三多三少嚴重制約我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

三多三少嚴重制約我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

上海茶葉學(xué)會研究人員徐永成提出，我國茶葉行業(yè)現(xiàn)狀可用“三多三少”來概括：生產(chǎn)廠家多、茶葉品種多、各類茶包裝款式多；注冊商標少、有名氣的品牌少、國際品牌更少。

徐永成說，中國是茶葉生產(chǎn)大國、出口大國，但茶業(yè)與其他行業(yè)和國際市場的名牌相比差距較大，“三多三少”已嚴重制約了我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，綜合來看，中國茶業(yè)創(chuàng)立品牌還面臨著諸多問題：

一、名茶多，缺品牌

西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶名氣很響亮，售價也很高，“茶王”的拍賣價甚至高過黃金，但由于品牌缺乏，消費者難以從名牌中選購名茶。

二、茶葉出口多，叫得響的品牌卻很少

中國茶葉的出口量列世界前三位，有一定的市場基礎(chǔ)，卻沒有一個能與“立頓”比肩的名牌，這與茶葉出口大國的地位很不相稱。

三、企業(yè)名牌意識淡薄，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營廠家多，但注冊商標少

中國茶葉進出口公司經(jīng)營史錄介紹的１２家省級公司中，只有４家有品牌。

四、仿冒他人品牌

違法使用他人注冊商標和企業(yè)名稱的事情比較常見，構(gòu)成不正當競爭。

五、假冒原產(chǎn)地名茶

有的茶商從外地采購茶葉，以原產(chǎn)地名茶的品牌搞銷售，擾亂了市場秩序，造成了名茶、品牌發(fā)展的不良環(huán)境。

六、企業(yè)尚缺乏創(chuàng)名牌的激勵機制

國有大中型企業(yè)尚未建立現(xiàn)代企業(yè)制度，產(chǎn)權(quán)關(guān)系不順，政企職責(zé)不分，資金不足，企業(yè)歷史包袱沉重，創(chuàng)新能力低，直接影響企業(yè)爭創(chuàng)品牌。

七、組織結(jié)構(gòu)不合理

國內(nèi)茶葉行業(yè)的企業(yè)大多偏小，連鎖茶葉店很少，由于資本分散，新產(chǎn)品開發(fā)能力低下，與世界知名品牌企業(yè)相比，規(guī)模小，實力弱。

八、政府對名牌企業(yè)支持不夠

世界知名企業(yè)取得成功的重要原因之一，是政府和金融集團的大力支持，而我國從宏觀政策到具體措施方面，對名牌企業(yè)、名牌產(chǎn)品的扶持力度還不夠，在一定程度上影響了茶葉名牌發(fā)展的進程。

怎樣看待中國茶行業(yè)未來的發(fā)展趨勢？

2019年中國茶園種植面積略增，西南茶區(qū)保持我國茶葉種植面積最大的地位。茶葉上游產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展為中游、下游及后市場的前景提供了堅固的后盾。

1、我國茶葉種植面積已超4500萬畝

根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，我國共有18個主要產(chǎn)茶省(直轄市，地區(qū))，由于我國主要茶葉種植地多集中于長江中下游，氣候因素、行業(yè)景氣度以及規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)等因素均會對茶園面積產(chǎn)生影響。2018年，我國茶園種植面積為23年來首次出現(xiàn)下降趨勢，中國茶園種植面積下降到4396萬畝。

2019年國茶園種植面積恢復(fù)增長態(tài)勢，并增長至4598萬畝，較2018年同比增長4.6%。預(yù)計2020年我國茶園種植面積將增長到4754萬畝。

2、西南地區(qū)是我國茶葉種植主要區(qū)域

從經(jīng)緯度上來看中國茶葉種植區(qū)域，東經(jīng)122度的臺灣省東岸到東經(jīng)94度的西藏自治區(qū)米林，南自北緯18度的海南省榆林到北緯38度的山東蓬萊的區(qū)域，都有茶樹種植栽培，南北緯度跨越20度達到2100千米，東西經(jīng)度跨度28度，縱橫2600千米的廣大區(qū)域。

