夏季食酸祛濕殺菌

酸味是食物中的有機酸產(chǎn)生的，如醋酸、乳酸、檸檬酸等，食之可促進食欲，有健脾開胃之功，并可提高鈣、磷等元素的吸收，增強肝臟功能，對防治一些疾病也有益。尤其是夏季，天氣炎熱讓人們普遍感覺不適，會引起人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等一系列功能失調(diào)。夏季多食酸味食品，有以下3個方面的好處：

斂汗祛濕。夏季人體出汗多，易丟失津液，需適當吃些西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類的酸味食物，以起到斂汗止瀉祛濕的作用，并可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴、健胃消食。

殺菌防病。人們在夏季喜食生冷，用醋調(diào)味既可增進食欲，又能殺死生菜中的細菌，預防腸道傳染病。

增強胃液殺菌能力。持續(xù)高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量，降低血黏度，促進毒物排泄。但飲水多了會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和助消化。

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