洋快餐與丙烯酰胺

洋快餐與丙烯酰胺

“蘇丹紅一號”事件后，有關(guān)新聞媒體近日又發(fā)出了“洋快餐”含有大量“丙毒”（丙烯酰胺）的報道。世界衛(wèi)生組織網(wǎng)站也于2005年3月2日發(fā)布了一則新聞，世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織專家委員會稱，在一些食品中含有的丙烯酰胺污染物會影響公眾健康，希望公眾少吃油炸及高溫處理的食品，以減少丙烯酰胺的危害。但丙烯酰胺的具體致病量目前還不清楚。世界衛(wèi)生組織表示，以減少丙烯酰胺在食品中含量的研究要繼續(xù)；國家級的食品安全機構(gòu)應敦促食品業(yè)界努力提升食品加工技術(shù)，以減少丙烯酰胺的存在。

2002年4月，瑞典斯德哥爾摩大學及瑞典國家食品管理局的科學家第一次報道，含淀粉的食品在高溫烹飪（如油炸、烘烤）下能形成一種叫丙烯酰胺的化學物質(zhì)。在這之前，人們所知道的是，丙烯酰胺是一種工業(yè)中用于生產(chǎn)丙烯酰胺聚合物的化學物質(zhì)，這種聚合物是用于污水處理廠凈化污水的凝聚劑和凝結(jié)劑。因為使用丙烯酰胺聚合物作凈化劑，所以在香煙及飲用水中也有一定的殘留。此后，許多國家都在多種食品中發(fā)現(xiàn)了這種殘留物，特別煎炸的薯條、薯片、谷物、面包片等，但只作煮沸處理的食品沒有發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺。這一發(fā)現(xiàn)吸引了許多科學家的注意，研究已表明丙烯酰胺能破壞動物的神經(jīng)系統(tǒng)和再生系統(tǒng)，并能致癌及損壞動物的DNA結(jié)構(gòu)，但還沒有詳細的流行病學研究證明能導致人類致癌?？梢钥隙?，公眾過多的食用油炸及高溫處理的薯條、薯片、咖啡及谷物食品（面粉糕餅、甜點、面包卷及烤面包片等）將攝入大量丙烯酰胺污染物。各國食品安全組織都建議，人們應該注意膳食平衡，多吃水果、蔬菜。

