早餐不能太簡單

生活在快節(jié)奏的都市里，不少人以時間緊為由而不吃早餐，或胡亂吃兩口了事。其實(shí)，早餐對人體一天的生理功能的發(fā)揮有特別重要的作用，因此應(yīng)重視早餐，并要注意營養(yǎng)搭配。

早餐應(yīng)該吃熱食

早餐吃熱食才能保護(hù)胃氣。在早晨，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，人的血管還處在收縮狀態(tài)，如果此時吃比較涼的食物，容易導(dǎo)致全身血流不暢及胃腸道平滑肌痙攣，出現(xiàn)胃腸不適及消化不良。

早餐不能少了谷類

一些人把豆?jié){、牛奶、雞蛋、火腿等當(dāng)作理想的早餐，而忽視谷類食物的攝入。其實(shí)，谷類食物的作用非常重要，應(yīng)作為早餐的主角。谷類食物在人體胃腸道內(nèi)消化后，以葡萄糖的形式進(jìn)入到血液中。而葡萄糖是人體需要的主要供能物質(zhì)。

早餐吃點(diǎn)蔬菜好

營養(yǎng)學(xué)家建議，早餐既要能提供足夠的熱量，又要營養(yǎng)素均衡，最好搭配一些新鮮蔬菜。蔬菜不僅含有豐富的水溶性維生素，還含有鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)。

另外，早餐應(yīng)少吃煎炸類高脂肪食物。攝入脂肪過多，使食物不易消化，血液過久地流向胃腸道血管，造成腦部血流量減少，導(dǎo)致整個上午昏昏沉沉，思維遲鈍。

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