山楂食療功效多

山楂食療功效多

一說(shuō)到山楂，人們首先想到它能助消化。其實(shí)，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對(duì)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的30種水果的抗氧化活性進(jìn)行測(cè)定后，認(rèn)為山楂的抗衰老作用位居群果之首。

防癌、抗癌 近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

強(qiáng)心、降血脂、降血壓 臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。

治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào) 中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開(kāi)始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見(jiàn)效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

有些人不宜多吃山楂 孕婦出現(xiàn)早孕反應(yīng)時(shí)，酸甜可口的山楂常是她們的最愛(ài)。其實(shí)，孕婦是不宜多吃山楂的，因?yàn)樯介惺湛s子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。

山楂的功效及作用 山楂的吃法

1 山楂的功效及作用

1.山楂具有養(yǎng)顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對(duì)于愛(ài)美的女性可以達(dá)到美顏瘦身的效果。

2.山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強(qiáng)免疫力，清除胃腸道有害細(xì)菌等，還可預(yù)防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)肝護(hù)肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養(yǎng)肝去脂功效。

3.山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。

4.山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。

5.山楂的成熟果實(shí)可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實(shí)被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物.

提示：山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過(guò)量，最好在飯后食用。

如何挑選山楂

2、山楂顏色鮮紅，個(gè)頭中等，軟硬適中

山楂水降血脂

步驟：巧去山楂核用刀切山楂去核，速度慢而且容易傷到手，其實(shí)你只需要一根較硬的吸管即可，從山楂頭部戳入吸管，將核從底部推出，就能得到完整的山楂了~山楂洗凈去核放入鍋中，加入水和冰糖，煮沸后燜上一會(huì)，熄火冷卻5—10分鐘，裝入干凈的水壺中。

飯后不妨喝上一杯，開(kāi)胃消食~喝不完可以放冰箱冷藏，但記得一定要密封好，否則容易串味。喜歡洛神花的朋友在煮的時(shí)候還可以加點(diǎn)洛神花（大概20朵左右），熄火撒上干桂花就是沒(méi)有酸梅的酸梅湯啦。

提示：如果實(shí)在懶，用干的山楂片泡水也是可以的

山楂果醬

步驟：山楂洗凈，去核切碎將山楂放入攪拌機(jī)中攪成泥狀，入鍋，加入少量清水，白糖和冰糖，邊加熱邊不停攪拌，直到果糊呈現(xiàn)濃稠狀，果醬完成。

如果你想吃山楂糕，趁熱將果泥裝進(jìn)耐熱容器中（容器中抹一層薄薄的油，方便冷卻后取出），完全冷卻后，倒出即成山楂糕.

如果你想做山楂果丹皮，就關(guān)火，刷一層果泥在烤盤(pán)上，烤箱調(diào)至120度，烤制40分鐘左右，放涼后切片即可。

山楂有什么功效與作用

山楂有什么功效與作用

山楂有什么功效與作用，相信很多人都是吃過(guò)這種食物的，它對(duì)很多疾病都有改善作用，了解清楚食物的本質(zhì)，食用藥材一般都要遵醫(yī)囑，以下內(nèi)容是山楂有什么功效與作用的相關(guān)資料，養(yǎng)生必備。

山楂有什么功效與作用1 1、山楂的功效作用

一、山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

二、山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。

三、它能開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

四、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

五、山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

六、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

七、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

2、山楂泡水的好處

山楂含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及極高的藥用價(jià)值，眾所周知的服用山楂的好處就是增加食欲，并且還能夠很好的提高睡眠質(zhì)量，并且還具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用，能夠很好的促進(jìn)身體健康。

1防治心腦血管疾病

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠很好的防治心腦血管疾病。這種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠很好的擴(kuò)張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會(huì)下降，這樣身體自然而然就更加的強(qiáng)壯。

2活血化瘀

山楂泡水喝對(duì)于身體還能夠起到活血化瘀的作用，特別適合一些屬于血瘀型痛經(jīng)的病人。很多女性在月經(jīng)期間容易出現(xiàn)痛經(jīng)的情況，例如小腹疼痛或者是月經(jīng)量不順暢等等。服用山楂水之后能夠很好的降低出現(xiàn)痛經(jīng)的可能。