吃洋快餐好嗎

不知道何時起，我們對不健康食品對人的殺傷力失去了抵制能力，當我們真正需要認識的時候，已經(jīng)付出了無數(shù)的生命代價。在許多人特別是兒童的心目中，各種風味不同的洋快餐是開心的代名詞，是令人垂涎欲滴的美味，但營養(yǎng)學家卻給洋快餐起了個綽號——“垃圾食品”。 洋快餐中含有的丙烯酰胺“丙毒”和其他的有害物質(zhì)能夠引發(fā)癌癥等多種疾病。為了引起人們對洋快餐危害健康這一問題的重視，以下詳盡列舉了洋快餐的六項“罪名”。 第1宗罪：引起肥胖2002年11月，美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月29日英國《新科學家》雜志報道，快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人上癮。華盛頓大學內(nèi)分泌學家邁克爾施瓦茨教授指出，漢堡包、油炸土豆條等快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人難以控制食量。 美國有關(guān)研究表明，常吃洋快餐食品，進入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪，促使人體發(fā)胖。俗話說：“腰帶長，壽命短?！狈逝殖蔀榇x性綜合征的禍首。尤愛吃洋快餐兒童，勢必因攝入脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖墩。 第2宗罪：導致“富貴病” 兒童期肥胖導致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使兒童易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征。有的雖在兒童期未發(fā)病，卻埋下了日后得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。 第3宗罪：誘發(fā)癌癥 染上過多丙毒的動物會引發(fā)癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條)、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的丙毒含量超過標準400倍。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克。而美式快餐的炸薯條中丙烯酰胺高出規(guī)定標準約100倍，一包普通炸薯片超標500倍。 第4宗罪：造成營養(yǎng)不良 如今的孩子特愛吃甜食，喝飲料，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉著在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干擾體內(nèi)多種酶的功能，引起厭食，消化不良。由于甜食中幾乎沒有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，長此以往必然會造成孩子營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，引發(fā)缺鐵性貧血等疾病。 另外，洋快餐屬于酸性食物，長期吃可使體液酸性化，人體為了維持酸堿平衡，就會動用鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)參加中和，體內(nèi)鈣質(zhì)減少，影響兒童的骨骼發(fā)育，易患佝僂病。中老年人骨骼因脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折、牙齒脫落和骨骼變形。 第5宗罪：降低免疫力 冰鎮(zhèn)飲料對兒童極為不利，咽喉猛然受到過冷的刺激，局部血管收縮，抵抗力下降，極易患上呼吸道感染。小兒胃腸道粘膜柔嫩，血管豐富，若受到冰鎮(zhèn)冷飲的剌激，胃粘膜下血管會急劇收縮，血液供應驟然減少，既使胃腸蠕動加快，又傷害消化道免疫力，易引起急性胃腸炎。許多洋快餐含鹽過高，由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常菌群，造成菌群失調(diào)；高鹽飲食還能抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力，導致感染性疾病。 腌肉、火腿、餅干、魚干等因富含油脂，久放或受陽光照射和受熱都容易被氧化，產(chǎn)生酮類、醛類等過氧化脂質(zhì)毒物。這些過氧化脂質(zhì)毒物在人體內(nèi)會干擾人體對蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，破壞酶系統(tǒng)和維生素，促使人體過早地衰老。 第6宗罪：影響智力 爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退。因為鉛會直接破壞神經(jīng)細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，引起記憶力減退、癡呆、智力發(fā)育障礙。

了解洋快餐

“洋快餐”是“能量炸彈”
“ 洋快餐 ” 的最大缺點是肉量多，蔬菜太少。漢堡包中夾了一大塊肉餅，卻只有一片生菜葉和薄薄的一片西紅柿。 “ 洋快餐 ” 的飲料中含大量糖分，油炸馬鈴薯制成的 “ 炸薯條 ” ，大人增加了熱量，不僅破壞了維生素，還含有毒性物質(zhì)丙烯酰胺。
一頓 “ 洋快餐 ” 能提供每個人約一天需要的熱量和脂肪。營養(yǎng)學要求，食物熱量理想的構(gòu)成比應當是： 60% 來自碳水化合物， 25% 來自脂肪， 12%-15% 來自蛋白質(zhì)。另外，還要求低鈉（每人每天 6-8 克食鹽），低糖和高膳食纖維（每人每天 20-30 克）。按此標準衡量，可以發(fā)現(xiàn) “ 洋快餐 ” 具有三高的特點：高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)；三低：低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維。如果一日三餐都吃快餐，粗略估算一下，總熱量攝入可達 3005 千卡，遠高于中年男性 2700 千卡和中年女性 2000 千卡的熱量每日需要值。
營養(yǎng)學有個術(shù)語叫 “ 脂肪熱比 ” ，正常標準為 20%-30% ，脂肪熱比指數(shù)過高工過低對健康都不利。而 “ 洋快餐 ” 的脂肪熱比指數(shù)相當高，如三明治為 52% 、奶油為 90% 、冰淇淋為 52.9% 。 “ 洋快餐 ” 中脂肪提供的熱量達 1440 千卡，占總熱量的 48% ，大大超過了 30% 的標準。此外， “ 洋快餐 ” 中含鹽量較高，高納會誘發(fā)高血壓。正是由于快餐食品營養(yǎng)嚴重失衡，所以國際營養(yǎng)學界稱 “ 洋快餐 ” 為 “ 垃圾食品 ” ，是 “ 能量炸彈 ” ，經(jīng)常攝入這些食品會誘發(fā)肥胖。

