辛辣食物能誘發(fā)胃癌嗎,

辛辣食物和消化道腫瘤的相關(guān)性，一直是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)務(wù)工作者關(guān)注的問(wèn)題。我國(guó)南方一些省份如湖南、四川、江西的居民有吃辣椒的嗜好；北方居民有吃大蒜的習(xí)慣，這與當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件似乎有關(guān)。

多年的追蹤觀察研究，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)胃癌的發(fā)病和食用辛辣食物有直接的關(guān)系。但辣椒食用過(guò)多，可刺激咽喉、食道和胃，因此，有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃潰瘍的患者應(yīng)該盡量少吃，以防刺激這些部位，加重疼痛癥狀。

健康人食用一些辣椒，一方面能增加食欲，同時(shí)辣椒中含有多種微量元素和維生素，對(duì)人體是有益的，特別是其中含有大量維生素C，在胃腸道內(nèi)可阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺在體內(nèi)的形成。

其他辛辣食物如生姜和大蒜，也都是有益于健康的食物。生姜性溫、辛，有發(fā)熱散寒、溫中健胃、止嘔殺蟲(chóng)的功效，民間常用于治療感冒、嘔吐、痢疾等癥；大蒜同樣性辛、溫，有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效，民間常用于預(yù)防流腦，治療感冒、百日咳、支氣管炎、痢疾、牙痛等病癥。近年來(lái)有報(bào)道稱，大蒜素中含有抗癌物質(zhì)，已引起廣泛的關(guān)注。總之，適當(dāng)食用一些辛辣食物有益健康，吃辛辣食物可誘發(fā)胃癌的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。

辛辣刺激性食物指的是哪些

辛辣食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

“辛”就是辣，這個(gè)構(gòu)成是同義反復(fù)。辛辣的第二種意思是比喻文辭、言語(yǔ)尖銳，刺激性強(qiáng)。適當(dāng)食用一些辛辣食品對(duì)人體健康是有益的，辛辣食品會(huì)誘發(fā)胃癌和其他疾病的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

辛辣包括辣椒、芥末、胡椒、生姜、煙酒及含酒精飲料等的統(tǒng)稱。經(jīng)常吃的都有蒜，蔥，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋蔥等.在我國(guó)南方一些省份的居民就有吃辣椒的愛(ài)好；而北方居民則有吃大蒜的習(xí)慣。

辛辣意思的緣由：

第一種是謂味道或氣味辣。北魏，賈思勰的《齊民要術(shù)·八和齏》：“ 朝歌大蒜，辛辣異?！?。唐段成的《酉陽(yáng)雜俎·木篇》：“胡椒，出摩伽陀國(guó) ，呼為昧履支。子形似漢椒，至辛辣”。

清 俞樾的《春在堂隨筆》卷八：“此蟲(chóng)（蟑螂）味辛辣而臭”。魏巍的《東方》第五部第十二章：“ 郭祥還沒(méi)有走到坑道口，迎面撲來(lái)一股強(qiáng)烈辛辣的硝煙”。

第二種是指含有辣味的椒、姜等碎末。宋吳曾 《能改齋漫錄·方物》：“好事者作荔枝饅頭，取荔枝榨去水，入酥酪辛辣以含之”。第三種是比喻語(yǔ)言、文章尖銳而刺激性強(qiáng)。魯迅的《書信集·致羅皚嵐》：“來(lái)稿是寫得好的，我很佩服那辛辣之處”。

以上內(nèi)容參考：-辛辣

醫(yī)生說(shuō)，1種食物不能當(dāng)飯吃，小心誘發(fā)胃癌，這種食物具體指什么呢？

我國(guó)，是胃癌大國(guó)，約每1分鐘，就有1人確診為胃癌。

導(dǎo)致我國(guó)胃癌高發(fā)的原因有很多，感染HP、抽煙、喝酒、不良飲食等等。

而作為一種消化道的惡性腫瘤，在一定程度上，可以說(shuō)胃癌是“吃”出來(lái)的。

這幾種食物，不能當(dāng)“飯”吃，莫貪嘴1、泡面

方便面，屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。

長(zhǎng)期食用方便面，會(huì)導(dǎo)致身體加速衰老，抵抗力下降，更容易罹患疾病。

方便面中丙烯酰胺的含量約為15-80?g/kg，這種微小含量雖然不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生太大危害，但如果長(zhǎng)期攝入，還是會(huì)增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)的。

如果，在配上榨菜、火腿腸等，對(duì)胃損害更大，會(huì)增加胃部病變幾率。

2、麻辣燙

大街小巷的麻辣燙，雖然美味，但卻不宜長(zhǎng)期食用。

麻辣燙過(guò)于辛辣刺激，會(huì)增加對(duì)胃腸粘膜的刺激，引起胃痛腹瀉等。

麻辣燙“趁熱吃”的話，過(guò)于燙口的食物，也會(huì)損害胃黏膜，誘發(fā)癌變。

此外，麻辣燙口味重，一些不法商家，在底湯中加了很多添加劑，長(zhǎng)期進(jìn)食，可誘發(fā)多種癌變，包括胃癌、腸癌等疾病。

3、烤肉

路邊的燒烤，店里的烤肉，熏肉、臘肉等，絕對(duì)是多數(shù)人的最愛(ài)。

在熏烤過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴化合物，其中，含有苯并芘等強(qiáng)致癌物質(zhì)，它可滲透至整個(gè)食品。

