補鈣不妨吃魚骨

日本人喜歡吃魚，不光吃魚肉，幾乎魚的所有部位都要吃下去，就連魚骨也不放過。日本很多營養(yǎng)學家對此做過充分的研究，認為經(jīng)常吃魚骨對身體非常有好處。魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講，尤有益處。而且，經(jīng)過適當軟化處理的魚骨，營養(yǎng)成分可轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，很容易被人體吸收。

很多人不吃魚骨是因為不會做，下面就介紹幾種做魚骨的方法：

1.把魚骨曬干、碾碎，和入肉餡做成炸丸子。

2.用高壓鍋燉魚，里面多放一點醋，這樣魚骨會軟化，可以直接食用。

3.日本還有一種傳統(tǒng)的腌制魚的方法。選擇一些小型淡水魚，洗干凈，去除內(nèi)臟后，在魚的表面涂上少量鹽，再準備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然后，在缸里鋪一層米飯，再鋪一層魚，最后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。用這種方法腌好的魚，骨頭都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被消化吸收，還有助于體力勞動者恢復體力。

當然，不是所有魚骨都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭，經(jīng)過加工比較容易變軟，可以經(jīng)常吃。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/74511.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雞蛋、鵪鶉蛋營養(yǎng)差不多

下一篇: 蔬菜配牛肉能排毒