養(yǎng)顏佳肴首烏炒烏雞

養(yǎng)顏佳肴首烏炒烏雞

材料：何首烏50克，烏雞肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精鹽、味精、醬油、植物油各適量。

做法：將何首烏切片，用沙鍋文火煮20～30分鐘，濾汁備用；將烏雞肉洗凈，切丁，放入碗內(nèi)，加料酒、味精、精鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋放入植物油，燒熱，將雞丁放入油中，炸熟后倒入漏勺。鍋中留少許油，加入烏雞肉丁、料酒、精鹽、醬油、何首烏汁，快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出鍋裝盤。佐餐食用。

功效：本品味道鮮美，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、烏發(fā)榮顏、防老抗衰的功效。尤適用于女性保健。（佳愉）

烏雞要怎么吃比較營養(yǎng)呢？

各 類 烏 雞 湯
烏雞向來都是女人進(jìn)補(bǔ)身體的比選材料，不過單純的燉烏雞早已不能滿足現(xiàn)代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補(bǔ)補(bǔ)身體。
·紅棗烏雞
功效：補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)腎氣、益肝明目。
原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調(diào)味適量。
制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約三小時，調(diào)味即成。
·鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。
制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。
·參芪燉烏雞
功效：補(bǔ)益氣血。適應(yīng)癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見產(chǎn)后惡露逾期不止，色淡，質(zhì)稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關(guān)節(jié)酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。
原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。
制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味即可，隨量食用。
·地黃烏雞
功效：養(yǎng)血補(bǔ)髓。主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。
原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。
制作：將烏雞宰殺，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)。將雞放入盆中，再置于蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。
·飴糖雞
功效：補(bǔ)虛，養(yǎng)陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。
原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。
制作：母雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟，洗凈。將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內(nèi)，再將飴糖灌入，然后縫合切口。把雞胸脯朝上放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟。分餐食。
·人參枸杞烏雞湯
功效：用于精血虛衰。
原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克
制作：將材料一同放入瓦鍋內(nèi)，隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。飲湯食雞肉。
·健脾益氣烏雞湯
功效：溫中健脾、補(bǔ)益氣血。適應(yīng)年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。
原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。
制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分?jǐn)?shù)次熱食之。
·北芪烏雞湯
功用：養(yǎng)血補(bǔ)髓。用于腎氣不足，陰血虧虛者。
原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克
制作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調(diào)味。佐餐，飲湯食
·黃芪烏雞湯
