高脂血癥者飲食需因型而異

高脂血癥者飲食需因型而異

高脂血癥在中老年人群中很常見。該病的發(fā)生與飲食有很大關(guān)系，因此，調(diào)整飲食是治療高脂血癥的重要一環(huán)。高脂血癥患者在飲食上要注意兩個方面。第一，所采取的飲食措施既要達到降低血脂的目的，又要使病人獲得足夠的營養(yǎng)供給，保證身體的需要。那種以素食為主或“三不吃”（肉不吃、蛋不吃、魚不吃）的片面做法并不可取。第二，飲食治療應(yīng)根據(jù)高脂血癥的不同類型靈活掌握，還要因人而異，不可生搬硬套。下面介紹不同類型高脂血癥的飲食治療方法：

高膽固醇血癥

僅有血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的要點是限制膽固醇的攝入量，每天總攝入量應(yīng)少于200毫克。病人應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的腦組織、脊髓、內(nèi)臟、蛋黃、貝殼類（如蚌、螺螄等）、魚子和軟體類（如魷魚、墨魚等）。瘦豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類的膽固醇含量不太高，每瓶牛奶僅含30毫克，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100毫克左右，可以適量食用。其次是限制動物性脂肪，適當(dāng)增加植物油。如果烹調(diào)不用動物油，則每個患者每月吃植物油（豆油、玉米、菜油等）500克左右比較理想。但素油雖好，也不宜吃得過多。

第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維素的攝入。第四，多吃有降低膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時具有抗凝血作用，對預(yù)防血栓形成和冠心病也有好處。

高甘油三酯血癥

對于僅有血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常的患者，其飲食治療的要點與上面不同。關(guān)鍵在于限制進食量，降低體重，使體重達到并維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。其次是限制甜食。此類患者對糖類特別敏感，吃糖類可使血液中甘油三酯含量更高。因此，糖果及含糖的食品和藥物應(yīng)盡量少吃或不吃。第三，禁酒。飲酒可以增高這類患者的血甘油三酯含量。第四，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，尤其是大豆蛋白。第五，適當(dāng)限制高膽固醇食物，病人每周可以吃3個雞蛋。第六，適當(dāng)限制脂肪，尤其是動物脂肪。

混合型高脂血癥

此類患者血膽固醇和甘油三酯含量都增高，飲食治療的要點是將上面兩者結(jié)合起來。即適當(dāng)限制膽固醇和動物脂肪，控制食量以降低體重，忌吃甜食、戒酒，適當(dāng)增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。

女，59歲，高血脂，飲食有什么要注意的

高血脂會引起頭痛、頭暈等不良癥狀，是動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、糖尿病的危險因素，嚴(yán)重威脅著人類身體健康。高血脂的飲食需注意以下幾點：
1、控制飲食熱量
有效降低血脂的根本是先控制熱量的攝入，高脂血癥患者每天所需的熱量以標(biāo)準(zhǔn)體重乘以30為準(zhǔn)。比如標(biāo)準(zhǔn)體重為50千克，每日應(yīng)該攝取的熱量即為60乘以30等于1800千焦。如果體重超重者，以標(biāo)準(zhǔn)體重乘以25為宜。
2、控制脂肪的攝入量
減少動物性脂肪，如豬肉、五花肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、雞皮等的攝入。這類食物飽和脂肪酸含量過多，能促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇含量升高，還會使甘油三酯升高。
3、限制膽固醇的攝入量
高脂血癥患者膳食中的膽固醇每天應(yīng)不超過300毫克，嚴(yán)重的高脂血癥患者每天膽固醇的攝入量不應(yīng)超過200毫克。同時要忌食膽固醇含量高的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蟹黃、魷魚等。
4、限制鹽分的攝入
高脂血癥患者要限制鹽分的攝入，每天用鹽量不得超過6克，因為鹽分?jǐn)z入過多易引起血壓升高及心血管疾病。
5、增加膳食纖維的攝入量
膳食纖維存在于植物性食品中，如各類水果、豆類、蔬菜等。高脂血癥患者每天攝取膳食纖維25克以上，可促進體內(nèi)脂質(zhì)和膽酸的排出，有輔助降血脂的功效。
6、攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
攝入一定的蛋白質(zhì)，有利于高脂血癥的治療。蛋白質(zhì)的來源非常廣泛，主要來自于牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類(去皮)、魚蝦類及大豆、豆制品等食品。

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