從種植的具體省份來看，浙江、安徽、福建、江蘇、江西、山東、河南、河北、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、陜西、云南、甘肅、西藏、新疆和臺灣等20多個省份1000多個市縣種茶。這里面既有海拔達到2600米的高山茶園，也有平均在海拔200~300米的低山丘陵和平地茶園。

截止到2019年底，全國茶園種植面積達到了4597.87萬畝，其中最大的是云南省，達到了699.9萬畝，前一年排名第1位的貴州省退居次席，但是種植面積也達到了698.7萬畝，與云南相差不大，而排名第3位的是四川省，種植面積達到了575萬畝。云南、貴州茶葉種植面積約占全國種植面積的15%，四川約占全國種植面積的13%。

3、各品種茶葉種植區(qū)域分布

我國的許多的省份都出產(chǎn)茶葉，但主要集中在南部各省?；痉植荚跂|經(jīng)94--122度、北緯18--37度的廣闊范圍內(nèi)，有浙、蘇、閩、湘、鄂、皖、川、渝、貴、滇、藏、粵、桂、贛、瓊、臺、陜、豫、魯、甘等省區(qū)的上千個縣市。

茶樹最高種植在海拔2600米高地上，而最低僅距海平面幾十米。在不同地區(qū)，生長著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質(zhì)，形成了一定的、頗為豐富的茶類結(jié)構(gòu)。

(1)紅茶生產(chǎn)區(qū)域分布

從產(chǎn)量方面來看，由于各種茶類的對種植環(huán)境的要求不同，所以不同茶種的主要產(chǎn)地不同。對于紅茶生產(chǎn)來說，產(chǎn)量比較靠前的是云南省、福建省和湖北省，三者紅茶產(chǎn)量分別占全國紅茶產(chǎn)量的22.86%、21.01%和14.32%。

(2)綠茶生產(chǎn)區(qū)域分布

對于綠茶來說，我國生產(chǎn)綠茶數(shù)量最多的是云南省、四川省和湖北省，這三省綠茶產(chǎn)量分別占全國綠茶總產(chǎn)量的15.9%、14.37%和13.57%。

(3)其他茶類生產(chǎn)區(qū)域分布

對于除紅茶、綠茶外的其他茶種來說，其主要生產(chǎn)區(qū)域分布在福建省、湖南省和云南省，三者的其他茶產(chǎn)量分別為37.84%、15.07%和14.68%。

4、中國茶葉種植發(fā)展趨勢

我國茶葉行業(yè)發(fā)展速度較快，但種植生產(chǎn)領(lǐng)域仍然存在較多問題，未來我國茶葉種植領(lǐng)域?qū)⒊尸F(xiàn)以下發(fā)展趨勢：無性系良種茶園比例增大、單產(chǎn)增多;標準化生產(chǎn)程度提高、茶葉質(zhì)量安全體系日益完善;組織化程度提高。

山東喝普洱茶的大環(huán)境

普洱茶市場現(xiàn)狀分析
普洱此前屬于黑茶類，但是普洱茶在行業(yè)內(nèi)還屬于特種茶，不屬于任何一種茶類，因原產(chǎn)于云南省普洱市而得名，是以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。而普洱茶外形為褐紅色，湯色紅濃明亮，可以散發(fā)一種獨特的沉香。

普洱屬于特種茶

普洱以前屬于黑茶一類，普洱茶因原產(chǎn)于云南省普洱市而得名，目前泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，它是以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。

普洱茶的外形呈褐紅色，沖泡后湯色紅濃明亮，可以散發(fā)出一種獨特的沉香，滋味醇厚回甘。而普洱茶有生茶和熟茶之分，其中生茶制作工藝為采摘 、攤晾、殺青 、揉捻、 曬干、蒸壓、晾干，而熟茶制作工藝為毛茶、濕水、渥堆、出堆、解塊、干燥。

