冬令進(jìn)補(bǔ)首選藥膳

冬令進(jìn)補(bǔ)是中醫(yī)學(xué)治療虛弱病癥的一種重要調(diào)治方法，使用時(shí)可首選藥膳。藥膳是將藥補(bǔ)和食補(bǔ)按照中醫(yī)學(xué)辨證施治的原則融為一體，使其互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，大大提高了菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和治療作用?，F(xiàn)代研究證實(shí)確有抗衰老作用的中藥，可大膽配膳，如枸杞、銀耳、附子等。藥膳不但色、香、味、形俱佳，而且具有肥而不膩，補(bǔ)而不滯的特點(diǎn)，非常適用于康復(fù)保健。藥膳進(jìn)補(bǔ)雖然好處多多，但也不能胡亂使用，必須按病情選擇。否則，不但服后對(duì)身體無(wú)益，反而有害。下面介紹幾種不同病情的進(jìn)補(bǔ)藥膳：

【芡實(shí)羊肉湯】用芡實(shí)l00克，羊肉100克，文火共煮2~3小時(shí)，加少許味精調(diào)味，喝湯吃肉。本方具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、開胃健脾、固腎養(yǎng)精等作用。不但味道鮮美，也是適時(shí)補(bǔ)品。適用于脾胃虛弱而具有食欲不振、胃脘滿悶、大便溏瀉等癥狀者。

【參芪豬肉湯】用黃芪30克，黨參30克，瘦豬肉200克。文火共燉后，加少許鹽調(diào)味，喝湯吃肉，兩日1劑。本膳具有健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)精強(qiáng)壯的功效。適用于脾肺兩虛，見有頭暈、氣短、動(dòng)則汗出、語(yǔ)聲低微、倦怠乏力者。

【杞棗黑豆煲豬骨湯】用豬排骨（或羊骨）300克，枸杞30克，黑豆50克，大棗30克，加水適量煎燉后去骨，用食鹽少許調(diào)味。飲湯吃枸杞、黑豆、大棗，隔日1劑。本膳具有補(bǔ)血生精的作用。適用于血虛見有頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻者。

【當(dāng)歸生姜羊肉湯】用當(dāng)歸30克、生姜15克，羊肉（或狗肉，或牛骨）250克。加水適量，共燉熟加鹽調(diào)味，飲湯吃肉。本方具有溫中補(bǔ)虛，溫陽(yáng)散寒的功效。適用于脾腎陽(yáng)虛，見有畏寒、肢冷、自汗、面色淡白、小便清長(zhǎng)、大便稀薄者。

【紅參枸杞豬心湯】用紅參10克，枸杞子30克，豬心1個(gè)。將紅參、枸杞子放入豬心內(nèi)加水燉服。本膳具有補(bǔ)心定驚、益氣生血的作用。對(duì)心脾兩虛，氣血俱損見有頭暈?zāi)垦?、心慌氣短、四肢乏力、食欲不振、面色蒼白、口唇無(wú)華者，效果良好。

名老中醫(yī)推薦的養(yǎng)生藥膳吃起來

最寒冷的時(shí)節(jié)，也是冬季進(jìn)補(bǔ)最好的時(shí)段。全國(guó)名老中醫(yī)藥專家、著名中醫(yī)學(xué)家、國(guó)醫(yī)名師王燦暉教授提醒，冬令進(jìn)補(bǔ)可以儲(chǔ)存能量，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抗寒能力，也為來年的 健康 打下更好的基礎(chǔ)。

各種體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)方面也有區(qū)別

王燦暉介紹，進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，予以相應(yīng)的補(bǔ)氣、養(yǎng)血、滋陰、溫陽(yáng)等補(bǔ)法。

氣虛的人形體消瘦或偏胖，乏力，面色萎黃，少氣懶言，言短聲低，容易出汗，活動(dòng)后出汗更明顯；還會(huì)有頭暈、心慌、氣短、飯吃得不多，一吃多就會(huì)腹脹等癥狀；有的人還會(huì)出現(xiàn)脫肛、子宮脫垂。這類人宜補(bǔ)氣健脾，宜食用甘溫的食物，如乳鴿、雞肉、山藥、鵪鶉、黃鱔、蝦、鯉魚、鯽魚、大棗等。常用的補(bǔ)氣藥物可選人參、黃芪、黨參、茯苓、白術(shù)、山藥、炙甘草等。

