國(guó)外開(kāi)發(fā)的新型食品添加劑

國(guó)外開(kāi)發(fā)的新型食品添加劑

日本從天然植物中提取天然消臭劑日本開(kāi)發(fā)并出售一種從100種以上植物中提取的天然消臭劑。其主原料為松樹(shù)、樅樹(shù)、山白竹、茶、蕁麻、檸檬等，用干燥法提取，產(chǎn)品主要成分為萜烯、葉綠素、果膠解聚酶、各種氨基酸等，產(chǎn)品有液狀、粉狀、固體狀、噴霧狀四種形式，能分解所有惡臭，只需將其直接投入臭氣發(fā)生源，便能分解空氣中的臭氣。由于該產(chǎn)品從天然植物中提取，因此對(duì)人畜安全，亦可用于食品中添加。

日本生產(chǎn)凈水用特殊活性炭日本武田藥品工業(yè)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)凈水用特殊活性炭，直徑0．1mm，使含浸物吸附特殊的液狀合成抗菌劑，干燥后制成一種多孔活性炭，含物理固定化強(qiáng)的物質(zhì)。用這種新的活性炭處理的凈水器能安全抑制雜菌繁殖。產(chǎn)品可供家庭、茶館、醫(yī)院及業(yè)務(wù)等凈水單位應(yīng)用。

馬鈴薯淀粉改善面條、粉絲結(jié)構(gòu)與風(fēng)味美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在面粉中加入經(jīng)交聯(lián)處理變性馬鈴薯淀粉，可使面條復(fù)水時(shí)保持牢固和均勻的結(jié)構(gòu)。加量為20％變性馬鈴薯淀粉、80％面粉，再加適量食鹽與堿，效果最佳。

美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，用50％～80％的馬鈴薯淀粉代替豆類淀粉制粉絲，能使粉絲透明、光亮、光滑、口感、結(jié)構(gòu)、風(fēng)味俱佳。

食品添加劑目前的發(fā)展現(xiàn)狀是什么

食品添加劑對(duì)于改善食品的色香味、提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及延長(zhǎng)食品保質(zhì)期等諸多方面，都發(fā)揮著重要作用。隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏不斷加快，公眾用于膳食準(zhǔn)備的時(shí)間不斷減少，越來(lái)越難以通過(guò)膳食搭配獲取新陳代謝所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，各種類型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥時(shí)有發(fā)生，不同程度地影響了公眾身心健康。在這一背景下，通過(guò)攝入特定種類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求應(yīng)運(yùn)而生，實(shí)現(xiàn)這一目的最簡(jiǎn)便方法就是利用各種食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和日常膳食，制成各種功能性食品和飲料。

根據(jù)我國(guó)食品制造行業(yè)未來(lái)發(fā)展需求，可以發(fā)現(xiàn)我國(guó)食品添加劑行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向主要有三個(gè)：天然食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以及復(fù)配型食品添加劑。

生物科技發(fā)展，天然食品添加劑產(chǎn)業(yè)化將持續(xù)推進(jìn)

常用的食品添加劑包括兩類：天然食品添加劑與人工合成食品添加劑。天然食品添加劑來(lái)自于天然物，主要從動(dòng)植物組織及微生物中提取，人工合成食品添加劑則是由人工化學(xué)合成所制得的有機(jī)添加劑。

由于多起在食品中使用非食品添加劑事件發(fā)生，使消費(fèi)者對(duì)化工合成的食品添加劑抱有排斥態(tài)度，消費(fèi)者更崇尚以自然動(dòng)植物為原料，經(jīng)加工獲得的天然食品添加劑。

隨著基因工程、細(xì)胞工程、組織工程等現(xiàn)代生物技術(shù)以及膜分離、納米技術(shù)等在食品添加劑研發(fā)和生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，有力地促進(jìn)了食品添加劑已有品種的品質(zhì)提升和新品種的開(kāi)發(fā)。目前天然食品添加劑已大量采用生物技術(shù)制備，如木糖醇、甘露糖醇和甜味多肽等都可以采用發(fā)酵法生產(chǎn);利用酶解技術(shù)和美拉德反應(yīng)生產(chǎn)調(diào)味料已獲得工業(yè)化應(yīng)用;天然防腐劑聚賴氨酸已在日本實(shí)現(xiàn)發(fā)酵法的工業(yè)生產(chǎn)。與傳統(tǒng)的化學(xué)方法相比，生物高新技術(shù)方法通常路線短，不需要高溫高壓，操作簡(jiǎn)便，安全性高，成本低，屬于環(huán)境友好的綠色技術(shù)。

