營養(yǎng)學(xué)家提出，季節(jié)進(jìn)入秋天
，要多喝蜜
，少吃姜。這是什么道理呢
？
這因?yàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分
，人體同樣缺少水分
。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點(diǎn)，那么
，我們?nèi)梭w就必須經(jīng)常給自己補(bǔ)液
，以緩解干燥氣候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的傷害。多喝水也就成了我們對付秋燥的一種必要手段
。但是
，如果我們光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)
。水份進(jìn)入人體后，很快就會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外
，所以
，我國古代醫(yī)學(xué)家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方：朝朝鹽水，晚晚蜜湯
。換言之
，喝白開水，水易流失
，若在白開水中加入少許食鹽
，情況就大不同了，那就不那么容易流失了
。這種方法，與我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的給病號補(bǔ)充生理鹽水是一個(gè)道理
。白天喝點(diǎn)鹽水
，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法
，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方
，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘
，真是一舉三得
。
、少吃姜.png" />
蜂蜜是大自然贈(zèng)給我們?nèi)祟惖馁F重禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成份是葡萄糖和果糖
，兩者的含量達(dá)70％，此外
，還含有蛋白質(zhì)
、氨基酸
、維生素A
、維生素C、維生素D等
。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄
、提高智力
、增加血紅蛋白、改善心肌等作用
，久服可延年益壽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菥V目》記載：蜂蜜有五功：清熱
、補(bǔ)中
、解毒
、潤燥、止痛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱
、高血壓
、冠狀動(dòng)脈硬化
、肺病等
，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜
，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害
，起到潤肺
、養(yǎng)肺的作用
。從而使人健康長壽
。
秋燥時(shí)節(jié)
，一方面要多喝鹽水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品
，這些食品包括辣椒、花椒
、桂皮
、生姜、蔥及酒等
，特別是生姜。這些食品屬于熱性
，又在烹飪中失去不少水分
，食后容易上火
，加重秋燥對我們?nèi)梭w的危害
。當(dāng)然，將少量的蔥
、姜、辣椒作為調(diào)味品
，問題并不大
，但不要常吃、多吃
。比如生姜，它含揮發(fā)油
，可加速血液循環(huán)；同時(shí)含有姜辣素
，具有刺激胃液分泌
、興奮腸道、促使消化的功能
；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生
。所以它既有利亦有弊
，民間也因此留下了上床蘿卜下床姜一說，說明姜可吃
，但不可多吃
。特別是秋天，最好別吃
，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍铩⒃餁鈧?div id="4qifd00" class="flower right">
，加上再吃辛辣的生姜
，更容易傷害肺部
，加劇人體失水
、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的警示：一年之內(nèi)
，秋不食姜；一日之內(nèi)
，夜不食姜
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？磥恚锾觳皇郴蛏偈成约捌渌晾钡氖澄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，早已引起古人的重視
，這是很有道理的
。
因此
，為了我們自己的身體不受秋燥的傷害，當(dāng)秋天來臨之際
，我們最好晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水
，拒食生姜
，以便安然度過多事之秋，以保自家身體健康
！
秋天可以喝生姜蜂蜜水嗎
可以的
，生姜有一定的溫陽的作用，蜂蜜有一定的潤肺止咳
，潤腸的作用
，秋冬季氣候比較干燥，吃生姜有可能會(huì)引起上火的情況。建議可以少量服用
，如果身體出現(xiàn)上火的情況
，建議停用，生姜本身就是一種調(diào)料
，對身體沒有太大毒性的
。
生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔
、溫肺止咳、解毒等功效
，其辛溫發(fā)散的作用可促進(jìn)氣血的運(yùn)行;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明
，生姜里含有的辛辣成分“姜辣素”具有很強(qiáng)的抗氧化效果
，可以快速清除自由基
，抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，因而可防止或減少脂褐素的沉積
，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化劑——維生素E的作用更強(qiáng)。
但值得注意的是
，生姜不宜在夜間食用
， 其姜酚刺激腸道蠕動(dòng) 白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題
，故夜晚不宜食用，民間俗語云：早上吃姜
，勝過吃參湯
；晚上吃姜
，等于吃砒霜
