大蒜油全球比拼高精尖

、去皮、打漿、液化、恒溫、離心、蒸餾、過濾等多道工序制備。該法工序繁雜，而且需適當(dāng)溫度，極其容易損失有效的活性成分。目前國(guó)內(nèi)開發(fā)出的超臨界二氧化碳萃取大蒜油的技術(shù)，已經(jīng)取得突破，可以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。具體工藝過程為，在一個(gè)具有冷卻器、預(yù)加熱器和加熱器的系統(tǒng)中，將一定量大蒜裝入萃取器中，然后開啟二氧化碳鋼瓶，二氧化碳由加壓泵抽出，經(jīng)過預(yù)加熱器加熱到所需溫度后進(jìn)入萃取器，萃取后物質(zhì)經(jīng)過分離器分離。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)適宜的萃取壓力為16MPa，萃取溫度為35攝氏度為宜；最佳萃取時(shí)間為3h。目前國(guó)內(nèi)沈陽(yáng)化工研究院、蘭州大學(xué)應(yīng)用有機(jī)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、南昌大學(xué)北區(qū)中德聯(lián)合研究所等單位均對(duì)該技術(shù)進(jìn)行了大量研究與探討。

隨著國(guó)內(nèi)大蒜油提取與應(yīng)用逐漸開展，國(guó)內(nèi)也開始掀起大蒜油的熱潮

，在許多大型商場(chǎng)保健食品柜臺(tái)和藥店能看到多種規(guī)格和品牌的大蒜油商品在銷售，而且國(guó)內(nèi)主要大蒜產(chǎn)地河南和山東也有許多企業(yè)希望與有關(guān)部門合作合資開發(fā)大蒜油、大蒜精項(xiàng)目。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有10余家企業(yè)進(jìn)行大蒜油生產(chǎn)。

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