2. 普洱茶市場行情分析
今年普洱茶行情主要分兩種，一種是普通茶，一種是名貴的茶（名山名寨名樅等）普通茶葉價格。茶農(nóng)收鮮葉價格，今年大約是60至300一公斤不等。這種茶產(chǎn)量非常大，云南瀾滄江附近西雙版納，勐海區(qū)等方圓幾千平方公里卻有茶葉出產(chǎn)。

名貴的茶葉價格就比較特殊，價格從3000到1000000萬一公斤不等。近幾年熱炒普洱茶所以價格變化很大。

3. 普洱茶的市場環(huán)境分析
頂級的普洱茶離不開好的環(huán)境，那什么樣的環(huán)境出產(chǎn)好的普洱茶原料呢？

一、高山云霧出好茶

高海拔茶園具有相對低溫、高濕和多云霧的氣候特征，促使茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成。相對低溫導(dǎo)致茶葉生長緩慢，適宜氨基酸和芳香物質(zhì)的形成。多云霧和高濕度，不僅能抑制纖維素的合成，保持芽葉柔嫩，有利于芳香物質(zhì)的形成，較大的晝夜溫差又有利于光合產(chǎn)物的積累，使蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素的含量增加。

二、污染一般都從高處往下走，這便是城市污染源不會選擇在高地勢，上風(fēng)口的原因。因此高海拔茶園所受污染較小，相對而言會更為干凈，這種環(huán)境帶來的干凈是可以通過品飲客觀感受到的。高山云霧出好茶的古話也是茶農(nóng)智慧結(jié)晶的總結(jié)。

三、原始次森林是天然的隔污屏障

出好茶的古茶園一般都藏在森林深處，周圍植被較多，植被具有多樣性。其中植被互相制約又互相依存，古樹茶在這樣的環(huán)境中不容易受到破壞，生命活力旺盛。在原始次森林保護下的古茶園，隔絕了外界對古茶園的侵害，成為天然的隔污屏障。

四、生態(tài)融合

古樹茶所處的環(huán)境屬于原始次森林環(huán)繞區(qū)，古茶園具有生物多樣性，生物多樣性的好處在于形成了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，動植物共生，動物、昆蟲之間的相生相克給古茶樹制造了天然的生長環(huán)境，無需用農(nóng)藥，動植物和諧共處，生態(tài)融合，促進了古樹茶的生長。

五、茶園與村寨距離較遠

茶樹在生長過程中會吸收周圍空氣、土壤里的各種物質(zhì)和氣味，村寨的生活非常有人氣，也會產(chǎn)生許多生活垃圾，當人畜糞便、生活污水等排入土壤里，會對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生影響。出產(chǎn)好茶的古茶園一般都遠離村寨。

六、無任何農(nóng)殘的“自然管理法”

出產(chǎn)高品質(zhì)古樹普洱茶的古茶園一般都是選擇自然放養(yǎng)的，俗稱野放茶。有點類似“自然農(nóng)法”，又稱“無肥料栽培”，即不加入任何肥料，包括一般稱為有機肥的所有肥料，甚至就連豆粕和人畜糞便也不用。大自然的生長和恢復(fù)能力是很強的，不需要外界的干擾也能復(fù)原，古樹茶在這樣的環(huán)境下生長才能長出最好的茶葉。

4. 普洱茶發(fā)展現(xiàn)狀和市場分析
全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費增長強勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達4.3%，預(yù)計2018年消費量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費量將超600萬噸。

同時，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達3.5%。預(yù)計2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達到258萬噸。消費量方面，2017年中國茶葉消費量約為193萬噸，消費量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費成趨勢

前瞻認為，當前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費習(xí)慣來看，隨著消費群體進一步細分，多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費水平提高，消費者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費者的調(diào)研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關(guān)注因素，消費者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機會。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費需求日趨強烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴張，促使茶業(yè)企業(yè)擴大生產(chǎn)，使一些品牌認可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機茶類似的健康類食品，必然將進入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》。

5. 普洱茶銷售現(xiàn)狀分析
老朋友，一起走，一杯普洱勝瓶酒

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