3防治癌癥

山楂水經(jīng)常服用還具有防治癌癥的作用，這是因?yàn)樯介泻心登G素，這個(gè)化合物對(duì)于癌癥具有很好的防治作用。如果身體中所含有的亞硝胺以及黃曲霉素增加，那么患有癌癥的可能性就會(huì)大大的增加，而山楂中所含有的牡荊素能夠很好的阻斷身體中的亞硝胺合成，起到很好的防治癌癥作用。

4促進(jìn)脂肪類食物消化

山楂中含有的解脂酶對(duì)于脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進(jìn)身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。所以說(shuō)，將山楂泡水喝具有很好的健胃消食、開(kāi)胃的作用。只有身體中的消化能力好了，那么吸收能力才能夠提高，這樣身體才會(huì)越來(lái)越好。專家告訴我們，現(xiàn)在市面上大多數(shù)的消化藥中都是含有山楂成分的。

5防治動(dòng)脈硬化

經(jīng)常服用山楂水能夠非常有效的降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動(dòng)脈硬化的可能性就會(huì)大大的降低。除此之外，山楂在進(jìn)入身體之后能夠很好的增強(qiáng)心肌收縮力，這樣血液流量就會(huì)大大的增加，一些心絞痛的可能性就會(huì)大大的降低。

3、山楂的養(yǎng)生吃法

1、山楂雙花茶

山楂15g，金銀花、菊花各10g，干桑葉5g，水適量。將山楂洗凈，切成小片，同洗凈的桑葉入凈鍋中上火，加入金銀花、菊花，小火煎取汁，連煎2次，取2次煎汁調(diào)服。具有清熱利肺、降血壓、降血脂之功效。適用于高血壓、高血脂、頭痛眩暈、目赤、胸悶、大便干燥等癥。

2、山楂銀菊飲

山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。

3、山楂橘皮飲

生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。

4、山楂肉干

山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋陰潤(rùn)燥、化食消積、降血脂，適用于脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。

5、山楂麥芽茶

山楂、麥芽各25g，決明子10g，荷葉6g，茶葉3g。將山楂洗凈切片，同決明子、麥芽放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后，小火煎30分鐘，放入荷葉、茶葉，再煎15分鐘，濾出汁液，然后再加適量清水煎二汁。將2次藥汁混合，代茶飲。每日1劑，連服10天。具有疏肝清熱、消食降脂之功效。適用于肥胖癥、冠心病、高血脂的'患者飲用。

6、山楂瓜皮飲

山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹(shù)角各10克。將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

7、雙根茶

茶根、山楂、蘆根各15克。將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

8、山楂菖蒲飲

山楂25g，石菖蒲15g。山楂洗凈，切片，同石菖蒲放入杯中，沖入滾開(kāi)水，加蓋燜10分鐘。當(dāng)茶飲用。每日1劑，隨沖隨飲，至藥味全無(wú)為止。具有醒腦寧心，益智防癡的功效。適用于心情郁悶，胸悶不舒，頭暈脹痛，心悸不寧，記憶力下降等癥。

9、山楂湯

山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

10、山楂麥冬飲

山楂30g，麥冬25g。山楂洗凈，切片，同洗凈的麥冬共入鍋中，加適量水，上火，用中火燒沸，小火煎25分鐘，濾取汁液，溫度適宜時(shí)飲用。每日1劑，連煎數(shù)次至汁液無(wú)味。具有生津止渴、健脾益胃的功效。適用于食欲不振，消化不良，口干舌燥等癥。

11、山楂茶

山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

12、山楂粥

山楂加糯米制成山楂粥，能開(kāi)胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。山楂粥能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴(kuò)張血管、營(yíng)養(yǎng)心肌，適用于心血管病患者長(zhǎng)期服用。

13、菊楂決明散

山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可制成菊楂決明散，能潤(rùn)腸通便、降壓降血脂，適于高血壓兼冠心病患者飲用。

14、山楂內(nèi)金散

生山楂60克去核干燥研粉，加雞內(nèi)金干燥粉30克制成山楂內(nèi)金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經(jīng)甚驗(yàn)，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、補(bǔ)中健胃，適于產(chǎn)后淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散，每服1-2克，可健脾開(kāi)胃。

