脂肪也有味道

人能感受甜酸苦辣，是因?yàn)樯囝^上有感覺五味的受體，它們受到刺激后會(huì)把信號(hào)傳給大腦。最近，日本京都大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物舌頭對(duì)脂肪也同樣有感受體，通過它可以感知脂肪的“味道”。

研究人員發(fā)現(xiàn)，味細(xì)胞中起這種作用的是受體蛋白質(zhì)ＣＤ３６。他們用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出ＣＤ３６缺損的老鼠，然后分別給ＣＤ３６缺損老鼠和正常老鼠的味覺神經(jīng)安裝電極，并把脂肪酸滴到兩組老鼠的舌頭上。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，正常老鼠有很多刺激信號(hào)記錄，而ＣＤ３６缺損的老鼠則沒有刺激信號(hào)記錄。另外，把脂肪酸放在老鼠面前，正常的老鼠因?yàn)橛X得“好吃”，會(huì)用舌頭去舔，而ＣＤ３６缺損的老鼠就沒有表示出任何興趣。

研究小組成員河合崇行說，這一發(fā)現(xiàn)對(duì)未來開發(fā)各種脂肪替代食品可能有用，因?yàn)槿绻l(fā)現(xiàn)可以激活受體ＣＤ３６的物質(zhì)，將有助于開發(fā)出低脂而讓人感到味道鮮美的食品。

牛脂肪的味道

這個(gè)的話可能是說咱們自己沒有弄太好，所以說就會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的這樣子的味道，這也是屬于正常的一個(gè)現(xiàn)象。

去除牛油的腥味，可以在熬制的時(shí)候加入一些去腥的材料，常見的有蔥姜蒜、料酒、醋等等。如果想熬制新鮮無異味的牛油，需要先將牛油洗干凈切塊放入鍋中，加入適量清水，將適量的大蒜和姜拍碎加入其中，再倒入適量的料酒熬制即可

咖啡豆酸性脂肪的味道是什么

苦。根據(jù)查詢咖啡豆官網(wǎng)顯示咖啡豆酸性脂肪的味道是苦的。 咖啡豆,主要栽培生長(zhǎng)地區(qū)為非洲、印度尼西亞及中南美洲,是制作咖啡這一飲品的原料。 咖啡是外來引進(jìn)的飲品,是現(xiàn)如今的一種時(shí)尚,很受年輕人的青睞和追捧。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/80721.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 全身Ｘ光電腦斷層掃描有致癌危險(xiǎn)

下一篇: 科學(xué)家發(fā)現(xiàn)與乳腺癌有關(guān)的基因