食療接骨

食療接骨

美國(guó)著名的創(chuàng)傷外科專(zhuān)家Watt曾風(fēng)趣地說(shuō)，如果死亡和交稅是人生逃脫不了的兩件事，那么第三件事就是創(chuàng)傷了。可見(jiàn)創(chuàng)傷的發(fā)病率之高。骨折就是創(chuàng)傷中非常常見(jiàn)的一種。

如何對(duì)骨折病人進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，多數(shù)患者和其家屬不太了解。其實(shí)，對(duì)于單純的骨折，患者除在骨折初期可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時(shí)間僅有局部的腫脹、疼痛、活動(dòng)不利等表現(xiàn)，所以普通的骨折病人和一般健康人的日常飲食相仿，適當(dāng)多選用富有營(yíng)養(yǎng)的食物就可以了。但考慮到患者的胃腸功能可能受到一些抑制，供給的食物要少含渣滓，便于咀嚼和消化；烹調(diào)時(shí)須切碎、煮軟，不宜油煎、油炸；慎用辛辣刺激品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）。老年人和受傷前就有較多疾病者，以及嚴(yán)重的多發(fā)創(chuàng)傷（多處骨折合并內(nèi)臟損傷等）病人，消化功能會(huì)受到明顯抑制，其飲食應(yīng)以清淡為主，可以用流質(zhì)或半流質(zhì)，或聽(tīng)從醫(yī)生建議，特別不宜食用肥膩的骨頭湯等。

以上是骨折病人的一般飲食原則。為了促進(jìn)骨折愈合，骨折病人還應(yīng)根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個(gè)階段，根據(jù)病情的發(fā)展，配以不同的食物，以促進(jìn)血腫吸收、骨痂生成。

早期（傷后1～2周）

受傷部位腫脹疼痛明顯，經(jīng)絡(luò)阻滯不通，氣血運(yùn)行不暢，此期治療以活血化淤、行氣消腫為主。飲食應(yīng)以清淡為主，可吃蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、魚(yú)湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩食物，尤不可過(guò)早施以肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品，如骨頭湯、肥雞、牛羊肉等，否則淤血積滯，難以消散，使骨痂生長(zhǎng)遲緩，影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。在此階段，食療可選用桃仁粥：桃仁15克搗爛，水浸后研汁去渣，加入適量紅糖、粳米，加水400毫升，共燉熟爛成粥即可。每日服此粥2次，連服7～10天，具有活血化淤、消腫止痛的作用。

中期（傷后2～4周）

淤腫減輕，但未化盡，骨痂開(kāi)始形成，治療以祛淤生新、接骨續(xù)筋為主。飲食可逐漸增加高營(yíng)養(yǎng)食物，在骨折初期的食譜上加上骨頭湯、田七煲雞等，以補(bǔ)充更多的維生素A、維生素D、鈣及蛋白質(zhì)。食療可用當(dāng)歸10克，骨碎補(bǔ)15克，續(xù)斷10克，加入新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時(shí)以上，湯肉共進(jìn)，每日1次，連用1～2周。

后期（傷后4周以上）

骨折部淤血基本吸收，骨痂開(kāi)始生長(zhǎng)。此期宜補(bǔ)，通過(guò)補(bǔ)益肝腎、氣血，以促進(jìn)更牢固的骨痂生成。飲食上以補(bǔ)虛為主，在原來(lái)的食譜中加上老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚(yú)等。食療可用當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20克，生姜12克，羊肉300克，加水150毫升，同煮爛熟即可，食肉與湯，每日1～2次。本方具有養(yǎng)血活血、溫經(jīng)散寒的作用，特別適于骨折后期及年老體虛患者食用。

頭破了縫了針吃什么好呢？腿骨折了吃什么能補(bǔ)補(bǔ)？

頭破了縫了針吃:
紅棗水，用20來(lái)顆紅棗煲水喝，有點(diǎn)甜甜的，一天喝很多次也沒(méi)關(guān)系，又簡(jiǎn)單，還有就是紅桃k，也是不錯(cuò)的，

常見(jiàn)的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。

1、紅棗煲水，水開(kāi)后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補(bǔ)血的

烏骨雞

赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯

鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。補(bǔ)血先要從食補(bǔ)開(kāi)始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物
食品 鐵
小米 4.7
大米 0.7~1.8
芹菜 8.5

油菜 3.4
菠菜 2.5
黃豆 11.0
菜花 1.8

白蘿卜 1.9
胡蘿卜 1.9
海帶 158.0
紫菜 32.0
黑木耳 185.0
香菇 23.0
蛋黃 7.0
蠶豆 7.0
瘦豬肉 2.4
牛肉 3.2
羊肉 3.0
豬肝 25.0
雞肉 1.5
牛乳 0.1
一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。

