秋季忌生吃白果

秋令果品白果，又名銀杏、公孫果，備受人們喜愛。但生白果的外皮中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果醇等有毒成分，可造成對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、神志昏迷、呼吸困難等癥狀，甚至呼吸麻痹而死亡。制熟后則毒性減弱，表皮也容易脫落。所以，秋季忌生吃白果。

食用白果的禁忌（食用白果的禁忌是什么）

1、通常情況下，吃白果的禁忌人群包括兒童以及孕婦，禁忌食物包括海鮮以及辛辣食物。

2、禁忌人群：白果含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，兒童不能吃白果，否則容易導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、乏力等不良癥狀；白果性平、味甘，有毒性，孕婦也不能吃，否則有可能影響胎兒的生長發(fā)育。

3、禁忌食物：在吃白果時，不能吃螃蟹、鮑魚、蝦等海鮮，否則容易引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難、惡心等癥狀；在吃白果時，也不能吃辣椒、生姜、大蒜等辛辣食物，否則可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致惡心、腹痛、腹瀉等。

白果有什么用處 白果的食用禁忌

1 白果的功效白果有斂肺定喘，止帶縮尿的功效，能斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白癜風(fēng)等病癥。

2 白果有什么用處

1.做藥

白果性平、味甘、略苦澀，有毒，具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，所以白果做藥是很常用的中藥材。

2.泡茶

白果直接泡茶喝水，對人體副作用較小，不易造成中毒。

3.做零食

白果若是要生吃最好少吃，由于白果有小毒，生吃過多可能造成中毒的情況發(fā)生，可經(jīng)過炒熟、蜜制等作為零食食用。

4.做菜

白果可作為拌料用于菜或者糕點(diǎn)中，可美容養(yǎng)顏，活血化瘀，抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細(xì)嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿等。

白果冬瓜湯材料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆，白糖1大匙。

1.冬瓜洗凈，去皮，切塊；蓮子、白果均洗凈備用。

2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。

白果排骨蘿卜湯材料：排骨500g，蘿卜200g，白果適量，鹽適量，料酒1勺。

1.蘿卜切片紡水里燒開撈出

2.排骨放湯鍋里燒開加料酒，撇去浮沫燒30分鐘后加蘿卜、白果，燒排骨爛加鹽即可出鍋

南瓜白果香甜湯圓材料：花生湯圓數(shù)顆，粉紅湯圓數(shù)顆，南瓜1/2顆，白果1/2包，桂花少許，冰糖少許。

1.水滾后，放入湯圓滾煮至浮起即可關(guān)火撈起。

2.將南瓜連同外皮刷洗干凈放入電鍋蒸煮禍水煮皆可，再將軟化南瓜取出壓成碎泥，再放入冷水一起滾煮，最后加少許的冰糖融化。

3.取出白果約略沖洗后，放入滾水加入砂糖或冰糖滾煮約15分撈起備用。

4.將煮好的湯圓一顆顆放入南瓜甜湯中。

5.接著放入白果。

6.最后再灑些桂花。

3 白果不能和什么一起吃

1.鰻魚

鰻魚屬于海鮮品的一種，如果吃白果的時候食用鰻魚可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)軟風(fēng)這種疾病，危害自身的腸道健康安全，后果非常嚴(yán)重。

2.阿司匹林

白果和阿司匹林如果同時使用，可能會延長凝血時間，導(dǎo)致自身血流不止的情況發(fā)生。

3.胡蘿卜

胡蘿卜中富含了非常豐富的分化酶，吃胡蘿卜可能會降低白果的藥效，不利于疾病的治療。

4.酒

酒精可能會與白果發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致自身出現(xiàn)腸胃不適的癥狀，甚至?xí)：Φ阶陨淼纳】蛋踩?

4 白果的食用禁忌

1.不可生吃

白果有小毒，生吃可能導(dǎo)致中毒，目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒。

2.不可多吃

雖然炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多，否則也是可能引起中毒的。

3.經(jīng)期不宜吃

正處于月經(jīng)期間時吃白果，可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)月經(jīng)紊亂的癥狀。

4.去除綠色胚芽

綠色胚芽是毒性最大的部分，所以吃白果時一定要注意去除綠色胚芽。

白果的功效與作用及食用方法、禁忌

白果為銀杏科喬木植物銀杏的成熟種子，全國各地均有栽培，秋季種子成熟的采收。
下面我們了解一下白果的功效與作用。
一、白果的性味與功效
1、白果性味：性平，味甘、苦、澀。
有小毒。
2、白果歸經(jīng)：歸肺經(jīng)。
3、白果的藥用功效：斂肺定喘，收澀止帶，固精縮尿。
用于哮喘痰嗽，帶下，白濁，小便頻數(shù)，遺尿等。
二、白果臨床功效與應(yīng)用
1、用于治療咳喘白果有斂肺定喘、化痰作用，為治喘咳所常用。
配麻黃、黃芩等，以宣肺降氣、祛痰平喘。
對久咳失音者，可配桑白皮、茯苓、麥冬、蟬蛻等同用。
因本品有收澀作用，故在治咳嗽時，用于久嗽（肺中已無實(shí)邪者）較為合適，或配合開宣肺氣藥（如桔梗、麻黃、細(xì)辛等）同用，以免斂邪。
若配伍麻黃、甘草，白果斂肺祛痰平喘，麻黃宣肺平喘止咳，兩藥一斂散，一合一開，能宣降肺氣，止咳平喘，再配甘草化痰和中，共奏止咳化痰平喘之功。
2、用于治療帶下白濁本品收澀而固下焦，能除濕泄?jié)?、收澀止帶，固精縮尿止遺，為治帶下白濁的良藥，常配山藥、蓮子、烏骨雞等以補(bǔ)下元、止帶濁，治脾腎虧虛帶下量多質(zhì)稀；
配烏藥、山茱萸、覆盆子等，治下焦虛寒，小便頻數(shù)，遺尿，遺精。
三、白果用法、用量與禁忌
1、用法：1.5-9g，水煎服。
用時搗碎，炒熟用益肺定喘，生用降痰。
2、用藥注意事項：本品生食有毒，忌生食用。
不可多用，小兒尤其注意。
四、白果毒副作用服用白果引起中毒反應(yīng)古今醫(yī)書均有記載。
生食毒性較大，熟食可減少毒性，但也不可過量。
白果中毒量小兒為7-150粒、成人40-300粒，中毒量與煮熟的程度有關(guān)。
白果中毒出現(xiàn)在服后1-12小時，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭和心力衰竭而死亡。
少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。
白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰，有人接觸還會出現(xiàn)過敏性皮炎。

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