熏烤過(guò)程中，蛋白質(zhì)在高溫下，尤其在烤焦時(shí)，會(huì)分解產(chǎn)生致癌的成分。

胃癌，最易“纏上”這3類人

1、長(zhǎng)期吸煙酗酒者

吸煙、喝酒，已經(jīng)是多數(shù)人的習(xí)慣，然而，也是胃癌的易感人群之一。

酒精，會(huì)直接刺激胃粘膜細(xì)胞，使之易出現(xiàn)癌變。

吸煙，對(duì)胃部的影響也是不可輕視的，尤其是，煙史比較長(zhǎng)的人，患上胃癌的幾率是其他人的4倍以上。

2、喜食燙食者

生活中，很多人喜歡吃“燙食”，覺(jué)得很“爽口”。

然而，人體的消化道黏膜，非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物。

超過(guò)這個(gè)溫度，黏膜就會(huì)被燙傷，如果經(jīng)常吃過(guò)燙的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，反復(fù)地燙傷、修復(fù)，會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成癌癥。

3、感染幽門螺桿菌者

臨床數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)導(dǎo)致胃癌的最大元兇，是——幽門螺桿菌。

超過(guò)九成胃癌患者，體內(nèi)都有它，不僅和胃癌發(fā)病率明顯相關(guān)，而且還特別容易傳染。

一旦感染幽門螺桿菌，便會(huì)增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

身體有“2痛2多”，警惕胃已癌變，及時(shí)檢查

1、胃脘痛

胃痛，可能是胃病中，最常見(jiàn)的一種，也最容易被忽視。

很多人，胃痛起來(lái)，就買點(diǎn)止痛藥，很少就醫(yī)檢查。

然而，早期胃癌，一般沒(méi)有明顯的腹痛，而到了中晚期，則有明顯的上腹部鈍痛，甚至劇痛。

因此，胃痛一定不能忽視，尤其是老年人，最好及時(shí)檢查。

2、吞咽痛

在吞咽食物時(shí)，會(huì)感到窒息和疼痛。

或者，在咀嚼時(shí)，胸骨后面會(huì)有一種不舒服的感覺(jué)，甚至是異物感。

此時(shí)，要警惕胃內(nèi)的腫瘤，不斷擴(kuò)大所致，切莫忽視。

3、反胃嘔吐多

臨床上，很多胃癌，發(fā)生在幽門竇部。

此時(shí)，便會(huì)引起胃擴(kuò)張，出現(xiàn)嘔吐的情況。

并且，嘔吐物，多為在胃內(nèi)停留過(guò)久的隔宿食，有腐敗酸臭味。

一旦，經(jīng)常無(wú)緣無(wú)故的惡心反胃、嘔吐，一定要小心胃部癌變。

4、打嗝多

打嗝，十分普遍，在醫(yī)學(xué)上，被稱為是一種過(guò)性呃逆。

如果，打嗝持續(xù)四十八小時(shí)以上，那么，就被稱為“頑固性呃逆”。

此時(shí)，多數(shù)與胃癌有關(guān)，影響到附近的迷走神經(jīng)或膈肌所致。

養(yǎng)護(hù)胃部，預(yù)防胃癌，做好這幾點(diǎn)：1、喝草藥茶，殺菌養(yǎng)胃

草藥茶，在調(diào)理胃病方面，有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，溫和持久。

黃谷丁陳皮茶，泡水喝，可消炎殺菌，養(yǎng)胃止痛，改善胃潰瘍等。

中醫(yī)認(rèn)為，黃谷丁，入肝、胃二經(jīng)，擅長(zhǎng)清胃熱，治胃痛。

現(xiàn)代藥理研究表明，黃谷丁具有廣譜抗菌作用，在一定程度上，可替代臨床上的抗生素，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍有不錯(cuò)的療效。

還有研究證實(shí)，黃谷丁可殺滅、抑制幽門螺桿菌，促進(jìn)潰瘍面愈合，減少疼痛。

陳皮，收藏三年以上的陳舊果皮，入脾肺二經(jīng)，可理氣健脾，調(diào)中和胃，擅長(zhǎng)治療脾胃氣滯證。

陳皮所含的揮發(fā)油，可刺激胃腸道平滑肌，促進(jìn)消化，排腸道積氣，增強(qiáng)食欲。

二者配搭在一起，泡水喝，養(yǎng)胃殺菌，消炎止痛，健脾和胃，效果尤佳。

2、睡好，不熬夜，不賴床

不熬夜，保證充足睡眠。

睡眠不足，會(huì)引發(fā)包胃潰瘍、胃癌在內(nèi)等，多種胃部疾病。

長(zhǎng)期睡眠不足，胃部的血液流量，就會(huì)降低許多，血流量的減少，削減胃的屏障自保能力，大大增加患胃潰瘍的機(jī)會(huì)。

我喜歡吃麻辣燙，每個(gè)月都要吃兩次左右，這樣有可能會(huì)引起胃癌嗎？

麻辣燙致癌的說(shuō)法并不確切，偶爾食用致癌的可能性較小。麻辣燙在日常生活中很常見(jiàn)，食用的人群較多，但是麻辣燙本身并不致癌，麻辣燙致癌的原因在于其中的亞硝酸鹽含量過(guò)高、含有大量添加劑以及不正確的飲食習(xí)慣等，長(zhǎng)期、大量食用可能會(huì)致癌。