15、山楂核桃漿

核桃仁25g，山楂30g，蜂蜜25g。將核桃仁加水少許，制成蓉漿，加適量涼開(kāi)水調(diào)成稀漿汁備用。將山楂去核、切片，加50g水煎煮30分鐘，過(guò)濾后以同樣條件煎煮一次，再把山楂汁合在一起，放置火上，加入蜂蜜攪拌，待溶化后倒入核桃仁漿汁內(nèi)，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。具有補(bǔ)腎健腦，消食降脂的功效。

16、焦三仙

山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹?jié)M、暖氣、不思食等癥；山楂與枳殼相配能消積散瘀，用于食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹?jié)M脹痛；山楂與川芎相配能行血止痛；加當(dāng)歸能散淤止痛，用于產(chǎn)后惡露不止、兒枕痛。

山楂有什么功效與作用2 消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲(chóng)。

治肉積，Y瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。

山楂的作用

1、防癌、抗癌

近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

2、強(qiáng)心、降血脂、降血壓

臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。

山楂可治療痛經(jīng)

中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開(kāi)始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見(jiàn)效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

食用山楂有哪些好處

食用山楂有哪些好處
山楂是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的一種水果，山楂的口味酸酸甜甜的，能夠起到助消化的主要功效。但是我們?cè)谑秤玫倪^(guò)程中千萬(wàn)要適量。那么你知道食用山楂會(huì)有哪些好處嗎？快來(lái)看看吧。
食用山楂的好處
1.山楂具有降壓，降脂，增強(qiáng)免疫力，消除胃腸道有害細(xì)菌的主要功效，還能夠起到助消化的作用；
2.山楂具有養(yǎng)顏瘦身的主要功效，對(duì)于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，能夠起到防衰老，抗癌的主要作用。生活中的女性如果多食用山楂，還能夠有效的消除體內(nèi)的脂肪，減少脂肪吸收的功效。對(duì)于一些愛(ài)美的女性能夠達(dá)到美顏瘦身的效果；
3.山楂還具有活血化瘀的主要功效。是血淤型痛經(jīng)患者的最佳食療佳品；
4.山楂能夠非常明顯的起到降低血清膽固醇及甘油三酯，能夠有效的防治動(dòng)脈出現(xiàn)硬化的現(xiàn)象。山楂還能夠預(yù)防心絞痛的主要作用。
山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山楂當(dāng)中會(huì)含有比較高的熱量，里面會(huì)含有大量的胡蘿卜素，鈣質(zhì)，碳水化合物，山楂酸等；
2.山楂當(dāng)中的維生素含量也是極高的，但是還是僅次于紅棗和獼猴桃；
3.山楂葉當(dāng)中含有黃酮類的化合物，它的果實(shí)含量有20倍左右。

山楂有哪些功效和食療方法？

山楂

【性味】酸、甘、微溫。

【歸經(jīng)】歸脾、胃、肝經(jīng)。

【功效】消食化積，活血化瘀。

【主治】開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等。

【食療方】

（1）山楂粥

[配方]山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。

[操作]先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。

[療效]健脾胃，消食積，散淤血。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。

（2）生山楂

[配方]生山楂10克，炒麥芽10克。

[操作]水煎服，每日2次。

[療效]治消化不良。

（3）山楂茶

[配方]30克，紅、白蔗糖各15克。

[操作]水煎沖細(xì)茶5克飲服。

[療效]治痢疾初起。

（4）山楂決明子飲

[配方]山楂10克，杭菊10克，決明子15克。

[操作]稍煎后代茶飲，每日1次。

[療效]治高血脂癥。

（5）山楂燴青魚(yú)

[配方]山楂50克，紅花3克，青魚(yú)1條(約重1000克)，花生油1000毫升，紅糖30克，白糖、鹽、麻油、淀粉、姜、蔥各適量。

[操作]山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚(yú)洗凈，用水將淀粉攪勻，抹在魚(yú)的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟，置魚(yú)于油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤(pán)備用。最后取麻油50毫升放入鍋中煮熟，放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、淀粉，勾成稀芡，稍稍攪和，加上少許姜、蔥末后出鍋，澆在魚(yú)上，即可食用佐膳。

[療效]治子宮頸癌所致月經(jīng)失調(diào)和疼痛者。

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