，是有一定道理的。
秋天吃什么東西比較潤？
秋季天氣逐漸變涼
，秋風(fēng)一起
，雨水減少
，溫度下降
，氣候變燥
，人體會(huì)發(fā)生一些"秋燥"反應(yīng)，秋燥易傷津液
，故秋季飲食調(diào)養(yǎng)主要以潤燥滋陰為主。另外
，秋季氣溫由熱轉(zhuǎn)涼
，人體的消耗也逐漸減少
，食欲開始增加
。因此，老年人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點(diǎn)來科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食
，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備
。
一
、飲食結(jié)構(gòu)
秋天氣候干燥，燥盛則消耗津液
，應(yīng)多食芝麻、核桃
、糯米
、蜂蜜
、乳品
、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物
。老年人還可多食米粥來益胃生津
。并要盡可能少食蔥
、姜、蒜
、韭等辛味之品，防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺
。秋季各種瓜果豐收之時(shí)
，多食水果對健康大有益處，還可預(yù)防“秋燥”的產(chǎn)生
，但秋季氣候漸冷
，瓜果也不宜多食，以免損傷脾胃的陽氣
。秋天魚類、肉類
、蛋類食品也比較豐富
，人們選擇食品的范圍擴(kuò)大了，這時(shí)在膳食調(diào)配方面要注意攝取食品的平衡
，注意主、副食的搭配及葷
、素食品的搭配
，要符合“秋冬養(yǎng)陽”的原則
。
二
、食物品類
具有滋陰潤燥之品銀耳、甘蔗
、梨、蜂蜜
、藕
、烏骨雞、豆?jié){等
；秋季飲食宜“少辛多酸”，即少食辛辣刺激食品
，多吃一些酸味水果和蔬菜
，如蘋果
、石榴
、葡萄、芒果
、柚子、檸檬
、山楂等果品
；飲料宜豆?jié){、牛奶
，最好多食粥能夠健脾胃
，生津液。蛋白質(zhì)類食品：如魚肉
、牛肉、雞肉
、鱉內(nèi)
、雞蛋、鴨蛋及豆制品等
。
三、酌情選食
老年人秋季飲食應(yīng)以平補(bǔ)清補(bǔ)為主
，選擇一些富有營養(yǎng)
，又易消化的食物
，如紅棗
、山藥、蓮子等
，有助于增強(qiáng)人體體質(zhì)，促進(jìn)慢性疾病的康復(fù)
。對于慢性支氣管炎的老年人
，宜多吃一些梨或蘿卜、銀耳
、百合，有清肺化痰的作用
，少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激
，也可在秋季每日喝一杯蜜茶
，有助于潤肺止咳
，達(dá)到秋季防病目的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？傊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，秋季是老年人滋補(bǔ)食療的好季節(jié)
，也是健康人進(jìn)行食補(bǔ)的好季節(jié)
。通過食補(bǔ)可使人保持健康長壽
，達(dá)到延緩衰老的目的
。
秋季
，大家真好可以補(bǔ)補(bǔ)了
食物屬性
屬寒性的食物：動(dòng)物性——馬肉、螃蟹
、牡蠣、蛤蜊
。
植物性——茄子
、蓮藕
、黃瓜
、白菜。水果——柿子
、西瓜、菠蘿
、梨
。
調(diào)料——粉絲、鹽
、黃醬、醬油
。
屬?zèng)鲂缘氖澄铮簞?dòng)物性——雞蛋
、鵪鶉蛋
。
植物性——竹筍
、菜花、蘿卜
、菠菜、薏米
。
水果——桔子
、甜瓜、香瓜
、蘋果。
飲料——茶
。
屬平性的食物：動(dòng)物性——蛋黃
、牛奶
、鯉魚
、平魚
、鱈魚、海膽黃
、烏賊。
植物性——胡蘿卜
、洋白菜
、蠶豆、豌豆
、山藥、白薯
、馬鈴薯
、玉蜀黍
、蘑菇類
、粳米、小麥
、大豆、紅小豆
。
水果——花生
、白果、無花果
、草莓
、李子。
調(diào)料——蜂蜜
、砂糖
。
屬溫性的食物：動(dòng)物性——牛肉、雞肉
、羊肉
、豬肝、鱔魚
、大馬哈魚、青魚
、沙丁魚
、金槍魚
、蝦
、海扇貝。
植物性——韭菜
、大蒜、蔥頭
、南瓜
、蘆筍、芝麻
。
水果——核桃、栗子
、杏
、梅子、陳皮
。
調(diào)料——大茴香、芥未
。）
屬熱性的食物：動(dòng)物脂肪
、干酪
、火腿
、肉腸。
調(diào)料——姜辣椒
、花椒、胡椒
、酒
、咖啡、醋
。
寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧
、蒲公英
、苦菜、白菜、黃花菜
、冬瓜、西瓜
、苦瓜
、蟹、紫菜
、海帶
、食鹽等
。
熱性食物：常用的有辣椒
、花椒、胡椒
、肉桂、干姜
、酒醋
、小茴香、蠶豆
、香菜、羊肉
、狗肉
、貓肉
、鹿肉等
。
溫性食物：常用的有芥菜、南瓜
、大蔥、洋蔥
、大蒜
、韭菜、胡羅卜
、生姜、桃
、荔枝
、桂圓、柑桔
、橙
、木瓜、李子
、蓮子、沙糖
、大棗、葡萄
、糯米、胡桃仁
、烏梅
、花茶、烏龍茶
、蜂蜜、牛肉
、雞肉
、鴨肉、鵝肉
、蝦、鯽魚
、鱔魚和鰱魚等
。
涼性食物：常用的有梨
、香蕉
、甘蕉、白果
、橄欖、菊花
、絲瓜
、黃瓜、油菜
、莧菜、芹菜、竹筍
、茭白
、菠菜、蓮藕
、芋頭
、茄子、蘿卜
、空心菜
、豆腐
、木耳
、綠菜、綠豆
、蛇膽、兔肉
、黑魚
、鰻魚、田雞和甲魚等
。
平性食物：常用的有大豆、芝麻
、山藥
、花生、百合
、黃豆、玉米
、豌豆
、紅薯
、南瓜
、葫蘆、扁豆
、小麥
、粳米、糯米
、蘋果
、枇杷、西紅杮
、香菇
、蜂蜜
、食糖
、鯉魚、烏龜
、甲魚、雞蛋
、鴨蛋
、豬肉、蛇肉等
。
時(shí)下
，正是蘿卜上市的季節(jié)
，它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿卜不但營養(yǎng)豐富
，還有較高的食療價(jià)值，入秋蘿卜勝似良藥
，民間常用來治療多種疾病
。
季節(jié)進(jìn)入秋天，要多喝蜜
，少吃姜。這是什么道理呢
？
因?yàn)?div id="4qifd00" class="flower right">
，秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分
，人體同樣缺少水分。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點(diǎn)
，那么
，我們?nèi)梭w就必須經(jīng)常給自己"補(bǔ)液"
，以緩解干燥氣候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的傷害