飲食觀念改變，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑需求將大幅增長(zhǎng)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑具有總體規(guī)模大、品種多、生產(chǎn)條件要求高等特點(diǎn)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人均可支配收入的提高，社會(huì)飲食觀念已由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)健康型轉(zhuǎn)變，為滿足各類人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要，添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品也會(huì)越來(lái)越受到人們的歡迎，較為明顯的例子就是奶粉行業(yè)。

隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的深入推進(jìn)，以及居民可支配收入的不斷提升，父母越來(lái)越重視嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)和健康。從平均食用奶粉時(shí)間看，我國(guó)嬰幼兒食用奶粉的時(shí)間也在逐步延長(zhǎng)，越來(lái)越多的兒童將奶粉食用時(shí)間從
1、2 歲延長(zhǎng)至 3、4 歲甚至更長(zhǎng)。從平均食用奶粉支出看，我國(guó)家長(zhǎng)對(duì)嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，對(duì)嬰幼兒配方奶粉的支出越來(lái)越大，對(duì)普遍添加有 ARA
和 DHA 的中高端嬰幼兒配方奶粉的需求量越來(lái)越多。2017年，我國(guó)進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉數(shù)量達(dá)到29.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)33.9%。

此外，有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品已成為世界各國(guó)食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，而食品添加劑的營(yíng)養(yǎng)化、功能化也將成為國(guó)際和國(guó)內(nèi)食品添加劑的發(fā)展趨向。

綜合優(yōu)勢(shì)明顯，復(fù)配型食品添加劑發(fā)展?jié)摿薮?/strong>

由于單一類型或品種的食品添加劑通常不能滿足食品生產(chǎn)的要求，因此在食品生產(chǎn)過(guò)程中，將幾種、十幾種甚至更多食品添加劑按照一定配方復(fù)合而成的復(fù)配食品添加劑也就隨之產(chǎn)生。根據(jù)原衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)配食品添加劑通則》(GB26687-2011)定義，復(fù)配食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品質(zhì)的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。

復(fù)配食品添加劑可以使多種單體食品添加劑的作用得以互補(bǔ)并協(xié)同增效，同時(shí)可以有效地使單體食品添加劑的風(fēng)味互相掩蔽、優(yōu)化和加強(qiáng)，在改善食品的味感的同時(shí)拓展了可使用的食品生產(chǎn)工藝技術(shù)的深度和廣度，降低了食品添加劑的用量和成本，具有多方面優(yōu)勢(shì)。復(fù)配食品添加劑在國(guó)外以及國(guó)內(nèi)的部分行業(yè)領(lǐng)域已經(jīng)嶄露頭角，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

以上數(shù)據(jù)及分析均來(lái)自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

CMC-Na在藥劑學(xué)上的用途？

CMC-Na在藥劑學(xué)上用途是是纖維素的羧甲基醚化物，是鹽 。食品工業(yè)中用作增稠劑，醫(yī)藥工業(yè)中用作藥物載體，日用化學(xué)工業(yè)中用作黏結(jié)劑、抗再沉凝劑。印染工業(yè)中用作上漿劑和印花糊料的保護(hù)膠體等。在石油化工中可作為采油壓裂液成分。

CMC-Na，是葡萄糖聚合度為100~2000的纖維素衍生物，相對(duì)分子質(zhì)量242.16。白色纖維狀或顆粒狀粉末。無(wú)臭、有吸濕性，溶于水，不溶于乙醇、乙醚和三聚甲烷。

擴(kuò)展資料

配伍禁忌

1、羧甲基纖維素鈉與強(qiáng)酸溶液，可溶性鐵鹽，以及一些其他金屬如鋁、汞和鋅等有配伍禁忌，PH﹤2時(shí)，以及與95%的乙醇混合時(shí)，會(huì)產(chǎn)生沉淀。