“洋快餐”具有成癮性

美國有關(guān)研究表明 , 漢堡包、炸薯條、炸土豆片等 “ 洋快餐 ” 可引起進食者內(nèi)分泌系統(tǒng)變化，使人難以控制進食量。長期食用 “ 洋快餐 ” 的人，隨著體重增加，機體對激素 —— 瘦素的抵抗增強。而正是瘦素可以對大腦發(fā)出信號，來協(xié)調(diào)人的飲食行為。食用 “ 洋快餐 ” 后，對瘦素的抵抗使人難以節(jié)制飲食。這一研究結(jié)果表明：食用 “ 洋快餐 ” 導致的發(fā)胖，不能簡單地歸結(jié)為肥胖者沒有自我控制能力，而是 “ 洋快餐 ” 具有一定的成癮性

“洋快餐”中有致癌物質(zhì)

瑞典食品安全機構(gòu)研究發(fā)現(xiàn) : 漢堡包炸薯條炸薯片薄脆餅烤豬肉水果甜品上的棕色脆皮 , 以及油煎油炸等食品中含有大量的丙烯酰胺 . 丙烯酰胺可以導致基因突變 , 損害中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng) , 誘發(fā)良性或惡性腫瘤 . 采用煎烤炸焙等西式烹飪制作的食物 , 會產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺 . 據(jù)統(tǒng)計 , 與食品有關(guān)的癌癥中 ,30%-40% 都與丙烯酰胺有關(guān) . 專家認為 , 這一發(fā)現(xiàn)解釋了西方國家腫瘤高發(fā)的原因 . 國際癌癥研究中心已將丙烯酰胺列為人類可能的致癌物質(zhì) . 世界衛(wèi)生組織規(guī)定 , 每千克食品中丙烯酰胺不得超過 1 毫克 . 而據(jù)測定 , 美式快餐的炸薯條中丙烯酰胺高出規(guī)定標準約 100 倍 , 一包普通炸薯片超標 500 倍 . 最近 , 美國食品與藥物管理局還在花生醬黑橄欖梅子汁嬰兒出牙餅 , 以及巧克力碎餅干中檢測出丙烯酰胺 . 在炸雞塊中 , 也發(fā)現(xiàn)含有丙烯酰胺 .

“ 洋快餐 ” 中有危險的“氫化脂肪”

制作 “ 洋快餐 ” 使用的起酥油、人造黃油等，是將天然植物油加氫后制成的氫化脂肪，其中含有 38% 左右自然界不存在的反式脂肪酸。 1991 年哈佛大學營養(yǎng)學家威得特教授就指出：長期食用反式脂肪酸會影響人類內(nèi)分泌系統(tǒng)，對健康有潛在的危害。 “ 洋快餐 ” 大都是油炸和烤制食品，普遍使用氫化脂肪。流行病學研究表明，氯化脂肪的攝入量與心臟病和糖尿病的發(fā)病有直接的關(guān)系，氯化脂肪攝入量還影響血液中膽固醇的含量。哈佛大學威和特教授的結(jié)論是： “ 氫化脂肪比飽和脂肪更糟糕 ”

“洋快餐”誘發(fā)兒童性早熟

美式炸雞易引起兒童性早熟和肥胖 , 中國肥胖兒童的增多與此有關(guān) . 據(jù)報道 , 天津兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科 , 接待過一些帶孩子來治療性早熟的家長 , 有的孩子五六歲就變聲、乳房發(fā)育、出現(xiàn)生理性月經(jīng)。曾有一位母親帶著不到六歲的兒子來找醫(yī)生，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，孩子出現(xiàn)了第二性征，是性早熟的表現(xiàn)，母親感到很委屈，說平時從不給孩子盲目進補，連吃藥都很小心。當問及孩子飲食時，母親說孩子特別愛吃炸雞，幾乎天天不離，醫(yī)生的診斷是，孩子嚴重偏食，營養(yǎng)不平衡，大量攝入高熱量的垃圾食品，導致性早熟。

