三鹿開辟牛初乳深加工新途徑

三鹿開辟牛初乳深加工新途徑

6月27日，石家莊三鹿集團(tuán)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)共同承擔(dān)的石家莊市重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“牛初乳中免疫球蛋白的提取及其產(chǎn)業(yè)化研究”通過了河北省科技廳組織的技術(shù)鑒定。該項(xiàng)成果利用低溫噴霧干燥微膠囊化技術(shù)牞保持了免疫球蛋白的高活性牞并使牛初乳免疫球蛋白在人體胃酸中保持80％的活性。鑒定專家認(rèn)為，該研究總體技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平。

牛初乳營養(yǎng)成分顯著高于常乳，但其黏度大，耐熱性差，且有苦味和異臭味。免疫球蛋白是牛初乳中最引人注目的功能因子，但由于免疫球蛋白的免疫活性受溫度、酸堿性的影響很大，給加工帶來一定的技術(shù)難度。目前研究較多的有兩種提取方法，一是低溫干燥，采用冷凍升華干燥法，能最大限度地保留免疫球蛋白活性，但這種方法投資大，成本較高；另一種方法是采用低熱加工，經(jīng)巴氏消毒和低熱干燥，降低了成本，但免疫球蛋白的生物活性損失較多，其成品還必須通過輻射處理，才能保證衛(wèi)生質(zhì)量。目前，市場上也有一些含免疫球蛋白的產(chǎn)品，但其中免疫球蛋白有效濃度不夠高，其免疫活性在加工過程中損失較大，而且在資源綜合利用方面也較欠缺，初乳本身所具備的潛在價值得不到充分的反映。因此，適度純化獲得較高純度IgG、有效防止免疫球蛋白的熱變性、酸堿變性和活性損失牞并通過完善免疫球蛋白的檢測技術(shù)，確定配方制品中Ig有效含量，是免疫球蛋白作為功能性食品進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化開發(fā)必須解決的基本問題。同時，集成現(xiàn)代食品加工技術(shù)，以合理的分離技術(shù)路線提取高純度高活性的天然活性蛋白質(zhì)，提高牛初乳的加工水平，提高產(chǎn)品檔次，充分利用牛初乳資源并產(chǎn)業(yè)化，也是我國牛初乳深加工發(fā)展亟待解決的重大技術(shù)問題。

為解決這些問題，2002年三鹿集團(tuán)承擔(dān)了石家莊科技局下達(dá)的石家莊市重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“牛初乳中免疫球蛋白的提取及產(chǎn)業(yè)化研究”。經(jīng)過近兩年的研究，他們分別完成了免疫球蛋白的分離條件、活性保持、量效關(guān)系確定等研究。不僅提高了牛初乳中免疫球蛋白的含量，更重要的是在生產(chǎn)技術(shù)方面獨(dú)辟蹊徑，建立了適用于工業(yè)化生產(chǎn)免疫球蛋白的分離濃縮方法，提高了牛初乳中生理活性成分———免疫球蛋白的濃度；采用的微膠囊化低溫噴霧干燥技術(shù)，不僅大大降低了生產(chǎn)成本，而且顯著地提高了牛初乳中免疫球蛋白的穩(wěn)定性，經(jīng)巴氏殺菌后，使免疫球蛋白的活性仍能保持80％以上。他們研究的免疫球蛋白微膠囊化技術(shù)，使免疫球蛋白能夠抵抗胃酸對其免疫活性的破壞，60分鐘其活性仍可保持在80％。經(jīng)動物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)表明，小鼠喂養(yǎng)20天后，能夠很好的達(dá)到調(diào)節(jié)小鼠細(xì)胞免疫和體液免疫功能的作用。同時，該項(xiàng)研究建立了靈敏度高、特異性好的ELISA法測定免疫球蛋白免疫活性含量的方法；采用調(diào)整牛初乳中的pH值和離子強(qiáng)度等方法在低離心力下分離提取免疫球蛋白的工藝，純度可達(dá)到60％，其工藝完全可達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)。

“牛初乳中免疫球蛋白的提取及其產(chǎn)業(yè)化研究”項(xiàng)目的實(shí)施，不僅使三鹿集團(tuán)公司奶?；氐某跞橘Y源得到有效利用，還提高了牛初乳的綜合利用價值和產(chǎn)品附加值，增加了農(nóng)民收益。

奶牛養(yǎng)殖可行性報告

第一章 總 論

1.1 項(xiàng)目摘要

1.1.1項(xiàng)目名稱

某某奶牛養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目

1.1.2項(xiàng)目主管部門

某某區(qū)政府 某某農(nóng)牧科技局

1.1.3 項(xiàng)目承擔(dān)單位

某某綠色牧業(yè)有限公司

法人代表 某某

1.1.4項(xiàng)目技術(shù)依托單位

某某畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心

1.1.5項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)

某某區(qū)大河鄉(xiāng)麻黃村

1.1.6項(xiàng)目實(shí)施期限

項(xiàng)目實(shí)施起至期限：20xx年2月-20xx年11月。

1.1.7項(xiàng)目性質(zhì)

