只要吃素時能選擇多樣化的菜式
1.應以全麥面包
2.肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆
、毛豆、綠豆，或豆腐等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分營養(yǎng)，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。也攝足.png)
3.多攝取腰果
、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。4.青菜最好能有四五種變化
，肉類所含鐵質可經(jīng)由多攝取高鐵質的水果如西紅柿、獼猴桃、葡萄來補充。5.別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調
，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則，如此才符合素食之健康取向。6.吃素者易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可予以改善
。愛美的女性想靠吃素來維持苗條身材可不是那么容易的，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用如果你是個素食入門者
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