豬蹄美容可信嗎,

豬蹄美容可信嗎,

“吃豬蹄能美容”一向是盡人皆知的中醫(yī)常識(shí)，但是這個(gè)常識(shí)一旦碰上另一句老話“吃什么補(bǔ)什么”，不免就讓人好笑了。想想看，豬蹄固然算得上美味，但要把它粗蠢的外形和白皙潤(rùn)澤的肌膚聯(lián)想到一起，似乎總有點(diǎn)風(fēng)馬牛不相及。然而，在記者采訪了中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的劉秉慈教授后，才知道，吃豬蹄能美容，都是膠原－HA的功勞。劉教授首先告訴記者：膠原蛋白（簡(jiǎn)稱膠原）是皮膚的主要組成成分，占皮膚中總蛋白量的1/3。而透明質(zhì)酸（HA）則是皮膚的另一大主要成分。正是由于膠原和HA對(duì)水分皆有極強(qiáng)的親和力，能“抓”住水分子，才使得皮膚濕潤(rùn)，有彈性。不過(guò)，單獨(dú)存在的膠原和單獨(dú)存在的HA作用是有限的，因此，HA又被稱為膠原的“姐妹分子”。“姐妹倆”在皮膚中行使著“松緊帶”和“水庫(kù)”的職能，但隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，勞累和紫外線等都大量消耗皮膚中的膠原和HA，還將膠原纖維照射得干縮僵硬、互相纏繞，變成了類似老白菜幫中的“粗筋”，不僅喪失了對(duì)皮膚“保持水分”的功能，還把皮膚扯得皺皺巴巴、干燥無(wú)光。那么，豬蹄和這對(duì)“姐妹分子”又是什么關(guān)系呢？劉教授說(shuō)，要使皮膚不衰老，就要讓皮膚不斷補(bǔ)充膠原和HA。這就好比蓋房子，圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、工人培訓(xùn)、交通運(yùn)輸都十分重要，但都不能取代蓋房子的原料磚瓦。也就是說(shuō)，不論你選擇了何種美容護(hù)膚措施，都別忘了最終關(guān)鍵的一步：補(bǔ)充膠原和HA。不過(guò)，體內(nèi)合成膠原需要羥脯氨酸，合成透明質(zhì)酸則需要醛酸，在人類的絕大多數(shù)食品中，肉皮、豬蹄、海藻和豬耳朵富含這些成份，普通食品中不含或含量極低。這就是“吃豬蹄能美容”的依據(jù)了。受訪專家簡(jiǎn)介：劉秉慈，中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院生物化學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，多年從事膠原基礎(chǔ)研究工作，出版了國(guó)內(nèi)第一本膠原專著。20世紀(jì)90年代初，她從美國(guó)進(jìn)修回國(guó)后，率先在國(guó)內(nèi)研制出注射祛皺的美容膠原，經(jīng)多年臨床驗(yàn)證，獲得國(guó)家藥品監(jiān)督管理局的批準(zhǔn)號(hào)，注射膠原獲得國(guó)家專利。此后，她研制的秉慈口服美容膠原也正式推向了市場(chǎng)。

豬蹄真的能美容嗎？

阿波每次在外邊吃飯時(shí)，都會(huì)有人指著那盤豬蹄殷勤地對(duì)同桌的女士說(shuō)：“女孩子多吃點(diǎn)好，能美容?！币?yàn)楹芏嗳硕贾镭i蹄里含有一種叫膠原蛋白的物質(zhì)，而膠原蛋白正是時(shí)下最熱門的美容新名詞。從外用的化妝品，到口服的膠囊，再到整形美容的填充材料，無(wú)處不見(jiàn)它的身影。 膠原蛋白究竟是什么？它的美容秘密又是什么？ ■膠原流失，老化出現(xiàn) 膠原蛋白是一種高分子蛋白質(zhì)，能使皮膚保持結(jié)實(shí)而有彈性。它存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位。在皮膚方面，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，提供真皮層堅(jiān)定有力的支撐。隨年齡增長(zhǎng)，人體膠原蛋白含量會(huì)逐漸流失，皮膚便會(huì)失去彈性并變薄老化。因此，皮膚老化的確與膠原蛋白流失有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。在一些含膠質(zhì)的食物，如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚(yú)皮及軟骨中都富含膠原蛋白，但通過(guò)飲食并不能讓你的皮膚受益多少。 ■外用和口服未必能美容 市場(chǎng)上有各種膠原蛋白的口服膠囊和口服液，專家們認(rèn)為，口服膠囊（口服液）是用動(dòng)物皮膚水解提取的膠原蛋白，口服進(jìn)入人體后，也只是變成一個(gè)個(gè)氨基酸“零件”。由于個(gè)體差異和實(shí)際需要，各人吃進(jìn)去的動(dòng)物膠原蛋白或者氨基酸絕不會(huì)受服用者的主觀愿望所支配。因此，靠服用膠原蛋白以護(hù)膚、抗衰老的作用顯然是被夸大了。而且，日常飲食所含蛋白質(zhì)中的膠原蛋白已足夠人體實(shí)際需要，健康人和飲食營(yíng)養(yǎng)正常的人，沒(méi)有必要專門補(bǔ)充膠原蛋白。衰老是自然規(guī)律，任何措施都不能扭轉(zhuǎn)，我們應(yīng)認(rèn)清這一點(diǎn)。 市場(chǎng)上關(guān)于膠原蛋白的護(hù)膚品也不少，在化妝品中摻入一定膠原蛋白或氨基酸，直接涂抹對(duì)皮膚有保護(hù)和抗老化的效果，但這種作用是暫時(shí)的，長(zhǎng)期使用，也不會(huì)轉(zhuǎn)化為自身的膠原蛋白。 ■注射也有一定局限性 “直接補(bǔ)充”膠原蛋白的最有效做法，是美容醫(yī)學(xué)上將萃取自小牛的膠原蛋白經(jīng)過(guò)處理之后，像打針一樣，注射到真皮層里，用來(lái)修補(bǔ)靜態(tài)皺紋，比如嘴唇四周的皺紋等，及因?yàn)轲畀彛ㄇ啻憾唬┌l(fā)炎嚴(yán)重，傷及真皮層的膠原蛋白所形成的疤痕、凹洞。但是，這種做法仍有一些限制：1.效果是暫時(shí)的。打入身體的膠原蛋白不會(huì)乖乖地一直待在真皮層，而是會(huì)慢慢消耗代謝掉，所以依個(gè)人情況而異，只能維持半年到一年左右，屆時(shí)必須再注射補(bǔ)充。2.費(fèi)用高。注射一劑數(shù)千元的費(fèi)用不是每個(gè)消費(fèi)者都能承受的。3.可能引起少數(shù)人過(guò)敏。皮膚科醫(yī)師建議，過(guò)敏體質(zhì)的人先做過(guò)敏測(cè)試，確定沒(méi)有不良反應(yīng)再施針。 ■補(bǔ)充不如預(yù)防 既然現(xiàn)有補(bǔ)充膠原蛋白的方法效果都不是很好，專家們認(rèn)為，由“預(yù)防”做起，也就是減緩膠原蛋白流失和變性更有效一些。首先是防曬。皮膚醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，90%以上的皮膚提早老化都是不當(dāng)?shù)年?yáng)光暴曬造成的。其次，要飲食均衡，尤其要多攝取含抗氧化物的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿、葡萄等，還要多喝點(diǎn)紅酒和茶，它們可以保護(hù)皮膚內(nèi)的膠原蛋白。最后，別忘了要避免食用高脂肪食物。高熱量、高脂肪尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速老化。

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