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1。清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào)料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1。雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2。雞塊、豬肉飛水。
3。將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉約5個小時。
4。放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。
營養(yǎng)功效：本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的功效，補(bǔ)而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內(nèi)熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現(xiàn)口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。
本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養(yǎng)胃健脾，脾胃功能恢復(fù)，有助于全身機(jī)能的恢復(fù)。所以，在現(xiàn)在這個季節(jié)，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應(yīng)該選擇本款藥膳，調(diào)整人體機(jī)能。
特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。
黨參黃芪燉雞湯
材料介紹：
母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。
制作方法：
1。將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2。將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
功效：有健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。
紫河車烏雞湯
1、紫河車20克、烏雞半只（脖子以上的不要）、干桂圓肉8-12粒、生姜3片將8碗清水、紫河車、烏雞、干桂圓肉、生姜放入沙鍋，用武火把水燒開，大約一刻鐘后，改用文火約一小時，煲至兩碗水，熄火后，加入少量鹽調(diào)味。湯不是天天喝，是在排卵前兩天開始喝，一個月喝兩次。在同房前兩個小時喝為佳。第二次燉可以把前一天的湯料重做一遍，此時只用4碗水煲至一碗水即可。此湯為暖宮作用，促進(jìn)排卵。烏雞燉紫河車，對女性來說，有助于排卵和修復(fù)子宮用途。
鹿茸烏雞湯
2、女喝烏湯時，男喝鹿茸烏雞湯。
鹿茸5克、烏雞半只、干桂圓肉8-12粒、生姜3片，烏雞洗凈，生姜剝皮，連同干桂圓肉、鹿茸一起放入湯碗（加蓋），（就是把一個飯碗左右的水放進(jìn)燉盅里燉就行了）隔水燉兩個小時，熄火后加入少量鹽即可。此湯的功效是生精益血。
女的喝紫河車的同時，男的喝此湯。冬天喝此湯最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可。
準(zhǔn)備做媽媽之助孕食譜----促排卵藥膳
五：促排卵
枸杞羊腎粥：主料：枸杞子 500 克，羊腎 1 對，羊肉 250 元，粳米 250 克，蔥白 5 克。制法：將羊洗凈，剁成末，枸杞子洗凈，全部放入沙鍋內(nèi)煮粥，待肉敦米爛時即成。服法：食肉喝粥。每日 2 次，早晚空腹溫服。功效：溫補(bǔ)腎陽，和中健脾。主治：適用于腎陽虛之排卵功能障礙性不孕癥。
蓮子豬肚：主料：蓮子、豬肚各適量。制法：將豬肚洗凈，納入蓮子，兩端扎緊，置鍋中燉料，加入食鹽適量及味精即可食用。功效：健脾補(bǔ)虛益氣，主治：適用于脾虛之排卵功能障礙性不孕癥。
告訴你你一個既好吃又有治療效果的藥膳——雄雞湯
主料：大雄雞 1 只，黃芪 15 克，當(dāng)歸 15 克，紅花 10 克，廣白椒 10 克，小茴香 10 克。女貞子 150 克，蔥白 150 克。
制法：殺雞去雜，心腎留用。用紗布包諸藥，放入雞腹內(nèi)，置沙鍋中，加水 3000 毫升燉熟。
服法：于月經(jīng)后第 1 日始服， 3 — 4 日服完，每月 1 次。
功效：促排卵。
主治：對無排卵性不孕癥有效。
準(zhǔn)備做媽媽之助孕食譜----送子茶
六、送子茶
飲用方法：每天早晚空腹飲用一次。
材料：枸杞子10克，女貞子5克，覆盆子5克。
做法：
1。鍋中倒入300cc水煮沸，再放入女貞子，覆盆子煮3分鐘。
2。枸子放入碗中，將煎好的藥汁沖入即可。
作用：補(bǔ)腎強(qiáng)精，潤肺清肝，有助懷孕，男女皆可飲。
準(zhǔn)備做媽媽之助孕食譜----大補(bǔ)靚湯、美食保健
七、大補(bǔ)靚湯、美食保健
毛豆暖宮雞丁-------
材料：肉桂4。5克，干姜1。5克，人參9克，白術(shù)4。5克，熟地6克，毛豆1杯，雞胸肉150克，淀粉2小匙，胡蘿卜1/2根，香油1/2小匙，鹽適量。
做法：
1。干姜，人參，白術(shù)，熟地過水洗凈，放入鍋內(nèi)，加入2杯水，煮沸后改小火再煮約15分鐘，加入肉桂，煮約2分鐘。將湯汁濾出。
2。雞肉切丁，加入1大匙藥材汁及淀粉拌勻，胡蘿卜去皮切小丁，
3。鍋內(nèi)燒開熱水，將胡蘿卜及毛豆放入煮約2分鐘，撈起，以冷水沖涼，瀝干水分。
4。鍋內(nèi)熱油3大匙放入雞丁，炒至約8分熟，盛起再將毛豆及胡蘿卜放入鍋內(nèi)，淋上藥材湯汁，燜煮約5分鐘，加入雞丁，拌炒至熟，加鹽調(diào)味，并淋上香油即可。