。多喝水也就成了我們對付"秋燥"的一種必要手段
。但是
，如果我們光喝白開水
，并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)。水份進(jìn)入人體后
，很快就會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外，所以
，我國古代醫(yī)學(xué)家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方："朝朝鹽水
，晚晚蜜湯。"換言之
，喝白開水，水易流失
，若在白開水中加入少許食鹽
，情況就大不同了，那就不那么容易流失了
。這種方法，與我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的給病號補(bǔ)充生理鹽水是一個(gè)道理
。白天喝點(diǎn)鹽水
，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法
，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方
，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘
，真是一舉三得
。
蜂蜜是大自然贈(zèng)給我們?nèi)祟惖馁F重禮物
，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成份是葡萄糖和果糖
，兩者的含量達(dá)70%，此外
，還含有蛋白質(zhì)
、氨基酸、維生素A
、維生素C
、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄
、提高智力
、增加血紅蛋白
、改善心肌等作用
，久服可延年益壽?div id="4qifd00" class="flower right">
！侗静菥V目》記載："蜂蜜有五功：清熱
、補(bǔ)中、解毒
、潤燥
、止痛。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明
，蜂蜜對神經(jīng)衰弱
、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化
、肺病等
，均有療效
。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)
，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害
，起到潤肺
、養(yǎng)肺的作用
。從而使人健康長壽。
秋燥時(shí)節(jié)
，一方面要多喝鹽水和蜜水
，另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這些食品包括辣椒
、花椒
、桂皮、生姜
、蔥及酒等
，特別是生姜
。這些食品屬于熱性
，又在烹飪中失去不少水分
，食后容易上火，加重秋燥對我們?nèi)梭w的危害
。當(dāng)然，將少量的蔥
、姜
、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大
，但不要常吃、多吃
。比如生姜
，它含揮發(fā)油
，可加速血液循環(huán)
；同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌
、興奮腸道
、促使消化的功能
；生姜還含有姜酚
，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊
，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃
，但不可多吃
。特別是秋天，最好別吃
，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍铩⒃餁鈧?div id="jfovm50" class="index-wrap">，加上再吃辛辣的生姜
，更容易傷害肺部
，加劇人體失水
、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的"警示"："一年之內(nèi)
，秋不食姜
；一日之內(nèi)，夜不食姜
。"看來
，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視
，這是很有道理的。
因此
，為了我們自己的身體不受秋燥的傷害
，當(dāng)秋天來臨之際，我們最好"晨飲淡鹽水
、晚喝蜂蜜水，拒食生姜"
，以便安然度過"多事之秋"
，以保自家身體健康
冬季即將到來，飲食方面應(yīng)該注意哪些？秋天我們應(yīng)該怎樣保護(hù)
冬天的日常膳食
，可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品
，但不宜過多
。到了冬季，人體的消化機(jī)能比春季
、夏季
、秋季均為活躍
，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)
，食量增大
，這反映了冬季機(jī)體對熱能需要的增加
。當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中
，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率
，從而增加對食物的需要量
，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用
，但不宜過多
，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病
。
冬季飲食的營養(yǎng)特點(diǎn)
，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中
，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分
，主要應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證
。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物
。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量
。可多食蘿卜
、胡蘿卜
、土豆
、菠菜等蔬菜及柑橘
、蘋果、香蕉等水果
，同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉
、鮮魚