血虛的人面色萎黃或蒼白，唇色指甲淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，婦女經(jīng)水延期而至、量少色淡等。這類人進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，可食用烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等。常用的補(bǔ)血中藥可選用當(dāng)歸、阿膠、何首烏、枸杞子、白芍、熟地黃、紫河車等。

陰虛是指精、血、津液虧耗，主要表現(xiàn)有容易面部潮紅，口咽干燥、干咳、口唇皸裂、夜間盜汗、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等。這類人宜防燥護(hù)陰、滋腎潤(rùn)肺，宜食用甘潤(rùn)的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、芝麻、蜂蜜、百合、山藥等，忌食燥熱食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免傷陰。常用補(bǔ)陰的藥物如麥冬、天冬、石斛、沙參、玉竹、黃精、枸杞子、山萸肉、女貞子、旱蓮草、玄參、桑葚等。

陽(yáng)虛的人主要是陽(yáng)氣不足，主要表現(xiàn)有面色蒼白、四肢不溫、神疲乏力、怕冷、五更瀉等，應(yīng)食用溫?zé)?、熟軟的食物，如豆類、大棗、桂圓肉、南瓜、韭菜、板栗、雞肉等，忌食黏干硬生冷的食物。常用于補(bǔ)陽(yáng)的中藥有鹿茸、冬蟲夏草、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂、杜仲、菟絲子等。

這幾款 養(yǎng)生 藥膳可以試試

【蓯蓉羊肉粥】

材料：肉蓯蓉10 15克，羊肉、粳米各100克，精鹽少許，蔥白2根，生姜3片。

做法：分別將肉蓯蓉、羊肉洗凈后切片，先用砂鍋煎羊肉，肉蓯蓉煮取汁、去渣后與羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入精鹽、生姜、蔥白煮成稀粥。溫?zé)崾?，每?次。

功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，健脾養(yǎng)胃。適用于腎陽(yáng)衰弱、脾胃不健者。

【枸杞紅棗烏雞湯】

材料：枸杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只，鹽適量。

做法：1.將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。2.枸杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。3.紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核，刮去姜皮。4.瓦煲內(nèi)加入清水，先用大火燒開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。5.出鍋前加鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。身體虛弱、氣血不足、脾胃不健、肝腎虧虛者尤宜。

【木耳冬瓜三鮮湯】

材料：冬瓜150克，水發(fā)黑木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油少許。

功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。適用于口燥咽干、流鼻血、煩躁易上火者。

【山藥核桃粥】

材料：大米60克，核桃肉50克，鐵棍山藥1根。

做法：1.鐵棍山藥清洗，隨后削皮并切割成片狀；2.核桃肉清洗、去皮；3.將鍋置火上，加水適量燒開，將切好的山藥與核桃肉、大米一同放進(jìn)鍋內(nèi)同煮；4.待粥熟后添加少量鹽、姜片和蔥段；5.調(diào)好味后，再稍煮一下就可以盛碗服用。

功效：健脾益胃、滋腎益精。尤其適宜慢性咳嗽、慢阻肺、哮喘等慢性呼吸系統(tǒng)疾病，脾胃虛弱、陽(yáng)氣不足者。

冬季哪些人適合進(jìn)補(bǔ)

冬季哪些人適合進(jìn)補(bǔ)

冬季哪些人適合進(jìn)補(bǔ)，冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)不僅可以滋補(bǔ)身體，還可以在身體內(nèi)儲(chǔ)存能量，從而增強(qiáng)抵抗力，因此很多人會(huì)在冬季補(bǔ)一補(bǔ)，那么冬季哪些人適合進(jìn)補(bǔ)呢？

冬季哪些人適合進(jìn)補(bǔ)1 適合冬季進(jìn)補(bǔ)的藥材

1、枸杞子

產(chǎn)于寧夏的銀川、中寧、中衛(wèi)的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名：氣可充、血可補(bǔ)、陽(yáng)可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養(yǎng)、火可降、風(fēng)濕可祛。它的主要功能是補(bǔ)肝腎、明目、安神。對(duì)于老年人，枸杞子還有潤(rùn)腸通便的作用。

2、杜仲

杜仲主要產(chǎn)于四川。功能為補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無(wú)力者，有很好的治療效果。