作用：改善子宮寒冷，赤帶，白帶，手腳冰冷，多吃可使子宮溫度適合受精卵著床。
陳皮雞翅湯--------
材料：陳皮4。5克，茯苓12克，甘草3克，紅棗6粒，雞翅(雞小腿)10只，鹽適量。
做法：
1。鍋內(nèi)燒開熱水，放入雞翅氽燙過，撈起以冷水沖凈，瀝干水分，。
2。陳皮以小布袋包好，放入鍋內(nèi)，再將茯苓，甘草，紅棗過水洗凈加入，并加入5杯水及雞翅，煮沸后改小火再煮約30分鐘，;加鹽調(diào)味即可
作用：適用于因痰氣太旺盛而造成的偏胖型女性，改善子宮后傾和腹部悶脹，有益于受孕。
當(dāng)歸燉烏雞--------
材料：當(dāng)歸12克，生白芍6克，郁金4。5克，川芎3克，紅棗6粒，烏雞300克，鹽適量。
做法：
1。鍋中燒熱水，放入雞塊氽燙過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。
2。郁金及生白芍用小布袋包好，放入鍋內(nèi)，加5杯水及過水洗凈的川芎，紅棗，再放入雞塊。
3。用大火煮，煮沸后改小火再煮40分鐘，加入當(dāng)歸，再煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
作用：因工作壓力大導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，月經(jīng)錯亂而造成不孕的女性朋友可多吃。
洋參蓮藕燉排骨----------
材料：西洋參12克，酸棗仁12克，當(dāng)歸6克，熟地6克，排骨300克，蓮藕200克，鹽適量。
做法：
1。排骨以熱水氽過，再以冷水沖凈，瀝干水分。
2。酸棗仁以小布袋包好，放入電飯鍋的內(nèi)鍋里，加入4杯水，再將排骨及過水洗凈的西洋參，熟地加入。
3。電飯鍋的外鍋加入1杯水。放上內(nèi)鍋，按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起，加入蓮藕及當(dāng)歸，并在外鍋再加入1杯水，繼續(xù)再煮至開關(guān)再度跳起，加入鹽調(diào)味即可。
作用：調(diào)節(jié)心緒，補(bǔ)血安神，使女性在受孕期內(nèi)達(dá)到最佳生理狀況，為孕育健康寶寶打下基楚。
肉蓯蓉?zé)豸~湯--------
材料：冬蟲夏草4。5克，肉蓯9克，淮牛七7克，黑棗6粒，鯽魚1條，姜1小塊，鹽適`量。
做法：
1。魚洗凈;姜切成薄片。
2。鍋內(nèi)放入5杯水，將冬蟲夏草，肉蓯蓉，淮牛七及黑棗過水洗凈加入，煮沸后改小火煮20分鐘。
3。將魚放入，繼續(xù)再煮10分鐘，加入姜片，并以鹽調(diào)味即可。
作用：增強(qiáng)抵抗力，調(diào)整腎臟功能，加強(qiáng)排孵能力并提高孵子活性。
當(dāng)歸遠(yuǎn)志紫米香粥--------
材料：遠(yuǎn)志15克，當(dāng)歸15克，紅棗8粒，紫米1杯，糯米1/2杯。，冰糖適量。
做法
1。遠(yuǎn)志以小布袋包好。
2。紫米洗凈，加入8杯水及遠(yuǎn)志，煮熟后改小火煮約10分鐘。
3。加入洗凈的糯米，再加入過水洗凈的當(dāng)歸及紅棗，以小火再煮約15分鐘，煮好后燜約10分鐘。
作用：調(diào)整月經(jīng)周期，補(bǔ)充氣血，保證孵子的健康程度，就算若孵子不成熟或不鍵康，就算懷孕也不容易著床易成死胎 。
女貞子燉雞------------
材料：女貞子20克，黃耆20克，西紅花4。5克，小茴香4。5克，雞肉300克，鹽適量。
做法：
1。雞塊放入沸水內(nèi)氽燙過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。
2。女貞子，西紅花，小茴香用小布袋包好，放入4杯水，再放入燙過的雞塊，再將黃耆過水洗凈加入。
3。電飯鍋外放入2杯水，再放上鍋，按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起，加鹽味即可，若直接在爐火上煮，則鍋內(nèi)須多加入1杯水，煮沸后改小火再煮約40分鐘。
作用： 排遣壓力，緩和情緒，確保孵質(zhì)量，工作繁忙的職業(yè)女性可經(jīng)常飲用。
參杞阿膠燉羊肉-----------
材料：黨參18克，白術(shù)12克，阿膠9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小塊，鹽適量。
做法：
1。羊肉洗凈，放入沸水內(nèi)氽過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。
2。電飯鍋內(nèi)放入4杯水，;加入阿膠，再將黨參，白術(shù)，枸杞過水洗凈，再加入羊肉，。
3。電飯鍋的外鍋加入3杯水，放上內(nèi)鍋，按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起入姜片，并以鹽調(diào)味即可;若直接在爐上煮， 則鍋內(nèi)須多加入1杯水，煮沸后改小火再煮約50分鐘。
作用：因先天性體質(zhì)較差而引起的習(xí)慣性流產(chǎn)，月經(jīng)周期不正常的女性朋友可常吃。
艾葉紅糖姜湯---------
材料：艾葉5克，生姜10片，紅糖20克。
做法：
1。艾葉洗凈，用過濾袋包好，備用。
2。藥材包，生姜加清水放入煲內(nèi)，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3。加入紅糖拌勻即可。
作用：逐寒濕，補(bǔ)氣血，溫暖子宮并提升子宮興奮度，助孕。
墨魚補(bǔ)腎湯--------
