夏季老年人進補宜遵循的原則

夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)?？墒?，悶熱不堪，大汗淋漓，食欲不振，讓許多老年人吃盡“苦頭”。

那么，夏季老年人進補，吃點什么好呢？

北京二九二醫(yī)院的營養(yǎng)師指出，夏季老年人進補應(yīng)遵循如下原則：

第一，宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。

第二，宜重視健脾養(yǎng)胃，促進消化和吸收功能。

第三，宜清心消暑解毒，避免暑毒。

第四，宜清熱利濕、生津止渴，以平衡體液的消耗。

第五，出汗過多、氣津兩虛者，最宜適量服用西洋參，其養(yǎng)氣養(yǎng)陰效果最佳。

第六，患有陰血氣虛者，宜選用滋陰補血之品，如當歸、首烏、熟地黃等藥物。

第七，夏季食補宜選用蓮子、蠶蟲、蕎麥、綠豆、白扁豆、豆腐、豬肚、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、牛奶、鵝肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、龍眼肉、蜂乳、蜂蜜、甘蔗、梨、荔枝、大棗等。

第八，夏季藥補宜選用西洋參、太子參、黃芪、茯苓、地骨皮、黃精等。

夏天如何進補？

夏天,酷熱天氣使人體出汗很多,損耗了大量體液,并消耗了各種營養(yǎng)物質(zhì),很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現(xiàn),會影響到脾胃的功能,引起食欲減退和消化功能下降,因此不少人在夏季表現(xiàn)為氣虛或氣陰兩虛。根據(jù)中醫(yī)虛則補氣的原則,夏天也應(yīng)該注意進補。
夏天進補,以清補、健脾、祛暑、化濕為原則,一般以清淡的滋補食品為主,如鴨子燉冬瓜是夏天食補之佳品。另外,如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等等食品都是夏天中用以清補的食療佳品。
夏天吃些米粥,對食欲減退或消化功能下降的老年人更為合適,粥所含營養(yǎng)亦很豐富,又能幫助消化,用新大米熬成粘粘稠稠的米粥,清香怡人。還可再加上各種雜糧、蔬果等使之具有各胃、補脾、清肺、利便等功效。如綠豆粥,清熱解毒,清涼解渴;芹菜粥,去伏熱,利大小便;藕粥,調(diào)中氣,和胃生津;米仁粥,附濕熱,利腸胃;百合粥,潤肺調(diào)中等等。
夏天喝飲料應(yīng)以解暑、清熱、生津、益氣、養(yǎng)陰為主,可飲些橙汁、蘋果汁、檸檬汁、菠蘿汁、山楂汁、西瓜汁等瓜果汁類的飲料,這些飲料營養(yǎng)豐富,有一定的食療作用。酸梅湯也是人們夏天喜愛的飲料,不但酸甜可口,而且止渴生津,還可以促進胃液分泌,增進食欲,幫助腸胃消化。

夏季養(yǎng)生三大原則八項留心是什么?

為了健康安全地度過酷暑盛夏，夏季養(yǎng)生中，人們必須遵循三大原則、八項留心。

(1)三大原則：

慎起居莫隨意夏季應(yīng)堅持“晚睡早起中午休”。夏陽升得早，空氣新鮮，起床后到室外活動利于健身；中午氣溫高，適當午睡可補充夜眠不足。居室要經(jīng)常通風、灑水，亦可輔以臺扇、吊扇及空調(diào)器以調(diào)節(jié)溫度，使室內(nèi)溫度保持在25℃左右，最高不超過30℃，濕度在60％上下。室內(nèi)宜用日光燈，不用白熾燈照明。窗戶宜懸掛淡綠色或淺藍色窗簾，以增添陰涼幽靜的感覺。有人測定，樹木遮陽的墻壁表面，溫度可低8℃左右，有藤蔓植物的陽臺要低5℃左右，因此搞好住所綠化，其室內(nèi)便會清新涼爽。夏季暑熱外蒸，毛孔開放，人體易受風寒濕邪侵襲，故夏季不宜露宿，不能以地面、陽臺為床，不能對扇、當窗而眠。

調(diào)飲食少膏粱夏季飲食以清淡、新鮮、易消化為主，如蔬果、蛋類、豆制品等，少食高脂厚味及辛辣上火之物。烹調(diào)應(yīng)注重色、香、味，以增進食欲。要多喝白開水或含微量元素的礦泉水；亦可自己制作一些清涼食品，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥以及赤豆糕、酸梅湯、菊花茶等；還能夠吃一些新鮮涼拌菜，加些醋、蒜泥、姜末等調(diào)味品，既能解暑祛濕、健脾益腎，又能抑菌殺菌、預(yù)防腸道病。