3、山藥

山藥主要產(chǎn)于河南省?？煞譃閮煞N：毛山藥和光山藥。它有很好的補(bǔ)脾益腎作用。放于鍋內(nèi)蒸后食用，或切片后做湯。

4、鹿茸

鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸，產(chǎn)地為吉林省雙陽(yáng)縣，它有溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)益精血和安胎的作用?？梢灾委熽?yáng)虛所引起的四肢發(fā)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無(wú)力等癥狀。對(duì)腎陽(yáng)虛有較好的治療效果。

5、當(dāng)歸

天冷時(shí)食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。

當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。

6、黨參

黨參有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。古人對(duì)黨參有很好的概括：健脾運(yùn)而不燥，潤(rùn)肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養(yǎng)血而不燥。既滋補(bǔ)又養(yǎng)血。

冬季進(jìn)補(bǔ)藥膳

當(dāng)歸生姜羊肉湯

食材：生姜30克、當(dāng)歸20克、羊肉500克、黃酒、食鹽適量功效：溫補(bǔ)脾腎，補(bǔ)養(yǎng)氣血。

做法：羊肉洗凈、切塊，用開水氽過，瀝干水，當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，切片。將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味即可食用。

注意：羊肉、生姜、當(dāng)歸為性溫善補(bǔ)之物，同服使氣血補(bǔ)益之效更彰，陰虛火旺之人不宜食用。

清燉跳跳魚

食材：跳跳魚、鹵水豆腐、鹽、蔥姜、料酒、玉米油、小蔥末、白胡椒粉。

功效：魚類味甘性溫，具有補(bǔ)氣、開胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，有滋潤(rùn)養(yǎng)顏之功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。

做法：1。 將跳跳魚開膛去除內(nèi)臟，準(zhǔn)備好蔥姜和豆腐，跳跳魚用廚房紙吸干身體表面的水分。

2。 炒鍋燒熱以后加入適量玉米油，將跳跳魚擺放在鍋里煎一下，兩面都要煎，魚煎好以后加入蔥姜爆香，貼鍋邊溜入半勺料酒烹一下，然后加入開水。

3。 煮2分鐘以后加入切好的豆腐塊蓋蓋子小火燉30分鐘，時(shí)間到了以后打開蓋子加入適量鹽關(guān)火。4。 加入適量白胡椒粉，加入適量小蔥末即可。

胡蘿卜燉羊排

食材：羊排、胡蘿卜、生姜、干尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒、水。

功效：羊肉補(bǔ)虛弱、益氣血，長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。

做法：1。 羊排改刀剁成一寸長(zhǎng)左右的段，生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盤中備用。

2。 炒鍋入油燒至八成熱，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香，然后下入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油，下入羊排爆至斷生，然后加入料酒烹香，加入沒過羊排的水，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘。

3。 將高壓鍋中的`羊排倒回炒鍋中，加入鹽、去皮切成大塊的胡蘿卜，炒勻后蓋上鍋蓋小火再燜十五分鐘，收水至八成干時(shí)關(guān)火，加少量雞精調(diào)味即可。

花生燉鳳爪

食材：雞爪10個(gè)，花生米100g，蔥適量，蒜瓣2個(gè)，黃豆醬20g，醬油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，鹽，雞精，水淀粉，姜。

功效：可護(hù)脾益腎，補(bǔ)充鈣質(zhì)和膠原蛋白，是非常適合冬季的養(yǎng)生佳肴。

做法：1。 雞爪用清水浸泡洗凈。2。 花生米也用清水浸泡備用。3。 雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然后剁去腳趾，在一切兩半。

4。 鍋中重新放水放入花生米煮上10分鐘，瀝干水分，放入砂鍋中備用。5。 炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香。6。 然后倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水。

7。 大火燒至片刻，撇去浮沫關(guān)火。8。 然后倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘。9。 然后加鹽調(diào)味，再淋入水淀粉拌均勻，加少許雞精關(guān)火。

冬季進(jìn)補(bǔ)小妙招

中醫(yī)認(rèn)為，頭面部是“諸陽(yáng)之匯”，后頸部及背部是人體陽(yáng)經(jīng)走行的重要部位，因此這些部位要注意保暖，尤其是年高體弱者，外出最好帶上帽子和圍巾。也可以參照以下方法疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)。

