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食鹽家族的特殊成員(魚子醬是什么魚的魚子?)

醫(yī)案日記 2023-06-17 20:15:45

食鹽家族的特殊成員

作為制鹽行業(yè),在傳統(tǒng)制鹽工藝的基礎(chǔ)上為適應(yīng)市場(chǎng)需求

,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),以食用鹽為載體
,將人體每日必需的各種營(yíng)養(yǎng)元素科學(xué)、合理地配入食用碘鹽中
,生產(chǎn)出品種繁多的鹽產(chǎn)品以滿足人們的需要

鋅強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽

以食用鹽為載體,添加葡萄糖酸鋅或乳酸鋅

、硫酸鋅加工而成
。這種鹽對(duì)兒童智力發(fā)育、提高記憶力有顯著作用
,對(duì)防治多種因缺鋅引起的疾病也有很好的效果

鐵強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽

以食用鹽為載體,添加乳酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵

、檸檬酸鐵加工而成
。可用于治療因缺鐵造成的缺鐵性貧血
,改善由貧血導(dǎo)致的注意力不集中
、記憶力減退以及免疫力下降。

鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽

適用于各種需要補(bǔ)鈣的人群

,長(zhǎng)期食用可以調(diào)整人體骨鈣
、血鈣及細(xì)胞鈣之間的平衡,預(yù)防小兒佝僂病及孕婦低鈣抽搐
,防止中老年人骨質(zhì)疏松

硒強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽

硒是一種人體不可缺少的具有排毒、防癌作用的微量元素

。吃硒強(qiáng)化鹽可預(yù)防克山病
、大骨節(jié)病、心血管病
、癌癥
、高血壓及精神障礙等。

核黃素強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽

用于補(bǔ)充維生素B2(又稱核黃素)

,防止發(fā)生維生素B2缺乏癥

低鈉鹽

高血壓病人如果鈉攝入過(guò)多,會(huì)使血壓保持在高水平而不易下降

。用低鈉鹽代替普通食鹽
,可以改善人體內(nèi)鈉、鉀
、鎂不平衡狀態(tài)
,適用于高血壓和心血管疾病患者食用。

魚子醬是什么魚的魚子?

鱘魚

1

、只有鱘魚的魚子才能做魚子醬,它又被稱為食物中的“軟黃金”
,熱量低
,蛋白質(zhì)高,細(xì)胞結(jié)構(gòu)與人類的十分相似
,許多高級(jí)化妝品中有魚子醬的成分
,它能幫助膠原蛋白的自然生成,使肌膚重返活力青春

2

、我國(guó)有三種鱘魚可以制作魚子醬,達(dá)氏鰉
,史氏鱘
,中華鱘。 90年代
,很多歐洲人到中國(guó)黑龍江撫遠(yuǎn)縣
,低價(jià)收購(gòu)大量的野生鱘魚史氏鱘和達(dá)氏鰉,魚齡普遍60年以上
,體重單個(gè)重達(dá)千斤
。在當(dāng)?shù)厥召?gòu)宰殺,雇傭當(dāng)?shù)厝藛T加工制作魚子醬
,運(yùn)回歐洲高價(jià)兜售

3

、正確的魚子醬的食用方法是,將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里
,使其保持品質(zhì)鮮美
,同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包
。尤其值得注意的是
,魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用,如洋蔥或者檸檬都是禁止的

擴(kuò)展資料:

魚子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1

、魚子醬是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,其中有大量的蛋白質(zhì)
、鈣
、磷、鐵
、維生素和核黃素
,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑
、滋長(zhǎng)劑

2、魚子醬中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上

,是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品

3、卵中維生素A

、B
、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾
,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良
,維生素D可防治佝僂病。

4

、魚子醬中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)
,以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)
。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體,尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要
,又是我們?nèi)粘I攀持斜容^容易缺乏的

5、魚子醬有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有卵清蛋白

、球蛋白
、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,而且味道鮮美

6

、魚子醬中又含有多種維生素。多吃魚子醬
,不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)
、健腦等作用
,還可以起到烏發(fā)的作用,使人煥發(fā)青春
。不過(guò)得吃少污染區(qū)域的魚

7、魚子醬中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣

、磷
、鐵等礦物質(zhì),以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)
。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體
,尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要,又是我們?nèi)粘I攀持斜容^容易缺乏的

參考資料:-魚子醬

食鹽的作用,食鹽的功效是什么

食鹽味甘

、成
,性寒,無(wú)毒

鹽的品種也很多
,海鹽,取海鹵煎煉而成

有天然鹽和人工鹽

下面我們了解一下食鹽的功效是什么。
、食鹽的藥用功效中醫(yī)理論認(rèn)為:食鹽主治腸胃結(jié)熱
,喘逆,腩中病
,令人吐

治傷寒寒熱,吐胸中痰癖,止心腹疼痛
,殺鬼蠱毒氣
,治瘡,堅(jiān)肌骨
,除風(fēng)邪
,吐下惡物,殺蟲
,去皮膚風(fēng)毒
,調(diào)和臟腑,消積食
,令人壯

助水臟,治霍亂心痛
、金瘡
,耳聰目明、輕身
,使人肌膚潤(rùn)澤
,精力旺盛,不易衰老
,止風(fēng)淚邪氣
,療一切蟲傷瘡腫,火灼瘡
、長(zhǎng)肉補(bǔ)皮膚
,通大小便,療疝氣
,滋五味

空心揩齒,吐水洗目
,夜見(jiàn)小字

解毒,涼血潤(rùn)燥
,定痛止癢
,痰飲等病。
、有關(guān)食鹽功效作用的小配方治突起腹脹:腹脹急起沖心
,或塊起,或牽腰脊的
,服鹽湯催吐

治突然休克:鹽l杯
,水2杯一起服,用冷水噴就蘇醒過(guò)來(lái)

治脫陽(yáng)虛證
,四肢厥冷,不省人事
,或小腹緊痛
,冷汗氣喘:用炒鹽熨臍下氣海很有效。
治千霍亂及轉(zhuǎn)筋霍亂:炒鹽l包
,熨心腹
,讓氣透出,又一包一包熨背
,再用鹽填臍中
,燒鹽上七壯就好。
治娠婦逆生:把鹽摩擦產(chǎn)婦腹部
,涂在小兒的足底,用手搔腹部

治喉中生肉:用綿裹于箸頭
,抓鹽揩之,一日5
、6次

救溺水死:臥在大凳上,后足放高
,用鹽擦臍中
,等水自動(dòng)流出,切忌倒提出水

【禁忌】水腫忌服

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