生物技術(shù)攻克蜂花粉破壁難題

生物技術(shù)攻克蜂花粉破壁難題

被科學(xué)界稱為一大難題的蜂花粉破壁技術(shù)，日前被青海省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所盧挺教授等專家組成的研究小組攻破，現(xiàn)已由青海省人長(zhǎng)久食品有限公司實(shí)施生產(chǎn)，不久將全面推

向市場(chǎng)。

蜂花粉是人所共知的“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，但是花粉外部有一層堅(jiān)硬的孢子壁，人食用后如同囫圇吞棗，很難吸收，因此，對(duì)其進(jìn)行破壁處理是有效利用花粉的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。多年來(lái)，我國(guó)的科學(xué)工作者為此做出了艱辛努力，也取得了不少的成果，但是，作為生物破壁技術(shù)，在青海省還是第一次，在國(guó)內(nèi)外也還未發(fā)現(xiàn)相同的報(bào)道。以盧挺教授為首的科研攻關(guān)小組，在多年的花粉研究中進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)，終于在生物破壁花粉方面取得了突破性的進(jìn)展，2003年8月，油菜蜂花粉破壁的技術(shù)性工作全面完成，10月，破壁新技術(shù)開始用于制作破壁花粉咀嚼片和膠囊。

經(jīng)過(guò)生物破壁后的蜂花粉營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了重大的變化。盧挺教授等對(duì)破壁前后的花粉進(jìn)行了對(duì)比測(cè)試，測(cè)試的內(nèi)容包括：粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、還原糖、多糖、核酸、黃酮類化合物（包括多種單體黃酮）、蒽醌類物質(zhì)、多種維生素（包括維生素A、B、C、D、E、K等），各種氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種微量元素含量以及花粉酶活性的變化等。結(jié)果表明，花粉經(jīng)破壁后，其主要活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量大多有所增加，如蛋白質(zhì)、氨基酸等，特別是黃酮類化合物和數(shù)種單體黃酮的含量增加比較明顯，這為油菜花粉的綜合開發(fā)研究利用打下了良好的基礎(chǔ)，也為進(jìn)行生物總黃酮和數(shù)種單體黃酮的有效提取分離創(chuàng)造了條件。

花粉的功效與作用及食用方法 蜂花粉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

松花粉以營(yíng)養(yǎng)全面著稱，古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載，女皇武曌（則天）正因?yàn)槌Ｊ乘苫ǚ?，年過(guò)八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政，由此可見(jiàn)松花粉的妙用所在。

花粉中富含多種氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、活性物質(zhì)以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。

2、花粉的功效作用：

（1）益免疫：花粉能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育；阻止免疫抑制劑對(duì)免疫器官的損害；加速抗體的產(chǎn)生和延緩抗體的消失；促進(jìn)T淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的增加，并能提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，從而全面提高機(jī)體的免疫功能。

（2）益貧血：花粉對(duì)貧血有良好的療效。花粉能增強(qiáng)造血功能。實(shí)驗(yàn)證明，花粉有利于促使受損傷的骨髓盡快恢復(fù)功能，加快造血組織的修復(fù)和血細(xì)胞的新生，對(duì)保證造血功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)揮積極作用。

（3）益抗老：研究表明，人體內(nèi)超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化脂質(zhì)（LPO）和脂褐質(zhì)含量與抗衰老有關(guān)，SOD活性的提高，LPO及脂褐質(zhì)含量的降低，有助于延緩機(jī)體衰老，花粉中由于所含營(yíng)養(yǎng)成份有助于提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐質(zhì)的含量，因而具有增強(qiáng)體質(zhì)和抗衰老的作用。

（4）益腸胃：花粉既能增進(jìn)食欲又能增強(qiáng)消化功能，對(duì)于胃口不佳、消化吸收力差的消瘦癥能有效地康復(fù)。同時(shí)花粉對(duì)胃腸功能紊亂、潰瘍病、便秘也有良好的治療作用。

（5）益肝臟：醫(yī)學(xué)上，花粉廣泛應(yīng)用于乙肝、黃疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝臟疾病的保健及康復(fù)治療，收效較佳。這是因?yàn)榛ǚ劭梢燥@著提高外周血T細(xì)胞的活力和吞噬能力，提高人體的免疫功能，間接起到殺滅肝炎病毒的作用?；ǚ圻€能提供大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，以保護(hù)肝臟和維護(hù)肝臟的代謝平衡。