重養(yǎng)神莫躁狂有研究指出，有10%的人夏季會出現(xiàn)情緒、心境和行為異常，表現(xiàn)出情感障礙。古人說：“調(diào)息靜心，尤如兆雪在心?！币虼?，人夏后，首先要思緒平靜、心氣和暢、情志愉悅，不能夠熱為熱、急躁激動，“心靜自然涼”。在高溫天氣盡量少講話，不做激烈體力活動和緊張的腦力思考，少在烈日下長時間地勞作和行走?！夺t(yī)書》指出：“善攝生者，不勞神，不苦形，神形既安，病患何由而致也?！?/p>

(2)八項留心：

睡眠要充足健康來自于睡眠，俗話說：“每天睡得好，八十不見老?！绷己玫乃吣茉鰪娙梭w抗老防病能力。因為夏季蚊蠅騷擾，且天氣炎熱不適，常使人睡眠不足或睡得不香。因此，保證足夠的睡眠是夏季保健的重要環(huán)節(jié)。首先，每天應(yīng)午睡1～2小時；其次，不能人睡太晚，以免打亂生物鐘節(jié)律：第三，努力創(chuàng)造舒適、安靜、和諧、使身心完全放松的入睡環(huán)境。

冷飲莫多食過量地吃冷飲會刺激胃腸蠕動，縮短食物在胃腸內(nèi)的停留時間，影響人體對食物營養(yǎng)的吸收。此外，人體熱量在炎炎夏日里難以散發(fā)，體內(nèi)胃腸溫度也相對較高，驟然進食大量冷飲，會導(dǎo)致胃腸痙攣、腹痛等。

木上不久坐老人家們常說“冬不坐石，夏不坐木”，其原因是夏季氣溫高、濕度大，久置露天里的木頭(如椅、凳等)含水分較多，表面上看來是干的，經(jīng)太陽一曬，它便會向外散發(fā)潮氣，久坐其上，能誘發(fā)痔瘡、關(guān)節(jié)炎等。

外出當防曬夏季外出應(yīng)盡量避開“驕陽似火”的晌午，確需外出時，要打遮陽傘或戴遮陽帽、太陽鏡等，有條件者可在暴露部位涂抹防曬霜。烈日下勞作時，要定時休息。

飲食富鉀、鈉盛夏人體多汗，常耗傷津液，使鉀鈉丟失較多。因此宜多補充水分和鉀鈉元素，如多吃一些水果及含鈉食物，防止低血鉀和低血鈉的發(fā)生。

高溫別貪涼外出歸來時，勿立即以冷水沖洗出汗的身體，以免全身毛孔突然閉合，使熱量留于體內(nèi)不得散發(fā)；勿臥于磚地、水磨石地，防止引發(fā)關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛等；勿將空調(diào)溫度開得過低，使室內(nèi)外溫差過大，導(dǎo)致進出時人體難以適應(yīng)；勿長時間讓風扇直吹身體，以免人體調(diào)節(jié)失衡而致病。

進補宜益氣炎夏高熱，人體大量出汗，往往氣隨津泄而致氣衰。祖國醫(yī)學(xué)有“補氣防暑法”，即夏日進補時，宜選取一些補氣藥物，連服數(shù)劑，以扶正氣。夏季最常用的補氣藥是西洋參，也可用五味子3克搗碎煎湯代茶飲，可治氣虛不斂、口渴多汗。

疾病早預(yù)防夏季氣溫高，蚊蠅昆蟲及病原微生物繁殖迅速，人體此時消耗也較大，抵抗力下降，較易患病?！安∫殉啥笏幹保蔷蜑闀r已晚，所以夏病應(yīng)重在預(yù)防。首先要防治心腦血管疾病。資料顯示，進入5月份后，中風、冠心病的住院率增加，死亡率明顯上升。主要原因是體內(nèi)水分耗損多，導(dǎo)致血液濃縮，使血栓、栓塞、動脈硬化斑塊形成的幾率增加；加之疲勞、情緒不穩(wěn)、生物鐘紊亂、神經(jīng)內(nèi)分泌功能失調(diào)等，導(dǎo)致血壓升高、心腦細胞缺血缺氧等而使心腦血管病發(fā)生、發(fā)展和復(fù)發(fā)。

其次，防治胃腸道疾患。因胃酸被大量飲水沖淡、胃酸減少，對病菌殺滅能力減弱，常會發(fā)生急性胃腸炎，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等。

第三，防治傷風。夏日傷風往往夾有暑、濕，出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、鼻塞流涕、咽喉腫痛、咳嗽黃痰、口干舌燥等熱傷風癥狀，多由出入溫差過大的空調(diào)房間、吹著電扇入睡、冒雨著涼、大汗淋漓急用涼水沖洗引起，也可由盛夏勞倦等元氣虧損而風熱之邪趁虛而入所致。

第四，防皮膚病。如蚊蟲叮咬、熱痱、癤毒及涼席過敏癥等，這些皮膚疾患常因瘙癢而用手抓撓，導(dǎo)致感染而痛苦不堪。此外，還有空調(diào)病、中暑、夏季情感障礙、亞健康狀態(tài)的“苦夏”癥等，都應(yīng)及早預(yù)防、及時治療。

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