美國家長呼吁 “ 把快餐趕出校園 ” ，一些歐洲城市不允許快餐店建在市中心

貧窮者反而容易肥胖，美國社會底層的人由于大量食用各種 “ 垃圾食品 ”—— 雙料三明治、雞肉漢堡包、特大比薩餅、大包裝的油炸土豆條等，從而使他們成為美國最容易發(fā)胖的人群。美國國會議員、消費者協(xié)會和家長們認為 “ 肥胖和吸煙一樣，已成為了公眾健康問題 ” ，呼吁 “ 把快餐趕出校園 ” 。一些歐洲國家的城市也有條文規(guī)定，不允許快餐店建在繁華的市中心，以期減少快餐對居民的誘惑和危害。英國醫(yī)學界認為，導致英國人肥胖和體重超標的重要原因是市場上 “ 垃圾食品 ” 太多，建議對漢堡包、碳酸飲料、奶油蛋糕等征收 “ 肥胖稅 ” 。
我國也有政協(xié)委員呼吁：應該限制 “ 洋快餐 ” 的發(fā)展，在宣傳上，也應當廣而告之 ——“ 煎、炸、焙、烤類快餐有害健康 ” 。建議要求快餐企業(yè)在醒目位置張貼 “ 此類食品不利于健康 ” 的警示語，以提醒消費者。

中國式低溫烹飪方式更安全

中國的主食饅頭、米飯、面條等都采用 100 度左右烹制，比烘烤的溫度要低得多。中式菜肴爆炒時間短，瞬時的高溫，使得食物內(nèi)部的溫度較低。這種高低溫結(jié)合的烹飪方式，在保證食物營養(yǎng)成分不受損失的同時，也滿足了食物表面殺菌的需要。同時，低溫烹飪減少了油脂的氧化，杜絕了丙烯酰胺類物質(zhì)的產(chǎn)生，菜肴也好吃爽口。所以我們應保持中國的傳統(tǒng)飲食習慣， “ 洋快餐 ” 還是少吃為妙。
、洋快餐大多是垃圾食品,在國外已被確認,造就了一批肥胖人,呵呵
垃圾食品

吃洋快餐有哪些衛(wèi)生安全隱

到底“洋快餐”對身體有什么壞處呢？營養(yǎng)專家為我們舉出了“洋快餐”的六宗罪。

第1宗罪：引起肥胖。2003年1月29日英國《新科學家》雜志報道，快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人上癮。華盛頓大學內(nèi)分泌學家邁克爾·施瓦茨教授指出，漢堡包、油炸土豆條等快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人難以控制食量。有關(guān)研究表明，常吃“洋快餐”食品，進入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪，促使人體發(fā)胖。尤愛吃“洋快餐”兒童，勢必因攝入脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖墩。

第2宗罪：導致“富貴病”。兒童期肥胖導致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使兒童易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征。有的雖在兒童期未發(fā)病，卻埋下了日后得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。

第3宗罪：誘發(fā)癌癥。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織近日聯(lián)合發(fā)出警告，稱含有致癌毒素———丙烯酰胺化合物?穴簡稱丙毒?雪的食品會嚴重危害人的健康，特別是“洋快餐”的多種食物中均含有大量丙毒。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，一包普通炸薯片超標500倍，越是焦黃有害物含量越高。

第4宗罪：造成營養(yǎng)不良。如今的孩子特愛吃甜食，喝飲料，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉著在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干擾體內(nèi)多種酶的功能，引起厭食，消化不良。由于甜食中幾乎沒有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，長此以往必然會造成孩子營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，引發(fā)缺鐵性貧血等疾病。另外，“洋快餐”屬于酸性食物，長期吃可使體液酸性化，人體為了維持酸堿平衡，就會動用鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)參加中和，體內(nèi)鈣質(zhì)減少，影響兒童的骨骼發(fā)育，易患佝僂病。中老年人骨骼因脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