（6）益減肥：花粉中生物活性物質(zhì)對(duì)機(jī)體的各種生理機(jī)能、各個(gè)器官系統(tǒng)的生理活動(dòng)具有很好的調(diào)節(jié)作用，使人體的新陳代謝正常，特別是可以去除體內(nèi)多余的脂肪。

（7）益抗癌：花粉能激活免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，誘生干抗素；阻止癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，因而使花粉表現(xiàn)良好的抗癌作用。

（8）益大腦：花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有合成神經(jīng)質(zhì)的原料，因此能改善記憶功能，增強(qiáng)智力，并對(duì)老年性癡呆癥有良好的防治效果。

3、花粉的食用方法：

（1）破壁后食用。

花粉表面有一層硬殼，如果直接吃會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且腸胃很難把它的外殼消化和吸收，吃完就是把它用破壁機(jī)進(jìn)行破壁處理，然后再使用，這樣可以讓人體盡快把花粉中的營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用。破壁以后的蜂花粉還可以加清水制成花粉清液以后服用，也可以把它加入到牛奶或者豆?jié){中調(diào)勻后食用。

（2）溫水浸泡。

用溫水浸泡后再食用，也是花粉的正確吃法，因?yàn)闇厮菘梢园鸦ǚ郾砻娴挠矚ぷ冘?，有利于人體對(duì)它的消化與吸收，但再用溫水浸泡花粉時(shí)，水的溫度不能過(guò)高，最多不能超過(guò)60度，不然會(huì)讓花粉中的活性成分大量流失，不利于它保健功效的發(fā)揮。

（3）蜂蜜浸泡。

花粉還可以和蜂蜜搭配在一起食用，可以把消毒以后的花粉直接放在天然蜂蜜中浸泡，密封保存3到5天，等花粉吸收，蜂蜜變軟以后可以取出直接食用，這樣有利于人體對(duì)它營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且還能緩解花粉對(duì)人類脾胃的刺激，能把它對(duì)人類消化系統(tǒng)的傷害降到最低。

蜂花粉的作用與功效

蜂花粉的作用與功效

相信大家對(duì)蜂花粉都不陌生吧，蜂花粉是由蜜蜂采集植物集合大自然之精華的產(chǎn)物，人類利用蜂花粉治療某些疾病或營(yíng)養(yǎng)保健已有上千年歷史，現(xiàn)代科學(xué)更將蜂花粉治療疾病和營(yíng)養(yǎng)保健的利用進(jìn)行了完美的結(jié)合。下面來(lái)看看更多的蜂花粉的作用與功效吧！

蜂花粉的作用與功效1 蜂花粉的作用與功效

1、具有抗衰延壽的作用：人體的腦細(xì)胞中脂褐素的堆積會(huì)影響腦細(xì)胞的正常功能，脂褐素含量增多會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞萎縮和死亡。食用蜂花粉后身體各系統(tǒng)得到改善，不僅能夠祛除褐色素加強(qiáng)功能，還能減緩機(jī)體衰老過(guò)程，老年人的體質(zhì)自然得到改善，所以老年斑逐漸減少和消失。

2、具有防癌抑癌的作用：蜂花粉中糖類總含量為25～40%，包含單糖、低聚糖和多糖等，其中最有開發(fā)前景的花粉多糖有很強(qiáng)的免疫能力，具有明顯的防癌抗癌功效。另外，蜂花粉還有明顯的保肝護(hù)肝、防止貧血、糖尿病、抗疲勞、調(diào)節(jié)腸胃等功能。

3、具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用：蜂花粉的美容效果十分明顯，其機(jī)理在于全面調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的平衡，由里及表從根本上改善皮膚細(xì)胞的活力，增強(qiáng)皮膚的代謝機(jī)能從而防止面部色素沉著、皮膚粗糙、衰老，使皮膚保持濕潤(rùn)、潔白、有光澤、富有彈性。

蜂花粉的食用方法

在古代唐代武則天酷愛(ài)蜂花粉，常令宮女采收花粉制作“花精糕”使其永葆青春，蜂花粉是植物的生殖細(xì)胞，富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以被譽(yù)為“濃縮的天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。在日常生活中也有很多人喜歡用蜂花粉搭配其他原料一起食用，下面我們一起來(lái)看看蜂花粉的食用方法吧，愛(ài)動(dòng)手的你趕緊行動(dòng)起來(lái)哦。

1、蜂花粉蜂王漿蜜：將20g蜂花粉、2g蜂王漿和50g蜂蜜充分混合，置于棕色瓶中在陰涼處保存，每日服用2到3次，每次1茶匙。適合體質(zhì)衰弱、病后恢復(fù)者食用。

