海蜇頭：物美價廉的保健食品(吃海蜇有什么好處)

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2、蘿卜切絲，我用的刨絲器，加半小勺鹽拌勻放置半小時，脫水擠干備用。
3、海蜇頭切成條狀;胡蘿卜用刨絲器刨成細絲;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。
4、把切絲的海蜇放入還沒開的熱水中，關火，汆燙幾秒，迅速撈出。
5、將海蜇頭放入冷水或冰水中過涼。
撈出擠干水分。
6、胡蘿卜也在水中焯熟(水中加些許鹽、油)，撈出瀝水備用。
7、將海蜇頭、白蘿卜絲、胡蘿卜絲放入盤中鋪好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁鋪在表層。
加一湯匙生抽、二湯匙陳醋、一湯匙糖、8、一茶匙芝麻香油、半茶匙鹽、少許雞精調(diào)成汁，加入盤中。
9、鍋中加油燒至冒煙，澆在香菜蒜蓉上出香味。
10、拌勻，開吃!
小貼士
1、蜇氽的時間短，迅速撈起，否則海蜇會縮得很小啦！這步省略也可，但可能殘留腌制的味道。
焯完過冷水，能使海蜇更爽脆。
2、這里選用的是海蜇頭，制作方法同樣適用海蜇皮。
3、調(diào)味汁的口味根據(jù)自身調(diào)整，口味重的可加些許辣椒油、花椒油、胡椒粉。
海蜇的功效是什么海蜇味咸性平，有清熱化痰，消積潤腸，涼血補虛的功效。
海蜇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素。
1、可用于支氣管炎、哮喘、淋巴結(jié)炎、甲狀腺腫大的輔助治療，可宣氣化痰消積而不傷正氣。
2、可用于慢性胃腸炎、胃潰瘍、便秘的輔助治療。
3、可用于婦女勞損