新建

1.2項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模

項(xiàng)目區(qū)總體規(guī)劃占地面積500畝，新建占地400畝，存欄奶牛5000頭標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場1座，優(yōu)質(zhì)牧草用地100畝。將項(xiàng)目區(qū)建成布局合理、環(huán)境優(yōu)美、優(yōu)質(zhì)牧草環(huán)繞，集奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、飼草料加工配送、技術(shù)服務(wù)、糞污處理等一體的健康養(yǎng)殖、生態(tài)循環(huán)的現(xiàn)代化示范牧場。達(dá)產(chǎn)后，奶牛存欄達(dá)到5000頭以上，年產(chǎn)鮮奶15000噸，成母牛單產(chǎn)水平達(dá)到7200公斤，實(shí)現(xiàn)鮮奶收入達(dá)到5700萬元、帶動周邊飼草料種植增加收入500萬元。

1.3投資概算及資金來源

1.3.1 投資概算

項(xiàng)目估算總投資2791萬元，構(gòu)成如下：

工程建設(shè)費(fèi)用：2108萬元，設(shè)備購臵及安裝費(fèi)技術(shù)應(yīng)用及培訓(xùn)605萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)用78萬元。

1.3.2 資金來源

項(xiàng)目建設(shè)總投資2791萬元，資金來源：項(xiàng)目業(yè)主單位自籌資金2388萬元，申請發(fā)展資金354萬元，地方配套50萬元。

1.4 效益評價

項(xiàng)目計算期為10年,產(chǎn)品銷售收入為7604萬元，總成本為5814萬元，穩(wěn)定年利潤1790萬元。

1.5項(xiàng)目報告編制依據(jù)、范圍及指導(dǎo)思想

1.5.1編制依據(jù)

[1] 國務(wù)院文件國發(fā)[2007]31號文《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》;

[2] 國家農(nóng)業(yè)部頒布實(shí)施的《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》;

[3] 國家發(fā)改委等部門制定的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》;

[4] 某某回族自治區(qū)人民政府《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展的通知》;

[5] 自治區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā)加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策意見的通知(寧政發(fā)[2016]11號)

[6] 《某某奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2008-2018年);

[7] 某某2015年統(tǒng)計年鑒;

[8] 某某人民政府制定的《某某國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一五年計劃發(fā)展綱要》;

[9] 建設(shè)單位提供的有關(guān)資料和實(shí)地調(diào)查研究的情況;

1.5.2編制范圍

本項(xiàng)目可行性研究的編制范圍主要包括：項(xiàng)目建設(shè)的背景、必要性、市場需求及預(yù)測、建設(shè)條件分析、項(xiàng)目工藝方案設(shè)計、建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容、環(huán)境評價、投資估算、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)與財務(wù)評價等。

1.5.3指導(dǎo)思想

在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，遵循國家、自治區(qū)、某某、及有關(guān)部門的規(guī)定，客觀、科學(xué)、合理地進(jìn)行分析項(xiàng)目的各章節(jié)建設(shè)內(nèi)容，使項(xiàng)目功能力求合理、適用，具有針對性、可行性和易操作性。

1.5.4編制原則

①本著投資少、見效快、效益高的原則，根據(jù)市場的需求和趨勢合理確定規(guī)模，并在設(shè)計中嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)計規(guī)范，使產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

②在保證生產(chǎn)技術(shù)、工藝先進(jìn)、合理的前提下，進(jìn)行合理安排。

③項(xiàng)目工藝技術(shù)和裝備水平要達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，并能實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗，生態(tài)養(yǎng)殖，效益優(yōu)先。

④貫徹?安全第一、預(yù)防為主?的方針，遵循現(xiàn)行的防火，安全衛(wèi)生和勞動保護(hù)等有關(guān)規(guī)定，確保本項(xiàng)目投產(chǎn)后，能安全穩(wěn)定生產(chǎn)，符合職業(yè)安全衛(wèi)生的要求，保障勞動者在勞動過程中的安全和健康。

⑤精心研究核對工藝設(shè)備、電氣設(shè)備的選型，準(zhǔn)確核實(shí)其能力，保證投產(chǎn)后盡快達(dá)標(biāo)達(dá)產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。

⑥堅持實(shí)事求是，在調(diào)查研究基礎(chǔ)上，以公正的立場和科學(xué)的態(tài)度對項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益做出評價。

1.6項(xiàng)目總體評價及結(jié)論

本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合《某某十二五奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，是國家對民族貧困地區(qū)重點(diǎn)支持發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，對于為我區(qū)提供有效就業(yè)崗位以及家庭和諧穩(wěn)定具有積極的意義;對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收以及生活水平改善具有顯著效果。