敲擊背部穴位

使用穴位按摩捶，由上至下輕敲脊椎兩側(cè)的穴位，如敲擊時(shí)遇到痛點(diǎn)，則應(yīng)在此點(diǎn)以柔和的力度反復(fù)敲擊。

按摩耳輪

以食指貼耳廓內(nèi)層，拇指貼耳廓外層，不分凹凸高低處，相對(duì)輕輕捏揉。以捏揉至耳朵輕微發(fā)熱為宜。

捏耳尖

用一手拇指和食指捏住另一手被按摩的手指指尖一節(jié)的兩側(cè)，適度用力揉捏，以不痛為度。本法能改善末梢血液循環(huán)，對(duì)手足冰冷者非常有效。

除了按摩方法，隨著進(jìn)入“冬補(bǔ)”時(shí)間，中醫(yī)藥膳正越來越受到歡迎！

冬補(bǔ)

中醫(yī)認(rèn)為：“萬(wàn)物皆生于春，長(zhǎng)于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之?！币簿褪钦f冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。所以，秋收冬藏，補(bǔ)腎溫陽(yáng)正是時(shí)候了。

腎主納氣，有維持呼吸深度，促進(jìn)肺氣宣發(fā)肅降的重要環(huán)節(jié)，也是機(jī)體元陰元陽(yáng)所在，而腎陽(yáng)更是溫煦、防御外邪、促進(jìn)機(jī)體氣血循環(huán)的重要元?jiǎng)恿?。一旦腎陽(yáng)不足，機(jī)體溫煦不夠，則會(huì)出現(xiàn)怕冷，怕風(fēng)，手腳冰涼、倦怠乏力等。

冬季哪些人適合進(jìn)補(bǔ)

1、慢性病人：原來患有慢性疾病，冬令季節(jié)，可以結(jié)合病癥，一邊施補(bǔ)，一邊治病，這樣對(duì)疾病的治療和康復(fù)，作用更大。

從目前臨床應(yīng)用膏方的情況來看，不但內(nèi)科病人可以服用膏方，婦科、兒科、外科、傷骨科、五官科的病人都可以服用膏方藥，氣血陰陽(yáng)津液虛弱的病人也都可以通過服用膏方來達(dá)到除病強(qiáng)身的目的。

2、亞健康者：現(xiàn)代社會(huì)中青年工作生活壓力和勞動(dòng)強(qiáng)度很大（主要為精神緊張，腦力透支)，同時(shí)眾多的應(yīng)酬、無(wú)度的煙酒嗜好、長(zhǎng)期不足的睡眠及休息，

均可造成人體的各項(xiàng)正常生理機(jī)能大幅度變化，抗病能力下降，從而使機(jī)體處于亞健康狀態(tài)，這就非常需要適時(shí)進(jìn)行全面整體的調(diào)理，膏方療法就是最佳的選擇。

3、老年人：老年人，由于生理特性，人體的各種機(jī)能，都將隨著年齡的增長(zhǎng)，而趨向衰退，而冬令進(jìn)補(bǔ)，則能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。

4、女性：對(duì)于女性來說，脾胃主全身元?dú)?，脾胃虛弱，元?dú)獠蛔?，就容易造成女性的衰老?/p>

若脾胃能吸收飲食中的營(yíng)養(yǎng)，充分滋養(yǎng)全身臟器及皮膚腠理，當(dāng)脾胃正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，全身的營(yíng)養(yǎng)不斷得到補(bǔ)充，人的抗衰老能力、生命力隨之增強(qiáng)，臉部就會(huì)紅潤(rùn)，皮膚就會(huì)充滿光澤和彈性。

補(bǔ)充一點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為，女子以肝為先天。說的是肝臟在女性健康中的重要性，而女子因?yàn)樯碓?，多處在血虛肝旺的狀態(tài)，所謂的野蠻女友也與這個(gè)有關(guān)。因此，服用膏方，對(duì)于補(bǔ)充其氣血也有一定的幫助，可調(diào)整女性的情緒。

冬季哪些人適合進(jìn)補(bǔ)2 1、補(bǔ)品

在冬天，像桂圓、人參、紅參、阿膠這類補(bǔ)品大受歡迎，不過對(duì)于孕媽來說，這些冬季熱門補(bǔ)品還是少碰為妙。

中醫(yī)醫(yī)學(xué)認(rèn)為孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等。桂圓辛溫助陽(yáng)，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹?，所以不宜食用。紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品，

適合于老人、久病體虛者，醫(yī)藥上治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。中醫(yī)認(rèn)為孕婦“胎前多熱”，故不宜多食。阿膠滋補(bǔ)，嚴(yán)格來說孕婦是可以吃阿膠的，但是要注意不能太多，一天的量要控制在15克左右，否則會(huì)造成流鼻血等癥。

