膽固醇高：多吃海魚(yú)少吃蝦貝

常常聽(tīng)到膽固醇高的人說(shuō)，他們不能吃海鮮，因?yàn)槠渲心懝檀己刻?，有些人甚至?duì)海魚(yú)也望而卻步。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，很多海魚(yú)都富含不飽和脂肪酸，如鯡魚(yú)和鮭魚(yú)，非常適于膽固醇高的人食用，因?yàn)樗鼈兙哂泻芎玫慕档脱皖A(yù)防血栓作用。

再來(lái)看看各類(lèi)海鮮。各種干品海鮮膽固醇含量比較高，而很多新鮮的蝦貝類(lèi)海鮮產(chǎn)品，如鮮墨魚(yú)、香海螺、對(duì)蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚(yú)、蟶子等，雖然膽固醇含量比干品類(lèi)低，但與動(dòng)物內(nèi)臟相當(dāng)，因此，高膽固醇的朋友盡量少吃或不吃。但是，像鮮帶魚(yú)、鮮小黃魚(yú)、鮮海參之類(lèi)膽固醇含量較低的海鮮，還是可以適當(dāng)食用，但一定要控制好攝入量。吃海鮮時(shí)，不要留戀膽固醇集中的頭部及卵黃，即使它們?cè)倜牢?，也要?jiān)決拋棄掉。

需要提醒的是，膽固醇高的人全天攝入所有食物中的膽固醇量最好少于300毫克。也就是說(shuō)，如果您一天吃了1個(gè)雞蛋，大約含有283毫克膽固醇，那么就最好不要再吃膽固醇含量較高的海鮮了。

膽固醇高能吃蝦嗎

這個(gè)你最好少吃膽固醇主要存在于動(dòng)物性食物中，植物性食物，如米面等主食類(lèi)、蔬菜、水果和堅(jiān)果類(lèi)中幾乎沒(méi)有。隨著生活水平的提高，人們吃動(dòng)物性食物越來(lái)越多，但其中哪些屬于膽固醇含量高的，哪些屬于含量低的，很多人都不是非常清楚。除了魷魚(yú)以外，雞蛋黃、豬肝、豬腦、蟹黃等，都屬于膽固醇含量比較高的，每100克中膽固醇的含量全在200毫克以上，尤其是蟹黃和豬腦，其中膽固醇含量分別為466毫克和2571毫克?；鶉r、豬大腸、豬后臀尖的膽固醇含量中等，每100克食物在100毫克到200毫克之間。帶魚(yú)、海參、牛奶等食物膽固醇含量比較低，全都在100毫克以下。