第二章 項(xiàng)目可行性研究分析

2.1 項(xiàng)目提出的背景

?十一五?以來，某某奶產(chǎn)業(yè)在各級政府大力支持和廣大養(yǎng)殖戶的共同努力下，奶牛存欄數(shù)和鮮奶產(chǎn)量年均遞增率均保持20%以上，保持了快速發(fā)展的勢頭，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入起到了重要的促進(jìn)作用。到2015年底，存欄奶牛15.2萬頭，占某某奶牛存欄總數(shù)的30.3%。占某某奶牛存欄的77.65%。奶產(chǎn)業(yè)是某某農(nóng)民的主要收入來源之一，農(nóng)民人均純收入中來自奶產(chǎn)業(yè)的收入為3000多元，占農(nóng)民人均純收的50%以上。但某某奶牛養(yǎng)殖以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)管理粗放、飼喂方式落后，優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)不足，用藥混亂，大部分養(yǎng)殖戶甚至規(guī)模場生產(chǎn)水平低。奶牛養(yǎng)殖不規(guī)范成為當(dāng)前某某奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的制約因素。

當(dāng)前我國奶產(chǎn)業(yè)正處于?三鹿奶粉?后時代的轉(zhuǎn)型和二次飛躍的黃金時期，我區(qū)奶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前也正處于養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)化水平逐步提升、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖熱情日漸高漲、養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提升的歷史機(jī)遇;2009年，某某政府提出的?牛羊上山?工程的戰(zhàn)略方針，并出臺了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖養(yǎng)殖的土地、融資、技術(shù)、財政等扶持政策，為奶產(chǎn)業(yè)的二次飛躍提供了政策保障。本項(xiàng)目是基于以上背景提出的。

2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性

2.2.1是落實(shí)中央支農(nóng)惠農(nóng)政策的現(xiàn)實(shí)需要

自2004年以來，中央連續(xù)出臺了?1號文件?，采取一系列更直接、更有力、更有效的支農(nóng)惠農(nóng)政策措施支持奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后實(shí)施奶牛良種補(bǔ)貼、優(yōu)質(zhì)奶牛后備牛飼養(yǎng)補(bǔ)貼、奶牛政策性保險等支農(nóng)惠農(nóng)政策，旨在加快推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。2007年9月國務(wù)院出臺的(國發(fā)【2007】31號)《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》中，明確指出要加強(qiáng)奶牛良種繁育，加大良種推廣力度，優(yōu)化奶牛群體結(jié)構(gòu)，不斷提高奶牛單產(chǎn)水平。到2018年，力爭奶牛良種覆蓋率提高到60%，奶牛平均單產(chǎn)水平提高到5.5噸。同時要推進(jìn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，提高原料奶質(zhì)量。通過發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)(場)等方式，加快推進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化，逐步解決奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小而散問題。到2018年，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖的比重要有較大幅度提高。把提高原料奶質(zhì)量放在突出重要的位臵，努力提高原料奶的乳脂率和乳蛋白含量，降低菌落總數(shù)。大力推廣科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，加強(qiáng)飼草料基地建設(shè)，擴(kuò)大青貯飼料生產(chǎn)。加快普及機(jī)械化擠奶，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染。本項(xiàng)目的實(shí)施，通過中央財政補(bǔ)貼支持進(jìn)一步加快良種繁育、推進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化，培育某某高產(chǎn)奶牛核心群的建設(shè)，發(fā)展壯大奶產(chǎn)業(yè)，是落實(shí)中央支農(nóng)惠農(nóng)政策的現(xiàn)實(shí)體現(xiàn)。

2.2.2是加快我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的有效途徑

近年來，我市奶產(chǎn)業(yè)被自治區(qū)政府確定為農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，同時，奶產(chǎn)業(yè)也作為某某農(nóng)民收入的主要來源。農(nóng)民人均純收入中來自奶產(chǎn)業(yè)的收入為2500元，占農(nóng)民人均純收的56%。目前某某存欄奶牛16.8萬頭，占某某奶牛存欄總數(shù)的42.8%。，同時奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也極大地帶動了種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。年冬麥后復(fù)種青貯玉米15萬畝，種植優(yōu)質(zhì)苜蓿4萬畝，種植黑麥草、飼用甜菜等其它飼料作物2萬多畝。奶產(chǎn)業(yè)還帶動了印刷包裝業(yè)、飼料加工及飼料配送業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，奶產(chǎn)業(yè)是某某乃至某某產(chǎn)業(yè)鏈條最長、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度最大、產(chǎn)業(yè)化發(fā)育程度最高的優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。建設(shè)社會主義新農(nóng)村，必須靠農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐。實(shí)施該項(xiàng)目，加快奶牛的快速擴(kuò)繁生物技術(shù)示范推廣，提高奶產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)水平，促進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展，增加農(nóng)民收入，對于當(dāng)?shù)丶涌旖ㄔO(shè)社會主義新農(nóng)村具有很大的推動作用。

