小塊。超油下鍋，下豆腐煎至微黃，加少許清水，下蘑菇、銀耳，文火燜透，調(diào)入鹽、糖、味精、醬油、麻油等，下芡粉煮沸即可。隨量食用。治療慢性肝炎屬脾虛陰虧者，表現(xiàn)為體倦乏力，食欲不振，大便干燥、咽干口干，伴有煩熱。

18．紅蘿卜芹菜車前草
紅蘿卜、鮮車前草、鮮芹菜，三物共洗凈切碎搗汁，加蜜糖適量調(diào)服。治療慢性肝炎屬肝熱脾虛者，表現(xiàn)為脅肋脹痛，口苦吐酸，心煩易怒，飲食減少，體倦乏力，面色萎黃，小便短

乙肝病毒攜帶者 飲食方面應(yīng)該注意些什么呢？ 怎樣去調(diào)整生活節(jié)奏？

乙肝病人宜安排什么樣的飲食？

飲食安排是否恰當(dāng)，對(duì)乙肝的恢復(fù)具有舉足輕重的作用。合理的營(yíng)養(yǎng)也是一項(xiàng)積極的治療措施，這是因?yàn)楦闻K是人體最大的消化腺。那么，乙肝病人宜選擇什么樣的飲食呢？

1. 飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2. 食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，乙肝病人一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1－1.5克/千克體重為宜。

3. 補(bǔ)充微量元素：乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

肝病患者不宜多吃的食品有哪些？

肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反復(fù)煎炸的食物油中會(huì)有致癌物質(zhì)，對(duì)防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。

味精是調(diào)味品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。

各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。

松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。

各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對(duì)肝硬化患者則應(yīng)禁忌。

乙肝病人飲茶應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

茶葉含有咖啡堿、茶堿、單寧酸、鞣酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等成分，具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有益于身心健康，但應(yīng)注意適時(shí)、適量，在飯前1小時(shí)宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時(shí)飲茶；茶水不宜太濃；一天茶水總量不要超過(guò)1000－1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服用補(bǔ)品、滋補(bǔ)藥期間應(yīng)避免飲茶，也不宜用茶水服藥。
乙肝病人吃水果要注意什么？

乙肝病人每天適當(dāng)吃點(diǎn)水果有益于健康，但要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

1. 要適量：吃得太多會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響消化吸收，甚至誘發(fā)疾病。

2. 要新鮮：新鮮水果含大量維生素C，可增加營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)肝臟。腐壞水果會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

3. 要選擇：一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、桔餅等。

4. 要清洗：由于水果皮上常有殘遺農(nóng)藥、催化劑，故吃前一定要洗凈；冬天吃水果最好去皮后用開水溫一下。

乙肝病人怎樣飲用牛奶？

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C。營(yíng)養(yǎng)專家建議肝病患者應(yīng)每日喝2杯牛奶，它可補(bǔ)充每日所需蛋白質(zhì)的1/10、每天所需維生素B2的?0?4和維生素A的1/8。乙肝病人飲用牛奶應(yīng)注意：

1. 乙肝急性期或慢性乙肝活動(dòng)期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復(fù)期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會(huì)誘發(fā)肝昏迷。

2. 不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5％乳糖，當(dāng)體內(nèi)乳糖酶不足時(shí)，過(guò)多過(guò)快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。所以，喝牛奶時(shí)宜小口喝，待唾液與牛奶混勻后再咽下。不宜加糖飲用：因?yàn)檎崽窃谖改c道內(nèi)的分解產(chǎn)物會(huì)與牛奶中的鈣質(zhì)中和，不但不利于鈣的吸收，反而會(huì)促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹。

3. 不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌?，起不到蛋白質(zhì)構(gòu)造新組織、修復(fù)舊組織的作用。

4. 老年乙肝病人不宜常飲牛奶：由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖，過(guò)多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內(nèi)，引發(fā)白內(nèi)障。

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