膽固醇高的人飲食要注意什么？吃什么食物可以降低膽固醇？

現(xiàn)在的人生活質(zhì)量都在慢慢提高，很多人在體檢的時(shí)候都會(huì)檢查出膽固醇偏高，一旦出現(xiàn)膽固醇偏高的情況，這時(shí)候就要特別注意自己的飲食了，有很多食物其實(shí)都有降低膽固醇的作用，那膽固醇高的人飲食要注意什么？吃什么食物可以降低膽固醇？
1、膽固醇高不能吃什么
1.減少動(dòng)物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。
2.生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚(yú)子，魷魚(yú)含量都是很高，所以盡量不要吃。
3.嚴(yán)格戒酒，因?yàn)榫茣?huì)促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導(dǎo)致血脂升高。
4.不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚(yú)、墨斗魚(yú)(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。
5.糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。
6.高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚(yú)籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。
2、膽固醇高吃什么好
1.蔬菜水果和菌藻類(lèi)等含有豐富的膳食纖維的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。肝臟利用膽固醇合成膽酸，其中一部分膽酸代謝產(chǎn)物隨糞便排出體外，大量研究表明，膳食纖維有助于膽固醇的排泄，從而使總膽固醇降低。
2.總膽固醇偏高者要控制飲食中膽固醇含量，通常情況下在300毫克以下，或者更低。所以動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含量極高的食物要少吃或者不吃。
3.每天早上養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣也是有益處的，因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能減少膽固醇的生成。
4.胡蘿卜富含果膠酸鈣，能與膽汁酸結(jié)合從大便排出，身體要產(chǎn)生膽汁酸就要?jiǎng)佑醚心懝檀迹瑥亩寡心懝檀嫉乃浇档?。所以可以多吃此胡蘿卜。
3、膽固醇高的食療方法
1.燕麥片：研究報(bào)告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達(dá)4～8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，減肥水果如：蘋(píng)果、橘類(lèi)水果、干豆類(lèi)如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。
2.膽固醇高吃魚(yú)類(lèi)，特別是三文魚(yú)及吞拿魚(yú)。含奧米加三脂肪酸，早被證實(shí)有助降低膽固醇，建議每星期吃?xún)芍寥昔~(yú)類(lèi)代替肉類(lèi)，如果你超重了減肥吧，不要吃那么多肉類(lèi)，多吃魚(yú)類(lèi)特別是海魚(yú)最好。
3.早餐一碗燕麥粥。每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
4.午餐半碗豆。豆類(lèi)都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類(lèi)，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類(lèi)食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類(lèi)中的可溶性及不可溶性纖維。
4、吃什么降低膽固醇
1、蘋(píng)果
蘋(píng)果因富含果膠，纖維素和維生素C，有很好的降脂作用。如果每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，堅(jiān)持吃上一個(gè)月，大部分人血液中對(duì)心血管有害的低密度脂蛋白膽固醇會(huì)降低，對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會(huì)升高。
2、胡蘿卜
胡蘿卜富含果膠酸鈣，與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出，身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，因此經(jīng)常吃胡蘿卜能促使血液中膽固醇的水平降低。
3、鱷梨
鱷梨富含單鏈不飽和脂肪酸，因而能有效的降低低密度值蛋白水平，此外還含有豐富的油酸，同樣有益于膽固醇的降低，需要注意的是，由于鱷梨所含的脂肪酸豐富，吃鱷梨的同時(shí)，要限制其它脂肪類(lèi)食物的攝入，即使是單鏈不飽和脂肪酸的食物也要少吃。
4、玉米
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)調(diào)作用，能有效降低血液中膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，而且玉米中還含有豐富的煙酸，能降低膽固醇和甘油三脂。
5、燕麥
燕麥中含有豐富的亞油酸，可以降低血清膽固醇，甘油三酯的濃度，可溶性膳食纖維可推動(dòng)腸蠕動(dòng)，減少膽固醇在大腸，小腸中被吸收的機(jī)會(huì)，可溶性膳食纖維還可與膽汁酸，膽固醇結(jié)合，從而降低血清膽固醇濃度，有效降低血脂。

膽固醇高的人有什么飲食禁忌 吃什么可以降低膽固醇竅門(mén)

膽固醇高是很普遍的現(xiàn)象，膽固醇有很多種原因引起，這種情況困擾了很多的人，膽固醇高的患者在飲食上特別的需要注意，有很多的食物是不能吃的，下面我們一起來(lái)了解了解吧！

膽固醇高不能吃什么

1.減少動(dòng)物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。

2.生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚(yú)子，魷魚(yú)含量都是很高，所以盡量不要吃。

3.嚴(yán)格戒酒，因?yàn)榫茣?huì)促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導(dǎo)致血脂升高。

4.不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚(yú)、墨斗魚(yú)(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

5.糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。

6.高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚(yú)籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

膽固醇高吃什么好

1.蔬菜水果和菌藻類(lèi)等含有豐富的膳食纖維的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。肝臟利用膽固醇合成膽酸，其中一部分膽酸代謝產(chǎn)物隨糞便排出體外，大量研究表明，膳食纖維有助于膽固醇的排泄，從而使總膽固醇降低。

2.總膽固醇偏高者要控制飲食中膽固醇含量，通常情況下在300毫克以下，或者更低。所以動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含量極高的食物要少吃或者不吃。

3.每天早上養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣也是有益處的，因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能減少膽固醇的生成。

4.胡蘿卜富含果膠酸鈣，能與膽汁酸結(jié)合從大便排出，身體要產(chǎn)生膽汁酸就要?jiǎng)佑醚心懝檀迹瑥亩寡心懝檀嫉乃浇档?。所以可以多吃此胡蘿卜。

膽固醇高的食療方法

1.燕麥片：研究報(bào)告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達(dá)4～8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，減肥水果如：蘋(píng)果、橘類(lèi)水果、干豆類(lèi)如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

2.膽固醇高吃魚(yú)類(lèi)，特別是三文魚(yú)及吞拿魚(yú)。含奧米加三脂肪酸，早被證實(shí)有助降低膽固醇，建議每星期吃?xún)芍寥昔~(yú)類(lèi)代替肉類(lèi)，如果你超重了減肥吧，不要吃那么多肉類(lèi)，多吃魚(yú)類(lèi)特別是海魚(yú)最好。

3.早餐一碗燕麥粥。每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。

4.午餐半碗豆。豆類(lèi)都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類(lèi)，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類(lèi)食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類(lèi)中的可溶性及不可溶性纖維。

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