2.2.3是大力發(fā)展現(xiàn)代奶產(chǎn)業(yè)一體化的客觀需要

某某的奶牛養(yǎng)殖已有近30年的歷史，廣大養(yǎng)殖戶積累了較為豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。特別是近年來在政府的大力倡導(dǎo)和支持下，實(shí)施?出戶入園上擠奶臺?工程，現(xiàn)在45%以上的奶牛進(jìn)入養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行飼養(yǎng)，主要通過冷配技術(shù)對奶牛品種進(jìn)行改良，示范了青貯飼料飼喂技術(shù)和配合飼料飼喂技術(shù)，加強(qiáng)了疫病綜合防治，奶單產(chǎn)有了較大幅度的提高，目前奶單產(chǎn)平均達(dá)到6150公斤，鮮奶質(zhì)量也有了一定的提高。但是，也存在一些問題制約著奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一是傳統(tǒng)的人工授精技術(shù)無法控制奶牛性別，公母犢價格差別很大，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益的不可預(yù)測性。二是奶牛飼喂技術(shù)過分重視精飼料而輕視粗飼料，造成奶牛代謝疾病增加。三是奶牛養(yǎng)殖場信息化管理技術(shù)沒有完全建立起來。進(jìn)一步提高奶牛產(chǎn)量和鮮奶質(zhì)量，迫切需要創(chuàng)新奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 可行性分析

2.3.1優(yōu)惠的政策環(huán)境是項(xiàng)目實(shí)施的保障條件

奶產(chǎn)業(yè)被列為某某回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)主攻的四大戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)之一。為抓住奶業(yè)發(fā)展的良好機(jī)遇，推進(jìn)奶業(yè)的優(yōu)化升級，自治區(qū)政府制定了《某某優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局及發(fā)展規(guī)劃》和《推進(jìn)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策意見》，將奶產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)先加以扶持。某某政府先后出臺了《關(guān)于進(jìn)一步加快奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》、《某某奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等一系列政策來扶持奶業(yè)發(fā)展，建立了奶牛良種繁育及管理體系，奶牛疫病防治與監(jiān)督體系，奶牛飼草料基地建設(shè)體系，奶業(yè)發(fā)展風(fēng)險基金保障體系等，良好的政策環(huán)境，促進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。經(jīng)過多年的精心培育，某某奶產(chǎn)業(yè)已具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢和良好的資源優(yōu)勢，有力地促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。隨著奶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的不斷凸現(xiàn)，其在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程中發(fā)揮的作用也日益明顯，成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主力軍。為了進(jìn)一步做大、做亮、做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)，某某委政府提出全力打造?中國奶牛之鄉(xiāng)?的戰(zhàn)略決策，全方位加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，加快推進(jìn)量的擴(kuò)張和質(zhì)的提高，使奶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出迅猛的發(fā)展勢頭。

3.2.2奶產(chǎn)業(yè)雄厚的積累是項(xiàng)目建設(shè)的基礎(chǔ)條件

某某區(qū)與某某毗鄰，某某作為某某奶業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)之一，被確立為某某奶業(yè)發(fā)展的核心區(qū)域，現(xiàn)己發(fā)展成為某某最具特色、最具優(yōu)勢、最具潛力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，無論其產(chǎn)值或存欄數(shù)量，都占到某某的半壁江山。近年來，某某突出規(guī)劃、優(yōu)先發(fā)展，加大政策扶持力度，基本構(gòu)筑起區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營和社會化服務(wù)的產(chǎn)業(yè)化初級形態(tài)。本項(xiàng)目依托某某優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)資源，人才資源獲取、技術(shù)成熟度方面都具有強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)和技術(shù)支撐，因此，本項(xiàng)目的建設(shè)，必將獲得某某區(qū)農(nóng)牧科技局、某某農(nóng)牧局技術(shù)方面的大力支持。

3.2.3量與質(zhì)的急待提高是項(xiàng)目實(shí)施的充分條件

目前，奶產(chǎn)業(yè)已成為我市壯大財政、增加農(nóng)民收入和振興區(qū)域經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。雖然某某的奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，但與國際、國內(nèi)奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大形勢相比，奶源基地的不斷發(fā)展壯大仍有許多制約因素，如良種繁育體系不夠健全，奶牛品種退化嚴(yán)重的問題，正日益成為某某奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要障礙因素。近幾年來，某某在自治區(qū)畜牧站的大力支持下，從品種繁育的機(jī)構(gòu)設(shè)臵、人員配備、技術(shù)服務(wù)、設(shè)備改進(jìn)上，都取得了很大的發(fā)展，但受資金、技術(shù)、人才、設(shè)備等多方面因素的影響，其發(fā)展仍然是滯后的，與?中國奶牛之鄉(xiāng)?的建設(shè)要求仍有很大的差距。奶牛良種繁育場的建立，是從體制上開辟了奶牛繁育工作一個突破口，必將對某某奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一個推波助瀾的作用。

第三章 項(xiàng)目建設(shè)條件分析

3.1 項(xiàng)目區(qū)概況

3.1.1 地理位臵及概況。

某某地處東經(jīng)105?43'45"-106?42'50",北緯37?28'08"-37?37'23"，是承接某某東西南北的地理中心，北臨某某和某某市、某某，南至同心縣，東至鹽池縣，西北與中寧縣接壤。北距首府某某127公里，南距固原市220公里，西距甘肅省蘭州市360公里。境內(nèi)鹽中高速、福銀高速、定武高速3條高速公路和鹽興公路、黃同公路、滾新公路、恩紅公路4條縣道縱橫交錯，太中銀鐵路、滾紅高速公路和即將建設(shè)的紅桃高速、銀西高鐵穿境而過，城區(qū)東距銀川河?xùn)|機(jī)場、西距中衛(wèi)香山機(jī)場均不超過150公里，中部干旱帶交通樞紐型城市地位業(yè)已形成。