1、亞硝酸鹽含量過(guò)高：麻辣燙本身可以一次性食用多種不同的蔬菜，有益身心健康。但是很多市面上的無(wú)良商家選擇食材不新鮮，有腐爛或者霉變，還有一些葷菜類的食材來(lái)源不明，可能存在亞硝酸鹽含量超標(biāo)，多食可能會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)；

2、含有大量添加劑：另外麻辣燙的湯底可能存在調(diào)料過(guò)多，鹽分、糖分以及其他為了提鮮的不明調(diào)味料添加過(guò)多，這些調(diào)味料成分不明，多食這些湯底也不利于身體健康，長(zhǎng)此以往也可能存在一定致癌風(fēng)險(xiǎn)；

3、不正確的飲食習(xí)慣：很多人食用麻辣燙喜歡趁熱吃，太高溫度的食物入口會(huì)損傷口腔和食道黏膜，長(zhǎng)期食用太燙、太辣的食物可能會(huì)誘發(fā)食管癌。因此不健康的食用方式與飲食習(xí)慣也可能會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

在癌癥中胃癌是首屈可指的，你知道哪些壞習(xí)慣容易引發(fā)胃癌嗎?

1、飲食搭配不健康

胃是人們?nèi)梭w最首要的消化系統(tǒng)，飲食搭配的身心健康是否是同時(shí)影響到胃的身心健康的。假如長(zhǎng)時(shí)間的飲食不規(guī)律或是暴食暴飲，吃過(guò)多油膩，過(guò)咸的食材等都有可能會(huì)導(dǎo)致胃的壓力，進(jìn)而引起漫性胃病，比較嚴(yán)重的以至于有可能引起胃癌。此外一些刺激性類的食材提議在日常生活中也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)服用例如朝天椒，現(xiàn)磨咖啡，汽水等，也會(huì)對(duì)胃部導(dǎo)致不一樣程度上的損害。提議在日常生活中應(yīng)當(dāng)飲食清淡，確保規(guī)律性的三餐，不必暴食暴飲，就可以有效的抑止胃病的發(fā)生。

2、長(zhǎng)期性嗜酒

長(zhǎng)期喝酒很有可能會(huì)造成酒精攝取太多，不但會(huì)給肝部產(chǎn)生損害，對(duì)胃部一樣也會(huì)產(chǎn)生一定的損害。此外酒精在傷害人身體的并且還能推動(dòng)一些致癌物質(zhì)物件的消化吸收，使大家得癌的機(jī)率高于許多。酒精自身也會(huì)刺激性胃部引起胃部等一系列的病癥。在日常生活中提議適量飲酒，有效的保護(hù)肝臟和胃部不會(huì)受到酒精的損害。

3、長(zhǎng)期性身患漫性胃病

胃部的一些病癥，假如即使無(wú)法得到醫(yī)治長(zhǎng)期性的不斷發(fā)病，就有可能會(huì)提高患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)性。提議在日常生活中，不論是胃炎或是慢性胃炎，都需要立即醫(yī)治，以防長(zhǎng)期性耽擱而引起胃癌。

4、亂用藥品

在日常生活中有很多藥品會(huì)割傷胃粘膜，給胃部導(dǎo)致?lián)p害。長(zhǎng)期性的服用藥品要在醫(yī)師的輔導(dǎo)下準(zhǔn)時(shí)按量的應(yīng)用，千萬(wàn)別自身亂服用藥品導(dǎo)致對(duì)胃的損害，吃藥的情況下盡量挑選在餐后服用，那樣不易刺激性胃部。

5、緊張焦慮

當(dāng)人神色緊張焦慮或是情緒激動(dòng)的情況下，欠佳的負(fù)面情緒很可能會(huì)刺激性人腦危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成腸胃功能的失衡。假如長(zhǎng)時(shí)間的焦慮情緒或是長(zhǎng)期性處于緊張焦慮的情況下，便會(huì)非常容易造成一些胃部的病癥，假如做不到及時(shí)性醫(yī)治，很有可能會(huì)加劇患胃癌的概率。

盡管如今絕大多數(shù)群體都是會(huì)身患不一樣程度上的胃病，可是立即醫(yī)治和健康的飲食方法，可以非常大程度上的減輕胃病，進(jìn)而降低胃癌的病發(fā)概率。

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