春季兒童忌多吃菠菜

，只要多給孩子吃大量的蔬菜，就是好的飲食結(jié)構(gòu)。其實，這種認識和做法，完全是錯誤的。

從營養(yǎng)與食療的角度看

，有些蔬菜食用過量，對兒童的身體健康卻是有害的。如春季時令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果兒童過多地食用，體內(nèi)的各種微量元素與草酸相互作用，特別是與鈣反應強烈，使兒童骨骼發(fā)生變化，會發(fā)生佝僂病、軟骨病等。

春天吃菠菜有哪些“忌諱”呢？“1不吃

、2不放

、3不留”是什么意思呢?

菠菜是極具營養(yǎng)價值的一道蔬菜，很多人在減肥或者日常生活中都會買來制作

，不僅補充不了營養(yǎng)，還會造成身體上的不適，尤其要忌諱不能和絲瓜一起吃，缺鈣的人也不適宜吃菠菜的。所以在制作菠菜之前要?1不吃、2不放、3不留?，分別指的是吃菠菜前要焯水，不放重口味的調(diào)料，不留過夜。

一、吃菠菜的忌諱一定要注意

未經(jīng)過開水燙過的菠菜是一定不能吃的

，因為菠菜含有草酸，不利于菠菜中鈣質(zhì)的吸收，而且還會影響口味。同時菠菜同很多食物都不能放在一起吃，和絲瓜不能放在一起吃是因為兩者搭配在一起容易導致腹瀉，不能和豆腐一起吃，是因為豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)和很多鈣，兩者搭配起來容易出現(xiàn)低鈣血癥的情況。最后，缺鈣的人是不適合吃菠菜的，因為菠菜中的草酸和人體中的鈣離子結(jié)合，會形成不溶于水的草酸鈣，也會影響人體對鈣的吸收。

二、1不吃

、2不放、3不留

在吃菠菜之前一定要焯一下水，這樣能夠去除蔬菜中的草酸

，大量的草酸進入人體會導致一頓飯吃下來什么營養(yǎng)都不能補充上。吃菠菜時一般放點食鹽和芝麻油就可以了，切記不能放重口味的調(diào)料