3.1.3 氣候條件。

項(xiàng)目區(qū)位于寧南黃河灌溉區(qū)，其氣候特點(diǎn)是：日照時間長，輻射強(qiáng)，冬寒長，夏熱短，秋早涼，溫差大，少雨量，風(fēng)沙多，蒸發(fā)強(qiáng)，年平均氣溫約8.8℃。

3.1. 3 地形和土壤。

項(xiàng)目區(qū)主要以緩坡丘陵和洪積平原為主。土壤主要以灰鈣土壤為主，土層深厚，土質(zhì)沙壤，為宜農(nóng)土壤。土壤PH值在8.4-8.8之間，可容性鹽含量在4-5.8克/公斤，土壤肥力水平較低，但土壤的質(zhì)地好。適宜種植各種農(nóng)作物，特別適宜紫花苜蓿的生長。

3.1. 4 水資源。

項(xiàng)目區(qū)為引黃灌區(qū)，部分地區(qū)為一級提黃灌溉和天然降水為主要灌溉方式。地下水資源為28萬立方/年，地下水埋深為50-150米，礦化度1-3毫克/升，完全符合人畜飲水標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 項(xiàng)目區(qū)的社會經(jīng)濟(jì)狀況

開發(fā)建設(shè)以來，某某狠抓產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式，全力推進(jìn)工業(yè)化、城市化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。大力培育節(jié)水高效農(nóng)業(yè)，累計發(fā)展釀酒葡萄11.6萬畝、設(shè)施農(nóng)業(yè)7.45萬畝，黃牛養(yǎng)殖8萬頭，葡萄產(chǎn)業(yè)成為引領(lǐng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的特色優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，作為某某葡萄四大產(chǎn)區(qū)之一，已納入某某賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)長廊。依托境內(nèi)豐富風(fēng)光資源和國有未利用荒地，大力發(fā)展環(huán)保新型工業(yè)。老馬清真食品廠、科冕葡萄酒廠、瑞豐葡萄榨汁廠、蘆草井溝煤礦、羅花崖煤礦、卓德酒莊等重點(diǎn)工業(yè)項(xiàng)目快速推進(jìn);長山頭、魯家窯、嘉澤風(fēng)電和某某發(fā)電集團(tuán)50兆瓦光伏發(fā)電等新能源產(chǎn)業(yè)不斷壯大。商貿(mào)服務(wù)、信息中介、金融保險、交通運(yùn)輸和清真餐飲等服務(wù)業(yè)快速發(fā)展。一座移民新城崛起于亙古荒原，城市建成區(qū)面積15.5平方公里，城區(qū)人口5萬人。

第四章 產(chǎn)品市場分析預(yù)測

4.1市場分析

目前，我國肉蛋總產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一，肉類人均占有量達(dá)到48公斤，超出世界平均水平10公斤，蛋類人均占有量17.6公斤，已經(jīng)達(dá)到發(fā)達(dá)國家的水平，肉蛋國內(nèi)市場趨于飽和，只有奶，存在廣闊的市場前景，孕育著極大的產(chǎn)業(yè)潛力。隨著人民生活水平的不斷提高，奶類消費(fèi)量將大幅度增加。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心預(yù)測，在實(shí)施國家學(xué)生飲用奶計劃方案下，2015年我國乳品消費(fèi)總量將達(dá)到25015千噸，人均消費(fèi)達(dá)到17.87公斤。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)最新統(tǒng)計：目前世界年人均牛奶消費(fèi)量為106公斤，即使是乳品市場尚處于發(fā)展階段的亞洲，年人均乳制品消費(fèi)量也達(dá)40公斤，而我國還不足12公斤，與世界平均水平相比還有很大差距。只相當(dāng)于世界人均消費(fèi)量的7%。這說明中國現(xiàn)在的乳品生產(chǎn)、消費(fèi)還不能滿足人民生活水平不斷提高的需要，同時也說明中國乳業(yè)市場發(fā)展空間巨大。

4.2國內(nèi)外發(fā)展趨勢及前景分析

乳業(yè)是節(jié)糧型畜牧業(yè)，大力發(fā)展乳業(yè)符合中國國情，是推動食品經(jīng)濟(jì)的全面增長，改善人民的生活，強(qiáng)壯國人的重要產(chǎn)業(yè)支撐點(diǎn)。乳業(yè)經(jīng)濟(jì)在改善我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加稅收、增加就業(yè)、解決?三農(nóng)?的特殊地位不可取代，可以說宏觀經(jīng)濟(jì)目前已經(jīng)不可缺少這支力量。我國奶業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例目前只有1%左右，與發(fā)達(dá)國家超過2%的比例相距甚遠(yuǎn)。從奶的總需求量、人均消費(fèi)量來看，奶業(yè)有相當(dāng)大的發(fā)展空間。特別是隨著農(nóng)民收入的增長，農(nóng)村奶業(yè)市場前景廣闊，中國奶業(yè)的強(qiáng)勢發(fā)展已成為不爭的事實(shí)。鑒于乳業(yè)在中國的快速增長趨勢，以及中國與世界人均占有量的巨大差距，可以肯定乳業(yè)將是起未來中國極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。

