吃菠蘿如何防過(guò)敏

菠蘿中含有五羥色胺等易使人過(guò)敏的物質(zhì)，食后可出現(xiàn)口腔發(fā)癢，血壓升高，甚至出現(xiàn)急性陣發(fā)性腹痛、嘔吐、蕁麻疹、四肢及口腔麻木，多汗等癥狀。因此有高血壓和嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)者不宜多食菠蘿。

吃新鮮菠蘿時(shí)應(yīng)先將其去皮，再切片放入開(kāi)水中煮沸。為保持新鮮口味，也可將菠蘿浸入鹽水30分鐘后取出，用涼開(kāi)水浸泡去降咸味，這樣可防止過(guò)敏的發(fā)生。

菠蘿過(guò)敏怎么辦

菠蘿過(guò)敏怎么辦

菠蘿過(guò)敏怎么辦，菠蘿里有三種不好的成分，可能給人帶來(lái)麻煩：甙類，是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。有些人體質(zhì)不適應(yīng)會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，菠蘿過(guò)敏怎么辦？

菠蘿過(guò)敏怎么辦1菠蘿里有三種不好的成分，可能給人帶來(lái)麻煩：甙類，是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔以為發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。

羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管緊縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2。5毫克～3。5毫克。吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。

菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來(lái)以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)。吃后15～60分鐘左右涌現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風(fēng)疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸艱苦及休克。所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言。

預(yù)防方法：菠蘿往皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開(kāi)端變性推動(dòng)作用，到100℃時(shí)，90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞排除；羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改良。假如為了堅(jiān)持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗往咸味，也同樣可以到達(dá)脫敏的作用。

菠蘿過(guò)敏怎么辦2 吃菠蘿過(guò)敏的癥狀

1、口腔發(fā)癢

甙類是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔以為發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。

2、頭痛

羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管緊縮和使血壓升高的'作用，每100克果汁中含2.5毫克，吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。

3、腹痛、惡心、嘔吐、風(fēng)疹

過(guò)敏怎么辦

立即停止食用

菠蘿中含有的刺激性成分具有致敏的作用，一般食用菠蘿十幾秒到二十分鐘之內(nèi)出現(xiàn)過(guò)敏的情況出現(xiàn)，即表示對(duì)菠蘿過(guò)敏，此時(shí)應(yīng)該立即停止食用菠蘿，以免出現(xiàn)超敏反應(yīng)，同時(shí)最好不要食用其他的食物，以免出現(xiàn)消化不良的情況。

用米湯緩解過(guò)敏

將100克大米清洗干凈，加入400毫升的清水中，用煮或者蒸的方式將米湯煮出白色或者微微泛綠的顏色，稍稠一些的時(shí)候盛出來(lái)，喝過(guò)濾出來(lái)的米湯，用米湯擦洗患處，具有抗敏的作用，在過(guò)敏情況不嚴(yán)重的時(shí)候可以使用。

同時(shí)也可以補(bǔ)充一些維生素C或者喝檸檬水有緩解過(guò)敏反應(yīng)的作用。

吃抗敏藥物

若過(guò)敏情況不是很嚴(yán)重，只起了一些紅點(diǎn)、濕疹塊、水腫塊等，可以及時(shí)食用一些抗過(guò)敏的藥物，這樣也可以快速緩解身體的不適情況，常有抗組胺藥物、過(guò)敏反應(yīng)介質(zhì)阻釋藥、組胺脫敏藥、白三烯受體拮抗劑等。

及時(shí)就醫(yī)

過(guò)敏反應(yīng)嚴(yán)重的話，有可能會(huì)出現(xiàn)呼吸道水腫，從而出現(xiàn)呼吸困難，甚至窒息情況，因此一旦出現(xiàn)大面積水腫、呼吸道不適的情況需要立即去就醫(yī)，以免出現(xiàn)十分嚴(yán)重的后果！

為什么吃菠蘿會(huì)過(guò)敏

菠蘿中含有一種被稱作“菠蘿朊酶”的酶類物質(zhì)。主要成分是蛋白質(zhì)，對(duì)于過(guò)敏人群人言是異體蛋白，食用之后會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并且對(duì)口腔和咽喉具有強(qiáng)的刺激性，因此吃菠蘿有過(guò)敏的可能。

怎么吃菠蘿不過(guò)敏

1、不吃菠蘿，對(duì)菠蘿過(guò)敏的人群，不食用菠蘿就不會(huì)出現(xiàn)食用過(guò)敏的情況。

2、若是是在想吃菠蘿，可以將菠蘿加熱超過(guò)60度之后食用，因?yàn)椴ぬ}朊酶只能耐60度以下的溫度，溫度高于60度，菠蘿朊酶就失活了，不會(huì)出現(xiàn)致敏的情況。

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