春季香椿忌與動物肝臟同食

椿樹三月間茁發(fā)新芽，農(nóng)家便采摘出售，幼葉非常細(xì)嫩，帶有一種清香，備受人們的喜愛。

據(jù)研究測定，香椿屬富含維生素C的蔬菜之一。如果香椿和動物肝臟同時食用，動物肝臟中的銅、鐵離子，極容易促使維生素C氧化而失效，導(dǎo)致營養(yǎng)成分大為下降。所以，春季香椿忌與動物肝臟同食。

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