第5宗罪：降低免疫力。長期吃“洋快餐”可使體液變?yōu)樗嵝?，體內(nèi)酸堿失衡而危及免疫系統(tǒng)。許多兒童之所以反復患上呼吸道感染，與愛吃甜食和喝含糖飲料過多密切相關(guān)。

第6宗罪：影響性功能。經(jīng)常吃“洋快餐”的孩子，有的五六歲就出現(xiàn)變聲、乳房發(fā)育、來月經(jīng)。這是因為“洋快餐”引起孩子體內(nèi)內(nèi)分泌激素發(fā)生變化，導致孩子性早熟，孩子會因為性早熟而影響健康發(fā)育。

洋快餐(如烤雞腿,汗堡)有多少營養(yǎng)?多吃是否有害健康?

無論何時路過洋快餐店，我們總能看到人聲鼎沸的熱鬧場面。愛子心切的家長們都樂意帶自己的孩子到肯得基去吃金燦燦的雞腿。有的孩子會因為能吃上一頓洋快餐而回味無窮；有的人會以請同伴吃洋快餐來顯擺自己的慷慨和闊綽；而有的人卻早以把洋快餐融入生活的每一天。
在世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食品中，麥當勞、肯得基之類洋快餐的主打食品——油炸類食品，位居十大垃圾食品之首，此外還有汽水可樂類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品……都在十大垃圾食品范圍之內(nèi)。由于快餐食品營養(yǎng)嚴重失衡，所以國際營養(yǎng)學界稱“洋快餐”為“Junk Food”，即“垃圾食品”!
在麥當勞和肯德雞快餐中含量很高的化合物被證明有致癌作用。
洋快餐中的漢堡包、炸薯條、炸雞、比薩等，由于脂肪含量過高，不僅會增加體重，對于青少年正在發(fā)育的大腦也將造成永久的傷害。兒童經(jīng)常食用可樂、汽水、糖果、薯條、薯片、漢堡包等食品，容易造成營養(yǎng)素缺乏，不長個兒。
2002年，世界衛(wèi)生組織就曾公布，針對各種品牌“洋快餐”中的油炸薯條、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的丙毒含量超過標準400倍。
據(jù)統(tǒng)計，在美國，大約有37%的少年兒童體內(nèi)脂肪含量過高，大約每三個成人中就有兩個人屬于超重或者肥胖。美健康專家也把罪魁指向“洋快餐”。北京小胖墩兒已由1990年的3％上升到去年的13.8％。吃洋快餐正是造成小胖墩增多的一個重要因素，這以是眾所周知的事實。
2005年1月《華盛頓郵報》刊載了彼得?古德曼的文章——《快餐咬了中國文化一口》，文章指出：對28個國家的1.44萬名成年人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在中國、41%的受訪者每周至少要吃一次“洋快餐”，而在美國這個數(shù)字為35%。文章披露：麥當勞在中國105個城市有600多家分店；肯德基炸雞店在中國則擁有1200家分店，2004年一年新開了270家分店，2005年至少還要開張200家。文章說：“中國目前約有兩億人體重超重，600萬人肥胖。公共醫(yī)療專家認為，‘洋快餐’消費日益增多是造成中國糖尿病和高血壓發(fā)病越來越多的首要原因?！?
在網(wǎng)上隨意點擊“洋快餐”、“洋快餐與疾病”即能得到無數(shù)條如上關(guān)于洋快餐的危害的相關(guān)報告或調(diào)查。