冬 天

冬天之時(shí)，血液循環(huán)常受阻，平時(shí)菜單須要通氣之素菜。

早晨菜單

1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。

做法：花生油下鍋，待熱時(shí)放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。

2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補(bǔ)血。

中午萊單

1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補(bǔ)腦。

2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補(bǔ)血。

晚餐萊單

1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。

2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。

另外以下蔬菜也能起到補(bǔ)血的作用

金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)素。

龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)也是很好的補(bǔ)血食物。

咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。

黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發(fā)，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。

發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。

胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，對(duì)補(bǔ)血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。

菠菜含鐵質(zhì)、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。

其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類(lèi)中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。
患有貧血的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀
如果不及時(shí)進(jìn)行治療,后果會(huì)很?chē)?yán)重
含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。
維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。
B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、黃豆及豆制品等。
患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進(jìn)患者的食欲。事實(shí)上，美味的菜肴，對(duì)胃酸分泌也有促進(jìn)作用。
腿骨折了:
為了促進(jìn)骨折愈合 ,骨折病人的飲食可以根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個(gè)階段 ,根據(jù)病情的發(fā)展 ,配以不同的食物 ,以促進(jìn)血腫吸收或骨痂生成。

早期 ( 1— 2周 ) :受傷部位瘀血腫脹 ,經(jīng)絡(luò)不通 ,氣血阻滯 ,此期治療以活血化瘀 ,行氣消散為主。中醫(yī)認(rèn)為 ,“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”?？梢?jiàn) ,消腫散瘀為骨折愈合之首要。飲食原則上以清淡為主 ,如蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、魚(yú)湯、瘦肉等 ,忌食酸辣、燥熱、油膩 ,尤不可過(guò)早食用肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品 ,如骨頭湯、肥雞、燉水魚(yú)等 ,否則瘀血積滯 ,難以消散 ,會(huì)拖延病程 ,使骨痂生長(zhǎng)遲緩 ,影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。在此階段 ,食療可用三七 10克 ,當(dāng)歸10克 ,肉鴿 1只 ,共燉熟爛 ,湯肉并進(jìn) ,每日 1次 ,連續(xù) 7— 10天。

中期 ( 2- 4周 ) :瘀腫大部分吸收 ,此期治療以和營(yíng)止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由清淡轉(zhuǎn)為補(bǔ)充高營(yíng)養(yǎng) ,以滿足骨痂生長(zhǎng)的需要 ,可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動(dòng)物肝臟之類(lèi) ,以補(bǔ)給更多的維生素 A、 D、鈣及蛋白質(zhì)。食療可用當(dāng)歸 10克 ,骨碎補(bǔ) 15克 ,續(xù)斷 10克 ,新鮮豬排或牛排骨 250克 ,燉煮 1小時(shí)以上 ,湯肉共進(jìn),連用 2周。

后期 ( 5周以上 ) :受傷 5周以后 ,骨折部瘀腫基本吸收 ,已經(jīng)開(kāi)始有骨痂生長(zhǎng) ,此為骨折后期。治療宜補(bǔ) ,通過(guò)補(bǔ)益肝腎、氣血 ,以促進(jìn)更牢固的骨痂生成 ,以及舒筋活絡(luò) ,使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運(yùn)動(dòng) ,恢復(fù)往日的功能。飲食上可以解除禁忌 ,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚(yú)等 ,能飲酒者可選用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子 10克 ,骨碎補(bǔ) 15克 ,續(xù)斷 10克 ,苡米 50克。將骨碎補(bǔ)與續(xù)斷先煎去渣 ,再加入另 2味同煮粥進(jìn)食。每日 1次 , 7天為 1療程 ,每 1療程后間隔 3— 5天 ,共用 3— 4個(gè)療程。

吃素的人骨折怎么食補(bǔ)

對(duì)于這一類(lèi)的損傷，要想愈合的快一點(diǎn)，吃接骨藥是很好的選擇。不過(guò)要有靠譜的醫(yī)生才行，這個(gè)行當(dāng)里騙子還是很多的。骨折脫位發(fā)生以后，對(duì)于吃的東西，并無(wú)禁忌。隨意就好，愈合的快慢與飲食關(guān)系不大。倒是可以吃接骨藥，合適的藥物可以促進(jìn)恢復(fù)。飲食上只要是順口和容易消化的就行，不必特意骨頭湯啦什么的。藥物嘛，西藥里沒(méi)有什么特別的，中醫(yī)骨科配制的接骨藥，效果總體來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)。

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