2、蜂花粉蘆薈蜜：將20g花粉和500g蜂蜜混合，加入75g蘆薈汁充分?jǐn)嚢?，每日飯?0分鐘服用1茶匙。適合慢性胃腸道功能紊亂和因胃酸不足引起的胃炎患者食用。

3、蜂花粉牛奶蜂蜜：將20g破壁花粉、100g蜂蜜和200g煮沸的鮮牛奶混合，裝入棕色瓶中密封貯藏陰涼處，每日飯前服用1茶匙或涂抹于面包上食用。適合兒童和各種貧血患者食用。

4、黑芝麻花粉糕：將蜂花粉500g去雜、黑芝麻1000g洗凈放入鍋內(nèi)炒熟后盛起冷卻，加入500g白砂糖拌勻，然后粉碎再加入蜂花粉拌勻，密閉儲(chǔ)藏。適合體質(zhì)較弱、從事腦力勞動(dòng)、白發(fā)增多、夜里無(wú)法入睡、心臟和肝腎功能不全患者食用。

蜂花粉的正確用量

蜂花粉屬營(yíng)養(yǎng)性的美容化妝品，花粉中的VE、超氧化歧化酶、硒等成分不僅能滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚，還能恢復(fù)皮膚的彈性和光潔。蜂花粉中的肌醇可使白發(fā)變黑，保持頭發(fā)烏黑亮麗，因此蜂花粉被專家稱為“內(nèi)服的化妝品”，那么蜂花粉的正確用量是怎樣的呢？

蜂花粉的保健量與治療量的差異較大。法國(guó)花粉學(xué)者卡亞認(rèn)為，蜂花粉的食用量為每日l(shuí)5～20克，特殊情況可用30克；3～5歲兒童每日5～8克，6～12歲兒童每日10～15克。德國(guó)醫(yī)務(wù)工作者推薦食用蜂花粉作為抗衰老滋補(bǔ)劑，成人每日用量15～20克。

中國(guó)蜂學(xué)專家建議蜂花粉作為保健用量，成人以每日l(shuí)0～15克，治療劑量以每日l(shuí)5～30克(特殊情況也可每日30～40克)為宜；作為美容，成人每日l(shuí)0～15克，外用化妝品以含蜂花粉3%～5%為宜；3～5歲兒童每日用量可為5～8克，6～10歲兒童每日用量8～12克為宜。

蜂花粉的服用時(shí)間

人類利用蜂花粉治療某些疾病或營(yíng)養(yǎng)保健已有上千年歷史，現(xiàn)代科學(xué)更將蜂花粉治療疾病和營(yíng)養(yǎng)保健的利用進(jìn)行了完美的結(jié)合。研究證實(shí)蜂花粉雖然不能代替藥物，卻在治療某些疾病時(shí)有很好的輔助作用，在供給人體營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)預(yù)防和改善某些疾病，那么蜂花粉的服用時(shí)間是怎樣的呢？

蜂花粉的服用時(shí)間最好是每日早飯前15-30分鐘空腹食用，因?yàn)榭崭谷菀孜铡７浠ǚ壑委焺┝枯^大最好分2～3次食用，第一次在早飯前，第二、三次在午飯或晚飯前15～30分鐘服用，也可以在臨睡前服用一次。需要注意的是，兒童食用蜂花粉最好分2～3次。

蜂花粉一般持續(xù)服用15～30天為一個(gè)療程才能收到較好效果，因?yàn)榛ǚ凼朝熥饔帽容^慢不可能立竿見(jiàn)影，有些疑難病或慢性病甚至要持續(xù)食用幾個(gè)月或更長(zhǎng)的時(shí)間。如果作為一般的強(qiáng)身健體來(lái)服用就不必嚴(yán)格按上述的要求，有條件的'可以經(jīng)常食用只是食用量少些而已。

蜂花粉的宜忌人群

蜂花粉是自然界賦予人類的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源，含有200多種營(yíng)養(yǎng)成分，正如日本巖波洋造博士在《植物的性》一書中所指出的：“花粉幾乎含有自然界全部營(yíng)養(yǎng)素”，因而被營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“世界上惟一的完全食品”。然而蜂花粉并不是人人都可以食用的，下面我們一起來(lái)看看蜂花粉的宜忌人群吧。