2、羧甲基纖維素鈉與明膠及果膠可以形成共凝聚物，也可以與膠原形成復(fù)合物，能沉淀某些帶正電的蛋白。

—CMC-Na

蠶蛹補(bǔ)腎膠囊有什么好處？蠶蛹補(bǔ)腎膠囊價(jià)格

蠶蛹補(bǔ)腎膠囊是一種中成藥，從這個(gè)藥物的藥名上就可以知道，這是個(gè)專門補(bǔ)腎的藥物以及藥物組成。蠶蛹補(bǔ)腎膠囊主要含有蠶蛹，淫羊藿等補(bǔ)腎益精功效很強(qiáng)的中藥材，這也給患者帶來(lái)了好處。蠶蛹補(bǔ)腎膠囊價(jià)格一般是以各地區(qū)藥物售價(jià)指導(dǎo)為主。
1、功效如何
蠶蛹補(bǔ)腎膠囊主要由雄柞蠶蛹、刺五加、海龍、熟地黃、淫羊藿、枸杞子等中藥制成的膠囊劑，味咸、香。具有具有溫腎助陽(yáng)，生精益髓的功效；對(duì)治療由腎虛引起的男性性功能降低，陽(yáng)痿或者舉而不堅(jiān)，滑精、遺精、早泄、腰膝酸軟、四肢乏力等癥狀具有良好的治療效果。
蠶蛹補(bǔ)腎膠囊能通過(guò)促進(jìn)精液分泌，是精囊充滿精液后，反過(guò)來(lái)又能刺激感覺(jué)神經(jīng)，從而激發(fā)欲望而致丁丁勃起。蠶蛹補(bǔ)腎膠囊是國(guó)藥準(zhǔn)字新藥，純動(dòng)物元素提取，無(wú)毒副作用，無(wú)違禁添加，可在藥監(jiān)局官網(wǎng)上查到；患者可放心選用。但是建議使用之前先確定自己是否真的腎虛，然后在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇適合自己的用量，不建議長(zhǎng)期使用。
2、副作用
但是在使用藥物時(shí)也要注意藥物的用量。若蠶蛹補(bǔ)腎膠囊服用過(guò)量，蠶蛹補(bǔ)腎膠囊中的蠶蛹服用過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，中毒的潛伏期數(shù)小時(shí)至1周不等，中毒常見(jiàn)的表現(xiàn)有頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛，有的會(huì)出現(xiàn)心慌胸悶、四肢顫抖、手足痙攣，中毒深者還會(huì)有血壓降低、口唇發(fā)紫、昏迷抽搐等癥狀。
3、用法用量
作為一種膠囊藥物，蠶蛹補(bǔ)腎膠囊里面是粉末狀的藥物成分，同時(shí)藥物的口感偏咸，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)的香氣，很適合人們的口味。這種藥物在服用的時(shí)候，一般是兩個(gè)一起服用的。一天只需要服用兩顆就可以了，不能過(guò)多的服用。但是根據(jù)患者腎虛情況的不同，藥物的使用計(jì)量也是存在很明顯的不同的。
4、用藥注意
并不是所有人都適合使用這種藥物來(lái)補(bǔ)腎的，孕婦和孩子禁止服用這種藥物，同時(shí)陰虛火旺的患者在服用這種藥物后，對(duì)于身體會(huì)造成一定的傷害，因此最好不要吃這種藥物。在使用這種藥物的時(shí)候，患者一定要注意日常的飲食，不能吃辛辣油膩的食物。
感冒患者是禁止服用蠶蛹補(bǔ)腎膠囊這種藥物的，同時(shí)高血壓還有慢性腎病的患者最好是在醫(yī)生的建議下服用藥物，如果服用這種藥物兩周后，身體的癥狀沒(méi)有得到好的緩解，最好是停止服用藥物。
5、蠶蛹的價(jià)值
根據(jù)大量的研究發(fā)現(xiàn)，之所以蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)如此的高，主要是因?yàn)樾Q蛹含有豐富的脂肪，不僅可以維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，而且還能促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，另外蠶蛹含有豐富鎂，可以提高精子的活力，從而增強(qiáng)男性的生育能力.同時(shí)還含有豐富的磷，可以促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
除此之外，從飲食的角度分析，蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效主要有以下幾點(diǎn)：
1、提高免疫力、益肝：研究表明，蠶蛹含有豐富的甲殼素，而甲殼素、殼聚糖具有提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)化肝臟等功能。在國(guó)外很多國(guó)家已將其作為新型食品添加劑。
2、消除疲勞：與雞、魚(yú)、肉等食物相比，蠶蛹中含的精氨酸也是非常高的，而精氨酸具備提高性功能、消除疲勞的作用，同時(shí)也是制造男性精子蛋白的重要原料。

內(nèi)酯豆腐和普通豆腐的區(qū)別

第一，保質(zhì)期不同葡萄糖酸內(nèi)酯做成的豆腐，可以高溫滅菌，然后包裝密封，這樣豆腐最長(zhǎng)可以保存五天左右；但普通豆腐保質(zhì)期很短，一定要冷藏不超過(guò)兩天。第二，味道不一樣葡萄糖酸內(nèi)酯制成的豆腐也叫內(nèi)酯豆腐、嫩豆腐。其外觀比普通豆腐更鮮嫩有光澤，口感比普通豆腐嫩滑細(xì)膩。第三，制作不同充脂豆腐主要是指以葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑制作的豆腐，含水量較高，制作豆腐的量是普通豆腐的兩倍。普通豆腐是用鹵水和石膏作為凝固劑制成的。普通豆腐生產(chǎn)工藝復(fù)雜，產(chǎn)量低，儲(chǔ)存時(shí)間短，不易被人體吸收。與普通豆腐相比，內(nèi)酯豆腐的制作工藝簡(jiǎn)化，取代了豆腐制作的傳統(tǒng)工藝，產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均高于普通豆腐。