秋季多吃洋白菜防衰老

洋白菜，又叫卷心菜、蓮花菜、圓白菜，其學名叫“球莖甘藍”。它為秋季時令佳蔬之一。專家們指出，秋季多吃洋白菜，不但對癌癥、心腦血管等慢性疾病有預防功能，而且還具有防衰老的作用。

日本醫(yī)學界的一項實驗表明，秋季每周吃4次洋白菜，可以延長老年老鼠的壽命，并改善很多衰老癥狀。研究人員認為，這些功能得益于洋白菜的香味物質，這種香味物質屬于含硫化合物。

卷心菜的功效和作用

卷心菜的功效和作用

卷心菜的功效和作用，卷心菜不僅是一種非?？煽诘氖卟?，它更是一種可以養(yǎng)生保健的蔬菜，在平時如果能夠經常吃一些卷心菜的話，可以讓自己的身體健康得到保障，下面看看卷心菜的功效和作用。

卷心菜的功效和作用1 卷心菜的功效與作用

1、擁有抗?jié)円蜃?/strong>

卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，營養(yǎng)相當豐富，含有大量的維生素C，以及碳水化合物及各種礦物質。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。

2、防癌、抗氧化效果好

醫(yī)學原理告訴我們，體內氧化現(xiàn)象正是各種疾病的成因，如血管被氧化會導致心肌梗死、腦梗塞，遺傳基因被氧化易發(fā)生癌變等。醫(yī)學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作抗氧化?？茖W家認為，圓白菜的抗氧化效果與蘆筍、菜花一樣處在較高的水平。

研究還證實了圓白菜的防癌功效僅次于大蒜，能提高人體免疫力，可預防感冒，保證癌癥患者的生活質量。研究人員經過反復對比發(fā)現(xiàn)，圓白菜與茄子、蘿卜同樣可以大幅增加白鼠體內的TNF(癌腫壞死基因，是一種可產生白血球的物質，具有殺死病毒、癌細胞的功能)，提高免疫力的功效與臨床使用的同類藥品相當。

卷心菜這些特殊功效的秘密在于它特有的香味，這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質，它屬于含硫化合物。大蒜、芥末的特有刺激氣味都出自這種化合物，防癌、防治心臟病的功能也都與它的香味成分有關。

3、調節(jié)血糖、血脂

卷心菜含有鉻，對血糖、血脂有調節(jié)作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。另外，用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。

4、消炎、美白

卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜還富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品，經常吃卷心菜對皮膚美容有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，延緩老年斑的.出現(xiàn)。

5、殺死白細胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

卷心菜的功效和作用2卷心菜的功效：1.殺菌消炎；2.潤腸通便；3.防癌抗癌；4.增強免疫力；5.預防胎兒畸形。

新鮮的卷心菜有很好的殺菌消炎的作用。對于咽喉疼痛、外傷腫痛或者是胃痛、牙痛的時候，可以將一些卷心菜榨汁后飲下，或者是涂于患處。

另外它有很好的潤腸通便的作用，卷心菜含有少量的功能性低聚糖棉子糖，實驗研究棉子糖不為人體胃腸消化，可以直達大腸，為雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌、潤腸通便，抑制毒素產生的作用，進而能夠減少癌癥的產生。

另外卷心菜還有增強免疫力的作用，卷心菜中含有營養(yǎng)豐富的維生素C，因此可以增強抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強體質。

另外對孕婦來說有很好的保健作用，因為卷心菜里邊含葉酸比較高，可以預防胎兒畸形。

1、卷心菜能消炎抗菌

如果平時體內出現(xiàn)了一些細菌或者炎癥的話，那么你就需要采取一定的措施來進行消炎抗菌，除了我們熟知的一些藥物以外，其實通過吃卷心菜也是可以達到這一效果的，當然這可能并不是很明顯，但是絕對是安全可行的，卷心菜能夠起到消炎殺菌的作用，對一些喉嚨疼痛或者胃痛牙痛的情況都能夠起到一定的輔助緩解作用，而且不會有任何的不適，因為它畢竟是一種安全的蔬菜。