2、海鮮

海鮮含有豐富的碘、鈣、DHA等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但冬天氣候寒冷，多食容易引發(fā)胃腸道疾病，尤其是幼兒、老人、孕婦等特殊人群，吃海鮮首先要注意適量，過量不食，比如螃蟹蛋白質(zhì)含量豐富，

但不易消化，過量食用可能引起腸胃不適；其次如果是過敏體質(zhì)的，盡量避免食用；最后不能吃未煮熟、煮透的海鮮，比如生魚片、生螺、醉蟹等。

3、火鍋

冬天吃火鍋可是人間一大美事，大家圍坐一起，熱氣騰騰，其樂融融，然而一般不建議孕婦常吃火鍋，這是因?yàn)槿藗冊(cè)诔曰疱仌r(shí)，習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中，稍稍一燙即進(jìn)食。

這樣短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲，進(jìn)食后幼蟲可在腸道中穿過腸壁，隨血液擴(kuò)散至全身，進(jìn)而危害胎兒。孕婦吃火鍋的時(shí)候，一定要注意把各種肉類徹底煮熟再吃。

此外，火鍋一般都需要辣椒、花椒、桂皮、五香粉等配料來制作，孕婦吃太多容易上火引起痔瘡和便秘，因而還要注意控制食量，不要在不知不覺中吃得太多，攝入過多熱量，或是導(dǎo)致生病。

4、外餐面食

冬天很多媽咪都希望吃得暖洋洋，于是來一碗熱騰騰的面食便是絕佳選擇，尤其是一些上班族媽咪中午在外面吃飯時(shí)習(xí)慣于喝面，

但其實(shí)拉面、米線等食品中的蔬菜較少、肉類也不多，湯里的鹽分又比較多，營(yíng)養(yǎng)不全面，不無(wú)為胎兒提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，所以還是不要經(jīng)常吃為好。

冬令進(jìn)補(bǔ)要健康　避免愈補(bǔ)愈上火

天氣轉(zhuǎn)涼了，此時(shí)會(huì)令人聯(lián)想到冬令進(jìn)補(bǔ)，雖然民眾常在寒冷冬天吃些溫補(bǔ)藥膳，的確有溫暖身體抵御寒冬的功效，不過也要注意正確適當(dāng)?shù)乃幯a(bǔ)，否則可能愈補(bǔ)愈上火。

冬天進(jìn)補(bǔ)有助于抵抗嚴(yán)寒，但葉裕祥中醫(yī)師提醒，進(jìn)補(bǔ)方式應(yīng)視不同體質(zhì)而調(diào)整。

臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院和平婦幼院區(qū)中醫(yī)科主任葉裕祥表示，「冬令進(jìn)補(bǔ)」常吃藥膳如姜母鴨、羊肉爐、麻油雞、藥燉排骨、十全大補(bǔ)湯等，這些藥膳十分美味可口，光是聞到氣味就讓人垂涎三尺，忍不住想要品嘗一番。尤其在寒冷冬夜，來一碗上述藥膳，莫不讓人感到有股暖流在體內(nèi)產(chǎn)生，袪風(fēng)散寒而在寒冬中不再怕冷。

盡管民眾知道在冬天進(jìn)補(bǔ)，有助于抵抗嚴(yán)寒，卻多不知中藥進(jìn)補(bǔ)在中醫(yī)是有其理論基礎(chǔ)及專業(yè)性。葉裕祥指出，進(jìn)補(bǔ)是中醫(yī)一大特色，乃補(bǔ)其不足，是針對(duì)虛弱體質(zhì)的調(diào)理方式，遇有虛弱寒性體質(zhì)的人，非得從進(jìn)補(bǔ)著手不可。

如何補(bǔ)的正確、補(bǔ)的健康，則是進(jìn)補(bǔ)先決條件，但如果忽略中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)原則，甚至錯(cuò)誤食用，可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。唯有充分了解進(jìn)補(bǔ)原則及個(gè)人體質(zhì)，才是正確進(jìn)補(bǔ)，也才能在沒有副作用下，有效發(fā)揮功能。

