紅薯是最好的食品,

日本有報(bào)道稱，有人在對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行排序后得出結(jié)論，紅薯是最健康的食品。而且舉證說(shuō)，紅薯對(duì)腸道、胃等消化道疾病及婦女乳腺癌等都有較好的防治作用。

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物成分評(píng)價(jià)室主任楊月欣教授認(rèn)為，說(shuō)哪種食品是最好的食品顯然不是辯證的結(jié)論。原因有二：其一，任何單一的食品都是有利有弊的，比如膳食纖維豐富的食品，對(duì)中老年人和高血脂癥等心腦血管疾病有很好的作用，但對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良者或生長(zhǎng)情況正常的青少年卻不合適。紅薯也一樣，雖然有它營(yíng)養(yǎng)豐富的一面，對(duì)腸道病變有抑制作用，但是同時(shí)卻有相應(yīng)的報(bào)道表明，它對(duì)胃癌有不利影響。其二，因人而異、平衡膳食才是最好的膳食。即使“完美”如牛奶，也還是有個(gè)別微量元素相對(duì)缺乏。因此，單獨(dú)說(shuō)某種食品是最好的食品，顯然是以偏概全。

楊月欣還指出，有人之所以“厚愛(ài)”紅薯，是因?yàn)槠渲泻锌剐缘矸邸Ｋ且环N類似于膳食纖維的物質(zhì)，不易消化，有利于促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，但事實(shí)上它也加重了胃的負(fù)擔(dān)。

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