2、卷心菜可以潤腸通便

卷心菜中的營養(yǎng)物質不僅能夠為人體補充很多能量，而且它還可以改善人體的腸胃功能，很多人的消化不是很好，經常會出現(xiàn)一些便秘的情況，那么你就可以通過吃卷心菜來進行改善了，卷心菜可以讓自己的腸道更加的潤滑，能夠刺激排便，可以讓體內產生的一些毒素得到排除，而且能夠抑制毒素的生成，所以通過吃卷心菜來保護腸道也是非常值得借鑒的一種方式。

3、卷心菜可提高免疫

免疫力低下的人在我們生活中并不少見，這類人群常常會出現(xiàn)一些病癥，比如感冒發(fā)燒之類的，如果不讓自己的免疫力得到提升的話，那么就會長期出現(xiàn)一些小問題，通過此次卷心菜來提高免疫力絕對是非常值得推崇的，因為卷心菜中的一些維生素物質非常的豐富，為人體補充后可以讓免疫力大大提升，因此如果你的免疫力不好的話，不妨經常吃一些卷心菜來進行改善。

卷心菜的功效和作用3卷心菜的營養(yǎng)價值及功效如下：

1、卷心菜含的能量低、有不增重的功效；

2、富含膳食纖維，有通便、促進胃腸道消化功效；

3、富含維生素，有維持生命、改善代謝的功效；

4、富含維生素C，適宜缺維生素C、偏肉食的人食用；

5、富含維生素U，對胃腸道疾病，尤其胃潰瘍有很好的預防和輔助治療作用。

常吃卷心菜有6大好處

中醫(yī)認為卷心菜性平味甘，無毒，有補髓、利關節(jié)、壯筋骨、利五臟、調六腑、清熱止痛等功效。

1. 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都可以請卷心菜幫忙。

2. 卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護黏膜細胞的作用，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進愈合作用。

3. 經常吃卷心菜對皮膚有美容的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

4. 傳統(tǒng)醫(yī)學認為卷心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡壯骨，多吃卷心菜，可增進食欲、促進消化、預防便秘?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜含有吲哚類物質，能抑癌防癌，特別對乳腺癌可以降低發(fā)病率。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。

5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。

6. 卷心菜還可防治酒精中毒。

包心菜有什么功效

1、抗衰老。在卷心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分能有效的抵抗細胞的老化，延緩細胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意讓自己衰老的慢一點的女性可以多吃一點卷心菜。

2、提高免疫力。卷心菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強體質。

3、防治高血壓。卷心菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。

4、增強骨質。卷心菜中還含有較多的維生素K，不僅有利于腸道的健康，還有助于增強骨質。

5、含有維生素U，這是一種新型維生素，而卷心菜中就含有這種維生素，這是它的一大特點，其他的蔬菜很少含有，維生素U具有保護黏膜細胞的作用，因此對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。

6、防癌抗癌。卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在于在于葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌癥、防治心腦血管疾病發(fā)揮了它的積極功效。

7、美容。卷心菜含有很多非常豐富的營養(yǎng)物質，因此，多吃卷心菜對皮膚美容也非常的有幫助。

擴展資料

作用

輔助降膽固醇。圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。?

減脂。圓白菜中的丙醇二酸，能抑制糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的“減肥良菜”。?

減輕胃病。圓白菜含有維生素U，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。另外，維生素U具有解毒功效，對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。?

降低患癌幾率。圓白菜還含有微量元素鉬，能減少人體產生亞硝胺；含有的蘿卜硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養(yǎng)分都能降低人體發(fā)生癌癥的幾率。?

建議做圓白菜時，不要采用水煮，容易使其中的養(yǎng)分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族維生素、維生素C、維生素K和礦物質，但維生素C不耐高溫，所以不宜炒得過熱或過久。

參考資料：人民網--人民網健康衛(wèi)生頻道--天然的“減肥良菜”圓白菜養(yǎng)胃忌用水煮

參考資料：-包心菜