葉裕祥解釋，中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)就藥材寒熱屬性而言可以分為三大類：溫補(bǔ)法、平補(bǔ)法、涼補(bǔ)法。冬令進(jìn)補(bǔ)屬于溫補(bǔ)法，即是以整體總合為溫性藥材來進(jìn)補(bǔ)，吃了之后會(huì)感到身體溫?zé)?，適合體質(zhì)虛寒的人，體質(zhì)燥熱者則不宜服用，否則會(huì)有上火之虞！在食用進(jìn)補(bǔ)藥膳后出現(xiàn)口干舌燥、口舌生瘡、牙齦腫痛、胸悶、失眠、流鼻血等癥狀就是所謂「上火」。

進(jìn)補(bǔ)時(shí)除了要注意藥材寒熱屬性和個(gè)人體質(zhì)因素外，還有些情況不宜食用，例如腸胃功能不佳、急性呼吸道發(fā)炎或其他急性炎癥時(shí)。

此外，提醒有痛風(fēng)、高脂血癥、糖尿病者，進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)避免食用動(dòng)物內(nèi)臟。有高血壓者，食鹽的量要加以控制，不可喝太咸藥湯，另外高血壓多半是陰虛火旺，不可吃太溫補(bǔ)中藥，以免血壓更是升高有中風(fēng)之虞。

都說冬令進(jìn)補(bǔ)，孩子怎么吃才會(huì)補(bǔ)？有好的食補(bǔ)方案嗎？

冬天寒冷、干燥，人體各項(xiàng)機(jī)能均處于相對(duì)“低迷”的時(shí)期，這個(gè)時(shí)候最適合進(jìn)補(bǔ)。另一方面，冬天里我們身體的腸胃功能逐步調(diào)整，即便是孩子，其胃口也比平時(shí)好很多。所以，家長(zhǎng)們從孩子的飲食著手，合理給他調(diào)節(jié)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，能夠讓孩子改善體質(zhì)，提高免疫力，減少疾病的發(fā)生。建議的食補(bǔ)方案：

一日三餐主食譜正餐食物是我們營(yíng)養(yǎng)的主要來源，首先需確保三大營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，其次還要適量地補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、碘、維生素、微量元素等。

早餐：推薦八寶粥還可以經(jīng)常給孩子準(zhǔn)備雞蛋、牛奶作為早餐補(bǔ)充足夠的蛋白，再搭配一份面包、生菜，同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。

中餐：給孩子多吃些魚肉，蛋白高還脂肪低，次適當(dāng)吃些羊肉、牛肉，具有進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果，還能提高免疫力哦。

晚餐：建議吃一些海產(chǎn)品，并注意渾素搭配。推薦菜譜：蝦仁炒西蘭花、蝦皮青椒炒白菜，這些食材搭配在一起給孩子補(bǔ)身體也是相當(dāng)適合噠。

美味鮮湯冬日里進(jìn)補(bǔ)，怎能少得了熱湯呢？寒冷的天氣里喝一碗熱騰騰的濃湯，滋補(bǔ)暖胃、鮮香營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。一碗美味湯汁所帶來的營(yíng)養(yǎng)功效和味覺體驗(yàn)，是其它食材料所不能替代的。首選鮮湯：蘿卜燉排骨湯、鯽魚豆腐湯、香菇燉雞湯、清燉羊肉湯等。

水果冬天氣候寒冷干燥，孩子特容易感冒生病，經(jīng)常給孩子吃些水果，或用水果加工做成食品，對(duì)孩子的身體非常有好處。強(qiáng)烈推薦孩子冬天吃的水果有：蘋果、梨和香蕉等。

零食喜歡吃零食是孩子的天性。冬天寒冷，身體熱量消耗快，加之孩子長(zhǎng)得快，營(yíng)養(yǎng)和能量需求大，在兩餐之間適當(dāng)給他吃點(diǎn)零食補(bǔ)充能量是家長(zhǎng)們的明智之舉。適合冬天給孩子吃的干果零食有：葡萄干、核桃、山楂、花生、南瓜子等。

每個(gè)孩子的體質(zhì)都不一樣，要因“個(gè)”制宜，寶媽們對(duì)自己孩子的身體狀況是最熟悉不過的了，進(jìn)補(bǔ)方案不圖最好的，只求最合適的。冬天給孩子進(jìn)補(bǔ)要注意，凡事不宜過度，補(bǔ)身體是一個(gè)緩慢、遞增的過程，切忌過度進(jìn)補(bǔ)造成孩子出現(xiàn)上火、口舌干燥、流鼻血等不適應(yīng)癥狀。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/79374.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 祛寒食物

下一篇: 冬季補(bǔ)益藥膳