4.3目標(biāo)市場分析

本項(xiàng)目的產(chǎn)品目標(biāo)市場為某某市場和周邊省區(qū)市場。本項(xiàng)目將采取規(guī)模生產(chǎn)，輻射區(qū)域市場，依托大型乳制品企業(yè)的經(jīng)營開發(fā)策略來開發(fā)市場。即首先滿足某某境內(nèi)乳品加工企業(yè)需要，尤其首先滿足輻射帶動作用大的國家級龍頭企業(yè)。

某某夏進(jìn)乳品飲料有限公司，是農(nóng)業(yè)部確認(rèn)的大型二檔企業(yè)，現(xiàn)為自治區(qū)肉奶產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。計劃在今后五年內(nèi)，"夏進(jìn)?品牌要躋身全國乳業(yè)?十大品牌?，為此該公司急需擴(kuò)大乳源供應(yīng)基地。為此本項(xiàng)目依托大企業(yè)的產(chǎn)業(yè)輻射作用，作為大企業(yè)的?第一車間?銷售渠道是穩(wěn)定、可靠的。

本項(xiàng)目所在地在夏進(jìn)、伊利公司收購鮮奶的輻射區(qū)內(nèi)，本項(xiàng)目今后可以考慮作為夏進(jìn)和伊利集團(tuán)公司的奶源供應(yīng)廠商。

4.4市場競爭力分析

4.4.1具有規(guī)模效益

某某奶牛養(yǎng)殖還有近40%的是以散養(yǎng)戶為主，形成規(guī)?；B(yǎng)殖的企業(yè)較少。由于分散養(yǎng)殖具有供應(yīng)不穩(wěn)定、質(zhì)量波動較大等原因，缺乏市場競爭力。本項(xiàng)目建成后將進(jìn)一步帶動和提升我市的奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的建設(shè)進(jìn)程和經(jīng)濟(jì)效益。

4.4.2較強(qiáng)的區(qū)位優(yōu)勢

項(xiàng)目充分利用某某區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境、土地資源、勞動力資源及區(qū)位優(yōu)勢條件，采取規(guī)?；幕厣a(chǎn)模式，建立低成本、高品質(zhì)、規(guī)范化、規(guī)模化的優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)和奶牛良種繁育基地，項(xiàng)目產(chǎn)品的區(qū)位優(yōu)勢極為明顯。

4.4.3依托大企業(yè)的優(yōu)勢

本項(xiàng)目的地理位臵距某某夏進(jìn)公司和伊利集團(tuán)公司、加工企業(yè)的距離相當(dāng)，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后生產(chǎn)的產(chǎn)品均可供應(yīng)伊利和夏進(jìn)公司。兩公司居本項(xiàng)目的距離均在牛奶銷售與運(yùn)輸半徑之內(nèi)。

4.5市場風(fēng)險

本項(xiàng)目的產(chǎn)品主要供應(yīng)居民消費(fèi)和乳品加工企業(yè)所需的鮮奶，產(chǎn)品在目前國內(nèi)、區(qū)內(nèi)市場的需求呈遞增態(tài)勢。隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，對牛奶和乳制品的需求將呈大幅度提高的趨勢。因此，國內(nèi)、區(qū)內(nèi)市場缺口也很大，只要生產(chǎn)出合格的優(yōu)質(zhì)鮮奶，項(xiàng)目不會有很大的生產(chǎn)風(fēng)險。在產(chǎn)品價格的確定中采取穩(wěn)妥的方針，要充分考慮國外農(nóng)牧產(chǎn)品可能大量進(jìn)入國內(nèi)市場對本項(xiàng)目的影響，因此，在產(chǎn)品定價上將要采取一定的靈活措施，根據(jù)市場情況確定合理的價格，使價格風(fēng)險減小到最小。

第五章 設(shè)計與技術(shù)方案

5.1設(shè)計方案

5.1.1項(xiàng)目區(qū)布局

生產(chǎn)區(qū)：呈長方形設(shè)臵，南北長700米、東西寬480米，占地約500畝。背靠農(nóng)田排水溝，西、南靠優(yōu)質(zhì)青貯玉米種植區(qū)、東臨4對交通主干道，四周綠樹成蔭、環(huán)境優(yōu)雅。

(2)產(chǎn)奶區(qū)：園區(qū)按飼養(yǎng)頭數(shù)設(shè)臵擠奶站，分布在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，設(shè)臵專用機(jī)械擠奶設(shè)備、儲奶罐、奶牛專用進(jìn)出通道、待擠廳、擠奶廳、沖洗消毒設(shè)備、乳品檢測設(shè)備、個體產(chǎn)量記錄設(shè)備等。