英國政府近日發(fā)表的一份公眾健康白皮書計劃規(guī)定，為了防止兒童肥胖現(xiàn)象在英國蔓延，英國政府將實施一項新政策，禁止電視頻道在兒童觀看電視的黃金時段播放任何“垃圾食品”廣告，
美國前總統(tǒng)克林頓正為減肥不再吃垃圾食品。
在英國,一些人在快餐店門口“站崗”,勸阻他人進店消費
在墨西哥,政府下令禁止給3歲以下的嬰兒吃三明治
……
在大洋彼岸的人們開始拒絕垃圾食品時，我們卻還在為它的美味樂此不疲。對于身體的無益并無足輕重，承如魯迅所言：“凡是愚弱的國民,即使體格如何健全,如何茁壯,也只能做毫無意義的示眾的材料和看客,病死多少是不必以為不幸的?！眹顺缪竺耐獾男睦聿攀钦嬲估称犯畹俟痰母础?
“對于年輕人來說，眼下他們在扮演著洋快餐消費的主力軍。這些人喜歡洋快餐，原因要復雜得多。最關(guān)鍵的不一定是洋快餐的口感如何地道，也不是其價位低廉，恐怕和不少年輕人的虛榮心有關(guān)。在中國的“洋快餐族”看來，能坐到麥當勞、肯德基等美國招牌的快餐店里用餐，自我的感覺是自己的品位隨之高了許多。換言之，他們享用洋快餐，品味的不是麥當勞究竟好吃與否，而是在得到某種自我陶醉。其實，一般的年輕人也懂得，這些洋快餐，在美國也無非不過是些大排檔，和咱們的地攤飯館沒啥區(qū)別。然而，因盲目崇洋媚外衍生的奴性意識，無形中左右了他們的消費習慣。所以，想靠政策有限遏制洋快餐，估計前景不大可能樂觀。”（原引《工人日報》）
當然，肯得基、麥當勞的經(jīng)營者也不是傻瓜，近來的廣告中，也不乏有對于洋快餐營養(yǎng)化改良的宣傳。打出了新招牌“中式餐”。然而，誰都明白幾乎很少人是沖著中餐而選擇洋快餐店。只能說，這是他們的精明之處，當有人質(zhì)疑這個全球通用的死穴——營養(yǎng)時他們可以拿來搪塞“看，你說沒營養(yǎng)，怎么樣，我們有中餐，你們自己吃的，有營養(yǎng)了吧！”當然，他們還要中國生存，他們不敢說出口。可是，如果等到他們說出口的那一天，這便要成為一個民族的悲哀。中餐，中國人自己的食物，卻淪為洋人向中國人掠奪的工具；成為洋食品的庇護傘。
在美國，失業(yè)人口高達800萬，3500萬人生活在貧困線以下，而沒有上健康保險的人更是多達4000萬。對那些生活在貧困線以下的人來說，垃圾食品是他們賴以為生的主要食物。而在我國，國人人均消費一頓洋快餐的費用，卻可抵貧困地區(qū)國民一年的醫(yī)藥費。懸殊的價格差異值得叫人質(zhì)疑洋快餐的價格在國內(nèi)是否合理。而人們寧愿把人民幣面帶喜色地交到美國人受里，也無人把關(guān)心貧困地區(qū)的行動當成家常便飯，也正是由于無知，麥當勞、肯德基每年在中國因為我們都不習慣要發(fā)票的原因而撈走將近20億元的稅收收入。
若要使洋快餐在中國土地上消失，只要國人崇洋媚外的心理一日不消便無從談起。這并不是狹隘的種族觀念，其他國度的優(yōu)秀文化故然要學習，但對于對民族乃至人類有百害而無一利的文化就要堅決抵制。而國企對于中華傳統(tǒng)飲食無法突破狹隘的地區(qū)觀念從而與洋快餐相抗衡也必須負起責任。為什么有著千年文明的華夏飲食還不敵日本壽司、美國快餐來得普遍？中國的飲食文化，不是從一桌供帝王將相享用的滿漢全席開始的。

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