材料：生地25克，枸杞子25克，山藥50克，墨魚250克。
做法：
1。墨魚洗凈，切塊備用。
2。將墨魚和藥材加清水放入鍋內(nèi)，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮至墨魚熟爛。
3。加鹽調(diào)味即可。
作用：養(yǎng)陰潤燥，滋補(bǔ)肝腎，促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成，是一款高營養(yǎng)，低脂肪又美味的助孕方式。
歸杞補(bǔ)血排骨湯---------
材料：枸杞20克，當(dāng)歸10克，熟地10克，小排骨20克。
調(diào)味料：鹽1/2小匙，酒2小匙。
做法：
1。藥材用過濾袋裝好，小排骨洗凈，剁成5公分長塊，備用。
2。將藥材包，小排骨加清水放入鍋內(nèi)，以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮半小時。
3。加鹽，酒調(diào)味即可。
作用：補(bǔ)血，滋陰，調(diào)經(jīng)，改善女性貧血體質(zhì)以幫助健康受孕，為婦科良藥。
當(dāng)歸首烏燉母雞---------
材料：當(dāng)歸20 克，何首烏20克，杜仲20克，雞腿1只，姜絲，蔥花各適量。
做法：
1。雞腿洗凈，切小塊，備用。
2。雞腿，藥材加清水一起放入鍋內(nèi)，燉煮至雞肉熟爛。
作用：補(bǔ)腎固筋養(yǎng)血安胎，廷用于胎動不安，伴有下腹墜痛，腰酸的孕婦。
山藥紅棗燉排骨----------
材料：山藥250克，紅棗6顆，排骨250克，生姜2片。
做法：
1。山藥去皮，切小塊，排骨洗凈，氽燙，去血水備用。
2。鍋內(nèi)加清水煮滾后，加入排骨，山藥煮5---10分鐘。
3。待其快煮好時，放入紅棗姜片，再稍煮一下即可。
作用：改善孕婦脾胃虛弱，食欲不佳，困倦乏力等癥狀。
烏梅生姜紅糖湯--------
材料：烏梅5顆，生姜5片，紅糖10克。
做法：將材料加入清水放入鍋，內(nèi)以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。
作用：適用于懷孕初期嘔吐嚴(yán)重的準(zhǔn)媽媽，不僅能暖胃止嘔生津，還不會影響胎兒健康。
芝麻酸奶--------
材料：黑芝麻粉5克，酸奶100cc，牛奶100cc，蜂蜜適量。
做法：將材料一起放入果汁機(jī)內(nèi)低速打勻即可。
作用：健胃整腸，養(yǎng)顏美容，潤腸通便，改善妊娠期便秘并補(bǔ)充鈣質(zhì)。
歸耆補(bǔ)血雞-------
材料：當(dāng)歸10克，黃耆30克，枸杞10克，雞腿1只。
做法：
1。雞腿切小塊，氽燙以去血水。
2。雞腿，藥材加清水一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至雞肉熟爛。
3。加鹽，酒調(diào)味即可
作用：改善妊娠貧血，手足冰冷，補(bǔ)鐵的同時提升造血機(jī)能。
香砂燜豬肚--------
材料：木香10克，砂仁10只(敲碎)，豬肚1粒，姜片，蔥花各適量。
調(diào)味料：紅糖，麻油，醬油，米酒各適量。
做法：
1。豬肚洗凈，氽過，切小塊，依序涂抹上砂仁，紅糖，麻油。
2。將做法1，木香，姜，蔥，醬油，米酒加清水放入鍋內(nèi)，爐至豬肚熟爛，收汁即可。
作用：健胃止嘔，增加腸胃道吸收能力。
干貝燉烏雞-------
材料：當(dāng)歸，龍眼肉各10克，生干貝3—4粒，烏骨雞腿一只，姜2—3片。
做法：
1。生干貝放入清水中泡開，烏骨雞腿洗凈，氽燙，撈出，切小塊。
2。將以上處理的材料和藥材加清水放入鍋內(nèi)， 煮至雞肉熟爛。
3。加鹽調(diào)味即可。
作用：益氣補(bǔ)血，滋潤補(bǔ)身，適用于妊娠體虛，暈眩等癥狀，為準(zhǔn)媽媽增強(qiáng)體力及抵抗力，為胎兒提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
銀魚炒雞蛋--------
材料：蛋3—4個，銀魚200克，綠豆芽200克，韭菜，蔥數(shù)條，鹽適量。
做法：
1。拌勻雞蛋，然后加入半小匙鹽，再拌勻。
2。洗干凈銀魚和豆芽，瀝干水分。
3。熱鍋下油，煎香銀魚，然后加入蛋和豆芽，迅速炒勻，加入韭菜，蔥即成。
作用：可口下飯，高蛋白又高鈣，不單準(zhǔn)媽媽愛吃，也為肚子里的小寶貝提供充足全面的營養(yǎng)哦！
杜仲紅棗燉牛尾--------
材料：杜仲10克，紅棗10粒，巴戟天10克，老姜2片，陳皮1片，牛尾700克，米酒少許。
做法：
1。牛尾去毛后切段，刷洗干凈，放入滾水中氽燙，撈起用清水沖涼后，再次把表皮刮干凈。
2。杜仲，巴戟天，陳皮洗凈;紅棗洗凈去核，老姜去皮洗凈備用。
3。把全部材料放入燉鍋內(nèi)，加入適量開水，鹽及米酒少許，燉約4—5個鐘即可食用。
作用：可消除筋骨酸痛，調(diào)整女性產(chǎn)后虛弱體質(zhì)，治腎虛腰痛，強(qiáng)健筋骨。
四寶燉蟠龍鱔魚--------
材料：龍眼肉25克，紅棗20粒，枸杞25克，冬蟲夏草25克，鱔魚1條約750克，陳皮2片，米酒少許，鹽適量。
做法：
1。龍眼肉，枸杞， 冬蟲夏草，陳皮洗凈，紅棗去核，清洗干凈。
2。鱔魚殺好洗凈，用熱水氽燙一下，隨即撈出沖洗干凈，分切成2寸長段備用。
3。煮開適量水，將所有材料一起放入燉鍋內(nèi)，加開水淹過材料，加鹽及少許米酒，可用隔水式燉鍋燉約3小時即成。
作用：補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)而不燥，滋養(yǎng)不膩，產(chǎn)婦多喝這道湯好處多多，對于家中有貧血者也有很多好處哦!