(3)管理區(qū)：處于園區(qū)上風(fēng)口，內(nèi)設(shè)微機(jī)管理室、辦公室等。

(4)飼草料加工區(qū)：建青貯飼料池、飼料貯存加工間、青干草加工間，配備鍘草機(jī)、粉碎機(jī)。

(5)配種區(qū)：園區(qū)內(nèi)建設(shè)人工授精室，配備獸醫(yī)醫(yī)療器械和人工授精器械。

(6)消毒防疫區(qū)：每個園區(qū)大門、運(yùn)輸通道、牛群進(jìn)出道、每棟牛舍通道及進(jìn)出口、配種區(qū)、其它進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的道路均設(shè)立消毒池，定期更換消毒液，切斷和預(yù)防疫病的傳播。

(7)隔離區(qū)：位于園區(qū)東南處，單獨(dú)設(shè)立，用于病牛的隔離、觀察、診斷、治療。

(8)糞便處理區(qū)：位于園區(qū)東西通道的糞便專用區(qū)域，由側(cè)門運(yùn)出園區(qū)進(jìn)行無害化處理后作為有機(jī)肥料。

(9)生活區(qū)：位于園區(qū)下風(fēng)口，主要是飼養(yǎng)人員生活居住，設(shè)立更衣室、消毒室。

(10)服務(wù)區(qū)：設(shè)臵在園區(qū)外，主要是管理、技術(shù)、銷售、加工人員工作區(qū)域，處理日常事務(wù)。

5.1.2基礎(chǔ)設(shè)施

標(biāo)準(zhǔn)化棚圈。標(biāo)準(zhǔn)化棚圈劃分為泌乳牛舍、干奶牛舍、后備牛舍，且建有運(yùn)動場。擠奶廳(奶站)。標(biāo)準(zhǔn)化擠奶廳(奶站)，分為擠奶區(qū)、待擠區(qū)、機(jī)械設(shè)備區(qū)、鮮奶貯存區(qū)。生活管理設(shè)施。生活管理區(qū)包括辦公室、良種繁育及獸醫(yī)室、養(yǎng)殖檔案和信息化管理室、技術(shù)資料與培訓(xùn)室和職工生活區(qū)等。飼草料設(shè)施。包括青貯池、貯草棚、精飼料庫等。糞污處理設(shè)施。建設(shè)專用糞污貯存場(大中型沼氣設(shè)施)。

5.1.3配套設(shè)備

生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備。配備與飼養(yǎng)規(guī)模相符合的擠奶機(jī)械、生鮮乳制冷冷藏罐、飼草收割和加工、飼料加工、全混合日糧(TMR)攪拌飼喂和奶牛糞污清理專用設(shè)備等。管理專用設(shè)備。配備專用計算機(jī)，專業(yè)奶牛場(小區(qū))智能化管理軟件，實(shí)行計算機(jī)管理。輔助設(shè)備。配備消毒設(shè)備、奶牛繁殖、疾病防控專用設(shè)備。

5.2技術(shù)方案

5.2.1牛群管理

牛群按泌乳牛、干奶牛、犢牛、后備母牛、青年母牛，分群舍飼，舍外設(shè)運(yùn)動場供牛群自由運(yùn)動。運(yùn)動場內(nèi)設(shè)遮陽棚、干草架。成年母牛泌乳期305天，干奶期60天，產(chǎn)前15天進(jìn)產(chǎn)房，產(chǎn)后15天出產(chǎn)房。犢牛生后即母子隔離，5日內(nèi)喂初乳，15日內(nèi)喂母乳，15日后喂混合常乳，犢牛2月齡斷奶，哺乳初期每欄一頭，單欄飼養(yǎng)，(寒冷季節(jié)在舍內(nèi)飼養(yǎng)，溫暖季節(jié)可把犢牛欄移到舍外，在晾棚下用犢牛島飼養(yǎng))。哺乳后期和斷奶犢牛小群欄養(yǎng);后備母牛群養(yǎng);青年牛、干奶牛、泌乳牛在舍內(nèi)用頸枷固定牛位。全場牛舍配臵如下：成乳牛舍、產(chǎn)房、后備牛舍、青年牛舍，犢牛舍，可以滿足牛群正常周轉(zhuǎn)需要。

5.2.2喂料

采用TMR全價配合日糧，用自動喂料車機(jī)械喂料。成年牛和青年牛在舍內(nèi)設(shè)長水泥食槽，牛群可自由采食，也可用自鎖式活動頸枷固定牛位，定量飼喂配合飼料。在運(yùn)動場設(shè)補(bǔ)草架，供牛群自由干草采食。哺乳犢牛單欄飼養(yǎng)，人工喂奶、人工補(bǔ)料。小群飼養(yǎng)的犢牛人工喂奶，自由采食犢牛補(bǔ)充飼料。產(chǎn)房內(nèi)的母牛可人工喂料，也可機(jī)械喂料。后備牛舍內(nèi)自由采食配合飼料，運(yùn)動場內(nèi)自由采食干草。隔離牛舍內(nèi)單欄人工喂料。