1、蜂花粉適宜女性月經(jīng)失調(diào)、不孕癥、更年期綜合癥、習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠水腫、孕吐、子宮脫垂、營(yíng)養(yǎng)性貧血及缺鐵性貧血等患者有效，對(duì)護(hù)發(fā)、痤瘡、黃褐斑、皮膚皺紋和老年斑、保護(hù)皮膚柔軟、紅潤(rùn)有良好的保健作用。

2、嬰兒(2歲以下的兒童)不能直接吃蜂花粉：因?yàn)榉浠ǚ墼诓杉^(guò)程中帶有肉毒桿菌的細(xì)菌，這些細(xì)菌對(duì)于消化道發(fā)育尚未完全的嬰兒來(lái)說(shuō)具有很強(qiáng)的破壞力，很容易讓寶寶腹瀉。

3、痛風(fēng)患者不能吃蜂花粉：痛風(fēng)患者除了不能吃蜂花粉之外，包括蜂王漿、花粉、蜂蜜在內(nèi)的蜂蜜制品都不能吃，因?yàn)檫@些食物中廣泛含有核酸，食用過(guò)后將加重病情。

4、花粉嚴(yán)重過(guò)敏者不能吃蜂花粉：過(guò)敏體質(zhì)的人都不能吃蜂花粉，尤其是花粉過(guò)敏者，因?yàn)榛ǚ郾旧砭褪且环N過(guò)敏原，食用之后皮膚馬上會(huì)起紅疙瘩、瘙癢難耐。

5、尿酸過(guò)高的人不能吃蜂花粉：與通風(fēng)病人一樣，尿酸過(guò)高的人也不能吃花粉，因?yàn)榉浠ǚ壑泻写罅亢怂帷?/p>

蜂花粉的作用與功效2 1、預(yù)防貧血

蜂花粉對(duì)預(yù)防貧血尤其是幼兒貧血有極好的效果，源于蜂花粉中富含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及活性成分是造血干細(xì)胞的分裂、增殖的必需成分，不但能促使受損傷的骨髓盡快恢復(fù)功能，并能加快造血組織的修復(fù)和血細(xì)胞的新生，進(jìn)而可使紅細(xì)胞和血紅蛋白含量快速增長(zhǎng)，因此吃蜂花粉能有效提高造血細(xì)胞的數(shù)量和防止發(fā)生貧血。

2、減肥瘦身

蜂花粉中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能改善胃腸功能并有助于排出胃腸道堆積的毒素，同時(shí)蜂花粉中富含的卵磷脂及維生素等成分能促使體內(nèi)脂肪快速得以消耗，另外蜂花粉中富含的丙酮酸鈣類物質(zhì)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪的貯存量并能抑制食物的攝入量。

3、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

蜂花粉中富含的多糖能激活巨噬細(xì)胞并能提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，同時(shí)蜂花粉中富含的核酸能刺激T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞增殖，另外蜂花粉中富含的維生素(尤其是B族維生素)、礦物質(zhì)(鐵、鋅、硒、鈣)及活性成分等協(xié)同作用也能提高機(jī)體的特異性和非特異性免疫能力。

4、安神助眠

蜂花粉中富含的蛋白質(zhì)及氨基酸對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用并能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞新陳代謝，同時(shí)蜂花粉中富含的維生素及礦物質(zhì)能強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)功能并能緩解神經(jīng)緊張，另外蜂花粉富含的神經(jīng)質(zhì)合成原料還有抗神經(jīng)衰弱的作用并能改善睡眠質(zhì)量。

5、降脂降壓

蜂花粉在降脂降壓等方面也是不可小噓的，主要源于其富含的黃酮類化合物、維生素及礦物質(zhì)等成分，其中黃酮類化合物能降低血脂及膽固醇并能舒張血管和改善血管通透性，而維生素及礦物質(zhì)能有效清除血管內(nèi)壁積存物、軟化和擴(kuò)張血管、降低血管脆性及抑制動(dòng)脈硬化，因此特別適合于高血脂及高血壓人群保健食用。

6、保護(hù)血管

蜂花粉中富含的黃酮類化合物能清除血管壁沉積的脂肪并能起到軟化血管和降血脂的作用，同時(shí)蜂花粉中富含的葉酸能防止血管硬化并能預(yù)防血管阻塞，另外蜂花粉中富含的維生素及礦物質(zhì)還能擴(kuò)張毛細(xì)血管并能降低血液中膽固醇的含量。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/76386.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 金銀花有望成為營(yíng)養(yǎng)保健新軍

下一篇: 茶葉保健性能研究新進(jìn)展