吃烏雞的注意事項及保存搭配

烏雞大家都吃過，黑色的身體，比普通的雞肉營養(yǎng)物質(zhì)要高很多的呢，烏雞含有的蛋白質(zhì)氨基酸和礦物質(zhì)豐富，可以偶促進(jìn)代謝的作用。烏雞如何食用呢，要注意一些小常識，以免給身體帶來一些影響，下面來介紹烏雞食用的注意事項以及保存和搭配等一些內(nèi)容。

食用烏雞要注意什么?

1雞屁股要扔掉不食。

2雞肉不能與蝦同食，會引起消化不良。

如何挑選烏雞?

挑選烏雞的時候主要是看毛色夠不夠亮澤光滑，還有看其爪子是否為烏黑色夠不夠有力，雞冠夠不夠紅潤，還有就是看看雞屁股是否干凈，如果都沒問題，那么這只烏雞將十分健康。

烏雞如何保存?

保存烏雞，可以將烏雞洗干凈后，把水滴干后直接放入冰箱中冷藏即可。

我們了解了如何挑選烏雞和保存的方法以外，還要注意應(yīng)該如何去合理的搭配，如果搭配不當(dāng)?shù)脑捄苋菀自斐梢恍┫到y(tǒng)或者是出現(xiàn)一些不適應(yīng)的情況出現(xiàn)，對身體健康不利，所以合理的搭配很重要，來看看這些烏雞的搭配方法吧。

烏雞和什么一起吃比較好?

烏雞和鹿茸一起吃：可補(bǔ)腎益精

烏雞和蟲草一起吃：可益氣養(yǎng)血

烏雞和紅棗一起吃：可補(bǔ)血養(yǎng)顏

烏雞和枇杷一起吃：可營養(yǎng)、潤肺

烏雞和黨參一起吃：可健脾胃、補(bǔ)虛

烏雞和何首烏一起吃：可增強(qiáng)藥效

烏雞和粳米一起吃：可滋陰散熱、補(bǔ)中氣

烏雞和桃仁一起吃：可補(bǔ)鋅

烏雞和三七一起吃：可增強(qiáng)免疫力

烏雞和黑木耳一起吃：可補(bǔ)血活血

烏雞和茶樹菇一起吃：可健脾養(yǎng)胃

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人易食用。

禁忌人群：無不適宜人群。

烏雞食用的注意事項以及保存和搭配等一些問題，相信大家看了以后也有所了解了吧，烏雞是一種很常見的食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，要懂得應(yīng)該如何搭配，可以和一些中藥材搭配煮湯，可以健脾胃，營養(yǎng)神經(jīng)，它適合的人也比較多，一些身體虛弱，腎虛的人群都是可以食用的哦，趕緊試試吧。

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