5.2.3飲水

每棟牛舍內(nèi)按照牛的數(shù)目設(shè)臵一定數(shù)量的飲水器，在運(yùn)動場內(nèi)設(shè)電加熱自控水位飲水槽，供牛群自由飲水。犢牛用飲水桶喂奶及飲水，產(chǎn)房在待產(chǎn)欄和產(chǎn)欄內(nèi)設(shè)臵自動飲水器，供牛群自由飲水。隔離牛舍每欄設(shè)飲水桶，人工喂水。

5.2.4清糞

牛舍內(nèi)用人工清糞，運(yùn)動場內(nèi)用機(jī)械清糞，各個牛舍的鮮糞用拖拉機(jī)運(yùn)到糞肥處理車間集中處理，生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥。

5.2.5擠奶

泌乳牛在擠奶廳集中機(jī)械擠奶，日擠奶3次，直冷式奶罐貯奶，鮮奶用奶罐車運(yùn)送到乳品廠。

5.2.6配種

外購優(yōu)質(zhì)冷凍精液，場內(nèi)采用人工授精。

5.2.8場區(qū)防疫

應(yīng)執(zhí)行我國現(xiàn)行的畜禽場獸醫(yī)防疫管理規(guī)程。為維持牛群健康生產(chǎn)，牛奶符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須建全以下防疫設(shè)施：

(1)生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)人員更衣消毒室和車輛高壓清洗機(jī)。

(2)設(shè)立隔離牛舍、焚燒爐，病死牛焚燒處理，出售牛從裝車臺外運(yùn)。

(3)建立場內(nèi)的電視監(jiān)控系統(tǒng),在控制室可觀察全場生產(chǎn)情況和牛群活動情況。

(4)配臵內(nèi)部通話系統(tǒng)，便于場內(nèi)外工作聯(lián)系。

(5)嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)衛(wèi)生防疫規(guī)程。

(6)飼料車和運(yùn)奶車必須經(jīng)消毒后進(jìn)場，其他外來車輛不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)場。

哪個牌子的奶粉口碑好

1.賀飛·菲爾穆斯
黑龍江賀飛乳業(yè)有限公司成立于1962年，是一家專注于中國人體質(zhì)奶粉開發(fā)和嬰幼兒奶粉研發(fā)、生產(chǎn)、制造的綜合性企業(yè)。
2.金領(lǐng)皇冠
伊利集團(tuán)高端嬰幼兒奶粉品牌，專為1-3歲兒童配制的高品質(zhì)營養(yǎng)配方奶粉，是內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司。
3.君樂寶，君樂寶
始于1995年的石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司，是一家以嬰幼兒奶粉、低溫酸奶、常溫液態(tài)奶、畜牧業(yè)為主的大型乳制品加工企業(yè)。
4、貝因美貝因美
貝因美股份有限公司成立于1992年，是以愛爾蘭品質(zhì)為代表的嬰幼兒配方奶粉品牌，是中國大型嬰幼兒基礎(chǔ)營養(yǎng)食品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。
5.伊利
始于1993年，擁有國內(nèi)黃金奶源帶，由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶、原奶五大事業(yè)部組成，為內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)股份有限公司。
6.圣元優(yōu)博圣元
圣元營養(yǎng)食品有限公司成立于1998年，是中國營養(yǎng)食品領(lǐng)域的知名廠商，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、咨詢服務(wù)于一體的專業(yè)嬰幼兒乳品企業(yè)。
7.完達(dá)山
1963年開始，北大荒集團(tuán)旗下的北大荒集團(tuán)引進(jìn)了大顆粒速溶奶粉的制造工藝。其主要產(chǎn)品有黃金奶粉、豆奶粉等。，并且擁有公認(rèn)的黃金奶源帶。
8.三元三元
北京三元食品股份有限公司成立于1956年，是一家以乳制品行業(yè)和麥當(dāng)勞快餐為主營業(yè)務(wù)的大型上市公司。其產(chǎn)品包括家庭包裝鮮奶、超高溫滅菌奶、酸奶、袋裝鮮奶、奶粉等產(chǎn)品。
9.雅士利雅士利
從1983年開始專注于以嬰幼兒奶粉為核心產(chǎn)品的營養(yǎng)食品研發(fā)的大型乳品和營養(yǎng)食品企業(yè)集團(tuán)——雅士利國際集團(tuán)有限公司。
10.合生元合生元
健和(中國)有限公司成立于1999年，專業(yè)為孕媽媽和媽媽們提供營養(yǎng)護(hù)理解決方案，是嬰幼兒營養(yǎng)和日常護(hù)理用品的專業(yè)供應(yīng)商。
國產(chǎn)奶粉十大品牌榜單是根據(jù)企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)友口碑評分、企業(yè)在行業(yè)中的排名、企業(yè)獲得的榮譽(yù)和獎項(xiàng)等進(jìn)行排名。，而且是很多機(jī)構(gòu)的媒體和網(wǎng)站真實(shí)客觀的呈現(xiàn)排名數(shù)據(jù)的結(jié)果。

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